Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng talong sa Armenian para sa taglamig

Ang talong ay isang paboritong gulay para sa taglagas. Maaari silang maging handa sa iba't ibang paraan. Ang lasa nila tulad ng mga kabute. Ang mga eggplants sa Armenian para sa taglamig ay maanghang. Ang maanghang na pampagana na ito ay maaaring pag-iba-ibahin hindi lamang sa pang-araw-araw na menu, ngunit din sorpresa ang mga bisita sa holiday.

Pagpili at paghahanda ng asul para sa canning

Ang lasa at kalidad ng ani ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mga gulay. Para sa pagpapanatili, kailangan mong pumili lamang ng mga hinog na bughaw. Ang rind ay dapat na makinis at makintab. Ang tangkay ay maliwanag na berde. Ang mga gulay ay dapat na matatag at matatag, hindi nakakapagod o pinatuyong araw.

Ang mga gulay ay dapat hugasan, alisan ng balat ang tuktok na layer ng balat at gupitin.

Mga pagpipilian para sa pagluluto ng talong para sa taglamig

Ang pinakamahusay na mga recipe ng Armenia para sa paggawa ng mga eggplants.

Klasikong recipe

Ang simpleng hanay ng mga sangkap at ang bilis ng paghahanda gawin ang resipe na ito sa gitna ng marami.

Listahan ng mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• paminta - 2 mga PC.;
• perehil;
• bawang - 5 cloves;
• langis ng mirasol - 3 baso;
• suka - 2 tbsp. l .;
• hops-suneli - 1 tsp;
• asin - 1 tsp;
• paminta

Paraan ng pagluluto:

• Banlawan ang mga eggplants at tuyo na may isang tuwalya. Alisin ang mga tangkay.
• Ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno ng 30 minuto sa 170 degrees.
• Gupitin ang paminta at gulay sa maliit na piraso, giling ang bawang sa isang mortar.
• Ilagay ang lahat sa isang lalagyan at magdagdag ng suka. Gumalaw nang mabuti at magdagdag ng panimpla. Bigyan ng oras ang pag-atsara.

• Gupitin ang mga eggplants nang pahaba sa dalawang bahagi. Piliin ang nilalaman nang kaunti upang lumikha ng isang lukab.
• Punan ang bawat kalahati ng pagpuno. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
• Itali ang bawat bangka na may isang thread at ilagay sa isang kasirola.
• Pagmamaneho ng langis, takpan at palamigin sa loob ng isang linggo.
• Susunod, ilagay ang mga blangko nang patayo sa inihandang garapon at isara.

Tingnan din

Mga nangungunang 4 na mga recipe para sa paggawa ng adjika mula sa bell pepper para sa taglamig

Mga maasim na kamatis sa Armenian

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• sili paminta - 1 pc .;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• asin - 70 g;
• bawang - 1 ulo;
• paboritong gulay;
• dahon ng repolyo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig ng brine. Magdagdag ng asin at bay leaf dito. Payagan ang oras upang lumalamig.
2. Balatan at i-chop ang paminta at bawang. I-wrap ang mga hugasan na mga gulay sa isang dahon ng repolyo at putulin
3. Gupitin ang mga kamatis nang crosswise, nang walang pagputol sa base. Mamuhunan ng 1 tsp sa bawat isa. pagpupuno.
4. Ilagay sa isang lalagyan, punan ng brine at ilagay sa isang pindutin. Hayaan itong magluto ng 3-4 araw.

Pinalamanan ng mga sibuyas

Mga Produkto:

• talong - 3 kg;
• mga sibuyas - 500 g;
• karot - 500 g;
• dill - 1 bungkos;
• bawang - 8 cloves;
• mantika.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga eggplants. Gupitin ang mga ponytails at maghurno sa oven hanggang sa kalahati luto.
2. Palamig na inihaw na gulay at gupitin sa kalahati. Fry sibuyas at karot hanggang malambot.
3. Kapag ang cool ng trabaho ay pinalamig, idagdag ang dill.
4. Pahiran ang mga eggplants at itali sa culinary thread, ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng tatlong araw.
5. Pagkatapos nito, ilagay sa garapon at ilagay sa lamig.

Sa paprika

Isang simpleng recipe ng meryenda. Gupitin ang mga eggplants sa hiwa at iwiwisik ng asin. Ito ay mapawi ang mga ito ng kapaitan. Pagkatapos magprito sa mga hiwa. Idagdag ang sarsa ng paminta, halamang gamot, sibuyas, at nilaga na paminta sa kampanilya. Panahon na may asin at paminta sa panlasa. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at bigyan ng oras upang mag-atsara. Pagkatapos ay kumalat sa mga bangko at gumulong.

Sa mga karot

Maaari kang makakuha ng masarap na eggplants sa pamamagitan ng pag-pick up ng mga ito gamit ang mga karot. Ang ulam ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang mga recipe, pinalamanan lamang ng mga karot ng Korea.

Gamit ang paminta

Gupitin ang mga eggplants na may paminta sa malalaking piraso. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, suka sa tubig na kumukulo upang tikman. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng ilang minuto at alisin gamit ang isang slotted kutsara. Magdagdag ng bawang at langis ng gulay. Gumalaw, ibuhos sa pinakuluang brine at hayaang cool. Pagkatapos ay ipadala ito sa ref. Pagkatapos ng tatlong oras makakain ka na.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga paraan upang isterilisado ang mga kamatis sa mga garapon at ang tagal ng pamamaraan

Sa isang maanghang na atsara

Ang mga adobo na eggplants ay maaaring lutuin sa isang masarap na atsara. Ihanda ang pagpuno ng likido sa iyong panlasa. Ang mga kinakailangang sangkap ay asin, asukal, mainit na paminta, bawang. Pakuluan ang buong eggplants sa tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-cut sa mga bilog at itabi sa mga layer, spills with marinade. Ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Pagkatapos ng tatlong oras maaari mong subukan.

Fermented sa Armenian

Upang magluto ng inasnan na mga gulay, dapat mo munang i-blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo. Oras ng hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay pisilin ang bawat prutas nang kaunti. Gupitin nang pahaba gamit ang isang libro. Punan ang mga halamang gamot at bawang. Punan ng likido. Para sa isang litro ng tubig 1 tbsp. l. asin na may slide. Maaari kang maglagay ng pang-aapi. Manatiling mainit sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ay ipadala sa cellar.

Paano maayos na mag-imbak ng mga blangko sa taglamig

Kung ang mga blangko ay hermetically selyadong, pagkatapos sila ay naka-imbak sa bahay, sa cellar o basement.

Panatilihin ang mga workpieces sa ilalim ng takip ng naylon lamang sa sipon - isang ref o isang cellar.