Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa paggawa ng orange jam sa bahay para sa taglamig
Ang lasa ng orange jam ay matamis, ngunit hindi matamis, bahagyang tart. May katangian na sitrus aroma. Ang jam na ito ay maaaring magamit bilang isang pagpuno, idagdag ito sa isang atsara sa isang kebab, o kumalat lamang ito sa tinapay. Maaari mo itong lutuin ang iyong sarili.
Mga tampok ng paghahanda ng orange confiture
Sa paghahanda ng orange confiture, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok:
- Kapag gumagamit ng mga prutas kasama ang alisan ng balat, dapat silang hugasan nang lubusan, gamit ang isang brush o sa likod ng isang espongha ng ulam.
- Ang puting layer sa pagitan ng laman at balat ay sobrang mapait. Dapat itong alisin upang hindi masira ang lasa.
- Ang juice ng orange ay lumalamig kapag kumukulo, kaya walang masyadong jam. Upang madagdagan ang halaga, maaaring gamitin ang mga pampalapot.
Ang pagsunod sa mga rekomendasyon sa itaas ay makakatulong upang maghanda ng masarap at mabango na pagsugpo.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang mga prutas ng sitrus ay dapat mapili nang malaki, hinog, ang kanilang amoy ay dapat na binibigkas. Ang prutas ay dapat hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Peel at hatiin sa mga wedge. Takpan ng malamig na tubig at umalis sa loob ng 10-12 oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, alisin ang lahat ng mga buto.
Kapag nagluluto kasama ng alisan ng balat, ang prutas ay kailangang ma-peeled din. Pagkatapos alisin ang puting layer, pino ang chop ng alisan ng balat. Paghaluin ng mga hiwa at takpan ng tubig.
Mga homemade orange jam recipe
Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng jam. Maaari itong lutuin sa isang kasirola, mabagal na kusinilya. At upang mapahusay ang panlasa, ang iba't ibang mga sangkap ay idinagdag - mint, kanela, luya at iba pa.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Upang mabilis na gumawa ng jam para sa taglamig, maaari mong gamitin ang resipe na ito. Kumuha ng 300 g ng asukal para sa 1 kg ng prutas. Dalhin ang halo sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Alisin mula sa init, takpan ang lalagyan na may gasa at mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos ay pakuluan muli at lutuin ng 5 minuto. Kaya ulitin ang 2-3 nang maraming beses. Sterilize ang mga lata, ipamahagi ang handa na pagkumpirma sa kanila, i-roll up ang mga metal lids.
Sa isang multicooker
Upang makagawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:
- 1 kg ng dalandan;
- 1 medium-sized na lemon;
- 500 g tubo ng tubo;
- kalahati ng isang packet ng gelatin.
Sa kasong ito, ang mga prutas ng sitrus ay dapat na tinadtad sa maliit na cubes. Ang alisan ng balat ay maaaring tinadtad o gadgad, at ang lemon zest ay maaaring idagdag. Ibuhos ang malamig na tubig at umalis sa isang araw.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang prutas sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng butil na asukal, pukawin at i-on ang mode na "Jam". 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng gelatin, gumalaw na rin.
Sa sobrang sarap
Kumuha ng 1.5 tasa ng asukal, isang kutsarita ng lemon zest at 3 tasa ng tubig bawat kilo ng mga dalandan. Isaalang-alang kung paano gumawa ng jam ayon sa hakbang na ito nang hakbang-hakbang:
- Ibuhos ang orange gruel na may tubig at pakuluan ng 20 minuto.
- Magdagdag ng butil na asukal at limon.
- Magluto sa mababang init para sa isa pang 25 minuto. Ang sitrus ay dapat na maging transparent.
- Alisin mula sa init at gumulong sa mga garapon.
Kung ninanais, maaari mong gamitin hindi lamang lemon zest, ngunit din ang lemon sapal.
Sa mantikilya
Maaari kang magluto ng orange jam na may isang creamy lasa, ngunit hindi inirerekomenda na i-roll ito sa mga garapon - mas mahusay na kainin ito sa loob ng 5-7 araw pagkatapos ng paghahanda.
Upang gawin ito, i-chop ang 1 malaking prutas sa mga cube. Pakuluan ang isang baso ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang ¼ tasa ng asukal na asukal. Maghintay hanggang matunaw ang lahat, ilagay ang tinadtad na prutas sa isang lalagyan. Pakuluan para sa 45 minuto, magdagdag ng 15 g ng mantikilya, pakuluan at alisin mula sa init. Ibuhos sa isang lalagyan at isara sa takip ng naylon.
Sa mint
Kailangan:
- 1 orange;
- 2 malaking bunches ng mint;
- 400 g asukal;
- 500 ml ng tubig.
I-chop ang orange, magdagdag ng mint at tubig dito. Gumiling sa isang blender. Lumipat sa isang kasirola at ihalo sa asukal na asukal. Magluto ng isang oras, regular na pagpapakilos. Alisin mula sa init at ibuhos sa isang garapon.
Sa agar agar
Dalhin:
- 1 kg ng dalandan;
- 1 kg ng asukal;
- 1 litro ng tubig;
- 1 tsp agar agar.
Paghaluin ang tinadtad na prutas na may asukal at tubig. Magluto ng isang oras. Mga 20 minuto bago matapos ang pagluluto, palabnawin ang agar-agar sa tubig, iwan upang magluto ng ilang minuto, pagkatapos pigsa. Idagdag ito sa jam.
Sa pectin
Kumuha ng 500 g ng asukal at isang packet ng pectin bawat kilo ng mga dalandan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tinadtad na prutas at ilagay sa mababang init. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng asukal na asukal, at pagkatapos magluto ng isang oras. Sa dulo, magdagdag ng pectin at pigsa.
Sa lemon
Kinukuha namin:
- 1 kilo ng mga dalandan;
- 1 lemon;
- 500 g ng asukal.
Dalhin ang inihandang gruel sa isang pigsa, idagdag ang zest at tinadtad na limon. Magluto hanggang magbago ang kulay. Magdagdag ng asukal at pakuluan para sa isa pang 30 minuto. Alisin mula sa init at ipamahagi sa mga garapon.
Mula sa mga dalandan na may alisan ng balat
Para sa 1 kg ng dalandan, kumuha ng 1.5 tasa ng asukal at 2 tasa ng tubig. Sumunod sa mga sumusunod na hakbang sa pagluluto:
- Maghanda ng mga prutas ng sitrus, alisin ang mga buto. Gupitin ang alisan ng balat sa manipis na mga piraso.
- Dagdagan ng tubig.
- I-wrap ang mga buto sa isang gauze bag at ilagay sa isang kasirola.
- Lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang alisin ang bula.
- 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti.
Ang handa na ulam ay maaaring ibinahagi sa mga garapon o kinakain kaagad pagkatapos ng paghahanda.
Kanela
Peel isang kilo ng dalandan, hatiin sa hiwa, gupitin ang zest sa mga piraso. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 600 g ng asukal at 2 mga cinnamon sticks. Magluto sa medium heat para sa 30-40 minuto, hanggang sa pulp ay nagsisimulang kumulo. Tulad ng cools, ang jam ay magsisimulang magpalapot.
Sa luya
Grind 800 g ng mga dalandan at daluyan ng luya ugat sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 100 ml ng tubig, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng ilang minuto. Ibuhos sa 400 g ng asukal at lutuin para sa isa pang 20-30 minuto.
Sa pamamagitan ng suha
Dalhin:
- 2 dalandan;
- 1 suha;
- 1 lemon;
- 4 baso ng asukal;
- 2 baso ng tubig.
Peel ang dalandan at suha, gupitin sa mga cube, i-chop ang lemon na may zest. Takpan ng tubig at lutuin ng 20-30 minuto. Alisin mula sa init at umalis sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ilagay sa mababang init at lutuin hanggang sa makapal ang jam.
Imbakan
Kapag naghahanda ng jam para sa taglamig, dapat itong ilatag sa pasteurized garapon, pinagsama sa mga metal lids. Kung plano mong kainin ito nang mabilis, maaari mong isara ito sa takip ng naylon, ngunit dapat mo itong panatilihin sa ref.
