Ang mga simple at mabilis na mga recipe para sa paggawa ng mga kendi na prutas mula sa mga pakwan ng mga pakwan sa bahay

Ang mga Candied fruit ay isang kilalang napakasarap na pagkain na inihanda ng kumukulong prutas o ang kanilang mga crust sa sugar syrup. Gumaganap sila bilang isang hiwalay na dessert, at ginagamit upang palamutihan ang mga produktong confectionery. Naglalaman ang mga ito ng isang medyo malaking halaga ng asukal, ngunit sa parehong oras mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas kung saan sila ginawa. Nagpakita kami ng ilang mga recipe para sa paggawa ng mga kendi na bunga mula sa hinog na mga pakwan na mga pakete.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga candied rmel ng kendi?

Ang rind ng isang pakwan ay mayaman sa mga sustansya, tulad ng sapal nito, mayroon itong sariling hindi mailarawan na aroma at, kung maayos na naproseso, ay maaaring maging isang masarap na dessert. Sa partikular, maaari kang magluto ng mga prutas na candied. Kaya hindi palaging nagkakahalaga ng pagkahagis ng mga pakwan ng baso sa basurahan, maaari kang maging mapagpasensya at makakuha ng mga orihinal na Matamis na hindi mo malamang matagpuan sa pagbebenta. Dapat itong maunawaan na ang pakwan ay dapat lumaki nang hindi nagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap, na may posibilidad na makaipon sa balat.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Mas mahusay na kumuha ng isang pakwan na may isang makapal na crust bilang batayan. Ang tuktok na berdeng layer ay pinutol mula sa rind at ang natitirang sapal ay tinanggal. Ang mga hilaw na materyales ay lubusan na hugasan sa tubig at pinatuyo ng isang napkin. Pagkatapos ay pinutol ito sa mga cube o hugis na mga piraso (kung mayroong isang espesyal na kutsilyo o aparato).

Ang bigat ng mass ng pakwan ay dapat na mga 1-1.2 kg, upang mas maginhawang gamitin ang ratio sa iba pang mga sangkap.

Ang proseso ng paggawa ng mga kendi na bunga mula sa mga pakwan ng mga pakwan

Ang pamamaraan ng pagluluto para sa anumang kendi na prutas ay karaniwang pamantayan at binubuo ng ilang mga yugto. Ang mga resipe para sa pagluluto ng mga kendi na bunga mula sa mga pakwan ng mga pakwan ay naiiba lamang sa komposisyon at dami ng mga sangkap at mga additives.

Mga yugto:

• paghahanda ng mga hilaw na materyales (tingnan sa itaas);
• soaking o kumukulo sa tubig (nagbibigay-daan sa iyo upang mapahina ang pulp at alisin ang mga nakakapinsalang sangkap). Maaari mong maiiwasan ang sandaling ito, ngunit para sa mainam na mga fruit candied watermelon ay hindi ito mababaw, samakatuwid, bago simulan ang pagluluto, mas mahusay na ibabad ang mga crust ng ilang oras sa tubig (magdagdag ng anumang adoble kung ninanais) o pakuluan sa loob ng 10-15 minuto;
• ang kumukulo sa syrup ng asukal ay ang pinakamahabang proseso, kung saan ang lahat ng kahalumigmigan ay tinanggal mula sa mga crust at sila ay puspos na may isang asukal sa asukal, at nakakakuha din ng isang makintab na hitsura at isang kaaya-ayang texture. Ang tubig ay halo-halong may asukal at asukal na syrup ay inihanda sa kalan (dapat itong makapal), pagkatapos na mailagay ang mga pakwan na balat ng balat at pinakuluang sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong hayaan itong cool at magluto sa syrup ng maraming oras, at pagkatapos ay i-on ito muli at pakuluan ito.Ang prosesong ito ay dapat na ulitin hanggang sa ang mga piraso ay transparent at magkaroon ng isang kaaya-ayang madilaw-dilaw na tint. Karaniwan nagkakahalaga sila ng 6-10 na mga bomba, ngunit ang proseso ay maaaring mapabilis kung nasiyahan ka sa hitsura at kalidad ng mga kendi na bunga na nakuha.
• pag-filter ng syrup sa pamamagitan ng isang colander upang matanggal ang paggamot ng mga nalalabi sa tubig;
• Ang pagpapatayo ng mga kendi na prutas ay isinasagawa alinman sa oven o sa isang electric dryer sa temperatura na 40-60 degree hanggang handa. Ang natapos na produkto ay dapat na tuyo sa labas at matatag sa loob.

Tingnan din

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Pinapayagan lamang ang pagpapatayo sa isang tuyo, mainit, sarado na silid sa loob ng maraming araw. Sa oven, ang oras ay tumatagal ng 1-2 oras.

Mga resipe para sa mga kupas na pakwan na balat

Ang pinakamadaling recipe para sa taglamig

Upang ipaalala sa iyong sarili ang tag-araw at aroma ng pakwan sa taglamig habang tinatangkilik ang mga kendi na prutas, gumamit ng isang mabilis na recipe para sa paggawa ng isang dessert mula sa mga pakwan ng pakwan sa bahay.

Komposisyon:

• tubig - 0.5 litro;
• asukal - 1.2 kg;
• balat ng pakwan - 1 kg;
• asukal sa asukal - 50 gr.

Upang pabilisin ang proseso ng paggawa ng mga kendi na prutas, maaari mong iwasan ang mababad na hakbang ng mga crust at ihanda agad ang matamis na syrup. Maaari kang magluto sa solusyon na ito para sa mas mahabang oras - hanggang sa 20 minuto, pagpapakilos palagi at maiwasan ang pagkasunog. Hayaan itong magluto ng magdamag. Sa susunod na araw, ulitin ang pamamaraan ng pagluluto nang maraming beses sa mga maikling panahon ng paglamig at pag-aayos.

Strain, kumalat sa isang baking sheet upang ang mga piraso ay hindi dumikit sa bawat isa. Magpadala ng mga fruit candmelon na candied para sa pagpapatayo sa oven o dryer sa loob ng 1-1,5 na oras, ang rehimen ng temperatura ay nasa paligid ng +50 C. Takpan na may matamis na pulbos at mag-imbak sa isang airtight dry container o maglingkod para sa tsaa.

Sa lemon

Sa resipe na ito, upang magdagdag ng pagkaasim sa mga kendi na prutas, maaari mong gamitin hindi lamang ang lemon juice, kundi pati na rin ang dayap, sitriko acid.

Komposisyon:

• balat ng pakwan - 1.5 kg;
• butil na asukal - 1.8 kg;
• tubig - 3 baso;
• 1 Lemon o 5 g ng sitriko acid.

Paano gumawa ng kendi na pakwan na may lemon? Ang pamamaraan ay pareho sa itaas. Kung pinahihintulutan ang oras, maaari kang gumamit ng isang proseso ng multi-stage na may pambabad at ilang araw na kumukulo, kaya ang mga kendi na bunga ay magiging mayaman at maganda. Ang pagkakaiba lamang ay ang acid ay idinagdag sa syrup sa panahon ng pagluluto (maaari itong maging dayap o lemon juice). Samakatuwid, sa huli, ang mga kendi na prutas ay nakuha gamit ang isang sitrus na aroma at kaasiman.

Sa orange

Ang mga Candied fruit na may orange ay orange sa kulay at may maliwanag na orange na lasa.

Komposisyon:

• orange - 2 malaking prutas;
• mga crust ng pakwan - 1 kg;
• butil na asukal - 1.2 kg;
• tubig - 2.5 tasa;
• asukal sa asukal - 50 gr.

Ang mga crust ay dapat na pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng orange na alisan ng balat at kinatas ang orange juice. Inuulit namin ang karaniwang mga hakbang sa pambabad, filter, tuyo. Kahanga-hangang orange candies ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Tingnan din

Mga hakbang na hakbang-hakbang para sa paggawa ng mga kendi na mansanas mula sa mansanas sa bahay para sa taglamig

Sa soda

Ginagamit ang Soda sa alinman sa mga resipe upang mapahina ang mga watermelon rinds bago pakuluan ang mga ito. Salamat sa aksyon ng sangkap na ito, ang candied fruit pulp ay nagiging malambot hangga't maaari. Ang isang kutsarita ay dapat na diluted sa 3-4 baso ng mainit na tubig at ibuhos ang hiwa ng pakwan rind sa raster na ito. Hayaan itong magluto ng 2-3 oras. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan ng tubig at maipadala sa apoy sa matamis na syrup. Susunod - lutuin ayon sa inilarawan na pamamaraan.

Sa luya

Ang mga prutas na luya ng luya ay isang paalala ng mga oriental sweets. Bilang karagdagan sa luya, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa at pampalasa sa mga kendi na bunga, sa iyong panlasa. Maaari itong maging masala sa India, cloves, banilya, cardamom at kahit na mainit na pulang sili!

Mga sangkap:

• luya ng lupa - 1 kutsarita;
• peeled watermelon peel - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon o orange zest - 1 tsp;
• tubig - 3 baso.

Ibabad ang hiniwang pakwan rinds sa sugar syrup, zest at luya ng maraming oras. Ilagay ang buong halo sa apoy at pakuluan sa loob ng 10-15 minuto. Hayaang lumamig.Gawin ang pamamaraang ito nang maraming beses, pagkatapos ay pilay at matuyo sa temperatura na 40 hanggang 60 degree. Ang napakasarap na pagkain ay nakuha gamit ang isang mayaman na lasa at aroma ng luya.

Sa isang multicooker

Ang mga gamit sa bahay ay nagpapabilis at pinadali ang proseso ng pagluluto ng mga prutas na de lutuin.

Komposisyon:

• mga balat ng pakwan - 1.5 kg;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 2 kg;
• asukal sa asukal para sa dusting.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pagbabad sa ordinaryong tubig - 3-5 araw, sa ref, ang tubig ay dapat palitan nang palitan;
2. Paglawak sa pagpapatakbo ng tubig;
3. Piliin namin ang mode na "Pagluluto ng Steam" sa isang multicooker, ang mga crust ay dapat na sakop ng tubig - 20 minuto;
4. pilay;
5. Pinaglabanan namin ang asukal sa tubig, inilalagay ito sa mga crust sa isang multicooker, i-on ang "Pilaf" mode, hanggang sa isang awtomatikong pagsara ay nangyayari;
6. Isinasagawa namin ang pamamaraan ng pagpapatayo sa oven.

Sa isang electric dryer

Ang isang electric food dryer ay nakakatipid ng maraming oras. At kung gagamitin mo ito nang magkakasabay sa isang marinero, maaari kang magluto ng mga bunga ng kendi na mas mabilis kaysa sa karaniwang paraan.

• Ilagay ang mga crust ng pakwan na natatakpan ng asukal sa isang marinador para sa maraming mga siklo;
• pagkatapos ay lutuin sa kumukulong matamis na syrup hanggang sa transparent;
• pilay sa pamamagitan ng isang colander o cheesecloth;
• maglagay ng mga kendi na balat mula sa mga pakwan ng mga pakwan sa isang de-koryenteng dry at dalhin sa pagiging handa;
• budburan ang icing sugar at mag-imbak sa isang dry, selyadong lalagyan.

Upang makakuha ng maraming kulay na mga kendi na prutas, kapag nagluluto, maaari mong gamitin ang mga kulay ng pagkain at syrup ng mga maliliwanag na berry (blueberries, sea buckthorn, cherry o black currants). Gustung-gusto ito ng mga bata!

Imbakan

Ang mga handa na mga kendi na gawa sa kendi na gawa sa mga rind ng pakwan ay nakatago nang matagal kung inilalagay ito sa isang tuyong garapon o lalagyan na may isang takip na takip. Maaari ka ring gumamit ng bag o plastic bag. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang kahalumigmigan na pumasok sa loob.