Pangunahing 10 simpleng mga recipe para sa paggawa ng gooseberry jam para sa taglamig

Ang paggawa ng gooseberry jam ay magbibigay sa mga host ng isang masarap na paggamot para sa taglamig. Dahil ang berry ay naglalaman ng mga pectins, na nag-aambag sa pampalapot ng produkto, ang isang makapal na jam ay nakuha mula dito. Ang berry na ito ay angkop para magamit bilang isang pagpuno para sa mga matamis na pie o bilang isang mahusay na sarsa para sa mga pancake at pancake. Bilang karagdagan, inirerekomenda na maghanda ng jam na may iba't ibang mga additives, binabago ang lasa ng napakasarap na pagkain.

Ang jam ng gooseberry ay isang mahusay na karagdagan sa tsaa.

Mga tampok ng pagluluto sa bahay

Mayroong ilang mga lihim sa paggawa ng paggamot sa bahay. Ito ay naiiba sa jam, kung saan maaari kang magdagdag ng buong prutas. Ang mga berry ay dapat magkaroon ng isang pabagu-bago ng kalamnan: kailangan nilang tinadtad.

Kapag nagluluto, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Hindi ka dapat magdagdag ng gelatin sa masa na inihanda para sa jam, dahil ang mga prutas na ito ay naglalaman ng natural na pectin.
2. Tanging ganap na hinog na prutas ang dapat mapili. Kinakailangan na hugasan ang mga ito nang lubusan, gupitin ang mga buntot mula sa parehong mga dulo sa gunting ng kuko.
3. Upang makamit ang pagbaba sa bilang ng mga buto, kinakailangan upang maipasa ang nagresultang gruel sa pamamagitan ng isang salaan. Ito ay gawing mas mahusay ang hitsura ng produkto at panlasa.
4. Mahalagang suriin ang kahandaan ng jam. Upang gawin ito, ihulog ito sa isang plato, pagkatapos ay hawakan ito ng isang kutsara; kung ang mga gilid ng pagbagsak ay hindi magkakasundo, pagkatapos ay handa na ang jam.
5. Hindi ka maaaring magluto sa isang mangkok na aluminyo, dahil maraming mga acid sa gooseberry, kapag pinagsama sa aluminyo, ang mga nakakapinsalang sangkap ay nabuo.
6. Huwag kalimutang gumalaw nang madalas kapag nagluluto.

Kapag naghahanda ng isang produkto para sa taglamig, ang lutong jam ay inilalagay sa isterilisadong garapon, pagkatapos ay pinagsama ang mga metal lids.

Paano pumili ng mga gooseberry para sa jam

Bago ka magsimulang gumawa ng jam, kailangan mong ihanda ang mga berry. Ito ay kanais-nais na sila ay hinog at sariwa, at walang pinsala sa alisan ng balat.

Kinakailangan na pag-uri-uriin ang mga prutas na may mahusay na pag-aalaga, kung ang isang bulok na berry ay hindi sinasadyang bumagsak, kung gayon maaari nating ipalagay na ang mga produkto ay nasira.
Ang jam ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng mga berry. Maaari silang maging hinog, berde, pula at itim. Para sa pagluluto, mas mahusay na huwag malito ang mga kulay ng mga berry.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Mayroong maraming iba't ibang mga iba't ibang mga recipe at mga recipe ng jam. Ang lahat ng mga ito ay may kakaiba at natatanging lasa. Hindi mahirap lutuin ang mga ito, at kapag binuksan mo ang mga ito sa taglamig, hindi mo lamang maaaring kapistahan sila, ngunit tandaan din ang tag-araw.

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang resipe na ito ay itinuturing na isang klasikong.Para sa paghahanda nito, maaari mong kunin ang mga bunga ng rosas, berde at itim. Hindi ito makabuluhang makakaapekto sa panlasa ng paggamot.
Mga sangkap:

• gooseberries - 2 kilograms;
• asukal - 2 kilograms;
• tubig - 150 milliliter.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga prutas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito kung inilalagay mo ang mga berry sa isang colander.
2. Upang mapahina ang gooseberry, ibuhos ito ng tubig at lutuin sa isang kasirola para sa mga 5 minuto na sarado ang takip.
3. Alisin ang mga berry mula sa kawali at giling sa isang salaan, alisin ang balat at butil.
4. Ilipat ang inihandang "gruel" sa isang kasirola, magdagdag ng asukal na asukal, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan sa mababang init, pana-panahong nag-aalis ng bula.

Tingnan din

15 masarap na mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant jam para sa taglamig

Ang oras ng pagluluto ay 30-40 minuto.

Sa isang multicooker

Ang pagluluto sa isang multicooker ay ginagawang mas madali ang proseso. Pinakamahalaga, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagsunog ng jam.
Mga sangkap:

• pulang gooseberry - 2 kilograms;
• asukal - 10 baso;
• tubig - 8 kutsara.

Paghahanda:

1. Hugasan at iproseso ang mga berry, alisin ang mga tip.
2. Ibuhos ang tubig sa isang multicooker, magdagdag ng 5 kutsara ng asukal, i-on ang "Stew", maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig.
3. Magdagdag ng mga berry, pakuluan ng 15 minuto nang sarado ang takip. Kapag nagluluto, tingnan ang kawali upang makita kung nasira ang balat sa gooseberry.
4. Gilingin ang inihandang masa sa isang blender, pagkatapos ay ipadala ang lahat sa multicooker, idagdag ang natitirang 5 kutsara ng asukal. Magluto ng halos 30 minuto na bukas ang takip.
5. Gumalaw ng jam na pana-panahon, pagkatapos ay suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbagsak ng isang patak sa isang plato: hindi ito dapat kumalat.

Ilagay ang natapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga lids.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang pamamaraan na ito ay mabuti dahil ang gilingan ng karne ay perpektong pinipigin ang balat. Dahil dito, madaling makakuha ng isang purong masa.

Mga sangkap:

• berdeng gooseberries - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• kiwi - 3 piraso;
• mint - 3 sanga.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga tip. Alisin ang balat mula sa kiwi.
2. Gumiling sa isang gilingan ng karne. Punan ang isang kasirola sa mga nilalaman, dalhin sa isang pigsa sa mababang init, huwag kalimutang magdagdag ng asukal.
3. Ilagay ang mint sa isang bungkos. Matapos gawin ang jam, alisin ito.

Magluto ng 30 minuto.

Gooseberry jam na may orange

Ang jam na ito ay umaakit sa hindi pangkaraniwang lasa nito, kaaya-aya na aroma ng sitrus.

Mga sangkap:

• rosas na gooseberry - 2 kilograms;
• asukal - 2 kilograms;
• orange - 2-3 piraso.

Paghahanda:

1. Lutuin ang mga gooseberry para sa pagluluto sa pamamagitan ng paghuhugas at pag-alis ng mga tangkay.
2. Peel ang balat ng dalandan, alisin ang mga buto at puting partisyon.
3. Gilingin ang mga berry at prutas sa isang gilingan ng karne. Upang mabawasan ang bilang ng mga buto, maaari kang gumiling sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Magdagdag ng asukal at kumulo sa sobrang init.

Magluto ng kalahating oras.

Sa mint

Ang pagdaragdag ng mint ay nagpapabuti sa lasa ng produkto.

Mga sangkap:

• itim na gooseberry - 3 kilograms;
• tubig - 2 baso;
• pagbugso ng asukal - 1 kilo;
• sariwang mint - 10 sanga.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga berry sa tubig at lutuin ng 15 minuto upang mapahina.
2. Kuskusin ang mga gooseberry sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto at kumuha ng gruel.
3. Ilipat ang masa sa isang kasirola, takpan ng asukal at lutuin ng isa pang 5 minuto.
4. Ilagay ang pre-lutong at hugasan ng mga dahon ng mint sa jam, ihalo nang lubusan ang lahat.
5. Dalhin sa isang pigsa at ilipat sa mga garapon.

Sa citric acid

Mga sangkap:

• rosas na gooseberries - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• sitriko acid - sa dulo ng isang kutsilyo.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga tangkay, i-chop sa isang blender.
2. Ilagay ang lutuin sa gas na may idinagdag na asukal. Lutuin sa ganitong paraan, bahagyang pagpapakilos at alisin ang bula, sa loob ng 30 minuto.
3. Sa pagtatapos ng pagluluto magdagdag ng sitriko acid, pakuluan ng kaunti at isara sa mga garapon.

Sa mga raspberry

Mga sangkap:

• rosas na gooseberry - 1 kilo;
• raspberry - 1 kilogram;
• asukal - 1600 gramo.

Mula sa dalawang berry na ito, nakuha ang isang napaka-masarap na jam na may kaaya-ayang aromaBinibigyan din ng mga raspberry ang jam ng isang pare-pareho na pare-pareho, kaya ito ay magiging makapal kapag luto.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga berry at lutuin na may asukal.
2. Upang mabawasan ang bilang ng mga buto, inirerekumenda na ipasa ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay idagdag sa jam.
3. Ayusin ang mga garapon hanggang sa lumamig ang jam.

Tingnan din

Recipe para sa paggawa ng aprikot na jam na may dalandan para sa taglamig

Sa gelatin

Mga sangkap:

• gooseberries - 2 kilograms;
• asukal - 2 kilograms;
• tubig - 0.5 litro;
• banilya - 1 sachet;
• gelatin - 180 gramo.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry sa pamamagitan ng pag-alis ng mga tip.
2. Gumiling sa isang gilingan ng karne.
3. Upang makagawa ng gulaman, matunaw ang mga nilalaman ng bag sa maligamgam na tubig, hawakan ito upang mag-swell ng mga 15 minuto.
4. Ilagay ang gooseberry at asukal sa isang homogenous na masa.
5. Kapag kumpleto ang pagluluto, pagkatapos ng halos kalahating oras, magdagdag ng gelatin at vanillin, gumalaw nang bahagya. Magsara sa mga bangko.

Sa isang gumagawa ng tinapay

Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng jam ay nasa isang tagagawa ng tinapay, dahil mayroong isang handa na programa doon.

Kailangan iyon:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga tip, giling sa isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang asukal sa lalagyan, sa parehong halaga ng gooseberry gruel.
3. Itakda ang mode na "Jam", i-on ang "Start".

Maghintay para sa tapos na produkto.

Sa lemon

Mga sangkap:

• gooseberry - 1800 gramo;
• lemon - 1 piraso;
• asukal - 1600 gramo;
• gelling sugar - 40 gramo;
• lemon mint - 6 na sanga.

Paghahanda:

1. Hugasan at i-chop ang gooseberries.
2. Gupitin ang lemon sa maliliit na piraso, magdagdag ng asukal at gelling pectin, isang bungkos ng lemon balm sprigs.
3. Magluto ng mga 5 minuto.

Ang gelling sugar ay magpapalapot sa jam sa isang maikling panahon. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mga lemon balm sprigs. Isara ang jam sa mga garapon.

Gamit ang isang blender

Mga sangkap:

• gooseberries - 1 kilo;
• itim na kurant - 1 kilogram;
• asukal - 2 kilo.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay dapat hugasan, tinanggal ang mga tip.
2. Gumiling gamit ang isang blender, na ginagawang gruel ang mga berry.
3. Magdagdag ng asukal.
4. Lutuin sa isang palayok na enamel. Aabutin ng 5 minuto.

Ipamahagi sa mga garapon, huwag kumain ng halos 1 buwan, hanggang sa makapal ang sarili.

Sa agar agar

Mga sangkap:

• gooseberries - 800 gramo;
• tubig - 100 gramo;
• agar agar - 16 gramo;
• asukal 200 gramo.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga berry. Sa oras na ito, ibabad ang agar-agar sa tubig at huwag gamitin ito ng mga 20 minuto.
2. Paghaluin ang mga gooseberry na may asukal at lutuin ang mga nilalaman ng mga 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang agar-agar, lutuin nang halos 5 minuto.
3. Hatiin sa mga bangko.

Sa pectin

Mga sangkap:

• gooseberries - 2 kilograms;
• asukal - 2 kilograms;
• tubig - 250 mililitro;
• pectin - 14 gramo;
• vanillin - 1 pack.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry, i-chop ang isang gilingan ng karne.
2. Magluto ng mga 5 minuto, dumaan sa isang salaan upang alisin ang mga buto.
3. Magdagdag ng asukal at lutuin para sa isa pang 35 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pectin. 5 minuto ang pagluluto.
4. Bubuksan at isara ang mga garapon.

Walang punla

Upang makagawa ng jam na walang binhi, inirerekomenda na unang pakuluan ang berry nang gaan upang ang mga basag sa balat, at pagkatapos ay dumaan sa isang salaan. Ang dami ng asukal ay direktang proporsyonal sa dami ng mga berry. Ang pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras.

Raw gooseberry jam

Masarap na tandaan ang tag-araw sa malamig na taglamig, na sinubukan ang gooseberry jam. Dapat itong maging handa sa pamamagitan ng paglikha ng isang gruel mula sa mga berry. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal. Ilagay ang lahat sa mababang init, pakinisin ang pinaghalong sa loob ng halos 10 minuto, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, pagmamasid sa mga patakaran ng isterilisasyon.

Imbakan

Pagkatapos ng isterilisasyon, inirerekumenda na mag-imbak ng jam sa temperatura ng silid o sa isang cool na lugar, sa isang espesyal na gabinete para sa mga blangko. Ang panahon ng imbakan ay 2 taon.

Ang gooseberry jam ay isang napaka-masarap at malusog na masarap na pagkain. Ang pagkakaroon ng pamilyar sa teknolohiya ng pagluluto, hindi mo na kailangang gumastos ng maraming trabaho.