Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng pitted plum jelly para sa taglamig
Mga hakbang na sunud-sunod na mga tagubilin para sa maraming mga pagpipilian para sa masarap na makatas na plum jelly para sa taglamig - ang hanay ng kaalaman na ito ay kinakailangan ng bawat pamilya. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap upang ihanda ito. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang lahat ng mga rekomendasyon, at sa taglamig palaging may isang garapon na may maganda at mabangong makapal na jam sa mesa.
Mga tampok ng paggawa ng plum jelly
Ang produktong ito ay may sariling mga subtleties sa pagluluto:
- Ang jelly ay maaaring magsimulang asukal. Upang maiwasan ito, mag-drip lamang ng ilang patak ng lemon juice sa bawat garapon gamit ang produkto.
- Ang maasim na uri ng mga plum ay mangangailangan ng pagdaragdag ng 300 g ng butil na asukal nang higit sa pamantayan.
- Hindi inirerekomenda ang pinong asukal. Ang isang plum na halo-halong sa tulad ng isang sangkap ay makagawa ng juice sa kinakailangang dami pagkatapos ng 10 oras.
- Maaari mong matukoy ang pagiging handa ng halaya sa isang simpleng paraan. Maglagay ng isang kutsara ng jam sa isang pinalamig na plato. Kung ang slide ay hindi kumalat sa plato, maaari mong simulan upang ilatag ang makapal na jam sa mga garapon.
- Ang naka-roll up na garapon ay dapat i-on, ilagay sa sahig at balot ng kumot hanggang sa lumamig ang produkto.
Mahalaga! Ang de-kalidad na plum jelly ay maaaring magamit upang gumawa ng mga pie at roll, kumain ng "kagat" na may pancake at pancakes.
Pagpili at paghahanda ng mga drains
Ang plum ay dapat na hinog at makatas. Mas mahusay na gumamit ng mga matamis na varieties ng mga prutas, halimbawa, Honey. Kailangan mong magdagdag ng isang minimum na asukal sa naturang halaya.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng unripe, overripe o bulok na berry, ang jam na ito ay hindi magdadala ng kagalakan sa mga kamag-anak.
Upang maproseso at gumamit ng mga berry sa paghahanda ng makapal na jam, kinakailangan upang alisin ang mga buto at balat ng prutas. Para sa mga ito, ang mga prutas ay ibinubuhos sa isang kasirola, na inilubog sa tubig na kumukulo ng 5-10 segundo. Pagkatapos ang mga berry ay isawsaw sa pinalamig na tubig. Matapos ang naturang paggamot sa init, ang balat at buto ay madaling maghiwalay sa sapal.
Ang mga peeled na prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang bawat kalahati ay pinutol sa 2 bahagi. Ang plum ay handa na para sa jam, nananatili itong pumili ng isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda nito.
Plum jelly recipe sa bahay
Tingnan natin ang maraming mga paraan upang magluto ng isang malusog at masarap na produkto para sa buong taglamig.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Kahit na ang isang tinedyer ay maaaring nakapag-iisa na maghanda ng ganoong komposisyon. Kailangan mong maghanda:
- dilaw na honey plum;
- butil na asukal - 500 g;
- plum juice - 1 litro o kakailanganin mong magdagdag ng isa pang 600 g ng asukal.
Ang gawain ay isinasagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- ang inihandang plum ay ibinuhos ng tubig sa rate na 200 ml bawat 1 kg ng prutas;
- ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang prutas sa mababang init, pagpapakilos palagi;
- ang berry ay lumambot at nagsimulang hatiin sa mga hibla, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan;
- ang isang buong bahagi ng asukal ay ibinubuhos sa nagresultang puree at pinakuluan ng hindi bababa sa 20-30 minuto, na nagdadala ng masa sa normal na density;
- kapag ang kabuuang timbang ay bumaba ng isang third, magdagdag ng plum juice o asukal.
- dalhin ang isang pigsa at ihiga ang natapos na produkto sa mga naghanda na lata at isara ang mga ito nang hermetically.
Walang punla
Ang recipe na ito ay inihanda ayon sa isang tiyak na pamamaraan:
- ang tapos na plum ay dumaan sa isang gilingan ng karne o hadhad sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, magdagdag ng tubig at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 20-30 minuto;
- kumalat ang nagresultang gruel sa mga garapon ng litro sa isang lalagyan at magdagdag ng 1 kg ng butil na asukal sa bawat isa;
- ilagay ang kawali sa kalan at sa paglipas ng medium heat, pagpapakilos palagi, dalhin ang masa sa isang pigsa;
- sa sobrang init, pagpapakilos, dalhin ang marmol sa kinakailangang density at ilagay sa mga garapon.
Ang mga hermetically seal na lalagyan ng salamin ay inilalagay sa ilalim ng kumot.
Sa gelatin
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- plum - 500 g;
- mga sheet ng gelatin na inihanda nang maaga - 5 mga PC. kanela - 2 sticks;
- butil na asukal - 50-60 g;
- purified water - 1 baso;
- cloves - ilang mga putot;
- tuyong alak - 150-175 ml.
Ang gawain ay simple:
- I-chop ang cut plum na may kutsilyo o sa isang gilingan ng karne at ilagay ang gruel sa isang kasirola.
- Ibuhos ang tubig, magdagdag ng pampalasa at asukal at, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Salain ang masa sa pamamagitan ng cheesecloth at idagdag ang alak na natunaw ng tubig sa juice para sa bawat 500 ML ng halaya.
- Ang isang maliit na masa ay nakuha, inilatag sa isang hiwalay na mangkok at gelatin ay idinagdag. Matapos namamaga ang mga sheet, ilagay ang kasirola sa isang paliguan ng tubig at dalhin ang halo hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin.
- Magdagdag ng gelatin sa juice at ipamahagi ang tapos na produkto sa mga garapon.
Payo! Ang alak at pampalasa ay hindi maaaring gamitin, ngunit kasama nila ang jelly ay may isang katangi-tanging lasa.
Sa pectin
Pinapayagan ka ng recipe na ito na mabawasan ang dami ng asukal at dalhin ang kapal sa isang estado ng marmalade. Maghanda:
- inihanda plum - 500 g;
- asukal - 100 g;
- pectin - 25 g.
Proseso ng pagluluto:
- Ang plum ay dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender.
- Magdagdag ng isang maliit na tubig sa inihandang puri at lutuin sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.
- Salain ang juice sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ang asukal at pektin dito.
- Gumalaw ng halo at ilagay sa apoy. Cook, pagpapakilos palagi, para sa 5 minuto.
- Ibuhos sa mga garapon at tinatakan ng mga lids.
Sa mga currant
Gustung-gusto ng mga bisita ang dessert na ito. Maliwanag na kulay at kaaya-aya, kawili-wiling lasa - para sa mga kadahilanang ito, inirerekomenda na maghanda ng halaya ayon sa resipe na ito. Kakailanganin mong:
- plum at currant - 500 g ng bawat berry;
- purified water - 400-600 ml;
- pectin - 250 g;
- paminta - 3-5 dahon upang tikman;
- butil na asukal - 1 kg.
Job:
- paghiwalayin ang mga currant berries mula sa mga twigs, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
- magdagdag ng mga currant at plum sa kawali;
- ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ihalo nang lubusan;
- hinayaan ng berry ang juice, ilagay ang kawali sa mababang init at lutuin sa loob ng 15-20 minuto;
- alisin ang pinaghalong mula sa init at iwanan upang palamig nang ganap;
- ilagay ang cooled jam sa mababang init, pagpapakilos, lutuin para sa isa pang 10-15 minuto;
- alisin ang kawali mula sa init;
- makinis na mga dahon ng mint;
- magdagdag ng mint at pectin sa bahagyang cooled mass, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.
Ang mainit, makapal na halaya ay inilatag sa mga garapon at hermetically sarado.
Imbakan
Walang mga espesyal na kundisyon ang kinakailangan upang mapanatili ang halaya ng halaya. Maaari itong ibaba sa isang cellar o basement, o ilagay sa isang istante sa isang aparador. Ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ay ang kawalan ng sikat ng araw. Ang ganitong mga produkto ng isang maybahay ay tumatagal ng mahabang panahon, ngunit mas mahusay na kainin ang mga ito sa loob ng 18 buwan.
Konklusyon
Ang pagkakaroon ng naghanda ng isang malasa, makapal na plum jelly para sa taglamig, maaari mong maibigay ang iyong pamilya sa isang malusog, pinatibay na produkto.Ang halaya o homemade marmalade ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga pie, cake at roll. Masaya ang mga bata na isawsaw ang mga pancake at pancake sa isang mabango, makapal na masa na may kaaya-ayang lasa.
