Ang nangungunang 9 mga recipe para sa paggawa ng apple marmalade para sa taglamig sa bahay
Ang sariwang apple marmalade sa bahay para sa taglamig ay isang natatanging ulam na magagalak sa mga matatanda at bata sa malamig na panahon. Pinapanatili ng ani ang karamihan sa mga bitamina ng prutas, samakatuwid ay itaas nito ang immune system. Ang bentahe ng marmalade ay ginagawa itong medyo simple, ang hostess ay hindi kailangan ng maraming oras upang mapanatili ito.
Mga tampok ng paggawa ng apple marmalade para sa taglamig
Ang Marmalade ay isang masarap at magaan na kaselanan. Para sa paghahanda nito, ang mga mansanas ay pinakuluan sa isang antas ng lagkit na ang puri mula sa mga ito ay maaaring i-cut gamit ang isang kutsilyo. Ngunit sa bahay, ang gayong pagkakapare-pareho ay mahirap makamit, kaya naglalaman ng mga gulaman ang mga resipe.
Paano pumili ng mga mansanas?
Ang pinaka-katanggap-tanggap ay magiging makatas, matamis na maasim na mansanas, na naglalaman ng isang maximum na pectin sa komposisyon. Maaari mong malaman ang huli sa kung anong uri ng balat ang suot nila. Kung saan maraming pectin, ito ay magiging siksik at maging matigas. Ang mga overripe fruit ay magagawa rin, dahil mabilis silang kumukulo at makagawa ng maraming juice.
Dapat pansinin na ang mga mansanas ay napaka-pinakuluang sa panahon ng paghahanda ng marmalade. Upang makakuha ng 150-200 gramo ng mga masarap na pagkain, kakailanganin mo ang higit sa 1 kilo ng sariwang prutas.
Paghahanda ng lalagyan
Ang lalagyan ay dapat isterilisado. Mas mainam na kumuha ng mga maliliit na garapon, dahil sa mga ito jam, ang jam ay magiging mas maginhawang mag-imbak. Ang mga lalagyan ay lubusan na nalinis ng soda at naglilinis, huwag gamitin ang mga kung saan napansin ang mga chips o bitak. Ang pag-isterilisasyon ay naganap sa isang oven, sa isang takure, sa isang microwave oven. Walang makabuluhang pagkakaiba, ang pangunahing bagay ay gawin itong mahusay at mapupuksa ang lahat ng mga microbes.
Paano gumawa ng marmalade?
Mayroong maraming mga simple at napatunayan na blangko na mga resipe.
Klasikong recipe
Ang isang klasikong recipe ay nangangailangan lamang ng dalawang sangkap. Ito:
- 2 kilo ng mansanas;
- 1 kilo ng butil na asukal.
Ang mga mansanas na may alisan ng balat ay inihurnong sa oven, pagkatapos ng paglamig sila ay sa lupa sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang puro ay halo-halong may asukal at niluto sa sobrang mababang init sa isang kasirola sa ilalim ng takip. Maipapayo na patuloy na gumalaw hanggang sa makapal. Maaari mong malaman kung ano ang nangyari sa isang simpleng kahoy na spatula. Ang cutlery ay gaganapin sa ilalim ng kasirola - kung walang form na mga streaks, pagkatapos ay handa na ang marmalade. Ang nagresultang halo ay inilatag sa mga bangko at pinagsama.
Sa gelatin
Ang bersyon ng gelatin ay nagpapabilis sa proseso ng pagluluto.Ang mga prutas (pumili nang labis na overripe) ay gaanong inihurnong sa oven, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang blender. Ito ay inilalagay sa apoy sa isang kasirola, sa oras na ito ang mga gelatin ay nag-ayon ayon sa mga tagubilin. Ito ay idinagdag sa dulo, ang komposisyon ay hindi dapat pahintulutan na kumulo.
Nakapatong marmol
Ang tamis sa pinakamahusay na mga tradisyon sa oriental ay handa nang simple. Ang mga mansanas ay pinutol sa maliit na mga layer. Ang mga ito ay pinakuluang sa isang kasirola hanggang sa ganap na malambot. 1 kg ng asukal ay idinagdag. Pakuluan hanggang sa pare-pareho ang marmalade.
Walang asukal
Ang pagpipilian na walang asukal ay gumagamit ng pulot. Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mansanas;
- 400 g ng honey.
Ang mga hiwa ng prutas ay pinakuluan hanggang sa lumambot, pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan sa isang basa-basa na estado. Ilagay muli ang apoy at lutuin hanggang sa lumapot, sa dulo ay magdagdag ng pulot at pakuluan nang ilang minuto.
Sa lemon
Kailangang:
- 1 kg ng pangunahing sangkap;
- 600 gramo ng asukal na asukal;
- 1 lemon na may alisan ng balat.
Inihanda ayon sa isang karaniwang recipe. Ang juice ay kinatas sa limon at idinagdag ng 15 minuto bago ang paunang pagtatapos ng pagluluto. Ang ganitong marmalade ay lumiliko na sa halip na maasim.
Sa mga plum
Upang maghanda ng tulad ng isang may kulay na kaselanan, kakailanganin mo:
- 1 kilo ng mga plum;
- 1 kilo ng mansanas;
- 800 gramo ng asukal.
Ang mga halves ng prutas ay peeled mula sa mga cores at pinananatiling steamed sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos nito ay ground sa isang gruel. Ang mga plum ay pitted at natatakpan ng asukal. Maaari mong simulan ang pagluluto lamang matapos na hayaan ng mga plum ang juice. Pagkatapos nito, ang recipe ay pamantayan - lutuin hanggang sa lumapot sa mababang init.
Sa mga peras
Ang variant ng peras ay halos kapareho ng nauna. Gayunpaman, ang mga peras ay hindi kailangang matakpan ng butil na asukal. Ang mga ito ay simpleng pino na tinadtad at idinagdag sa mashed patatas sa paunang yugto.
Tratuhin ang Apple pomace
Sa kabila ng katotohanan na ang cake ay isang naproseso na produkto at hindi ginagamit para sa karamihan ng mga recipe, masarap ang mga paggamot mula dito. Angkop para sa paggawa ng mga pie, pie at buns. Ang ilalim na linya ay hindi upang itapon ang lahat ng mga piraso ng prutas, ngunit lutuin lamang ang mga ito tulad ng sa isang karaniwang recipe. Upang mapabuti ang panlasa, magdagdag ng mga clove, kanela o vanillin. Ang cake ay hindi gumulong, dahil ang mga lata ay malamang na bumuka.
Ang recipe ng Multicooker
Ang isang kilo ng mga peeled na mansanas ay inilalagay sa isang multicooker, ang uri ng "Stew" ay pinili para sa 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, 500 gramo ng asukal ay idinagdag (maghintay ng isa pang kalahating oras). 15 minuto bago ang pagtatapos, maaari kang magdagdag ng pulot, na mapapabuti ang lasa ng ulam.
Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak
Sayang, ang apple marmalade ay hindi nagtatagal. Ito ay dahil sa mabilis na pagkawala ng kahalumigmigan (ito ay magiging tuyo at walang lasa). Kailangan mong kainin ito sa unang 6-8 na buwan.
