Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jam para sa taglamig
Ang Bilberry ay isang berry na lumalaki nang malaki sa mga kagubatan ng taiga sa maliliit na bushes. Ito ay malusog at mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng maraming bitamina C, na ginagawang lalong mahalaga. Nakakatulong din ito sa ilang mga sakit. Ito ay tanyag na pinaniniwalaan na kung regular mong kinakain ang berry na ito, maaari mong iwasto ang iyong paningin na may kapansanan. Samakatuwid, sa mga lugar na kung saan ito lumalaki, ang bawat maybahay ay sumusubok na mag-stock sa blueberry jam para sa taglamig. At ang bawat isa ay may sariling recipe, naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Mga tampok, kalamangan at kahinaan ng blueberry jam
Bago ihanda ang kumpas ng blueberry, kapaki-pakinabang na maunawaan kung ano ang mga pakinabang ng produktong ito at kung ano ang mga kawalan nito.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng jam at iba pang mga paghahanda sa berry? Kung para sa jam mahalaga na ang mga berry o prutas ay mananatiling buo sa loob nito, kung gayon para sa jam, sa kabaligtaran, mas maraming homogenous ang masa, mas mahusay. Samakatuwid, mas madaling lutuin ito.
Mga pros ng blueberry jam:
- Inihanda sa isang go. Kung hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa integridad ng mga berry, maaari mong payagan ang isang marahas at matagal na pigsa.
- Ang lahat ng mga berry ay angkop para sa paghahanda ng napakasarap na pagkain na ito - overripe, crumpled at hindi ganap na hinog. Magpaluluto sila at maghalo pa rin.
- Sa taglamig, maginhawa ang kumalat sa isang hiwa ng tinapay, nang hindi nababahala na maaaring kumalat ang masa.
- Maaaring magamit sa mga lutong paninda.
- Ang mga nutrisyon ay hindi nawasak sa pagluluto.
Kabilang sa mga kawalan ay ang tagal ng pagluluto at ang pagluluto ng mga berry ng kalahati o higit pa. Gayundin, ang panganib ng nasusunog na jam ay makabuluhang mas mataas kaysa sa jam.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang mga kinakailangan para sa paghahanda ng mga blueberry ay kapareho ng para sa iba pang mga berry:
- Pagsunud-sunurin ang nakolekta na hilaw na materyales mula sa mga dahon at mga labi ng kagubatan.
- Banlawan sa ilalim ng gripo o punan ng tubig at alisan ng tubig kaagad upang ang juice ay hindi pumasok sa tubig.
- Kung nakatagpo ka ng mga spoiled berries, mas mahusay na alisin ang mga ito upang hindi nila masira ang lasa ng tapos na produkto.
- Ibuhos ang mga blueberry sa isang mangkok na may isang makapal na ilalim at ilagay sa isang mababang init upang dahan-dahang mag-singaw ang mga berry at hayaang dumaloy ang juice.
Para sa paghahanda ng mga delicacy, mas mahusay na ang mga berry ay isang maliit na overripe. Sa kasong ito, ang mga ito ay mas puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang jam ay mas masarap. Samakatuwid, hindi ka dapat magmadali upang pumili ng berry, hayaang ito ay hinog na rin.
Paano gumawa ng blueberry jam sa bahay
Maraming mga recipe para sa blueberry jam. Ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan at may sariling natatanging lasa. Kapag ang taon ay mabunga, maraming mga paraan upang makagawa ng isang blueberry treat.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Karamihan sa mga maybahay ay ginusto lamang na pinakuluan ang berry na may asukal. Upang gawin ito, kumuha:
- Mga Blueberry - 1 kg.
- Asukal - 0.5 kg.
Mas jam ang masusunog kung unang pakuluan mo ang berry hanggang makapal at pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Natutukoy ang kahanda sa isang kutsara. Dapat itong alisan ng tubig ang kutsara sa isang manipis na stream. Ibuhos ang natapos na jam sa sterile garapon at roll up.
"Limang minuto"
Napaka maginhawa upang magluto ng limang minutong instant jam. Ito ay luto lamang limang minuto pagkatapos kumukulo, at salamat sa ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili dito.
Mga sangkap:
- Ang mga Blueberry 1 kg.
- Asukal 0.5 kg.
Ang inihanda na berry ay tinadtad ng isang blender. Ang masa ay ibinuhos sa isang mangkok na may isang makapal na ilalim, ang asukal ay idinagdag at halo-halong mabuti. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Tinakpan ng limang minuto, tinanggal mula sa apoy at ibinuhos sa mga garapon.
Ang kawalan ng napakasarap na pagkain na ito ay na hindi ito nakaimbak ng mahaba, kailangang kainin sa isang buwan, kaya inihanda ito sa maliit na dami.
Nang walang pagluluto
Maaari kang gumawa ng blueberry jam nang hindi kumukulo. Para sa mga ito, ang mga berry ay hindi hugasan, o hugasan, at pagkatapos ay tuyo.
Mga sangkap na ginamit:
- Mga Blueberry - 1 kg.
- Asukal - 2 kg.
Ang mga berry ay lubusan na tinadtad ng isang blender at lupa na may asukal. Ang nagresultang masa ay pinainit sa isang temperatura ng 85 degree, ibinuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama. Ang ganitong mga paghahanda ay nagpapanatili ng lasa ng tag-init at lahat ng mga katangian ng pagpapagaling.
Sa isang multicooker
Maaari kang gumawa ng paggamot sa isang multicooker. Upang gawin ito, idagdag ang lahat ng mga sangkap at itakda ang mode na "Paghurno" sa kalahating oras. Pagkatapos ay lumipat sa "Stew" at lutuin ang jam para sa isa pang oras. Ang mga sangkap ay maaaring mapili ng magkakaiba para sa bawat panlasa.
Sa gelatin
Mga sangkap:
- blueberries - 1 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- gelatin - 1 pack.
Ang jam na may gelatin ay makapal at mabilis na luto. Upang gawin ito, matunaw ang instant na gulaman sa tubig at idagdag sa jam 20 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos magluto ng isa pang 15 minuto. Ang bula ay dapat alisin sa pagluluto.
Sa pectin
Ang Pectin ay isang jam na pampalapot na ibinebenta sa form ng pulbos. Maaari itong makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto. Ito ay idinagdag sa blueberry jam 20-30 minuto pagkatapos kumukulo at pinakuluang nang kaunti.
Mga sangkap:
- blueberries - 1 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- pectin powder - 1 pack.
Ang jam na ito ay nagpapanatili ng maayos, ngunit kailangan itong magamit sa taglamig.
Sa saging
Mga sangkap:
- blueberries - 1 kg;
- saging - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Mash saging na may blueberries, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 15 minuto at ibuhos sa mga garapon. Gumalaw ng masa sa pagluluto upang hindi ito masunog.
Sa mga pampalasa
Ang ilang mga maybahay ay mahilig sa spiced jam. Para sa mga ito, ang kanela, rosemary, mint, oregano, luya, barberry at iba pang pampalasa ay angkop. Pinili silang tikman at idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
Walang asukal
Ang mga taong may mataas na asukal sa dugo ay hindi dapat kumain ng mga pagkain na naglalaman ng asukal. Samakatuwid, mas mahusay na maghanda ng blueberry jam nang walang sangkap na ito. Maaari itong mapalitan ng honey o sweetener. Ngunit maaari mo lamang pakuluan ang tinadtad na berry hanggang makapal at pagkatapos ay ipamahagi ang jam sa mga garapon.
Sa lemon
Nagbibigay ang Lemon ng blueberry jam ng isang mahusay na panlasa. At din ang katas nito ay kumikilos bilang isang pang-imbak. Maaari kang magdagdag lamang ng juice o lahat ng lemon, tinadtad sa isang blender.
Paano mag-imbak ng blueberry jam
Ang Blueberry jam ay nananatili nang maayos sa mga selyadong garapon kung ang mga garapon at lids ay na-isterilisado nang maayos. Upang maiwasan ang takip mula sa kalawang, natatakpan ito ng isang tela o pelikula at nakatali.
Sa form na ito, ang lutong jam ay maaaring maiimbak ng 2-3 taon sa isang basement o aparador.
Kung ang jam ay ginawa gamit ang mga instant na resipe, mas mahusay na iimbak ito sa refrigerator at mabilis itong magamit.
Ang paggawa ng jam na blueberry ay napaka-simple. Samakatuwid, palaging sinubukan ng mga maybahay na ihanda ito para sa taglamig upang magkaroon sila ng mga bitamina sa talahanayan sa buong taon.
