7 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng lingonberry jelly para sa taglamig
Ang mga berry na ito ay malawak na kilala para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at mataas na nilalaman ng bitamina. Sa kanilang batayan, maraming masarap na mga blangko ang inihanda at halaya mula sa hinog na mga lingonberry na pinagsama para sa taglamig ay magiging isang tunay na kawili-wili, masarap at orihinal na dessert. Mayroong iba't ibang, napatunayan, ngunit medyo simpleng mga recipe para sa paghahanda nito, kasama ang iba't ibang mga pampalapot.
Ang mga detalye ng paggawa ng lingonberry jelly para sa taglamig
Upang maghanda ng isang malasa, malusog at magandang halaya ng nais na pagkakapare-pareho, kailangan mong pumili ng tamang mga berry, isterilisado ang lalagyan at mahigpit na sundin ang recipe.
Mga panuntunan sa pagpili ng sangkap
Tanging hinog, matatag at buong berry ang pinili para sa pagluluto. Ang mga putol, bulok o hindi pa-gramo, mga berdeng prutas ay itinapon - sasamsam nila ang lasa ng jelly sa hinaharap. Kapansin-pansin, ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng halaya nang walang pagdaragdag ng mga pampalapot - ang hinog na prutas ng lingonberry ay naglalaman ng sapat na pectin para sa nais na pagkakapare-pareho ng paghahanda.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan
Upang mapanatili ang mga blangko, ang mga garapon ay mahusay na hugasan at isterilisado. Upang gawin ito, sila ay ginagamot ng mainit na singaw sa isang kasirola, pinirito sa loob ng 10-15 minuto sa oven, gumamit ng isang multicooker o microwave oven, kung saan inilalagay nila ang lalagyan, pagbuhos ng tubig sa ilalim.
Paano gumawa ng lingonberry jelly sa bahay
Upang gawin ito, kailangan mong pumili ng de-kalidad na prutas at malinaw, sunud-sunod sundin ang mga kinakailangan ng recipe.
Para sa pagluluto, ang mga kaldero na may isang makapal na ilalim at mababang panig ay ginagamit, kung saan ito ay maginhawa upang pakuluan ang masa ng berry.
Klasikong recipe
Ito ay isang simple, napatunayan na recipe na may lamang ang hubad na minimum na sangkap na kinakailangan. Ang halaya na ito ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, bilang isang orihinal, ligtas na paggamot para sa mga bata, at simpleng bilang isang masarap, maganda, pampalusog na dessert.
Mga sangkap:
- berry - 1 kilogram;
- tubig - 250 mililitro;
- pampalapot (gelatin) - 25 gramo;
- likidong pulot - 350 milliliter.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan, tuyo.
- Pagkatapos ay pinalamanan sila sa pamamagitan ng isang salaan o kneaded na may crush, at pagkatapos ay pisilin ang juice sa tulong ng gasa.
- Magdagdag ng pulot sa isang kasirola na may juice, ilagay sa apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
- Pagkatapos ay idagdag ang gelatin at sa parehong paraan, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa ang pampalapot (gelatin) ay ganap na matunaw.
- Pagkatapos nito, posible ang dalawang pagpipilian: ibuhos lamang ang mainit sa isterilisado, malinis na garapon o magdagdag ng mga berry at pagkatapos ay ibuhos.
Pagpipilian nang walang pagluluto
Ang nasabing halaya ay pinapanatili ang lahat hangga't maaari sa lahat ng panlasa, aroma at pakinabang ng lingonberry berry. Walang mahirap sa gayong paghahanda. Dapat mo munang punan ang mga prutas na may asukal upang bigyan sila ng juice. Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa, payagan upang palamig at giling sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay pinainit muli at ang isang pampalapot ay idinagdag bago kumukulo, at pagkatapos ng ilang minuto ay tinanggal ito mula sa init.
Ngunit ang ilang mga maybahay ay walang ginagawa. Para sa pagluluto kailangan mong gawin:
- mga prutas ng lingonberry - 2 kilograms;
- asukal - 1 kilo;
- tubig - 3 baso;
- pampalapot (pektin) - 30 gramo.
Sa gelatin
Upang matiyak na ang natapos na halaya ay tiyak na makakakuha ng ninanais na pare-pareho, maraming mga maybahay ang gumagamit ng isang napatunayan na sangkap - gulaman. Bilang karagdagan, kakailanganin mo:
- mga prutas ng lingonberry - 2 kilograms;
- gelatin - 50 gramo;
- tubig - 750 mililitro;
- asukal - 1 kilo.
Sa pectin
Kadalasan ginagamit ng mga maybahay ang pectin upang makagawa ng halaya - isang kapalit para sa karaniwang gulaman. Ngunit mahalaga na tandaan na hindi nito pinahihintulutan ang matagal na paggamot sa init. Ito ay idinagdag lamang ng 7-10 minuto bago matapos ang pagluluto, pagkatapos matunaw sa tubig. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: mga berry - 1 kilogram; asukal 500 gramo, tubig 1.5 tasa, pektin - 15 gramo.
Sa zhelix
Lalo na, sa halip na gelatin, ang mga maybahay ay gumagamit ng zhelfix, isang sangkap na batay sa pectin at sitriko acid, upang maghanda ng aspic at jelly. Bilang karagdagan, kumikilos din ito bilang isang pang-imbak. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- lingonberry berries - 1 kilo;
- asukal - 500 gramo;
- tubig - 350 milliliter,
- zhelfix - 1 pack.
Sa alak
Ang recipe ng jelly na ito ay eksklusibo para sa mga matatanda, ang pagdaragdag ng liqueur ay ginagawang mas masarap ang lasa, pinahuhusay ang aroma at pinalawak ang buhay ng istante.
Ang resipe ay praktikal ay hindi naiiba sa klasiko, 2-3 kutsarang liqueur lamang ang idinagdag sa 1 kilo ng mga berry sa pagtatapos ng pagluluto.
Sa mga pampalasa
Ngunit ang lutong halaya na may pampalasa ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang tunay na gourmet. Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- lingonberry - 1 kilo;
- asukal - 800 gramo;
- kanela - 1 stick;
- cloves - 2-3 putot.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng bilberry billet
Ang pinagsama lingonberry jelly ay naka-imbak sa tuyo, madilim at cool na mga lugar. Hindi sila dapat mag-freeze sa taglamig, at ang temperatura ay dapat tumaas sa itaas +10 C degree. Ang mga ito ay nagliliyab, hindi nainitang balkonahe, cellar, basement, pati na rin ang mga ordinaryong refrigerator sa bahay.
