Nangungunang 10 mga recipe para sa jelly blackcurrant jam para sa taglamig
Sa tag-araw, ang kasaganaan ng mga prutas ay nakalulugod at pinapayagan ang katawan na lagyang muli ang supply ng mga bitamina. Sa taglamig, halos walang ganoong oportunidad, dahil ang mga hardinero ay may posibilidad na gumawa ng mga paghahanda nang maaga. Ang blackcurrant jelly jam ay magiging isang mahusay na paggamot para sa buong pamilya. Sa malamig na panahon, ang isang likas na produkto ng aming sariling paghahanda ay mapayayaman ang isang tao hindi lamang sa bitamina C, kundi pati na rin sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement.
Mga tampok ng paghahanda ng jellied blackcurrant jam
Ang blackcurrant jelly jam ay may ilang mga katangian ng pagluluto na naiiba sa klasikong napakasarap na pagkain. Kung tama nang tama, ang resulta ay magiging masarap hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura.
Ang mga detalye ng pagpili ng mga berry
Para sa paggawa ng jam, ginagamit ang medium-sized na prutas. Dapat silang hinog na mabuti, nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Ang mga berry ay siksik at makintab. Hindi masyadong matamis, ngunit hindi maasim, ay ginustong. Bago lutuin, dapat silang hugasan, pinagsunod-sunod, tinanggal ang labis na mga labi at pinapayagan na matuyo.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Ang jelly-like jam ay napanatili lalo na sa mga garapon na may dami na 0.25-0.5 litro. Una, dapat silang isterilisado sa anumang magagamit na paraan.
Kung hindi man, ang pangangalaga ay maaaring lumala at ang workpiece ay magiging hindi magagamit.
Paano magluto ng blackcurrant jelly jam para sa taglamig?
Maraming mga paraan upang makagawa ng jelly-like jam mula sa mga bitamina na berry. Taun-taon ay pinunan muli ng mga housewives ang arsenal na ito ng mga bagong recipe at teknolohiya, pagpapabuti ng mga kilala at nasubok na oras.
Klasikong recipe
Ang masarap na jelly jam ayon sa klasikong recipe ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:
- hinog na berry - 11 baso;
- tubig - 1.5 tasa;
- butil na asukal - 13 baso.
Ang tubig ay ibinuhos sa kawali at ang dating inihanda na mga currant ay ibinubuhos, pagkatapos na ang lahat ay ilagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng 10 minuto. pagkatapos kumukulo. Susunod, alisin ang daluyan mula sa init, ibuhos ang asukal, ihalo nang lubusan at cool. Pagkatapos ay maaari mong ilatag ang natapos na kaselanan sa isang lalagyan ng baso, takpan na may takip ng naylon at ipadala ito sa isang cool, madilim na lugar para sa imbakan.
"Limang minuto"
Ang Instant Currant Jelly Jam ay ginawa gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- hinog na berry - 2.5 tasa;
- butil na asukal - 3.5 tasa;
- malinis na tubig - 1 baso.
Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluang at pre-handa na mga berry ay ibinubuhos dito. Matapos ang mga nilalaman ay dinala sa isang pigsa sa ikalawang pagkakataon, magdagdag ng asukal at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa mga garapon at de-latang.
Sa gelatin
Ang isang masarap na pagkain sa currant ay nakuha mula sa mga sumusunod na sangkap:
- hinog na prutas - 1 kg;
- butil na asukal - 1000 g;
- gelatin - 1 pack (30 g);
- lemon juice - 1.5-2 tbsp. l .;
- tubig - 2 baso.
Pagsunud-sunod at handa na mga berry ay binuburan ng asukal at lemon juice ay ibinuhos, pagkatapos kung saan ang lahat ay halo-halong at naiwan upang mag-infuse ng 3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Kasabay nito, ang masa ay pana-panahong hinalo, pinakuluang sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ang tuyong gelatin ay ibinuhos at, patuloy na pagpapakilos, kumulo hanggang sa makapal. Susunod, ikalat ang jam sa inihanda na lalagyan at isara.
Sa orange
Ang isang orihinal na kaselanan ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- currant berry - 1000 g;
- butil na asukal - 300 g;
- malinis na tubig - 150 ml;
- medium orange - 1 pc.
Ang hakbang na hakbang sa pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Ang dating inihanda at pinagsunod-sunod na mga currant ay binuburan ng asukal, pinapayagan na magluto ng ilang oras at sunugin.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng 10 minuto.
- Ang zest at orange juice ay idinagdag.
- Panatilihin sa sunog para sa isa pang 5 minuto. at gumulong.
Sa zhelfix
Ang mga modernong kasambahay ay maaaring gumawa ng masarap na blackcurrant jam gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- prutas - 1000 g;
- butil na asukal - 1000 g;
- malinis na tubig - 1 baso;
- zhelfix - 1 sachet.
Ang mga handa na mga kurant ay pinahihintulutan na kumulo sa loob ng ilang minuto. Ang 2/3 ng kabuuang halaga ng mga berry ay durog gamit ang isang blender, na dumaan sa isang salaan at ang nagreresultang puree ay ibinuhos sa kabuuang misa. Ilagay ang palayok sa apoy at pakuluan ang halo sa loob ng 5 minuto. pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay payagan na palamig. Ang nagresultang timpla ay halo-halong may gulaman at pinakuluang, pagkatapos ay asukal ay idinagdag at pinakuluang para sa isa pang 4 minuto. Susunod, ang natapos na kaselanan ay naka-kahong at ipinadala sa imbakan.
Sa mga raspberry
Ang delicacy ng bitamina ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- itim na mga bunga ng kurant - 1000 g;
- raspberry - 1000 g;
- butil na asukal - 1700
Ang mga itim na prutas ng kurant ay durog na may isang crush o tinadtad ng isang blender, at pagkatapos ay ang nagresultang puree ay idinagdag sa mga raspberry at sinusunog. Pagkatapos kumukulo, ang asukal ay ibinuhos sa pinaghalong at pinakuluang hanggang sa matunaw ang lahat ng mga kristal. Susunod, ang kaselanan ay ibinubuhos sa mga garapon at de-latang.
Nang walang pagluluto
Ang Jam na walang paggamot ng init ng itim na kurant ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- hinog na berry - 1000 g;
- butil na asukal - 1500 g.
Ang mga prutas ng kurant ay durog na may crush at pinainit hanggang 60 ° C sa kalan o sa microwave. Pagkatapos ang nagresultang masa ay sa pamamagitan ng isang salaan, ang dami ng nagreresultang patatas ay sinusukat at idinagdag dito ang asukal sa isang ratio na 1: 1.5. Ang jam ay itinatago ng maraming oras hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na natunaw, pinukaw paminsan-minsan, at pagkatapos ay inilatag sa mga garapon at inilagay sa ref.
Sa isang multicooker
Ang mga maligayang may-ari ng isang multicooker ay maaaring gumawa ng jam na katulad ng jam mula sa mga sumusunod na sangkap:
- itim na currant berry - 1000 g;
- malinis na tubig - 2/3 tasa;
- butil na asukal - 500 g.
Ang mga currant ay kneaded ng isang crush at ibinuhos sa multicooker mangkok. Ang tubig ay ibinuhos sa parehong lugar at ilagay sa mode na "Quenching" sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang masa ay dumaan sa isang salaan at muling ipinadala sa mangkok ng multicooker, pagdaragdag ng asukal. Magluto sa mode na "Quenching" gamit ang takip na bukas sa loob ng 20 minuto. at de-latang.
Pula at itim na kurant
Mga sangkap:
- pulang currant berry - 1000 g;
- itim na currant berry - 1000 g;
- butil na asukal - 2000
Ang mga inihandang prutas ng currant ay durog na may isang blender at pinainit nang hindi kumukulo. Pagkatapos nito, ang masa ay dumaan sa isang salaan, at ang nagresultang puro ay dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 5 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang asukal at pinakuluang hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal. Ang handa na jam ay inilatag sa mga handa na lalagyan at de-latang.
Buong berry
Upang makagawa ng isang buong paggamot sa prutas, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- sariwang itim na prutas ng kurant - 4 tasa;
- butil na asukal - 6 baso;
- tubig - 2 baso.
Ang tubig ay ibinubuhos sa isang kasirola at kalahati ng asukal ay ibinuhos doon, pagkatapos nito ay ilagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ilagay ang handa na mga currant doon at pakuluan ng 7 minuto. Pagkatapos ibuhos ang natitirang asukal at pakuluan para sa isa pang 7 minuto. Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga garapon at ipinadala sa imbakan.
Gaano at gaano katagal ang itinatago?
Ang yari na blackcurrant jelly ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, cool na silid (halimbawa, sa isang basement) sa loob ng 2 taon. Ang isang bukas na paggamot ay mananatili sa ref ng halos 2 buwan. Pagkatapos ng panahong ito, maaari itong kendi.
