11 pinakamahusay na mga recipe ng kalabasa at mansanas para sa taglamig
Alam ng lahat na ang malalaking orange na mga prutas ng kalabasa ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral. Ang kalabasa ay nagtataas ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti ng panunaw at kahit na tumutulong sa hindi pagkakatulog. Inihahanda ng mga maybahay ang iba't ibang mga mababang-calorie na masarap na pinggan mula dito: mga sopas, butil, pie. Ang kalabasa jam na may pagdaragdag ng mga mansanas para sa taglamig ay lumiliko na orihinal at malasa.
Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Ang mga prutas at prutas ng pinakamahusay na kalidad ay ginagamit para sa paggawa ng jam. Ito ay niluto na may asukal (maaaring magamit ang honey) sa mga espesyal na kaldero sa pagluluto na may mababang mga pader. Hindi inirerekumenda na gumamit ng higit sa 2 kg ng mga hilaw na materyales sa isang pagkakataon. Pagkatapos lamang ang jam ay lumiliko na mas mahusay na kalidad at mabango. Lutuin sa mababang init.
Upang maiwasan ang matamis na paghahanda mula sa pag-agaw, ang dami ng asukal ay dapat na samahan ng recipe.
Paano pumili at ihanda ang pangunahing sangkap?
Ang orange na fruit fruit para sa jam ay dapat na hinog. Ang kaputihan ay maaaring matukoy ng mga buto. Mature buto ay matambok, hindi payat. Para sa jam, kailangan mong pumili ng mga varieties na may matamis na lasa ng honey. Ang mga mansanas at peras na idaragdag ay dapat ding hinog.
Ang mga prutas na inilaan para sa pagluluto ay hugasan ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay dapat silang tuyo, tinanggal mula sa core, gupitin.
Paghahanda ng mga lalagyan
Para sa jam, kailangan mong maghanda ng mga lalagyan ng baso: mga garapon o bote, ang mga lalagyan na gawa sa mga polymer na materyales ay maaaring magamit. Ang mga mahusay na hugasan na mga lalagyan para sa jam ng packaging ay isterilisado sa oven o sa ibabaw ng singaw. Sterilized at lids.
Payo! Kung ang jam ay hindi handa para sa mahabang imbakan, maaari mong gawin sa scalding ang lalagyan na may tubig na kumukulo.
Paano gumawa ng jam ng kalabasa at mansanas para sa taglamig?
Ang mga maybahay ay may maraming mga recipe para sa paggawa ng jam ng kalabasa.
Simpleng recipe
Upang makagawa ng jam ng kalabasa, kailangan mong uminom ng matamis, may lasa na honey o flavmeg na mga klase ng orange fruit.
Mga sangkap:
- 1 kg kalabasa;
- 500 g matamis na mansanas;
- 700-800 g ng asukal.
Ang mga intsik ay tinanggal mula sa prutas, ang alisan ng balat ay peeled na may isang cutter ng gulay, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Ang mga mansanas ay pinutol sa ilang mga piraso, tinanggal ang core. Ang mga piraso ng gulay at prutas ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ilagay ang masa sa isang mangkok, ibuhos ang asukal sa nagresultang puree at ihalo. Lutuin sa mababang init ng halos kalahating oras.
Habang nagluluto ang jam, kailangan mong magluto ng mga lalagyan na may mga lids.
Upang makakuha ng isang purong masa, dapat itong maiproseso gamit ang isang blender sa paglulubog, pagkatapos nito ay luto pa rin ito ng mga 10 minuto.
Ang natapos na matamis na puree ay ibinuhos ng mainit sa mga lalagyan at pinagsama.
Opsyon ng Lemon
Grind ang 1 kg ng kalabasa at 1 malaking lemon. Upang makakuha ng masa-tulad ng masa, ang mga chunks ay dapat maliit. Bago kumukulo, kailangan mong maghintay ng 2-3 oras para matunaw ang asukal at ang paglabas ng juice.
Lutuin ang workpiece sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin mula sa init, iwanan upang palamig para sa 8 - 9 na oras, pagkatapos ay pakuluan muli para sa isang-kapat ng isang oras.
Ang pamamaraan ng paglamig at pagluluto ay paulit-ulit na tatlong beses.
Sa mga peras at mani
Ang ganitong kaselanan ay nakuha sa isang orihinal na panlasa.
Kakailanganin mong:
- 500 g ng kalabasa, matamis na mansanas at hinog na peras;
- 1 lemon;
- 2-3 piraso ng walnuts;
- 1.2 kg ng asukal.
Ang peeled at tinadtad na pulp ng prutas ay ibinuhos ng isang baso ng asukal. Ang nakausli na likido ay pinatuyo. Maghanda ng isang syrup mula sa natitirang asukal. Ang mga piraso ng kalabasa, mansanas, peras, walnut ay pinakuluan sa kumukulong syrup sa apat na mga hakbang. Iyon ay, pagkatapos kumukulo sa loob ng 10-15 minuto, tinanggal ito mula sa kalan at pinalamig, pagkatapos ay pinakuluang muli. Sa ikatlong oras, magdagdag ng mashed lemon.
Sa sitrus
Ang kalabasa jam na may pagdaragdag ng mga prutas ng sitrus ay may isang orihinal na maanghang na lasa.
Para sa isang kilo ng kalabasa, kakailanganin mo ang isang tangerine, lemon, orange.
Ang mga peeled at tinadtad na mga bunga ng sitrus, dapat na ihalo ang kalabasa, sakop na may isang kilo ng asukal, hayaan itong magluto upang matunaw ang asukal.
Lutuin ang masa hanggang sa lumambot ang kalabasa ng mga 20-30 minuto.
Mahalaga! Maaari kang magdagdag ng zhelix sa masa, pagkatapos ay lutuin bilang inirerekomenda sa package.
Sa mga dalandan
Kailangan mong mag-stock up:
- 1 kg kalabasa;
- 1 medium orange;
- 0.5 mga PC. lemon;
- isang baso ng tubig;
- 600 g ng asukal.
Ang mga piraso ng orange na gulay at orange ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Una, ang isang syrup ay inihanda mula sa 200 g ng asukal, ang juice na kinatas ng lemon ay idinagdag, halo-halong may kalabasa at orange puree.
Brew sa loob ng 25 minuto.
Sa kakaw
Para sa hindi pangkaraniwang jam na ito, kumuha ng:
- 500 g kalabasa 500 g asukal;
- 50 g pulbos na kakaw;
- 2 tsp tuyong paminta;
- isang patak ng langis ng paminta;
- isang kurot ng pulang pulang paminta;
- 2 kutsara ng rum o aromatic liqueur.
Ang alkohol at asukal ay idinagdag sa mga peeled na mga piraso ng kalabasa. Ang nagresultang masa ay pinakuluan ng isang minuto lamang. Palamig, pakuluan muli.
Alisin gamit ang isang slotted kutsara, ihalo sa cocoa powder, ground pepper at peppermint, matalo gamit ang isang blender at lutuin ng halos 20 minuto.
Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang patak ng langis ng paminta upang makakuha ng isang espesyal na aroma.
Sa mga almendras
Sa resipe na ito, para sa 1 kg ng kalabasa, kakailanganin mo ng 1 lemon, 350 g ng tubo ng tubo, 150 g ng mga almendras, 2-3 mga cloves buds, 300 ml ng tubig.
Ang mga gulay na gupitin sa maliit na cubes ay natatakpan ng asukal, na idinagdag sa gadgad na limon.Iwanan ang mga sangkap na mahawa nang 2-3 oras.
Ang mga almond ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, na pinananatiling 15 minuto, pagkatapos ay idinagdag sa kalabasa na may lemon.
Ang jam ay pinakuluan sa medium heat, pagkatapos ay sakop ng isang takip at naiwan para sa 25-30 minuto.
Ang proseso ng pagluluto ay ipinagpatuloy hanggang makuha ang isang pare-pareho ang kulay na amber.
5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng kaunting mga clove buds. Pagkatapos ay inihayag ang aroma ng pampalasa.
Sa mga karot at kanela
Ang kalabasa jam na may mga mansanas na may pagdaragdag ng kanela at karot ay may isang hindi kapani-paniwalang mabango na lasa.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mansanas at kalabasa;
- 500 g karot;
- 1 tsp kanela;
- 1 kg ng asukal.
Ang mga peeled na piraso ng kalabasa na walang mga hibla, buto, tinadtad na mansanas at karot ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay magdagdag ng asukal.
Ang nasabing isang hindi pangkaraniwang jam ay brewed para sa mga 30-40 minuto sa mababang init. Ang maanghang na cinnamon powder ay idinagdag 5 minuto bago lutuin.
Sa luya
Para sa jam, kumuha ng 1 kg ng kalabasa, 1 lemon, 1 kg ng asukal, luya na ugat na 5-7 cm ang haba.
Ang mga piraso ng kalabasa na may asukal ay naiwan ng maraming oras upang paghiwalayin ang likido, na pagkatapos ay ibuhos. Ang lemon na walang mga buto ay dapat na tinadtad sa isang blender kasama ang alisan ng balat.Ang mga sangkap ay niluto kasama ng tinadtad na luya sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
Ang recipe ng Multicooker
Ito ay maginhawa upang magluto ng isang kalabasa ng kalabasa na may isang mansanas at sa isang mabagal na kusinilya.
Mga sangkap:
- 800 g ng gulay;
- 1 medium-sized na hinog na mansanas;
- 500 g asukal;
- ¾ h. L. Luya;
- isang kurot ng sitriko acid;
- 1 tbsp. l ng tubig.
Ang peeled na kalabasa at mansanas ay pinutol. Ang kalabasa ay maaaring makuha sa halip na sariwa, nagyelo.
Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang multicooker na mahigpit na ayon sa recipe. Ipilit na kunin ang juice sa ilalim ng isang saradong takip ng halos 1 oras. Pagkatapos ay ilagay ang mode na "Quenching" sa loob ng 1 oras.
Sa isang gumagawa ng tinapay
Para sa isang libong kalabasa, kailangan mong kumuha ng 200 g ng mga peeled na mansanas ng mga taglagas na varieties, 100 g ng fructose.
Ilagay ang hiniwang hiwa ng mansanas at mga piraso ng kalabasa sa machine ng tinapay, magdagdag ng asukal (posible ang fructose), itakda ang mode na "Jam". Pagkatapos ng isang oras at kalahati, handa na ang dessert jam.
Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?
Ang kalabasa jam ay naka-imbak sa isang cool na lugar sa hermetically selyadong mga lalagyan: sa mga bote, garapon.
Maaari kang kumain ng tulad ng isang masarap na paghahanda hanggang sa susunod na pag-aani.
