Mga recipe para sa paggawa ng makapal na cherry jam na may isang buto limang minuto
Ang pitted cherry jam, na tinatawag na limang minuto, ay isang mahusay na alternatibo sa anumang jam ng cherry. Mayroon itong natatanging lasa. Maaari mo itong kainin gamit ang isang kutsara. Napakagandang kasiya-siya ang kamangha-manghang tamis sa pamamagitan ng pagkalat ng cherry syrup sa iyong dila. Maraming mga recipe para sa dessert na ito. Ngunit ang karamihan sa kanila ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto. Ang ulam ayon sa resipe na ito ay tinawag na limang minuto na ulam nang tiyak dahil mabilis itong luto.
Mga tampok ng paggawa ng jam ng cherry na may isang bato sa isang mabilis na paraan para sa taglamig
Ang paggawa ng isang limang minuto na jam mula sa mga cherry na may isang buto ay hindi mahirap. Ang mga berry ay hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda. Ito ang buto, na naglalaman ng mga tukoy na sangkap, na ginagawang maliwanag ang lasa ng jam. Mayroong ilang mga nuances sa paghahanda ng limang minuto na cherry jam.
Hindi mo maiimbak ang jam ng cherry na may mga binhi sa loob ng mahabang panahon. Limang minuto ang kailangang lutuin hangga't makakain ng pamilya sa halos anim na buwan. Ang mga madilim na seresa ay pinili para sa pagluluto. Ang syrup na may mga berry ay dinala sa isang pigsa nang maraming beses.
Mga panuntunan sa pagpili ng hilaw na materyal
Para sa paggawa ng jam ng cherry na may isang bato sa loob ng limang minuto, ang mga sumusunod na varieties ay angkop:
- Vladimirskaya,
- Anthracite,
- Griot Rossoshansky,
- Babaeng tsokolate,
- Zhukovskaya,
- Memorya ng Voronchikhina,
- Itim si Rossosh,
- Mga kalakal ng Itim,
- Itim na Malaki,
- Morel Bryanskaya.
Ang mga hinog na prutas na walang pinsala ay napili. Ang mga berry ay dapat na kahit na. Mas mabuti kung pareho ang laki nila. Hindi katanggap-tanggap na magluto ng jam mula sa kahit na bahagyang mga nasirang prutas. Ang nasabing dessert ay hindi maiimbak, ang hulma ay magsisimulang kumalat dito at magiging mapanganib na kainin ito.
Ang mga berry ay dapat pumili ng mga petioles. Pinoprotektahan ng mga tangkay ang mga cherry mula sa mga proseso ng pagbuburo na maaaring mangyari sa kanila.
Paghahanda ng lalagyan
Masarap gumawa ng mabilis na cherry jam na may mga buto ay kalahati ng labanan. Kailangang mapangalagaan ito. Ang kaligtasan ng produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa paghahanda ng lalagyan. Maingat na sinusuri ang mga bangko. Hindi dapat magkaroon ng mga bitak o chips sa kanila. Ang mga napiling lalagyan ay hugasan sa mainit na tubig na may soda. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay kailangang hugasan nang maraming beses.
Ang mga takip ay dapat ding baguhin. Dapat silang malaya sa kalawang. Ang pangangalaga ay dapat gawin upang matiyak na ang goma sa gasket ay hindi lumala. Ang mga palatandaan ng masamang goma ay madilaw-dilaw na kulay at tacky sa touch. Ang ganitong mga takip ay hindi maaaring gamitin.
Ang pag-isterilisasyon sa isang takure ay napaka-maginhawa. Ang isang ordinaryong takure ay inilalagay sa kalan. Kapag kumukulo ang tubig, nabawasan ang gas. Ang mga dyars na may kapasidad na 0.5 hanggang 1 litro ay nakabitin sa spout ng takure. Ang isang kalahating litro ay maaaring itago sa isang mainit na singaw sa loob ng 5 minuto, isang litro - 10.Ang mga mainit na garapon ay nakabaligtad at inilagay sa isang malinis na tuwalya.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Ang limang minuto na cherry jam ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Mayroong isang lumang resipe na naging isang klasikong. Ngunit ang mga maybahay ay nag-eksperimento sa mga cherry bawat taon at natutuwa sila sa mga bagong kawili-wiling paraan ng pag-aani.
Ang klasikong recipe "Limang minuto"
Maghanda ng mga sangkap:
- cherry - 1 kg;
- asukal - 600 gr.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga tangkay at mga nasirang prutas. Banlawan ang mga cherry ng mabuti at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Ilagay ang pinatuyong berry sa isang kasirola o mangkok. Ibuhos ang asukal dito. Paghaluin ang lahat. Paghaluin ang mga berry sa asukal sa pamamagitan ng banayad na pag-alog. Ang mga seresa ay naiwan sa loob ng 6 na oras. Sa panahong ito, ang asukal ay makakakuha ng juice mula sa mga berry.
Pagkatapos ng 6 na oras, ang mga berry ay inilalagay sa isang mabagal na gas at, pagpapakilos, dinala sa isang pigsa. Gumalaw hanggang may sapat na juice upang hindi masunog ang jam. Sa kurso ng pagkilos, kailangan mong alisin ang bula. Sinisira nito ang lasa at binabawasan ang buhay ng istante.
Pagkatapos kumukulo, 5-7 minuto ang napansin. Pagkatapos ng isang maikling pigsa, ang cherry jam ay inilalagay sa mga inihandang garapon. Napuno sila sa labi at sarado ang mga lids. Mahalaga na walang libreng puwang sa pagitan ng takip at gilid ng jam. Ang mga voids ay nag-aambag sa akumulasyon ng bakterya at pagkasira ng produkto.
Matapos ang paglamig, ang cherry jam na may mga pits, pinakuluang para sa 5 minuto, ay makapal may masamang lasa. Ito ay pinadali ng kakulangan ng tubig sa panahon ng pagluluto.
Pagpipilian sa syrup
5 minutong cherry jam ay maaaring gawin sa sugar syrup. Ang recipe para sa napakasarap na pagkain na ito ay simple. Kumuha ng 600 gramo ng asukal at punan ito ng isang litro ng tubig. Ilagay ang palayok na may halo ng asukal sa isang mahina na gas at pukawin palagi ang mga nilalaman. Kapag natunaw na ang lahat ng asukal, ang 600 gramo ng mga pitted cherries ay inilalagay sa isang kasirola.
Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod nang una, hugasan at tuyo. Ang syrup na may mga berry ay dinala sa isang pigsa. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Ang mainit na jam ay inilatag sa mga garapon at agad na pinagsama sa mga lids.
Mga kinakailangang produkto:
- tubig - 1 l;
- asukal - 600 gr .;
- hinog na seresa - 1 kg.
Ang isang limang minuto na jam ng cherry na may isang buto, na inihanda sa syrup ayon sa resipe, ay magiging mas likido kaysa sa isang niluto nang walang tubig. Ngunit ang mga berry, luto sa syrup ng asukal, ay magiging buo.
Paano at kung magkano ang maaari mong itago ang isang paggamot?
Paano eksaktong gumawa ng isang limang minuto na jam ng cherry na may mga buto, ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Ang pangunahing bagay ay alalahanin na ang mga buto ay nagtatago ng hydrocyanic acid, na nakakapinsala sa kalusugan. Maipapayo na ubusin ang produkto sa loob ng anim na buwan. Ang maximum na buhay ng istante ay 1 taon. Pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.
