Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng frozen na raspberry jam
Ang jam na ginawa mula sa mga frozen raspberry ay hindi lamang isang masarap na dessert, kundi pati na rin isang mapagkukunan ng maraming mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Ang paggamot ay sa panlasa ng mga bata at matatanda, kahit na ang pinaka sopistikadong gourmets. Ang jam ay lumiliko na makatas, masarap at mabango, hindi mas mababa sa lasa nito sa isang katulad na dessert na ginawa mula sa mga sariwang berry. Sa proseso ng pagluluto, dapat isaalang-alang ng isa ang mga katangian ng mga sangkap na ginamit at mga panuntunan sa pangangalaga.
Maaari ba akong gumawa ng frozen na raspberry jam?
Maaari kang gumawa ng isang matamis na paggamot sa mga raspberry na dati nang nagyelo? Ang sagot sa tanong na ito ay walang hanggan - oo!
Ang teknolohiya para sa paggawa ng jam mula sa mga frozen na berry ay hindi naiiba sa pamamaraan para sa paghahanda ng dessert mula sa isang sariwang analogue, maliban lamang sa yugto ng paghahanda. Sa yugto ng paghahanda, dapat mo munang i-defrost ang mga berry, na obserbahan ang mga panuntunan sa defrosting.
Paghahanda ng produkto at lalagyan
Ang yugto ng paghahanda ay napakahalaga sa proseso ng pagluluto, dahil responsable ito sa panlasa ng produkto at buhay ng istante nito.
Kasama sa paghahanda ng mga produkto ang mga sumusunod na hakbang:
- Defrosting berry.
Dapat silang defrosted nang paunti-unti, ang mabagal na pag-thawing stage ay nagsisiguro sa integridad ng hugis ng berry, pinoprotektahan ang produkto mula sa pambabad.
Ang produkto ay dapat na inilatag sa isang sarsa at ilagay sa mas mababang istante sa refrigerator sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay dapat iwanan ang mga berry sa temperatura ng silid sa mesa. Matapos ang kumpletong defrosting, huwag maubos ang tubig mula sa pinggan.
2. Paghahanda ng mga pantulong na sangkap.
Maraming mga recipe para sa paggawa ng jam, naiiba sila sa teknolohiya at sangkap na ginamit. Bilang isang patakaran, sa proseso ng pagluluto kakailanganin mo ang asukal, tubig, at sitriko acid.
Para sa kaginhawaan, ang isang pagsukat na tasa ay dapat gamitin upang tumpak na masukat ang dami ng pagkain.
Ang paghahanda ng mga lalagyan ay may kasamang sumusunod na mga hakbang:
- Sterilisasyon ng mga lalagyan. Ang pinakamainam na lalagyan para sa paggawa ng jam ay isang 500 ml glass jar. Ang klasikong pamamaraan ng isterilisasyon ay nagsasangkot ng mga kumukulong lata at lids sa malinis na tubig sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatuyo ng mga lalagyan. Bago ihanda ang produkto, kinakailangan upang lubusan matuyo ang mga garapon at lids para sa mas mahusay na pag-iingat.
Kapag pinapanatili ang mahabang panahon, mas mahusay na gumamit ng mga lids na may isang espesyal na patong varnish. Ang mga plastik na lids ay angkop para sa pag-canning sa isang maikling panahon.
Paano magluto ng raspberry jam mula sa mga frozen na berry?
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam mula sa mga nagyelo na berry, ang pagpipilian ay hanggang sa chef. Maaari kang magluto sa kalan o sa oven, o nang hindi gumagamit ng yugto ng pagluluto.
Isaalang-alang ang mga tanyag na pamamaraan para sa paggawa ng raspberry jam mula sa mga frozen na sangkap:
Simpleng recipe
Upang maghanda ng dessert ayon sa isang klasikong recipe, kailangan mo ng 400 gr. raspberry, 300 gr. asukal at 70 ML ng tubig.
Proseso ng paggawa:
- Defrost raspberry, huwag alisan ng tubig.
- Magdagdag ng asukal at tubig sa workpiece, ihalo nang lubusan.
- Ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
- Kumulo sa apoy para sa 25-30 minuto, depende sa nais na kapal ng produkto.
- Ipinakalat namin ang produkto sa mga garapon, isara ang mga lids.
Opsyon ng Multicooker
Upang maghanda ng mga sweets sa isang multicooker, kakailanganin mo ang kalahati ng isang kilo ng mga berry, mga 2 at kalahating baso ng asukal. Ang oras ng pagluluto ng ulam ay nakasalalay sa mode na na-program ng ganitong uri ng aparato. Maraming mga modelo ng aparato ang nagbibigay para sa mode ng paghahanda ng jam.
Kasama sa proseso ang mga sumusunod na hakbang:
- Defrosting. Ang workpiece ay dapat munang ma-defrost. Hindi na kailangang banlawan ang mga berry, dahil ang produkto ay dati nang hugasan.
- Ilagay ang produkto at asukal sa mangkok ng multicooker, ihalo nang lubusan ang lahat.
- Isara ang takip at i-on ang mode ng paghahanda ng sweets.
- Matapos ang pagtatapos ng session, ibuhos ang nagresultang masa sa mga garapon.
Nang walang pagluluto
Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng isang minimum na halaga ng oras, nangangailangan lamang ng mga berry at asukal sa panlasa. Ang batayan ng hinaharap na jam ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid, dahan-dahang magdagdag ng asukal, pukawin ang lahat nang lubusan. Gumamit ng isang blender upang makamit ang isang homogenous na masa.
Mga tampok ng pagtatago ng naturang jam
Nailalim sa lahat ng mga kondisyon ng imbakan, ang jam ay nananatiling masarap at malusog sa loob ng 2 taon. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang rehimen ng temperatura, na maaaring saklaw mula sa +5 hanggang +20 degrees Celsius. Hindi inirerekumenda na i-freeze ang pangangalaga, dahil ito ay humantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry at makabuluhang binabawasan ang istante ng buhay ng produkto.
Kinakailangan na mag-imbak ng mga garapon na may dessert sa isang silid na protektado mula sa mataas na kahalumigmigan at direktang sikat ng araw.
