10 mga sunud-sunod na mga recipe para sa honey jam sa halip na asukal para sa taglamig

Ang mga pakinabang ng jam ay dahil sa komposisyon ng bitamina at mineral na nilalaman ng mga prutas at berry. Ang asukal sa dessert ay nagdudulot lamang ng pinsala sa katawan sa anyo ng mga labis na kaloriya. Ngunit salamat sa sangkap na ito, ang workpiece ay naka-imbak ng mahabang panahon at hindi lumala, dahil ang sangkap ay kumikilos, una sa lahat, bilang isang pang-imbak, at pagkatapos ay kumikilos bilang isang pampatamis. Ang jam na batay sa honey ay may maraming kalamangan kumpara sa asukal sa beet, dahil ang produkto ng pukyutan ay hindi lamang pinapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga sariwang prutas, ngunit pinayaman din ang mga ito ng mahalagang mga enzyme.

Mga tampok ng paggawa ng honey jam

Noong unang panahon, ang asukal ay hindi karaniwan sa ngayon. Lamang sa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo, naging magagamit ito sa mga Ruso salamat sa pagbubukas ng mga pabrika para sa paggawa nito sa bansa. Ngunit ang karamihan sa populasyon ay hindi kayang gumamit ng isang mamahaling produkto para sa jam, at idinagdag nila ang honey bilang isang pampatamis kapag naghahanda ng dessert.

Tukoy ng pagpili ng produkto

Sa tulong ng natural na honey, maaari mong pag-iba-iba ang lasa ng ordinaryong jam sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang uri ng produkto ng pukyutan. Ang mga taon ng eksperimento ay makakatulong sa iyo na malaman kung aling mga panlasa ang naaayon sa bawat isa.

Ngunit kapag pumipili ng mga prutas, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga sariwang prutas nang walang pinsala sa makina.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang mga garapon kung saan ang jam ay maiimbak ay dapat na hugasan nang lubusan ng soda at mustasa at isterilisado. Ang mga paggamot sa singaw ay makakatulong na maiwasan ang bakterya at fungus mula sa paglaki sa panahon ng imbakan.

Ang mga recipe ng jam na may honey sa halip na asukal para sa taglamig

Maraming iba't ibang mga recipe para sa mga jam batay sa natural na honey.

Strawberry

Para sa jam, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng honey;
• 1 kg ng mga strawberry.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Hugasan ang mga berry at palayain ang mga ito mula sa tangkay.
2. Paghaluin kasama ang produkto ng pukyutan, pakuluan at kumulo sa mababang init, alisin ang nabuo na bula.
3. I-off ang gas at hayaan ang cool, dalhin muli sa isang pigsa.
4. Ibuhos sa mga garapon, tapunan at ipadala para sa imbakan.

Lingonberry

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng honey;
• 1 kg ng mga lingonberry;
• kanela, cloves.

Pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan nang lubusan at ayusin ang mga lingonberry.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin at pilay.
3. Ilagay ang mga berry sa isang malalim na lalagyan, ibuhos sa natunaw na likidong honey, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong kagustuhan sa panlasa.
4. Lutuin hanggang malambot. Mag-pack sa mga garapon, gumulong at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Tingnan din

Mga nangungunang 4 na mga recipe para sa gooseberry jam na may kanela para sa taglamig

Cranberry

Kilala ang mga cranberry para sa kanilang kakayahang magpalapot, samakatuwid sila ay bihirang ginagamit para sa paggawa ng jam, dahil ang output ay jam o pagtatalo.

Mga sangkap na komposisyon:

• 1 kg ng mga cranberry;
• 1 kg ng honey;
• 2 baso ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan at ayusin ang mga prutas.
2. Dilawin ang honey na may tubig at, ipadala ito sa kalan, dalhin sa isang syrup.
3. Idagdag ang mga berry at habang pinapakilos, patuloy na pakuluan hanggang sa lumapot.
4. I-off ang gas at hintaying ganap na lumamig ang dessert.
5. Ipamahagi ang jam sa malinis na tuyong mga garapon at isara ang takip.

Cranberry at mansanas na may mga mani

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• 3 kg ng honey;
• 1 kg ng mga cranberry;
• 1 kg ng mansanas;
• 1 tbsp. mga mani.

Upang lumikha ng isang dessert, dapat mong sundin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Pagsunud-sunurin at hugasan ang mga cranberry, ibuhos ang kalahating baso ng tubig at ilagay sa mababang init, pakuluan hanggang sa lumambot ang mga berry.
2. Kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan, pakuluan muli.
3. Palayain ang mga mansanas mula sa balat, core at i-chop sa mga hiwa, idagdag sa mga cranberry.
4. Peel ang mga nuts, tumaga at ipadala sa prutas.
5. Pakuluan ang masa para sa 1 oras, ibuhos sa mga garapon at selyo.

Mula sa mga mansanas

Upang makagawa ng jam na walang asukal, walang kailangan:

• 800 g ng honey;
• 1 kg ng maliit na mansanas;
• 200 ML ng tubig.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Hugasan ang mga mansanas, tuyo ang mga ito sa isang dry towel, gumawa ng maraming mga puncture na may isang sipilyo.
2. Takpan ng tubig at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto.
3. Alisan ng tubig ang likido, palamig ang mga prutas.
4. Matunaw ang honey at ibuhos ang mga mansanas, mag-iwan ng 2-3 oras upang ang mga prutas ay mahusay na puspos.
5. Lutuin ang jam nang tatlong beses sa loob ng 15 minuto, sa pagitan ng 5 oras.
6. Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon at itatak sa isang takip.

Mahalaga! Sa panahon ng matagal at madalas na paggamot sa init, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ng beekeeping ay mawawala.

Mula sa mga peras

Ang proseso ng paggawa ng pear jam, bagaman nangangailangan ng maraming oras, mga sorpresa na may isang kawili-wiling lasa.

Listahan ng bibilhin:

• 1 kg ng mga peras;
• 2 kg ng honey;
• 3 g sitriko acid.

Proseso ng paggawa

1. Palayain ang mga peeled pears mula sa core, i-chop sa hiwa.
2. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga prutas sa tubig na kumukulo at panatilihin ang mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Palamig sa pamamagitan ng paglulubog sa malamig na tubig.
3. Pagsamahin ang mga hiwa na may honey, lutuin sa 5-6 na mga hakbang, umalis para sa 3-4 na oras upang magbabad.
4. Sa huling pagluluto, magdagdag ng acid, na makakatulong sa jam na hindi maging asukal at, pagkatapos ng pagsasara, ipadala ito para sa imbakan.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng physalis jam para sa taglamig

Quince

Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng honey;
• 1 kg ng halaman ng kwins.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan nang lubusan ang quince, alisan ng balat ito, alisin ang core, pagputol ito sa mga hiwa.
2. Magpadala ng tinadtad na prutas sa isang malalim na lalagyan at ibuhos upang ang lahat ng mga piraso ay nasa ilalim ng tubig.
3. Lutuin sa mababang init hanggang sa malambot ang hiwa.
4. Pilitin ang sabaw, ipadala ang halaman ng kwins sa isa pang lalagyan, at pagsamahin ang 1.5 tasa ng likido na may honey at lutuin sa mababang init hanggang nabuo ang syrup.
5. Magdagdag ng mga piraso ng prutas at lutuin hanggang sa transparent.

Mula sa rowan

Ang pagluluto ng dessert ay nagsasangkot ng pamumulaklak, ngunit kung posible, mas mahusay na itusok ang bawat isang berry na may palito.

Itakda ang mga produkto

• 500 g ng ash ash;
• 300 g ng honey;
• tubig.

Algorithm ng mga pagkilos alinsunod sa recipe:

1. Hugasan ang mga berry, iwan sa tubig ng 10 minuto, alisan ng tubig.
2. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas, pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig.
3. Ibuhos ang mga berry na may tubig, dalhin sa isang pigsa, i-filter at itabi upang palamig.
4. Magdagdag ng pulot at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw sa juice.
5. Ilagay sa mababang init, lutuin, pagbaluktot.
6. Pakuluan nang lubusan hanggang malambot, mag-pack ng mga lata at gumulong.

Mula sa mga ubas

Mga sangkap na komposisyon:

• 3.5 kg ng mga ubas;
• 2 kg ng honey;
• 0.5 l ng suka ng alak;
• pagkakasira.

Mga proseso ng paggawa

1. Hugasan nang lubusan ang isang bungkos ng mga ubas, ihiwalay ang mga nasirang specimen at ipadala sa isang garapon na may malawak na leeg.
2. Pagsamahin ang pulot na may suka at pakuluan ng 20 minuto, regular na mapupuksa ang bula.
3. Punan ang isang garapon ng mga berry na may mainit na syrup, roll up at ipadala para sa imbakan.

Honey jam nang hindi nagluluto

Mula noong sinaunang panahon, ang mga tao ay nagsara ng mga jam na walang paggamot ng init, dahil ang komposisyon ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang pag-unlad ng mga sipon. Mayroong isang paraan upang makagawa ng live jam nang walang pagluluto, na may kapangyarihang nakapagpapagaling:

1. Pagsamahin ang mga sariwang berry na may herbs at giling sa isang mortar.
2. Ibuhos ang natunaw na likidong honey sa isang homogenous na masa, ihalo nang lubusan.
3. Ipadala ang mga nilalaman sa garapon, isara ang takip at ipadala ito sa isang silid na may isang cool na temperatura.

Mahalaga! Mas mainam na matuyo ang ilang mga halaman at berry bago lumiligid sa honey.

Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?

Ang garapon ng jam ay dapat nasa isang tuyo, mainit-init na silid, sa labas ng mga sinag ng araw.

Ang paglabas ng rehimen ng temperatura hanggang sa 20 degree ay hindi katanggap-tanggap, tulad ng mga biglaang pagbabago.

Ang tamang inihandang jam ay maaaring maiimbak ng mga 3 taon. Kung ang recipe ay hindi nagpapahiwatig ng pag-aalis ng mga buto, kung gayon ang delicacy ay dapat maiimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan dahil sa pagpapalabas ng hydrocyanic acid, na may negatibong epekto sa katawan ng tao.