Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga cherry sa halaya na may gulaman para sa taglamig

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gelling agent sa jam, ginagawa namin itong mas makapal nang hindi labis na matamis. Pinapayagan ka ng Gelatin na gumawa ng jelly-like at makapal kahit na hindi masyadong pectin berry, tulad ng mga cherry, na may isang maliit na halaga ng isa pang pampalapot - asukal. Iyon ang dahilan kung bakit ang jam na may pagdaragdag ng agar-agar o gelatin ay maaaring tawaging mababa-calorie. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga cherry sa halaya para sa taglamig, at bibigyan ng mga recipe na may gulaman.

Mga tampok ng mga cherry sa pagluluto sa halaya para sa taglamig

Mayroong ilang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga berry para sa pag-iingat:

1. Bago lutuin, dapat silang hugasan nang maayos, palitan ang tubig nang maraming beses at malumanay na pagpapakilos gamit ang iyong mga kamay sa isang palanggana. Kailangan mong hugasan upang malinis ang tubig.
2. Ang ilang mga tao ay nais na gumawa ng pitted jam, ngunit ang jelly ay karaniwang ginawa mula sa mga peeled cherries. Samakatuwid, kailangan mong braso ang iyong sarili sa isang espesyal na aparato sa kusina para sa pag-alis ng mga buto, o kumuha ng hindi bababa sa isang lumang hairpin.
3. Ang mga juice ng cherry splashes kapag pagbabalat ng mga cherry, mantsa ay nabuo. Madali itong hugasan ang mga ito sa iyong mga kamay sa tubig na acidified na may suka.

Mga kinakailangang sangkap para sa recipe

Ang halaya para sa taglamig ay inihanda mula sa isang minimum na mga produkto - asukal, prutas at gulaman. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng tubig para sa syrup. Minsan naglalaman sila ng iba't ibang mga additives na nagpayaman sa panlasa ng produkto. Maaari mong gamitin ang brown sugar, ito ay gagawing kawili-wili rin ang lasa.

Tukoy ng pagpili ng produkto

Malakas ang halaya sa mga de-latang pagkain na may higit pang pectin. At ang pectin ay matatagpuan sa maraming dami sa mga hindi nilutong mga cherry. Samakatuwid, para sa halaya, mas mahusay na pumili ng mga berry na may berdeng tangkay.

Ang mga madilim na tangkay ay nagpapahiwatig na ang cherry ay matamis, masarap, ngunit overripe para sa halaya.

Kapag pumipili ng mga prutas, kailangan mong amoy - isang bahagyang mabaho, mabaho na seresa ay magbubura sa amoy ng alak, acid. Huwag gawin ito - maaari itong sirain ang buong workpiece at simpleng pagbuburo kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Sa wakas, ang mga cherry ay maaaring maging mas malala.

Kung ang sugat ay nag-iisa, maaari mong alisin ang mga bulate sa pamamagitan ng simpleng pag-ibabad ng mga prutas sa inasnan na tubig. Hayaan silang tumayo nang kaunti, lalabas ang mga bulate, at maaari silang matanggal.

Kung ang seresa ay napaka-wormy, hindi mo ito dapat lutuin.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng physalis jam para sa taglamig

Paano maghanda ng isang lalagyan?

Ang lahat ay simple sa lalagyan - ang halaya ay pinakuluang sa isang ordinaryong palanggana o isang flat-bottomed na kasirola na may makapal na dingding. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon, na tinatakan ng malinis na pinakuluang lids.

Proseso ng pagluluto

Ang kagandahan ng workpiece na ito ay hindi ito lutuin nang matagal, na nangangahulugang maraming kapaki-pakinabang na sangkap ang nakaimbak sa mga cherry. Siyempre, magkakaroon ng isang minimum na bitamina C, ngunit ang mahalagang bitamina A, PP, at mineral ay mananatili.Sa parehong dahilan, mananatili ang maliwanag na kulay ng jam.

Ngayon detalyado ang recipe para sa pagluluto na may ordinaryong gelatin. Kailangan:

• 2 kg ng asukal;
• 0.5 kg ng butil na asukal;
• 35 g gelatin;
• 250 ML ng purong tubig.

Pagluluto ng ganito:

1. Maghanda ng mga cherry sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga buto.
2. Lumipat sa isang kasirola, takpan ng asukal.
3. Ibuhos ang gelatin na may tubig sa isang hiwalay na mangkok at iwanan upang mapamaga.
4. Ilagay sa pinakamaliit na init upang ang cherry ay nagbibigay ng juice at nagsisimulang kumulo.
5. Pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang gulaman dito at pukawin.
6. Mag-ayos sa mga garapon at malapit.

Ang pangalawang resipe ay gumagamit ng instant na gulaman. Kinukuha namin:

• 2 kg ng mga peeled cherries;
• 1.4 kg ng asukal;
• 8 kutsara ng mabilis na gelatin.

Ginagawa natin ito:

1. Paghaluin ang gelatin na may asukal.
2. Nililinis namin, iwisik ang asukal at gelatin at iwanan ang magdamag upang kunin ang juice.
3. Sa umaga inilalagay namin ang mga berry sa apoy, hintayin silang pakuluan, pagkatapos ay pukawin at pakuluan nang tatlong minuto.
4. Inilipat namin ang mainit na halaya sa mga inihandang garapon, selyo.

Karagdagang imbakan ng mga workpieces

Ang halaya ay nakaimbak sa isang malamig na lugar - ref o cellar. Sa prinsipyo, ang lutong na jelly ay maaaring itago sa isang ordinaryong apartment, ngunit pagkatapos ay hindi ito magkakaroon ng paulit-ulit na siksik na hitsura.

Mangyaring tandaan na ang proseso ng pag-gelling ay nagpapatuloy nang maraming araw pagkatapos magluto. Kaya kahit na hindi masyadong makapal na halaya, marahil pagkatapos tumayo sa ref, ay magiging perpekto sa mga tuntunin ng density at hitsura.