Pangunahing 10 madaling hakbang na mga recipe para sa paggawa ng cherry jelly para sa taglamig
Ang Cherry ay isang malusog na prutas na may mahusay na panlasa, na maaaring magamit sa paglaban sa iba't ibang mga sakit at bilang isang panukalang pang-iwas. Inaani ito para sa taglamig sa anumang anyo: jam, compotes, jams, pagyeyelo. Ang masarap na halaya ay maaaring gawin mula sa prutas na ito. Mayroong mga simpleng recipe para sa paggawa ng cherry jelly para sa taglamig, kaya kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng ganoong dessert.
Mga tampok ng paggawa ng halaya ng cherry para sa taglamig
Ang isang malawak na palayok ay ginagamit upang gawin ang halaya. Kung malaki ang evaporated area ng likido, mabilis na lutuin ang dessert.
Kung ang halaya ay inihanda nang walang pagsasama ng mga berry sa dalisay na anyo nito, mas mahusay na gumamit ng isang juicer at pakuluan ang nektar na may asukal na asukal hanggang sa makapal ang mga ito.
Hindi mo kailangang kumuha ng mga pampalapot sa mga bag, mas mahusay na bumili ng regular na gulaman o agar-agar.
Paano pumili at maghanda ng mga pagkain
Ang pagpili ng mga prutas ay dapat na lapitan nang lubusan, dahil ang kalidad ng dessert ay depende sa kalidad ng mga cherry.
Upang makagawa ng halaya, maaari kang kumuha ng mga unripe cherry, na naglalaman ng maraming pectin. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang prutas na may berdeng mga buntot. Kung ang mga ito ay kayumanggi, ito ay nagpapahiwatig ng isang hindi gumagaling na pananim.
Kunin ang berry na hindi overripe, acidic at spoiled. Bago bumili, kailangan mong i-sniff ito. Kung mayroong isang amoy ng pagbuburo, ang bunga ay hindi magiging angkop sa pag-aani.
Ang mga nasasayang cherry ay maaaring masira ang lahat ng halaya - ito ay magiging maasim lamang.
Kailangan mong suriin ang prutas para sa pamamaga sa pamamagitan ng pagsira nito. Ang pagkakaroon ng isang bulate sa isang cherry ay nagpapahiwatig ng pagkatalo ng buong partido, at mas mahusay na huwag kunin ito. Gayundin, ang pagkakaroon ng mga bulate ay maaaring matukoy sa panlabas - ang berry ay malambot sa pagpindot, may isang madilim na kulay.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Ang mga jars na may lids ay maaaring hugasan nang maayos sa isang solusyon ng baking soda sa ordinaryong tubig ng sabon. Pagkatapos ay kailangan mong suriin ang mga lata para sa mga bitak, chips.
Maaaring isagawa ang pag-isterilisasyon sa loob ng ilang 15 minuto sa pamamagitan ng paglalagay ng wire rack sa kawali, ilagay ang mga garapon sa leeg. Ang mga lids ay pinakuluan bago mag-seaming.
Mga halaya na recipe para sa taglamig
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang masarap na dessert gamit ang iba't ibang mga sangkap.
Dessert na may pulp na walang pampalapot
Ginamit ang mga sangkap:
- walang prutas na walang binhi - 1 kg;
- butil na asukal sa isang ratio ng 1 hanggang 1 (sa dami ng pinamulang patatas);
- tubig.
Proseso ng pagluluto:
- Ilagay ang pangunahing produkto sa isang kasirola at takpan ng tubig upang ang mga berry ay ganap na sakop.
- Painitin ang pinggan sa isang pigsa, lutuin ng isang oras sa sobrang init, alisin ang bula.
- Paghiwalayin ang sabaw, gilingin ang prutas gamit ang isang salaan.
- Ang dami ng nagresultang sinusukat na masa ay napuno ng parehong dami ng asukal.
- Habang ang pag-init ay katamtaman, dalhin ang halo sa isang pigsa at pakuluan ng 15 minuto, pagpapakilos at alisin ang bula.
- I-roll up ang handa na dessert, ilagay ang mga lalagyan na baligtad at balutin ito.
Sa lemon juice
Mga sangkap ng dessert:
- 1.5 kg ng prutas;
- 250 ml butil na asukal;
- ¼ baso ng lemon juice.
Ang bonless berry ay ipinadala sa isang mangkok, ang tubig ay ibinuhos, pinainit sa isang pigsa. Ang asukal ay pagkatapos ay idinagdag at ang dessert ay luto hanggang matunaw.
Susunod, ang lemon juice ay ibinuhos, ang jelly ay pinakuluan hanggang sa makapal na may pagpapakilos.
Ang lutong pagkain ay ipinamamahagi sa mga lalagyan, pinagsama.
Sa gelatin
Upang makagawa ng halaya, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 l cherries;
- 1 kg ng asukal;
- 70 gr. gelatin;
- 500 ML ng tubig.
Ang pangunahing produkto ay pitted, hugasan, tuyo. Ang Gelatin ay nababad sa tubig. Ang berry na may asukal ay ipinapadala sa gas, dinala sa isang pigsa habang pinupukaw. Ang dessert ay brewed para sa 2-4 minuto.
Ang gelatin ay kailangang pinainit upang matunaw ito, ibuhos sa isang lalagyan na may mga berry. Hinahalo ang mga sangkap. Ang dessert ay dapat na ibinahagi sa mga garapon, na dapat na tuyo at mainit-init.
Sa zhelix
Upang makagawa ng halaya kailangan mong gawin:
- 1 kg ng mga cherry;
- 1 packet ng zhelix;
- 1 kg ng buhangin.
Paano gumawa ng dessert:
- Ang berry ay hugasan, ang bato ay tinanggal.
- Sa isang blender, ang mga prutas ay mashed at ibinuhos sa mga kagamitan sa pagluluto.
- Ang zhelfix na pulbos ay halo-halong may 2 tbsp. l. buhangin, ipinadala sa purong mula sa mga cherry, lahat ay halo-halong.
- Ang masa ay ipinadala sa apoy, dinala sa isang pigsa, pinukaw.
- Ang natitirang asukal ay ibinubuhos, habang ang pagpapakilos ng halo ay dinala sa isang pigsa.
- Ang dessert ay binuong 5 minuto, habang ang bula ay tinanggal.
- Ang kaselanan ay tinanggal mula sa kalan, halo-halong mabuti, na inilatag sa dry lata, mahigpit na naka-screwed na may mga lids.
- Ang lalagyan ay naka-baligtad sa loob ng 5 minuto. Kapag ang mga lalagyan ay malamig, maaari mong ilagay ang mga ito sa aparador para sa imbakan.
Ang isang maayos na inihandang halaya ay magpapalapot kapag pinalamig.
Sa pectin at tartaric acid
Para sa dessert kailangan mong gawin:
- 2 kg ng mga berry;
- 300 ML ng tubig;
- 800 gr. asukal para sa 1 litro ng juice;
- 3-4 gr. pectin;
- 1 tsp tartaric acid.
Ang mga prutas ay nahihiwalay mula sa mga buto, kneaded na may isang crush. Ang tubig ay idinagdag at ang dessert ay luto hanggang sa 7 minuto, hanggang sa mga likido na form.
Ang nektar ay dapat na itaboy sa pamamagitan ng cheesecloth, ang mga prutas ay hindi mawawala, dahil ang inumin ay dapat na may malinaw na hitsura.
Ang pagkakaroon ng isang malakas na apoy, ang juice ay dapat na pinakuluan sa kalahati, pagpapakilos at alisin ang bula. Pagkatapos ang asukal ay idinagdag sa 800 gr. para sa bawat litro ng nektar, at ang masa ay luto nang halos 15 minuto.
Magpadala ng pectin na diluted sa tubig sa isang mangkok at lutuin hanggang sa lumala ang dessert. Ang tartaric acid ay idinagdag sa tapos na napakasarap na pagkain, at tinanggal ito mula sa kalan.
Ang mainit na dessert ay ibinubuhos sa mga lalagyan.
Sa buong mga seresa
Listahan ng mga sangkap:
- berry - ang lakas ng tunog ay depende sa kung magkano ang nasa isang 3-litro na bote;
- 1 kg ng butil na asukal;
- 70 gr. gelatin;
- 500 ML ng tubig.
Ang prutas ay natatakpan ng asukal, ang masa ay inilalagay sa gas, dinala sa isang pigsa, at luto hanggang sa 5 minuto. Ang Gelatin ay nababad sa tubig, nagpainit at ipinadala sa berry. Ang lahat ay halo-halong, ang init ay tinanggal. Kapag mainit, ang dessert ay selyadong. Ang naka-kahong berry ay maaaring maiimbak nang walang ref.
Felt cherry
Upang makagawa ng halaya, kakailanganin mo:
- katas ng cherry - 1 l;
- asukal - 500 gr.
Ang prutas ay nalubog sa mainit na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang mga prutas ay dumaan sa isang juicer upang makakuha ng nektar.
Ang nectar ay dapat tumira, ang ilaw na bahagi ay pinatuyo. Ang 0.5 kg ng butil na asukal ay idinagdag bawat litro ng nektar. Ang masa ay luto ng isang oras hanggang sa makapal ito. Kasabay nito, nakagambala at natatanggal ang bula.
Ibuhos ang dessert sa mga lalagyan.
Nang walang pagluluto
Mga kinakailangang sangkap:
- 2 kg mga cherry na walang kamahalan;
- 1 kg ng asukal.
Ang mga prutas ay dapat na mashed na may isang blender.Pagkatapos ay idagdag ang asukal at magpatuloy sa paggiling hanggang sa ganap na matunaw. Isantabi ang misa sa loob ng 15 minuto. Paghaluin.
Ibuhos ang natapos na dessert sa garapon, malapit sa isang takip ng naylon.
Halaya na may mga buto sa isang mabagal na kusinilya
Para sa dessert kakailanganin mo:
- 500 gr. mga cherry;
- 2 tasa ng asukal
- 2 tbsp. l. butil na gulaman.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Takpan ang mga berry na may butil na asukal.
- Mag-iwan ng 2 oras upang tumayo ang katas.
- Paghaluin.
- Itakda ang programang "extinguishing" at itakda ang oras sa 1 oras.
- Ilagay upang magluto.
- Ibuhos ang tubig na may gulaman. Bago ipadala ang namamaga na gulaman sa halaya, dapat itong pinainit.
- Kapag inaalam ng multicooker ang tungkol sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong magpadala ng gelatin sa mangkok, ihalo ang mga sangkap, at pagkatapos ay ipamahagi ang dessert sa mga garapon.
Paano gumawa ng frozen na cherry jelly
Mga produktong ginamit:
- 150 gr. frozen na seresa;
- 100 g Sahara;
- 10 gr. gelatin;
- 2.5 baso ng tubig.
Ang tubig ay ibinubuhos sa gelatin, at dapat itong bumalot ng 50 minuto. Ang frozen na produkto ay puno ng tubig, idinagdag ang asukal. Ipadala ang halo sa gas, matunaw ang asukal. Pilitin ang nektar.
Gamit ang isang paliguan ng tubig, natunaw ang gelatin, ibinubuhos ito sa isang compote at hinalo.
Ilagay ang mga berry sa tapos na lalagyan at punan ang mga ito ng likido.
Mga tuntunin at kondisyon ng pag-iimbak ng halaya ng cherry
Ang mga paggamot ay nakaimbak sa isang cool at tuyo na lugar. Kung ito ay isang cellar o basement, dapat mayroong mahusay na bentilasyon na may pagbubukod sa walang tigil na hangin.
Kung ang produkto ay hindi isterilisado, ang temperatura ng imbakan ay hanggang sa +10 degree nang hindi hihigit sa anim na buwan.
Ang mga berry na may pasteurization, ang isterilisasyon ay maaaring maiimbak sa temperatura hanggang sa +20 degree para sa 12 buwan. Ang isang mataas na temperatura ay hahantong sa cloudiness o sugaring ng workpiece.
