Paano mo mai-freeze ang mga kampanilya ng kampanilya para sa taglamig sa freezer sa bahay na sariwa

Paano maayos na i-freeze ang mga kampanilya sa bell para sa taglamig? Ang tanong na ito ay tinanong ng mga maybahay na nais na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon. Ang pagyeyelo ng mga kampanilya sa kampanilya, pati na rin ang paghahanda ng mga ito para sa pag-iingat, ay may mga nuances na dapat isaalang-alang kapag pinapanatili ang produkto sa mahabang panahon.

Posible bang i-freeze ang mga bell peppers para sa taglamig

Ang pagyeyelo ng pagkain ay marahil ang pinaka kapaki-pakinabang na uri ng pag-iingat. Ang mga prutas at gulay sa freezer ay hindi lamang sinasamsam, ngunit pinananatili din ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Bilang karagdagan, ito ay maginhawa - ang paghahanda ng gulay, lalagyan at freezer ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa pagulong ng mga sili sa mga baso ng baso at pagpapatayo ng gulay.

Pansin! Siyempre, ang mga frozen na sili ay maaaring mabili sa tindahan o, kung ninanais, sa malamig na panahon, maaari kang makahanap ng mga sariwang gulay sa supermarket. Kapag bumibili ng mga frozen na gulay, may panganib na bumili ng isang produkto na paulit-ulit na nag-freeze. Bilang karagdagan, hindi ito kilala sa ilalim, kung ang mga sili ay nagyeyelo na sariwa o nagsimula nang masira?

Ang pagbili ng sariwang prutas ay hindi palaging nakakatugon sa mga inaasahan: sa halip na isang mabango, maganda at sariwang gulay, maaari kang bumili ng pinatuyong paminta sa isang mataas na gastos.

Pagpili at paghahanda ng isang gulay bago simulan ang proseso

Upang ang mga nakapirming gulay ay mapanatili ang kanilang panlasa at bitamina hangga't maaari, kinakailangan upang pumili ng tamang mga prutas para sa pagyeyelo. Kaya, para sa pagpapanatili ng berde, pula at dilaw na matamis na Bulgarian na sili, ang mga malalaking prutas na may makinis na balat na hindi nasira ng mga insekto at mabulok ay angkop. Ang mga gulay ay kailangang hugasan sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo at pinapayagan na matuyo. Kung sinimulan mo ang pagyeyelo ng mga basang prutas, pagkatapos ay maaari silang magkadikit, bilang isang resulta, mawawala ang hugis ng produkto.

Ang mga buto ay dapat alisin mula sa prutas at ang tangkay ay dapat na putulin. Inirerekomenda na linisin ang mga insides sa pamamagitan ng kamay, dahil ang isang kutsilyo ay maaaring makapinsala sa mga panloob na pader ng gulay.

Kapag pumipili ng mapait o mainit na sili na sili, binibigyan din nila ng pansin ang hitsura ng prutas. Tanging ang perpektong gulay ay perpekto lamang. Ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at matuyo nang lubusan. Ang mga mainit na sili na sili ay inaani bilang isang buo.

Matapos matuyo ang prutas, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagyeyelo.Maaari itong gawin sa maraming paraan, ngunit kailangan mo munang makakuha ng mga angkop na kagamitan at ihanda ang ref para sa pagyeyelo.

Pansin! Upang "ibagsak" ang spiciness ng sili chili, bago magyeyelo, ang produkto ay pinananatiling tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.

Paghahanda ng ref

Bago i-freeze ang mga prutas, dapat mong defrost at lubusan hugasan ang mga lalagyan sa freezer at ref. Ang oras ng pagpapatayo ay kinakailangan pagkatapos ng paghuhugas. Ang tuyo at malinis na ref ay handa na upang mag-freeze ng mga gulay. Kapag isinagawa ito, dapat mo ring obserbahan ang komersyal na kapitbahayan: halimbawa, inirerekomenda na maglaan ng isang hiwalay na lalagyan para sa mga nagyelo, at hindi kahit na iwan ang nakaimpake na pagkain sa tabi ng karne at isda.

Ano ang mga pinggan na kailangan mo

Para sa pagyeyelo sa freezer, ang mga kahon ng plastik na may masikip na takip, takip ng cellophane at zip, pati na rin ang mga bag na espesyal na idinisenyo para sa mga nagyeyelong sili ay angkop.

Tingnan din

Paano mo mai-freeze ang mga kabute ng gatas para sa taglamig sa bahay

Pansin! Ang produkto na dapat i-frozen ay dapat na selyadong sa isang lalagyan ng plastik o bag (para sa pagiging maaasahan, ang mga prutas ay nakaimpake sa 2-3 bag at mahigpit na nakatali). Kung hindi man, ang iba pang mga pagkaing nakaimbak sa freezer ay maaamoy tulad ng paminta sa kampanilya.

Ang pinakamahusay na mga paraan upang i-freeze ang mga sili sa bahay

Ang mga sili ng kampanilya ay maaaring maging frozen sa maraming mga paraan, sila ay pinili depende sa kasunod na paggamit ng produkto at personal na mga kagustuhan.

Laging nasa freezer

Matapos ang lubusan na paghuhugas at pagpapatayo ng prutas, ang mga kampanilya ng kampanilya ay nagyelo ng buo. Papayagan ka nitong palamutihan ang mga ito sa hinaharap. Para sa mga sariwang gulay, kakailanganin mong putulin ang tangkay at alisan ng balat ang bunga ng mga buto. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang layer sa isang cutting board, na nakabalot ng cling film at inilagay sa freezer kompartimento ng ref sa loob ng 3-6 na oras.

Susunod, ang mga prutas ay nakatiklop nang paisa-isa, na naghihiwalay sa mga paminta na may cellophane, o lahat ng mga gulay ay ipinadala sa isang karaniwang lalagyan para sa karagdagang imbakan.

Halves

Kapag naghahanda ng mga kampanilya sa kampanilya, maaari mong i-freeze ang mga ito sa mga halves. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga prutas na inani sa paraang ito ay kukuha ng mas kaunting puwang sa freezer.

Matapos hugasan, alisin ang mga buto at tangkay, ang mga prutas ay gupitin nang kalahating haba, pagkatapos ay ang mga halves ng mga gulay ay inilalagay sa maliit na zip-bag, o mahigpit na nakatali sa mga ordinaryong bag ng cellophane. Kapag namamahagi ng mga prutas, kinakailangan upang matukoy ang eksaktong bilang ng mga haligi ng paminta na gagamitin nang sabay-sabay. Ang mga prutas na pinagsunod-sunod sa ganitong paraan ay tinanggal sa freezer.

Pira-piraso

Maaaring ihanda ang mga sili ng bell sa hiwa, singsing, cubes o guhit para sa iba't ibang uri ng pinggan:

1. Para sa mga stew, sabaw at sarsa, gupitin ang mga gulay sa mga cube.
2. Para sa mga pizza at pie, ang mga gulay ay pinutol sa mga guhitan o mga kastilyo.

Upang matanggal ang labis na kahalumigmigan (pinalabas na juice ng gulay kapag pinutol ang mga prutas), ang hiniwang produkto ay pinatuyong may mga napkin ng papel o mga tuwalya bago magyeyelo. Susunod, ang mga gulay ay inilalagay sa mga plastic bag, na dati nang naglabas ng hangin mula doon, o sa plastik, hermetically selyadong mga lalagyan.

Assorted stew

Ang mga matamis na sili ay nagyelo bilang bahagi ng iba't ibang mga gulay. Ang pinakasikat ay ang mga sumusunod na uri ng mga naka-frozen na gulay:

1. Paprikash. Kasama sa assortment ang mga pino na tinadtad na sili na halo-halong may tinadtad na zucchini, kamatis at beans sa mga pod.
2. Rustic mix. Ang assortment ay binubuo ng mga makinis na diced patatas, paminta, beans sa mga pods, karot, sibuyas, mais. Ang brokuli ay idinagdag din sa halo na ito. Ang gulay ay pre-blanched bago idagdag sa assortment.
3. Lecho: mga cube ng blanched sili, sibuyas, kamatis, zucchini.
4. Bihisan para sa borscht: ang halo ay may kasamang makinis na tinadtad na sili, kamatis, beets. Ang mga sibuyas at karot ay idinagdag din dito.
5. Hawaiian mix: semi-lutong kanin, chunks ng paminta, mais at mga gisantes.

Nagyeyelo ng inihurnong matamis na sili

Ang mga gulay na inihaw na gulay ay nagyelo din. Ang mga pods ay hugasan, ngunit ang tangkay at mga buto ay hindi tinanggal. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang greased baking sheet at ipinadala sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Alisin ang mga browned gulay, ilagay ito sa isang kasirola at iwanan ang mga ito tulad ng sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, ang paghawak ng prutas sa pamamagitan ng buntot, alisin ang balat at maingat na alisin ang mga kulot.

Ang nalinis na produkto ay pinutol sa mga maliliit na piraso, pinagsunod-sunod sa mga lalagyan at napuno ng juice na nabuo sa panahon ng pagluluto ng hurno. Ang ganitong produkto ay maaaring magamit para sa paggawa ng mga salad.

Pansin! Ang inihurnong kampanilya na kampanilya ay maaaring maging frozen sa kabuuan.

Nagyeyelo ng pinalamanan na sili

Ang mga sili ng Bulgaria ay nagyelo at pinalamanan. Para sa mga ito, ang natapos na semi-tapos na produkto ay inilalagay sa isang maikling distansya mula sa bawat isa sa isang cutting board, na nakabalot sa cellophane o cling film. Susunod, inilalagay sila sa ref ng isang oras, at pagkatapos ng paglamig, sila ay nagyelo sa freezer (kung maaari, itakda ang pinakamababang temperatura na posible). Matapos ang pagyeyelo (aabutin ng 4 hanggang 7 oras), ang produkto ay inilalagay sa mga bag (ang air ay tinanggal mula sa kanila nang una) o mga lalagyan at inilagay sa freezer.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa mga frozen lingonberry para sa taglamig sa bahay

Pansin! Hindi inirerekumenda na mag-freeze ng pinalamanan na mga sili ng higit sa 8 oras. Kung hindi, ang kahalumigmigan na nakapaloob sa mga paminta ay sumingaw, at ang mga amoy ay magpapalitan sa pagitan ng mga sangkap ng pinalamanan na ulam at iba pang mga pagkain na nakaimbak sa kompartimento ng freezer.

Sa dill at perehil

Upang makakuha ng paminta ng isang mayamang aroma, ito ay pinalamig ng dill at perehil. Upang gawin ito, kumuha ng 150-200 gramo ng mga gulay at kalahati ng isang kutsarita ng asin para sa 2-3 kilogramo ng paminta. Ang Pepper at dill ay lubusan na hugasan at nababad sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay nabago ang tubig at ang mga gulay ay naiwan para sa isa pang 10-15 minuto. Iling at tuyo ang dill at perehil. Kasabay nito, mahalaga upang matiyak na ang mga gulay ay hindi nagsisimulang kumupas. Matapos itong lubusang durog.

Pansin! Ang mga sariwang inagaw na perehil at dill ay angkop para sa pagyeyelo ng mga paminta sa Bulgarian Ito ay tulad ng mga gulay na may pinakamaliwanag at pinaka matindi na aroma, at naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Ang mga paminta sa Bulgaria ay pinalaya mula sa mga buto, ang mga tangkay ay pinutol at pinutol sa kinakailangang paraan (mga singsing, mga cube o mga guhit). Susunod, ang mga gulay at paminta ay inilatag nang hiwalay sa iba't ibang mga trays at frozen sa freezer sa loob ng 24 na oras. Dati, ang mga sangkap ay natatakpan ng cling film.

Sa pagtatapos ng paghahanda, ang mga frozen na sili at gulay ay halo-halong, nakaimpake sa mga pre-handa na mga lalagyan o bag at ipinadala para sa panghuling pagyeyelo.

Ang temperatura para sa pagyeyelo ng mga sili at buhay ng istante

Upang mapanatili ang mga nagyeyelo na paminta ng maximum na halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, ang temperatura ng pagyeyelo ay hindi dapat lumampas sa -18 - - 20 degree Celsius. Kung tumaas ang temperatura, ang produkto ay maiimbak nang mas kaunting oras.

Ang mga panahon ng pag-iimbak ay magkakaiba depende sa uri ng mga nagyelo na produkto:

1. Ang mga sariwang frozen na sili ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 12 buwan.
2. Ang mga lutong gulay o blanched ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 6 na buwan.
3. Ang mga naka-pack na sili ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 7 buwan.

Pansin! Bago ang pagyeyelo, ang mga lalagyan at mga pakete na may mga gulay ay minarkahan. Ipahiwatig ang tinatayang buhay ng istante at petsa ng pagyeyelo.

Pinapayagan bang muling i-freeze ang produkto

Ang muling pagyeyelo ng produkto ay hindi makakasira sa mga kampanilya ng kampanilya, ngunit pinapalala nito ang lasa ng produkto, pati na rin ang negatibong nakakaapekto sa dami ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay mawawala ang kaakit-akit na hitsura. Upang maiwasan ito, ang muling pagyeyelo sa mga kampanilya ng kampanilya ay hindi kanais-nais.

Paano maayos na defrost ang mga frozen na sili

Ang tamang pag-defrosting ng mga sili sa Bulgaria ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga gulay, pinalamig nang buo, ay naiwan sa ref para sa 10-20 minuto, pagkatapos ay i-defrost sa microwave para sa 5 minuto sa ilalim ng napiling mode. Ang isang alternatibong paraan upang mapupuksa ang mga sili ay iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid para sa 15-20 minuto pagkatapos ng ref.
2. Ang tinadtad na tinadtad na mga gulay ay inilalagay sa microwave sa loob ng 5 minuto, defrosting, at idinagdag sa mga sopas o mga nilaga.

Ang pagyeyelo ng mga kampanilya sa kampanilya ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon na may isang minimum na oras at pagsisikap.

Upang mapanatili ang gulay na orihinal na hitsura at panlasa, kinakailangang sundin ang ilang mga rekomendasyon para sa pagpipilian, paraan ng pagyeyelo at pag-iimbak ng mga sili.