Ang pinakamahusay na mga recipe sa kung paano maayos na mag-freeze ng cauliflower sa bahay para sa taglamig

Ang katawan ng tao ay palaging nangangailangan ng mga bitamina at mineral. Kung sa tag-araw walang mga problema sa ito, sa taglamig ang sitwasyon ay nagbabago nang malaki. Ang paraan sa labas ng sitwasyong ito ay ang pag-freeze ng mga produktong kapaki-pakinabang para sa katawan upang idagdag ito sa pagkain sa taglamig. Ang isa sa mga produktong ito ay cauliflower - isang produktong pandiyeta na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon. Alamin natin kung paano i-freeze ang cauliflower para sa taglamig sa bahay, at alamin ang lahat ng mga nuances ng pag-iingat nito.

Posible bang i-freeze ang cauliflower para sa taglamig

Ang bawat maybahay na gustong maghanda ng mga suplay para sa taglamig ay nais malaman kung paano gawin ito nang may pinakamataas na benepisyo, at kung anong mga pamamaraan ang pinakamahusay na hindi gagamitin. Nagsasalita ng cauliflower, nais kong payuhan ka na huwag itago ito sa cellar. Ang gulay ay magiging masamang mabilis at hindi mo makakain ito sa lahat ng taglamig.

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang cauliflower ay ang pag-freeze nito sa freezer. Ang pagpipiliang ito ay hindi makakasira sa produkto at mananatili nang buo ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Upang gawin ito, dapat kang sumunod sa mga pangkalahatang patakaran, at makakain ka ng repolyo hindi lamang sa taglamig, kundi pati na rin sa tagsibol.

Mga tampok ng pagyeyelo ng cauliflower

Ang pagyeyelo ng cauliflower ay may sariling mga nuances, na, una sa lahat, nakasalalay sa kung anong pinggan ang gagamitin mo. Halimbawa:

1. Maaari mong i-freeze ang buong repolyo, na gagamitin mo mamaya para sa paggawa ng sopas.
2. Mas mahusay na hatiin ang produktong ginamit para sa Pagprito at pagluluto sa magkaparehong mga bahagi nang maaga at ipadala ang mga ito sa freezer sa form na ito.

Ang isa pang tampok kung saan ang karagdagang uri ng produkto ay maaasahan ay ang pagyeyelo ng hilaw o pagkatapos ng paggamot sa init:

1. Ang pinakuluang repolyo ay mananatili nang maayos ang orihinal na kulay at pustura, ngunit mawawala ang ilan sa mga sustansya nito.
2. Ang hilaw na pagkain ay magiging mas siksik at mas madidilim sa kulay sa panahon ng pagyeyelo. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang lahat ng mga nutrisyon ay mapangalagaan sa gulay nang buo.

Tandaan! Ang pamantayan ay ang pagputol ng cauliflower sa mga indibidwal na inflorescences, ang diameter ng kung saan ay 3 sentimetro.

Paano pumili at maghanda nang tama

Ang mga maybahay na hindi lumago ang produkto sa kanilang sarili, ngunit binili ito sa tindahan, dapat bigyang pansin ang kalidad at hitsura nito. Maaari kang pumili ng isang mahusay na gulay ayon sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ang gulay ay dapat na malinis at dapat walang mga palatandaan ng nabubulok sa ibabaw nito.
2. Ang isang mahusay na produkto ay magiging puti na may bahagyang madilaw-dilaw na mga tints.
3. Ang repolyo, ang mga inflorescences na kung saan ay hindi katabi ng bawat isa, mas mahusay na mag-iwan sa counter at pumili ng isa pa, mas siksik na naghahanap ng gulay.
4. Dalhin ang produkto sa iyong mga kamay at pakiramdam ang bigat nito. Ang sobrang magaan na timbang na hindi tumutugma sa laki ay nagpapahiwatig na ang mga accelerator ng paglago ay ginamit sa paglilinang. Hindi mo dapat asahan ang maraming juiciness mula sa gulay.
5. Nakakain iba't ibang cauliflower, ang mga inflorescences na kung saan berde. Ito ay normal at hindi ka dapat takutin ng gulay.

Tingnan din

Paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig na sariwa sa bahay at posible

Isawsaw ang isang gulay na binili sa isang tindahan sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto. Sa ganitong paraan mapupuksa mo ang mga insekto na maaaring magtago sa mga tangkay at sa pagitan ng mga inflorescences.

Paghahanda ng ref

Kailan nagyeyelong gulay bigyang pansin ang mga sumusunod na nuances na magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito:

1. Tiyaking mayroong sapat na libreng espasyo sa iyong freezer. Ito ay kanais-nais na para sa 2 kilo ng mga gulay mayroong hindi bababa sa 8 litro ng libreng espasyo. Naka-imbak sa mga naturang kondisyon, ang gulay ay hindi masira, na kung saan ay positibong makakaapekto sa istante ng buhay at mga pakinabang nito kapag nag-defrost.
2. Ang temperatura na pinapanatili sa freezer ay hindi dapat bumaba sa ibaba -19. Papayagan nito ang repolyo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito mula sa anim na buwan hanggang 9 na buwan, depende sa kalidad ng produkto.

Pinakamahusay na Mga paraan upang I-freeze ang Cauliflower

Ang pag-aani ng mga gulay para sa panahon ng taglamig ay maaaring gawin sa maraming iba't ibang paraan. Ang pinaka-optimal ay:

• frozen na sariwa, nang walang blanching;
• nagyeyelo sa isang produkto na dati nang pumasa sa proseso ng pamumula.

Para sa imbakan pinakamahusay na gamitin:

• mga plastic bag;
• mga espesyal na plastic container.

Ang iba pang mga pamamaraan ay hindi angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak ng kuliplor, at mas mahusay na pigilin ang paggamit ng mga ito.

Mabilis na pagyeyelo nang walang pamumulaklak

Upang mai-freeze ang mga sariwang gulay, dapat mong:

1. Hugasan ang produkto. Dapat itong gawin nang maingat upang ang dumi at iba pang mga labi ay hindi makapasok sa iyong pagkain.
2. Alisin ang mga dahon at nasirang lugar.
3. Isawsaw ang gulay sa inasnan na tubig. Sa gayon, aalisin mo ang mga insekto na maaaring magtago sa mga inflorescences at iba pang mga lugar na mahirap makuha.
4. Paghiwalayin ang mga inflorescences mula sa makapal na stem kung nais mong i-freeze ang mga ito ng piraso.
5. Ang lahat ng masa ng gulay ay dapat na lubusan matuyo bago mag-pack. Maipapayo na gumamit ng isang tuwalya para sa hangaring ito.
6. I-pack ang produkto sa mga bahagi sa mga espesyal na kahon o plastic bag.

Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang mapanatili ang pinakamataas na bitamina. Kung hindi mo hinabol ang mga pakinabang ng produkto at mahalaga para sa iyo na ang repolyo ay hindi nagpapadilim sa proseso ng pagyeyelo, blanch ito.

Sa mga bag o barrels

Ang pag-aani ng mga gulay ay kalahati ng labanan. Bilang karagdagan sa proseso ng paghahanda, dapat silang maayos na nakabalot. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang pag-package ng masa sa mga plastic bag o kegs. Maasahan nila na pinapanatili ang produkto habang pinapag-freeze namin ito, at pinipigilan ang pagtagos ng hindi kasiya-siyang amoy at iba pang hindi kinakailangang sangkap. Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagbomba ng hangin sa labas ng mga bag. Pipigilan nito ang labis na yelo mula sa pagbuo sa lalagyan at freezer. Ang mga Kegs sa pagsasaalang-alang na ito ay mas maraming nalalaman, at ang ilan ay mayroon nang mga vacuum lids.

Tingnan din

Paano maayos na i-freeze ang mga cherry sa ref para sa taglamig at posible

Pakuluan sa inasnan na tubig

Ang repolyo na pinakuluang sa inasnan na tubig ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang ulo ng repolyo ay hugasan ng maraming malinis na tubig.
2. Ang mga dahon at nasirang lugar ay tinanggal.
3. Ang ulo ng repolyo ay pinutol sa magkakahiwalay na mga inflorescences. Pinapayagan nitong maproseso nang lubusan ang produkto.
4. Kinakailangan na pakuluan ang isang gulay sa rate ng 4 litro ng likido bawat 0.5 kilograms ng produkto.
5. Habang kumukulo ang iyong tubig, punan ang isa pang lalagyan ng tubig at idagdag ang yelo dito. Kung walang yelo at hindi ito maaaring maghanda sa malapit na hinaharap, ipadala ang lalagyan sa ref.
6. Ang asin ay idinagdag sa kumukulong likido at ipinapadala ang mga gulay. Lutuin ang mga ito sa loob ng 3-5 minuto.
7. Pagkatapos kumukulo, ang repolyo ay agad na ipinadala sa malamig na tubig. Panatilihin itong pagkakayari at kulay nito.
8. Susunod, dapat itong tuyo at nakabalot sa mga bag.

Paano at kung gaano katagal ang naka-imbak na produkto

Maaari kang mag-imbak ng kuliplor:

1. Sa isang ref. Ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa isang buwan.
2. Sa balkonahe, kung sapat itong insulated - hindi hihigit sa 1 buwan.
3. Sa isang basement o cellar, ang pagpapanatili ay nakasisiguro sa loob ng tatlong buwan.
4. Panatilihin ng freezer ang gulay sa loob ng 9 na buwan. Mayroong mga oras kung kailan posible na pahabain ang panahong ito sa 1 taon.
5. Ang pag-iimbak sa ibang lugar ay depende sa nakapaligid na temperatura at kahalumigmigan na pinapanatili.

Mga panuntunan sa pagpapalabas

Maaari mong defrost repolyo sa mga sumusunod na paraan:

• sukatin ang kinakailangang bahagi at ilagay ito sa ref. Ang pamamaraang ito ay mapapanatili ang katas ng produkto at maximum na mga bitamina;
• lutuin ito nang walang defrosting. Panatilihin itong pinakamataas na nutrisyon.

Tandaan! Ang pag-dex ng mga gulay sa temperatura ng silid ay nawawala ang maraming mga bitamina na iniwan ang mga ito sa likido.

Ang paglusot sa pamamagitan ng paglubog ng mga gulay sa tubig ay hindi isang magandang ideya. Mawawalan ka ng maraming bitamina at iba pang mga nutrisyon. Ang mga tip na ito ay mahusay para sa higit pa sa defrosting gulay. Sa ganitong paraan, maaari kang mag-defrost ng mga berry, herbs at kahit na mga prutas.