3 pinakamahusay na mga recipe para sa mga nagyeyelo na mga blackberry sa ref para sa taglamig
Ang mga blackberry ay nararapat na itinuturing na mapagkukunan ng iba't ibang mga bitamina at mineral. Maaari mong makuha ang mga ito sa pamamagitan ng pagkain ng berry hindi lamang sa tag-araw, sa panahon ng nagkahinog na panahon, kundi pati na rin sa malamig na panahon. Ang mga prutas ay pinapayagan ang mababang temperatura nang maayos at hindi nawawala ang kanilang panlasa at komposisyon. Gayunpaman, kailangan mong malaman kung paano maayos na i-freeze ang mga blackberry para sa taglamig. Pag-uusapan natin ito sa ibaba.
Nilalaman
Maaari bang i-frozen ang mga blackberry para sa taglamig?
Ang pagyeyelo ng mga sariwang blackberry ay katulad ng pag-aani ng mga raspberry. Dapat itong gawin nang maingat, na obserbahan ang ilang mga patakaran. Mas mahusay na gamitin ang mabilis na paraan ng pag-freeze. Ang tampok na ito ay matatagpuan sa anumang modernong refrigerator.
Mga tip sa pagyeyelo:
- Huwag banlawan ang prutas. Ang tubig, pagyeyelo, ay masisira ang pulp at gawing isang bukol ang workpiece.
- Piliin ang hinog na berry nang walang mga palatandaan ng pinsala.
- Gumamit ng mga plastik na lalagyan ng pagkain para sa pag-iimpake.
- Masikip ang isang lalagyan.
Hindi inirerekumenda na maglagay ng mga prutas ng hardin sa mga bag - maaari mong mash ng malambot na berry. Pinapayagan itong i-freeze nang bahagya sa isang tray at pagkatapos ay ibuhos sa isang bag. Ang hangin mula sa polyethylene ay dapat palayasin, mahigpit na nakatali.
Paano maghanda ng pagkain para sa pagyeyelo?
Mas mainam na gumamit ng mga blackberry na nakolekta mula sa iyong sariling hardin para sa pagyeyelo. Kung ang prutas ay binili mula sa isang tindahan, kakailanganin itong hugasan. Hindi inirerekumenda na iproseso ang mga prutas na may tubig, mula noon mahirap itong matuyo.
Ang berry para sa pag-aani ay malaki, siksik, madilim na asul.
Paghahanda para sa pagyeyelo:
- Dumaan sa pag-aani, alisin ang mga sanga, dahon, malambot at bulok na mga prutas.
- Kung kinakailangan, banlawan sa ilalim ng isang manipis na stream ng tubig, itabi sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.
- Pumili ng isang lalagyan para sa imbakan, banlawan ng tubig, tuyo.
Kapag pumipili ng mga lalagyan ng imbakan, tandaan na hindi mo mai-freeze ang produkto. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng maliliit na lalagyan.
Paano i-freeze ang mga blackberry sa bahay?
Mangangailangan ng maraming oras upang mai-freeze ang mga blackberry, ngunit sa taglamig posible na hindi lamang upang palamutihan ang mga inihurnong kalakal, kundi pati na rin upang tamasahin ang lasa ng isang mabangong berry. Maaari mong i-ani ito sa iba't ibang paraan.
Buong berry
Ang buong berry ay inani kung balak mong gamitin ang mga ito bilang isang dekorasyon para sa pinggan. Karaniwang ginagamit ang paraan ng dry na nagyeyelo:
- Ang pag-crop ay pinagsunod-sunod, tinanggal ang mga sepals at tangkay.
- Naligo sa isang colander.
- Ikalat ang mga prutas sa isang dry tela o tuwalya ng papel, payagan na matuyo sa loob ng 10-15 minuto.
- Ang isang tray o malaking ulam ay natatakpan ng isang bag o pelikula.
- Ang mga blackberry ay inilatag sa mga hilera upang ang mga berry ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa.
- Ipinadala sila sa freezer.
- Pagkatapos makumpleto ang pagyeyelo, ang mga prutas ay inilalagay sa isang lalagyan o plastic bag.
Sa asukal
Ang mga maybahay ay madalas na naghahanda ng mga blackberry na may asukal para sa pagkonsumo sa kanilang purong anyo bilang isang dessert. Maaari ka ring gumawa ng pie pagpuno mula dito.
Paano napunta ang proseso:
- Ang ani ay nalinis at hugasan mula sa alikabok.
- Ang isa o dalawang layer ng mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan na plastik at natatakpan ng butil na asukal.
- Patuloy na kahaliling mga layer ng asukal at mga blackberry hanggang sa puno ang lalagyan.
- Masikip na isara ang lalagyan at kalugin nang marahan.
- Ipinadala upang mag-freeze.
Para sa 1 kilo ng crop, 150-200 g ng asukal ang ginagamit.
Mashed berry na may asukal
Gilingin ang isang sariwang berry na may asukal kung ang mga prutas ay overripe at maging malambot. Paano nila ito ginagawa:
- Pinagsunod-sunod at pinilipit mula sa mga labi, ang mga prutas ay durog gamit ang isang blender hanggang sa makinis.
- Paghaluin ang tinadtad na patatas na may 4-5 na kutsarang asukal.
- Ang halo ay inilalagay sa mga magagamit na tasa o maliit na lalagyan at nagyelo.
Ang blackberry puree ay maaaring makuha sa pamamagitan ng gaanong pagdurog ng mga berry na may tinidor o isang pindutin ng patatas.
Ang isang pitted mass ay nakuha kung ang berry ay dumaan sa isang salaan.
Ang mga blackberry na halo-halong may prutas o honey ay magiging masarap na pagtrato sa taglamig. Ang mga maninisid ay inilalagay sa mga tasa. Defrost nang kaunti bago gamitin.
Ang buhay ng istante ng mga blackberry sa freezer
Ang mga berry na nakaayos sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran ay maaaring maimbak sa freezer sa loob ng 9 na buwan. Aminin natin ang isang mas mahabang pagyeyelo, ngunit ang prutas ay mawawala ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang temperatura ng camera ay hindi dapat lumampas sa -18 degree. Ang isang panandaliang pagtaas sa temperatura ng yunit ng paglamig sa -12 degrees at sa itaas ay pinahihintulutan, ngunit ang nasabing isang berry ay dapat na natupok sa loob ng isang linggo.
Mga panuntunan sa pagpapalabas
Ang pagpapadulas ng mga blackberry, tulad ng maraming mga berry, ay dapat gawin nang dahan-dahan. Ang kinakailangang halaga ng mga goodies ay inilatag sa isang flat plate at inilalagay sa ilalim na istante ng ref. Payagan ang defrost sa loob ng kalahating oras. Tapusin ang proseso sa temperatura ng silid. Ang lasaw na prutas ay maaaring kumalat sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na likido.
Ang mga blackberry ay hindi lasaw upang maghanda ng mga inumin. Ang berry ay dapat na matunaw nang dahan-dahan kung ginamit sa dekorasyon ng dessert. Upang ihanda ang pagpuno para sa pagluluto sa hurno, ang mga nagyelo na prutas ay pinalamanan sa almirol.
Hindi pinapayagan ang muling pagyeyelo.
