Ang recipe para sa pagluluto ng talong tulad ng mga kabute para sa taglamig na dilaan ang iyong mga daliri nang hakbang-hakbang
Ang mga adobo na eggplants ay madaling lutuin tulad ng mga kabute. Para sa ulam, kailangan mo ng ilang sangkap na mahahanap ng bawat maybahay. Ang mga asul na gulay ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na micronutrients, na karamihan sa mga ito ay nagpapatuloy kahit na pagluluto. Ang pinakamahusay na mga recipe ay makakatulong sa iyo na pumili ng tamang komposisyon.
Nang walang paggamot sa init
Maaari kang gumawa ng mga eggplants tulad ng mga kabute para sa taglamig nang walang isterilisasyon at walang pagprito ng mga sangkap. Hindi magkakaroon ng kahirapan sa kung paano i-asin ang produkto kung ang mga tagubilin ay malapit na.
- Kinakailangan upang maghanda ng 4.5 kg ng mga lilang gulay para sa pagulong. Pagkatapos hugasan at i-cut ang mga tangkay, ang mga gulay ay pinutol sa maliit na cubes.
- Pagwiwisik ang mga hiwa ng hiwa na may asin, umalis sa loob ng 2-3 oras.
- Matapos ang inilaang oras, ang tubig at ang pinalabas na juice ay pinatuyo, ang bagong tubig ay ibinuhos at sunugin.
- Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, kailangan mong alisin ang bula at ibuhos sa suka. Magluto ng isa pang limang minuto, ngunit hindi na, kung hindi man ang mga hiwa ng talong ay magkakahiwalay.
- Ang mga dahon ng Lavrushka at allspice pea ay inilalagay sa isang handa na lalagyan ng baso. Pagkatapos ang lutong hiwa ay inilipat at napuno ng tubig kung saan sila matatagpuan.
Ang mga jars na puno ng mga eggplants tulad ng mga kabute para sa taglamig ay dapat na sarado na may mga iron lids at baligtad na natatakpan ng isang mainit na kumot hanggang sa lumamig ang mga nilalaman.
Maaari kang gumawa ng mga eggplants para sa mga kabute. Ang pinakatanyag at hindi pangkaraniwang lasa ay matatagpuan sa talong na may bawang at dill. Paano magluto ng talong ayon sa resipe na ito ay makakatulong sa iyo sa detalyadong mga tagubiling hakbang.
- Naghugas sila ng 2.8 kg ng mga asul at gupitin sa maliit na hiwa ng anumang hugis.
- Bawang sa dami ng limang ulo ay dapat na peeled at dumaan sa isang pindutin ng bawang.
- Pinong tumaga ng dalawang sagad ng dill.
- Maglagay ng apat na litro ng tubig sa apoy, asin, magdagdag ng asukal, pampalasa at ibuhos sa suka, pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang kumulo.
- Matapos ang tubig na kumukulo, tinadtad ang mga tinadtad na eggplants dito at pinakuluan ng isa pang 12 minuto.
- Pagkatapos, sa isang hiwalay na lalagyan, ang mga eggplants ay halo-halong may paghahanda ng bawang-dill.
- Ang nagresultang timpla ay inilatag sa mga garapon, 30 g ng mainit na langis ay idinagdag at pinagsama.
Ang mga recipe ng pagluluto nang walang isterilisasyon ay tumatagal ng napakaliit na oras at pagsisikap. Ang mga pinggan ay maaaring gawin nang walang kahit na karanasan sa pagluluto, at ang resulta ay - makikita mo dilaan ang iyong mga daliri!
Sa isterilisasyon ng tapos na ulam
Ang sinumang nagpapanatili ng mga eggplants para sa mga kabute para sa taglamig gamit ang paraan ng pag-isterilisasyon ay maaaring mag-imbak ng workpiece nang mahabang panahon, kahit na sa isang apartment. Ang karagdagang paggamot ng init ng mga produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang maprotektahan ang mga lata mula sa pamamaga, dahil ang lahat ng bakterya ay pinatay.
Ang mga eggplants ay maaaring magamit upang makagawa ng isang mahusay na ulam na may mga halamang gamot para sa taglamig. Paano mag-pickle ng mga gulay ay makakatulong sa isang paglalarawan ng bawat yugto.
- Ang mga asul na gulay tungkol sa 4.8 kg, hugasan at gupitin sa mga cube.
- Ang tatlong litro ng tubig ay ibinubuhos sa isang malaking lalagyan, ang asin (120 g) ay idinagdag at dinala sa isang pigsa.
- Pagkatapos 240 ml ng suka ay ibinuhos at muli naghihintay sila upang kumulo ang tubig.
- Ang mga butil ng gulay ay itinapon sa tubig at pinakuluan nang mga tatlong minuto, pagkatapos nito ay inilalagay ang mga gulay sa isa pang lalagyan.
- Ang isang malaking bungkos ng dill, tinadtad ng halos 350 g.
- Sa tulong ng isang kutsilyo, ang mga clove ng tatlong ulo ng bawang ay tinadtad.
- Ang tinadtad na bawang ng cloves, herbs at 280 ml ng langis ay halo-halong may mga asul na produkto. Matapos kung saan ang mga masarap na eggplants ay ipinamamahagi sa mga garapon.
Ang mga gas na may mga nilalaman ay isterilisado sa loob ng halos 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up at insulated. Talong ng asin ang pamamaraang ito ay hindi mahirap, ngunit ang paghahanda ay nakuha gamit ang isang hindi pangkaraniwang, kaaya-ayang lasa.
Ang mga salted eggplants na may lasa ng kabute ay nakuha, dilaan mo lang ang iyong mga daliri kung magdagdag ka ng mayonesa. Ang lahat na sumusubok dito ay malulugod sa ulam. Ang recipe ng talong tulad ng mga kabute para sa taglamig.
- Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 5 kg ng hinog na asul na gulay, hugasan ang mga ito at gupitin ang mga tangkay. Kung nais mong makakuha ng isang mas malambot na resulta, inirerekomenda na alisan ng balat ang balat. Pagkatapos ay i-cut sa mga cube.
- Ang mga hiwa ay inilipat sa isang kasirola, ang tubig ay ibinuhos at sunugin. Mula sa oras na kumukulo, magluto ng limang minuto.
- Pagkatapos nito, ang mga cubong talong ay inilipat sa isang colander, pinisil ang labis na likido. Susunod, ang mga piraso ng asul ay pinirito sa pinainitang langis sa isang kawali.
- Hiwalay, kailangan mong magprito ng 1.3 kg ng tinadtad na sibuyas.
- Paghaluin ang mga sibuyas at eggplants, magdagdag ng 800 g ng mayonesa at magdagdag ng mga pampalasa ng kabute.
- Ang huling hakbang ay ang isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.
Ang pag-iimbak ng pinagsama na mga lata ay dapat tama. Matapos ang mga lata na may mga nilalaman ay lumalamig, dapat silang ilipat sa isang malamig na lugar. Ang mga pagkain sa taglamig ay maaaring kainin ng malamig o pinainit.
Sa proseso ng litson
Ang isang masarap na meryenda ay nakuha kung gumagamit ka ng mga produktong pagprito. Ang piniritong talong tulad ng mga kabute ay maaaring gawin ayon sa sumusunod na recipe.
- Ang mga gulay para sa pag-aani para sa taglamig (mga 2.8 kg) ay hugasan ng mainit na tubig, ang buntot ay pinutol, ang alisan ng balat ay pinuputol at pinutol sa mga hiwa na medium-sized.
- Pagkatapos ay ang mga hiwa ay dapat na maraming asin at iniwan para sa isang habang.
- Ang mga sibuyas (3 piraso) ay pinutol sa kalahating singsing, dinidilig ng suka at iniwan upang mag-atsara.
- Sa isang malalim na kasirola, painitin ang langis at idagdag ang kinatas na mga piraso ng talong doon. Magprito mula sa lahat ng panig.
- Ang mga clove ng tatlong ulo ng bawang ay tinadtad, perehil at dill ay pino ang tinadtad at halo-halong sa lahat ng iba pang mga sangkap.
- Ang nagreresultang salad ay ipinamamahagi sa mga garapon at isterilisado ng mga 15 minuto.
Ang pangangalaga na may isterilisasyon ay kinakailangan upang mapupuksa ang lahat ng mga microorganism, na magpapahintulot sa produkto na maiimbak nang mahabang panahon. Kailangan mong i-roll ito nang mainit at iwanan upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Ang pagpipilian ng paghahanda ng mga asul na kabute na may bawang para sa taglamig ay napupunta nang maayos sa mga cereal, noodles, patatas, bigas. Ang mga talong ay mabuti rin bilang isang hiwalay na ulam.
- Ang recipe para sa taglamig ay nagsasangkot ng paghahanda tungkol sa 4.8 kg ng talong, na dapat hugasan at putulin ang mga buntot. Pagkatapos ay durog sila sa mga cubes, inasnan at ilagay sa ilalim ng isang pindutin para sa 45 minuto.
- Dalawang karot ay tinadtad sa isang grater ng Koreano, ang paminta ng Bulgaria sa halagang 1.3 kg ay pinutol sa mga guhit.
- Ang mga bombilya (1.3 kg) ay peeled at pinutol sa kalahating singsing, ang dalawang ulo ng bawang ay nahahati sa hiwa at ipinasa sa isang pindutin ng bawang.
- Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga eggplants, ay magkakaugnay, paminta, asin, suka ay ibinuhos at iniwan ng 5.5 na oras.
- Ang mga eggplants ay kinatas ng labis na likido, na inilalagay sa isang kawali na may langis at pinirito sa lahat ng panig. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay.
Ang mga gulay na pinirito para sa taglamig ay ipinamamahagi sa mga garapon at dapat isterilisado. Isara ang mga iron lids.
Ang lasa ng pamilyar na mga kabute
Ang ganitong mga gulay para sa taglamig bilang mga eggplants ay maaaring magbago ng kanilang panlasa, depende sa mga karagdagang sangkap at pampalasa.Ang mga eggplants ay nagiging tulad ng mga kabute ng gatas kung nagdaragdag ka ng pampalasa. Ang mga de-latang gulay ay hindi mailalarawan sa mga kabute. Pagluluto ayon sa mga tagubilin.
- Kinakailangan na kumuha ng 4 kg ng mga asul na prutas, na pinutol sa mga medium na piraso.
- Ang tinadtad na mga clove ng tatlong ulo ng bawang at 50 g ng tinadtad na perehil ay idinagdag sa mga hiwa ng gulay.
- Ibuhos ang masa na may tubig na asin at ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin upang ang mga gulay ay sumipsip ng lasa ng perehil at bawang.
- Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang atsara. Ang tubig mula sa talong ay ibinuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Ibalik ang produkto at lutuin ng 15 minuto.
- Ang natapos na salad ay ipinamamahagi sa mga lalagyan ng baso, pinagsama at nakabalot sa isang kumot ng halos 20 oras.
Tulad ng nakikita mo, mag-atsara nang maikling panahon, ang dami ng mga sangkap ay hindi malaki. Ang mga salted eggplants ay nakuha gamit ang lasa ng mga kabute ng gatas, ang mga gulay lamang ang mas mahusay at mas mabilis na hinihigop ng katawan.
Maaari kang mag-marinate ng mga gulay tulad ng mga champignon. Sa kasong ito, ang recipe para sa maradong talong na may mga kabute ay magiging ganito.
- Para sa mabilis na pagluluto, kakailanganin mo ng tatlong mga eggplants, na hugasan, na-peeled at peeled. Ang natitirang sapal ay pinutol sa mga singsing.
- Upang matanggal ang kapaitan, iwisik ang mga singsing na may magaspang na asin at iwanan ng 35 minuto.
- Para sa pag-atsara, ibuhos ang kalahating baso ng tubig na may asukal, suka, asin, dalawang bay dahon at 3-4 na mga PC. matamis na mga gisantes.
- Ang mga hiwa ng talong ay hugasan at ipinadala sa isang kawali na may pinainit na langis para sa Pagprito.
- Sa oras na ito, 3 sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at 5 sibuyas na sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
- Kumuha ng isang malalim na kasirola at ikalat muna ang sibuyas, pagkatapos ang mga asul, iwiwisik ng dill at bawang, ulitin ang lahat ng mga layer. Sa dulo, kailangan mong ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may atsara at iwanan upang palamig.
Ang mga salted eggplants, tulad ng mga kabute, ay inilalagay sa isang malamig na lugar at maaaring matikman pagkatapos ng isang araw.
