Ang recipe para sa tamang asin ng mga pipino sa mga garapon para sa taglamig upang hindi sumabog

Upang maiwasan ang mga pipino na gumulong sa mga garapon mula sa pagsabog, kailangan mong lutuin nang tama ang mga ito. Maraming napatunayan na mga resipe na mahal ng mga maybahay. Ang bawat isa sa mga komposisyon ay may sariling lihim ng pagiging maaasahan at masarap.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pagsabog ng mga lata ng pagsabog? Maraming mga lihim, narito ang ilan sa kanila.

1. Para sa pag-aatsara, inirerekumenda na pumili ng maliit na mga pipino, kahit na sa hugis, hindi mapait sa panlasa.
2. Ang tubig para sa pag-atsara ay dapat malinis, mai-filter, maaari mong gamitin ang binili na de-boteng tubig.
3. Upang mapanatili ang pagkalastiko at density ng mga gulay, kinakailangan na hawakan ang mga ito ng halos dalawang oras sa tubig ng yelo bago mag-asin. Pagkatapos ay gusto ng lahat ng malutong na lasa, at ang mga lata ay maiimbak ng mahabang panahon at hindi sumabog.
4. Ang sitriko acid, aspirin, o pampalasa ay maaaring maidagdag upang mapanatili ang buo ng mga garapon.

Sa klasikong bersyon, para sa mga caning pipino, dill, dahon ng kurant, mga malunggay na piraso at allspice ay ginagamit bilang pampalasa ng pagpapanatili ng lasa. Ngunit may iba pang mga lihim na sangkap na maaaring labanan ay maaaring sumabog.

Bakit sumabog ang bangko pagkatapos ng lahat? Kung ang teknolohiya ng mga gulay na lumiligid ay nilabag, ang mga pathogen microbes ay hindi papayagan silang maimbak. Mas mainam na itapon ang mga sumabog na mga pipino, lalo na kung kaunting oras ay lumipas pagkatapos ng pag-seaming.

Espesyal na panlasa

Ang mabango, katamtamang adobo na mga pipino na may kaaya-aya na maanghang na aftertaste ay maaaring makuha kung susundin mo ang mga rekomendasyon. Ang resipe ng pipino, ang mga proporsyon ng kung saan ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro na lalagyan.

• Kinakailangan na hugasan ang 2 kg ng mga pipino at punan ang mga ito ng malamig na tubig.
• Upang mag-pickle maaasahang at masarap na gulay, mga sanga ng dill, 4 na allspice pea ay inilalagay sa inihanda, isterilisadong garapon.
• Gupitin ang isang malaking karot sa hiwa.
• Gupitin ang kalahati ng isang mainit na paminta.
• Pagkatapos ay nagsisimula silang ilabas nang mahigpit ang mga pipino at ibuhos ang tubig na kumukulo.
• Ang mga nilalaman ng mga garapon ay nasa tubig na kumukulo ng halos 35 minuto.
• Matapos ang tubig mula sa mga pipino ay ibuhos sa isang kasirola, ang asin 90 g at asukal 45 g ay idinagdag, hinihintay nila itong pakuluan.
• Ang inihandang brine ay ibinubuhos sa isang garapon, 5 g ng sitriko acid ay ibinubuhos sa itaas at pinagsama sa isang takip ng bakal. Ang nasabing isang ay tiyak na hindi sumabog!

Tingnan din

Mabilis na mga recipe para sa sauerkraut para sa taglamig

Itago ang roll baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa lumamig ito. Pagkatapos ay ilipat ang pag-aatsara sa isang cool, madilim na lugar.

Klasikong bersyon

Ipinagpapalagay ng lumang recipe sa klasikong bersyon, bago ang pag-canning ng mga pipino, hawakan ang mga ito sa brine. Ang proseso ay tumatagal ng kaunti pa, ngunit ang lasa ay magiging katulad ng mga gulay na bariles, at ang oras ng imbakan ay nadagdagan.

1. Sa malamig na tubig, kailangan mong mapanatili ang 2 kg ng maliit na mga pipino.
2. Ang mga sprigs ng dill o perehil, dahon ng kurant, dalawang piraso ng malunggay ay nagsisimulang ilatag sa ilalim ng isang malaking lalagyan. Upang mapanatili ang pagkalastiko, maaari itong ma-asin na may mga dahon ng oak. Ang layer ng pampalasa ay dapat na kahalili ng mga pipino sa pinakadulo ng garapon.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng malamig na tubig, kung saan ang asin ay dati nang natunaw. Inilagay nila ito sa ilalim ng pindutin at umalis sa loob ng tatlong araw.
4. Pagkatapos ay ibinuhos ang brine sa isang lalagyan at dinala sa isang pigsa, ang mga pampalasa at damo ay itinapon, at ang mga pipino mismo ay hugasan.
5. Ang mga atsara na pipino ay inilatag sa mga inihandang garapon, ang pinakuluang brine ay ibinuhos.
6. Ang mga lata ay dapat na lulonin 10 minuto pagkatapos ng pagsasama sa brine.

Ang mga tinned na garapon ng pipino ay nakabalot sa isang mainit na kumot. Sa sandaling lumalamig ang mga nilalaman, ang mga atsara ay ililipat sa cellar o basement.

Sinasabi ng mga pagsusuri: "Palagi akong nagpapanatili ng mga pipino ayon sa resipe na ito. Ang brine ay hindi kailanman nagiging ulap sa mga gawaing ginawa, at ang hindi maaaring sumabog. "

Maaari kang makakuha ng isang masarap na resulta ayon sa recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig sa mga garapon at upang hindi sila sumabog. Ang brine ay nananatiling transparent sa buong panahon ng imbakan, kahit na walang kumukulo at isterilisasyon. Paano maayos na maghanda ng ulam, isang detalyadong paglalarawan ng lahat ng mga aksyon ay makakatulong.

1. Maliit, kahit na ang mga pipino ay dapat na babad para sa 4 na oras sa tubig ng yelo upang mapanatili ang kanilang hugis at malutong.
2. Ang mga tambo at garapon ay inihanda at pinakuluan.
3. Kailangan mong i-cut ang mga dahon ng malunggay, mga payong ng dill.
4. Ang mga bawang ng clove ay peeled at pinutol sa kalahati.
5. Upang makagawa ng isang brine, magdagdag ng 60 g ng asin at asukal sa isang litro ng tubig.
6. Ang mga bawang ng clove, tinadtad na dahon ng malunggay at mga payong ng dill ay inilalagay sa ilalim ng mga tuyong garapon.
7. Bago maglagay ng mga pipino, kailangan nilang malubog sa tubig na kumukulo nang isang minuto.
8. Ang mga pipino ay inilatag sa mga garapon na mainit at puno ng brine, na nagsimulang kumulo.
9. Ang kakanyahan ng suka ay ibinuhos sa halos 5 ml na huling at nagpapatuloy sa pag-ikot.

Tingnan din

Paano mag-asin ng mga puting kabute sa isang malamig at mainit na paraan

Sa dulo, tulad ng dati, ang adobo na salting ay nakabaligtad, natatakpan ng mainit-init na damit at iniwan upang lumamig. Upang maiwasan ang mga ito mula sa pagsabog at mai-imbak nang mahabang panahon, kailangan nilang ilipat sa isang cool na lugar. Ang paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang isa na nagsasara ng mga bangko sa paraang ito ay maaaring mag-imbak ng produkto sa mahabang panahon.

Pagpipilian sa mga tabletas

Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng isang tablet na aspirin sa mga pipino na hindi sumabog. Ito ay magiging napaka-masarap, dahil binibigyan ng aspirin ang mga pipino ng isang hindi pangkaraniwang, kaaya-aya na aftertaste, malulutong sila tulad ng sariwa.

Matapos ang pagdaragdag ng acetylsalicylic acid, ang panghuling pagkawasak ng lahat ng mga pathogen bacteria ay nangyayari, isang bahagyang kaasiman ay idinagdag, at ang buhay ng istante ng salting ay pinahaba.

• Kailangan mong hugasan ang 3 kg ng mga pipino sa cool na tubig. Matapos maputol ang mga dulo, ipinadala sila sa malamig na tubig sa loob ng halos 4.5 na oras.
• Dalawang cloves ng bawang ay tinadtad.
• Ang mga dahon ng malambot, pati na rin ang mga dahon ng cherry at currant ay kumakalat sa ilalim ng mga inihandang lalagyan ng baso. Sinusundan ito ng tinadtad na sili, sili sprigs at allspice peas tungkol sa 4 na piraso.
• Ang mga pipino ay mahigpit na nakatiklop sa mga garapon at napuno ng tubig, na kung saan ay pinakuluang lamang, sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang pamamaraan ay paulit-ulit.
• Pagkatapos ng 15 minuto, ang paulit-ulit na tubig ay ibinuhos sa kawali, kailangan mong asin ito at magdagdag ng asukal. Hinihintay nila ang likido na pakuluan.
• Ang isang sprig ng anumang mga gulay, pampalasa at isang aspirin tablet ay inilalagay sa mga pipino, pagkatapos lamang na ibuhos ang pag-atsara.

Ang mga natapos na garapon ay dapat na sarado na may mga iron lids at itabi ang baligtad sa loob ng dalawang araw sa ilalim ng isang mainit na kumot. Tiyak na hindi sila sasabog!