Mabilis na mga recipe para sa sauerkraut para sa taglamig

Ang Sauerkraut para sa taglamig ay isang simple at masarap na pampagana na napupunta nang maayos sa anumang ulam bilang isang side dish. Ang pangunahing kondisyon kung saan ang mga gulay ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon ay ang mga garapon ay dapat itago sa isang cool na silid. Maaari itong maging isang cellar o ref. Maaari ka ring maghanda ng tulad ng meryenda sa araw-araw na araw upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na atsara.

Zucchini na may mga dahon ng currant at cherry

Maaari kang mag-ferment ng mga gulay para sa bawat araw nang walang isterilisasyon kapag nagsimula ang panahon ng zucchini. Ang mga recipe para sa pangangalaga na ito ay medyo simple.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng maliit na zucchini;
• 3 cloves ng bawang;
• Isang bungkos ng sariwang dill;
• Mga dahon ng kurant;
• Mga dahon ng cherry;
• Ang mga dahon ng pabagu-bago;
• Pinakuluang sinala na tubig;
• 30 gramo ng coarsely ground table salt.

Paraan ng pagluluto nang walang isterilisasyon:

Ang mga gulay ay pinirmi ayon sa resipe na ito, kadalasan sa isang bariles. Una kailangan mong maghanda ng mga gulay at halamang gamot. Ang lahat ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang zucchini ay dapat i-cut sa malaking mga bilog, ang dill ay dapat na pinong tinadtad. Mas mainam na kumuha ng zucchini bata at walang mga buto. Peel ang bawang.

Susunod, nagluluto kami sa ganitong paraan: una kailangan mong ihanda ang lalagyan. Ang mga dahon ng kurant at cherry, malunggay na dahon at peeled bawang ay inilalagay sa ilalim. Pagkatapos, ilabas nang mahigpit ang hiniwang zucchini. Nangungunang may tinadtad na dill. Pagkatapos, magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat.

Ilagay ang bariles sa ref. Matapos ang 3 - 4 na araw, ang meryenda ay maaaring ihain sa lamesa. Ang mga gulay para sa resipe na ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap.

Naka-kahong zucchini na may mga karot

Ang Sauerkraut ay mainam bilang isang side dish para sa pangunahing mga kurso, lalo na ang mga mashed patatas o isda. Ano ang iba pang mga recipe? Halimbawa, ang paraan upang maghanda ng meryenda ng karot na ito ay medyo simple.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 kg ng zucchini;
• 200 gramo ng karot;
• Sariwang dill;
• 10 gramo ng malunggay na ugat;
• Hot pepper pod;
• Ulo ng bawang;
• 55 gramo ng table salt;
• 1 litro ng na-filter na tubig;
• Itim na peppercorn;
• Mga sariwang dahon ng kurant at cherry.

Tingnan din

Ang recipe para sa tamang asin ng mga pipino sa mga garapon para sa taglamig upang hindi sumabog

Instant na gulay na adobo:

Ang Zucchini ay dapat na lubusan na hugasan at ang stalk ay maputol, pagkatapos ay i-cut sa mga malalaking singsing. Peel ang ulo ng bawang, ihiwalay ang mga clove sa bawat isa at gupitin ang mga hiwa. Hugasan ang mga gulay. Peel at rehas na malunggay na ugat. I-chop ang mainit na paminta sa mga bilog kasama ang mga buto. Gupitin ang mga karot sa mga singsing.

Upang mag-ferment zucchini sa mga garapon, dapat munang isterilisado ang mga garapon. Ito ay kinakailangan upang mas matagal ang fermented zucchini.

Ilagay ang mga halamang gamot at mainit na paminta sa ilalim ng garapon. Ilatag ang ilan sa mga zucchini.Pagkatapos ay idagdag ang bawang, karot at ilang mga gulay. Ilagay muli ang zucchini. Kapag puno ang garapon, dapat mong itabi ang gadgad na malunggay na ugat, dill at takpan ang lahat ng asin. Ibuhos ang pinakuluang tubig.

Takpan at ilagay ang isang bagay na mabigat sa itaas. Mag-iwan ng 10 araw. Sa oras na ito, ang brine ay dumadaloy sa labas ng garapon, kaya inirerekomenda na maglagay ng isang malalim na tasa sa ilalim nito. Matapos ang 10 araw, maaari silang i-roll up at ipadala sa cellar.

Ang crispy na pampagana nito ay ang perpektong saliw sa anumang pagkain.

Sauerkraut na may mga pipino

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa adobo na zucchini, halimbawa, na may mga pipino. Ito ay isang magaan na meryenda na tatangkilikin ng buong pamilya.

Mga kinakailangang sangkap:

• 4 na batang zucchini ng medium size;
• Maliit na mga pipino;
• 2 sprigs at isang ugat ng sariwang perehil;
• Isang bungkos ng sariwang dill;
• Kintsay;
• Ang mga dahon ng pabagu-bago;
• Mga dahon ng kurant at cherry;
• Isang sprig ng tarragon;
• Itim na peppercorn;
• Ulo ng bawang;
• Mainit na paminta (opsyonal);
• 2 litro ng na-filter na tubig;
• 55 gramo ng table salt;
• 10 gramo ng asukal na asukal.

Paraan ng paghahanda ng kultura ng starter ng zucchini para sa taglamig:

Inihanda ang maradong zucchini tulad ng sumusunod: banlawan ang mga gulay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga pipino mula sa gilid ng tangkay. Gupitin ang mga courgette sa mga singsing. Hugasan ang mga halamang gamot, i-chop ang perehil at dill. Pinong tumaga ang ugat ng perehil. Gupitin ang bawang sa hiwa.

Upang hindi masyadong maasim sa mga gulay, hindi ka maaaring magdagdag ng acetic acid. Paano ihanda ang adobo? Upang gawin ito, ang asukal at asin ay dapat na diluted sa tubig na kumukulo.

Ilagay ang mga dahon ng kurant at cherry, ilang mga gulay, ugat ng perehil at bawang sa ilalim ng isang kasirola o anumang lalagyan. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa gitna. Pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga halamang gamot, mainit na sili at sili at ilagay ang mga gulay. Kapag puno ang lalagyan, maaari mong ibuhos ang atsara sa mga gulay.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga adobo na berdeng kamatis para sa taglamig

Takpan ang lalagyan na may takip o tela. Iwanan ang zucchini sa pagbuburo sa loob ng 4 na araw. Matapos ang 4 na araw, ang mga gulay ay maaaring ilagay sa mga garapon at maipadala sa ref.

Ayon sa resipe na ito, ang zucchini ay maaaring i-roll up para sa taglamig. Upang gawin ito, pagkatapos ng 4 na araw, alisan ng tubig ang brine, pilitin ito at pakuluan ito. Banlawan ang zucchini at mga pipino sa ilalim ng tubig kasama ang mga pampalasa, at pagkatapos ay ilagay sa malinis na garapon. Ibuhos ang lahat gamit ang atsara, pagkatapos ng 7 minuto ibuhos muli at pakuluan muli. Ulitin ng dalawang beses pa. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay maaaring isterilisado. Kapag ang mga garapon ay cool, maaari silang ipadala sa cellar.