Ang mga simpleng recipe para sa mga adobo na mga pipino para sa taglamig sa mga garapon
Maraming mga recipe para sa masiglang mga pipino na adobo sa mga garapon ng baso para sa taglamig. Ang bawat maybahay, sa pamamagitan ng eksperimento, ay sumusubok na makamit ang isang mahusay na resulta. Ang artikulo ay nagtatanghal ng mga sikat at napatunayan na mga paraan upang matulungan kang makakuha ng malutong na gulay at maiwasan ang mga pagkakamali. Ang teknolohiyang pagluluto ay simple. Ngunit ang buong pamilya ay magiging masaya sa resulta.
Mga tampok ng pag-pickting ng masiglang mga pipino para sa taglamig
Ang unang hakbang ay ang kumuha ng responsableng diskarte sa pagpili ng mga pipino na gagamitin. Pinakamabuting pumili ng mga gulay na may parehong laki. Kung hindi ito posible, kung gayon ang mga malalaking prutas ay bababa sa mga bangko. Ilagay nang mahigpit ang lahat sa lalagyan.
Para sa mga blangko ng ganitong uri, ang mga pickling varieties lamang ng madilim na berdeng mga pipino na may mga pimples na hindi hihigit sa 12 cm o gherkins ay kinuha.
Ang mga sumusunod ay mas karaniwang ginagamit bilang mga karagdagang produkto:
- rock salt (iodized na pagpipilian ay hindi angkop);
- kakanyahan ng suka;
- cherry at currant dahon;
- inflorescences ng dill;
- vodka o alkohol;
- lemon acid;
- Bulgarian at mainit na sili sili;
- bawang;
- buto ng mustasa;
- malunggay;
- iba't ibang mga panimpla.
Maaari mong hatiin ang mga pamamaraan ng pag-aatsara sa mainit at malamig. Ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan, ngunit ang pagpili ay madalas na nakasalalay sa lokasyon ng imbakan ng mga lata.
Paghahanda ng mga gulay at lalagyan
Ang pangunahing kondisyon na dapat sundin ay ang pambabad. Ang mga pipino ay mabilis na nag-aalis ng tubig, at ang ilan sa brine ay dadalhin sa mga garapon, na ilantad ang tuktok na hilera. Upang maiwasan ito, ibabad ang malinis na gulay sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras.
Bago maglagay sa mga garapon, siguraduhin na putulin ang "butts" ng malalaking prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pampalasa, na pinananatiling 1 oras sa tubig ng asin.
Banlawan ang mga garapon ng baso sa isang solusyon ng soda at isterilisado. Upang gawin ito, maaari silang gaganapin sa singaw sa loob ng 10 minuto o pinirito sa oven. Ang pagpreserba ay nagtatapos sa pamamagitan ng pagsasara ng lalagyan na may takip. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pagpipilian: ang mga lata para sa isang seaming machine at may isang tornilyo ay angkop para sa mainit na pamamaraan, at para sa malamig na madalas na kumuha sila ng naylon o may isang lock. Ang lahat ng mga ito ay pinakuluan.
Paano mag-pickle ng masiglang mga pipino
Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa dalawang paraan ng pag-atsara ng mga masiglang pipino na magagalak sa pamilya sa lahat ng taglamig. Ang teknolohiya ng pagluluto ay naiiba, ngunit maaari mong subukan ang parehong mga pagpipilian upang makagawa ng tamang pagpipilian.
Ang crispy atsara sa mga garapon
Ang recipe na may pagdaragdag ng vodka ay napakapopular, na makakatulong na protektahan ang mga gulay mula sa pambobomba at magbigay ng isang kaaya-aya na langutngot. Ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay para sa 10 litro lata.
Produkto set:
- sariwang mga pipino - 5 kg;
- pulang mainit na paminta - 5 pods;
- tubig - 5 l;
- asin - 10 tbsp.l .;
- bawang - 20 cloves;
- itim na paminta - 40 mga gisantes;
- cloves - 10 mga PC.;
- asukal - 8 tbsp. l .;
- suka 9% - 3 tbsp. l .;
- mga gulay ng dill - ½ bungkos;
- vodka - 2 tbsp. l.
Gabay sa Pagluluto:
- Ilagay ang mga hinanda na pipino (hugasan at babad) nang mahigpit sa isterilisadong garapon, sa ilalim ng kung aling lugar ang bawang at mainit na singsing na paminta.
- Pakuluan ang atsara. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng butil na asukal at asin.
- Ibuhos sa mga garapon. Hindi lamang niya dapat takpan ang mga gulay, kundi punan din ang lalagyan sa ilalim ng leeg. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras, paglalagay ng mga tambo sa itaas.
- Alisan ng tubig ang likido sa isang enamel pot. Magdagdag ng mga clove na may paminta at dill, dalhin sa isang pigsa at i-refill ang lalagyan na may mga pipino.
- Magdagdag ng vodka na may suka sa bawat maaari at gumulong.
Baligtad ang temperatura sa silid sa ilalim ng isang mainit na kumot sa loob ng 24 na oras.
Malamig na paraan
Mas gusto ng maraming tao ang pamamaraang ito, dahil ang mga bitamina ay nakaimbak sa mga pipino. Ngunit ang oras, siyempre, ay gugugol nang mas kaunti. Dapat pansinin na ang resulta ay madalas na nakasalalay sa kalidad ng tubig. Noong nakaraan, gumamit sila ng isang balon. Sa kasalukuyan, mas mahusay na hayaan ang mga likido na tumira, dumaan sa isang filter o bumili ng de-boteng.
Komposisyon para sa 5 litro lata:
- mga pipino - 2.5 kg;
- dahon ng kurant at cherry - 10 mga PC .;
- malunggay - 150 g ng ugat at 5 sheet;
- mga peppercorn - 20 mga PC .;
- asin - 5 tbsp. l .;
- inflorescences ng dill - 2 mga PC.
Detalyadong paglalarawan ng recipe:
- Ikalat ang dill, cherry at currant leaf, tinadtad na malunggay na ugat sa mga garapon.
- Ayusin ang handa na mga pipino.
- Pagwiwisik ng mga peppercorn at asin sa itaas.
- Takpan na may isang sheet ng malunggay at takpan ng tubig.
Ilagay sa takip. Mas mahaba ang mga adobo na pipino na ito, mas magiging masigla ang lasa.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Lahat ng mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga workpieces ay angkop lamang kung natutugunan ang mga kundisyon sa panahon ng paghahanda.
Ang mga mainit na pinagsama na garapon ay maaaring tumayo ng isang taon sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar. Pagkatapos magbukas o kapag nagdidilim, ang lalagyan ay inilipat sa ref.
Ang malamig na pamamaraan ay nagsasangkot lamang ng isang cool na silid. Sa pribadong sektor, ang mga workpieces ay ibinaba sa basement o cellar. Ang temperatura ay dapat panatilihin sa paligid 0˚. Sa mas mataas na rate, ang mga naturang bangko ay tatayo nang hindi hihigit sa isang linggo.
