Combien de jours les canards grandissent-ils pour être abattus et un tableau de rendement en viande à partir du poids vif
La viande de canard est considérée comme un produit diététique sain contenant la quantité requise de protéines et de matières grasses. Les canetons grandissent très rapidement et atteignent déjà à 2 mois leur poids vif optimal. Les agriculteurs novices font souvent des erreurs dans le calcul du nombre de mois de croissance des canards avant l'abattage. Un canard trop vieux peut perdre son goût et le coût des aliments augmentera de 20 à 30%. Par conséquent, il est très important de connaître les délais d'abattage et de les respecter.
Combien de canards grandissent avant l'abattage
Habituellement, les canetons grandissent pendant 2 mois avant l'abattage. Chez les races à maturation précoce, la période peut être réduite à 45-50 jours. Le gain de poids normal moyen pour la période est de 2 à 2,5 kilogrammes. A cet âge, la viande est déjà assez savoureuse, et les plumes ne sont pas dures, elles se cueillent facilement. Pour la croissance, il est préférable de sélectionner des canetons bien mobiles et de grande taille, dont le poids est remarquablement différent de celui de leurs pairs.
La prise de poids dépend fortement de la race du canard et de la qualité de l'alimentation, des conditions de détention. Lors de l'élevage de jeunes animaux, il est nécessaire de respecter les normes suivantes:
- Une alimentation correcte est une alimentation équilibrée riche en protéines. Comprend les œufs durs écrasés, les céréales et le maïs broyé. À partir de deux semaines, vous pouvez donner du fromage cottage et des légumes verts hachés, des déchets de table.
- Donner systématiquement des légumes verts - sans cela, le système digestif des oiseaux aquatiques ne fonctionne pas correctement, ils ne prennent donc pas bien du poids.
- Un bon éclairage - au moins 10 heures de jour en été et en hiver. L'intensité lumineuse peut être de 15 à 20 lux.
- Nettoyage quotidien et literie suffisante. L'eau des bols et autres récipients est changée au moins une fois par jour, ou mieux, plusieurs fois par jour pendant la saison chaude, sinon une odeur persistante apparaît.
- Accès permanent à l'eau - il est interdit de conserver dans des pièces sèches sans auge ni bassin de baignade.
En observant ces règles simples, vous pouvez espérer un bon gain dans les plus brefs délais. Le canard laqué atteint 2,5 et parfois 3 kilogrammes en 2 mois.
Ce qui peut affecter le terme
Le temps de croissance est fortement influencé par le manque d'eau. Certains propriétaires nourrissent abondamment la volaille mais oublient de remplir les abreuvoirs à temps. Pour cette raison, les canetons se déshydratent rapidement et la nourriture n'est pas digérée correctement. Chaque tête doit recevoir 1,5 litre d'eau ou 5 litres pour 1 kg d'aliment par jour.
Une température trop basse entraîne une dépense intensive de nutriments pour chauffer le corps, de sorte que les canetons ne prennent pas bien du poids.
La température optimale dans la maison doit être comprise entre 20 et 23 degrés et l'humidité doit atteindre 65%. Il n'est pas nécessaire de surcharger la maison aussi - la proximité provoque une agression constante et des combats entre les canetons.Pour cette raison, la viabilité est réduite, le risque de mort des oiseaux est élevé. L'hébergement est disponible pour pas plus de 16 personnes par 1 m2. mètre de la pièce.
Si vous n'organisez pas de promenade pour les canetons pendant la saison chaude, cela peut affecter l'immunité de l'oiseau. La marche doit être pratiquée quotidiennement, à partir de 4 jours. Dans la rue, les oiseaux pourront se fournir indépendamment de la nourriture verte et recevoir une dose suffisante de vitamines. Le soleil a un effet bénéfique sur l'état du plumage et les mouvements actifs - sur la prise de masse musculaire et de poids.
Des périodes d'élevage prolongées entraînent une mue juvénile. Après 55 à 60 jours, les plumes des canetons commencent à changer. Le corps dépense un grand nombre de calories, de sorte que les oiseaux perdent du poids, perdent leur présentation et les plumes sont beaucoup plus difficiles à cueillir. Par conséquent, l'abattage des jeunes animaux est effectué avant le changement de plumes.
Rendement en viande de canard en poids vif
Le rendement net de la viande de canard dans les carcasses éviscérées dépend de la race et varie de 55 à 70%.
Pour calculer le rendement, il suffit de faire une proportion avec les valeurs indiquées dans le tableau:
| Âge des canetons | Poids vif | Apport alimentaire total en grammes |
| 4 jours | 95 | 60 |
| 10 jours | 260 | 72 |
| 2 semaines | 434 | 82 |
| 3 semaines | 850 | 90 |
| 4 semaines | 1100 | 100 |
| 5 semaines | 1350 | 110 |
| 6 semaines | 1600 | 120 |
| 7 semaines | 1720 | 150 |
| 8 semaines | 1950 | 168 |
Comme vous pouvez le voir sur le tableau, le taux de gain de poids devient moins intense à 8 semaines, donc un élevage plus poussé pour la viande est inapproprié.
Pour calculer le rendement en viande à partir du poids vif, vous devez faire une proportion:
X = M (poids du canard) * K (coefficient)
Le coefficient varie en fonction de la race du canard.
Un exemple de calcul du rendement net à partir du poids vif d'un canard laqué:
x = 2300 (poids vif) * 0,86 (coefficient du canard laqué) = 1978 - rendement en poids net.
