Khi nào thì tốt hơn và cách thu hoạch tỏi đúng cách vào năm 2020 và 7 phương pháp bảo quản hàng đầu

Để rau được trồng trên mảnh đất cá nhân có thể bảo quản được đến mùa xuân và không bị mất mùi vị, bạn cần tìm hiểu cách thức và thời điểm thu hoạch chính xác. Nếu công việc được thực hiện một cách chính xác và đúng thời gian, tỏi, không có nguyên liệu thứ hai, sẽ vẫn tươi cho đến những ngày ấm áp đầu tiên. Thời điểm thu hoạch tỏi vào năm 2020 phụ thuộc vào khí hậu của vùng trồng và loại rau gia vị.

Cách xác định độ chín của tỏi

Khi xác định thời điểm thu hoạch tỏi, người làm vườn được hướng dẫn bởi một số dấu hiệu. Thông tin nhất là sự xuất hiện. Để biết một loại rau đã chín hoàn toàn hay chưa, cần phải đào nhiều đầu trên mặt đất ở nhiều nơi khác nhau.

Các dấu hiệu đặc trưng của độ chín:

1. Các răng đã được hình thành hoàn chỉnh có thể dễ dàng tách rời khỏi nhau.
2. Ở phần gốc, cuống tỏi khô cứng.
3. Cổ gầy.
4. Vỏ củ mỏng nhưng đồng thời ôm chặt lấy hết tép.
5. Vỏ tỏi được sấy khô và tách ra không vấn đề gì, đồng thời phát ra âm thanh sột soạt.

Trong trường hợp chưa đến thời điểm chọn tỏi, các tép tách rời nhau rất khó khăn, cổ dày. Ngoài ra, lớp màng bọc răng không bị bong ra dù bạn có tác dụng lực. Loại rau như vậy được bảo quản kém trong mùa đông và có thể không nảy mầm khi trồng.

Nếu tỏi quá chín, trên tay tỏi sẽ vỡ vụn và vỏ bị nứt hoặc thối. Để thu hoạch một loại cây trồng như vậy, bạn sẽ phải sàng đất, chọn từng tép riêng biệt.

Trong các luống của cư dân trong nước vào mùa hè, các loại tỏi vào mùa đông và mùa xuân được trồng. Mỗi giống có những dấu hiệu đặc trưng riêng, cho biết độ chín của rau:

1. Khi thu hoạch tỏi đông, độ chín được xác định theo các mũi tên, chú ý đến các củ không khí hình thành ở đầu của chúng. Trong trường hợp đã có vết nứt trên vỏ và nhìn thấy rõ củ thì cần bắt đầu đào bỏ cây trồng.
2. Trong trường hợp của giống mùa hè, lá đóng vai trò dẫn đường. Ở tỏi chín, chúng vẫn có màu xanh ở trung tâm và ngả vàng ở phần dưới.

Thời điểm thu hoạch cây trồng tùy theo vùng và điều kiện khí hậu

Do khí hậu ở các khu vực khác nhau nên thời điểm thu hoạch cũng khác nhau. Thời gian chín gần đúng của tỏi theo vùng:

1. Khu vực phía Nam - công việc được thực hiện từ ngày 10 đến 20/7.
2. Ngõ giữa - đào rau thập niên tháng bảy.
3. Ngoại ô Moscow - họ bắt đầu thu hoạch vào cuối tháng Bảy hoặc đầu tháng Tám.
4. Vùng Leningrad - bộ sưu tập được thực hiện vào thập kỷ đầu tiên của tháng Tám.
5. Ural và Siberia - công việc sẽ bắt đầu vào ngày 20 tháng 8.

Thời gian thu hoạch là gần đúng, vì mỗi năm thời tiết khác nhau và có những điều chỉnh riêng đối với quá trình đào tỏi.

Tinh tế thu hoạch tỏi theo lịch âm

Khi xác định thời điểm thu hoạch, nhiều nhà vườn được hướng dẫn bởi các khuyến cáo của lịch âm, nơi thuận lợi và không thuận lợi.

Trong tháng Bảy

Vào tháng hè thứ hai, cư dân của các vùng phía nam và vùng giữa bắt đầu thu hoạch. Đối với họ, những ngày tốt lành trong năm 2020 là 23, 24, 25, 26, 27 tháng 7.

vào tháng Tám

Những người làm vườn và nông dân của vùng Matxcova và vùng Leningrad, cũng như một số khu vực của làn đường giữa, bắt đầu thu hoạch vào tháng 8. Nên bắt đầu công việc vào các ngày 19, 20, 21, 22, 23, 24 và 25.

Trong tháng Chín

Nông dân và cư dân mùa hè ở các vùng phía Bắc bắt đầu hái loại rau này vào tháng đầu tiên của mùa thu. Các con số thích hợp cho lịch âm được xem là - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Hãy xem cũng thế

Mô tả về giống tỏi Bogatyr, đặc điểm và cách trồng của nó

Thu hái cây tùy thuộc vào giống

Thời gian và các tính năng thu hoạch một loại cây trồng từ luống vườn phụ thuộc vào giống của nó. Cả hai vụ đông xuân và tỏi đều được trồng trên các mảnh đất của các nhà vườn trong nước.

Mùa đông

Tỏi trồng trước mùa đông bắt đầu được thu hoạch tại vườn từ giữa đến cuối tháng 7, tùy thuộc vào khí hậu của vùng trồng. Nhưng nếu trồng giống sớm thì thời gian chín của chúng không quá 3 tháng. Các loại rau vụ đông muộn đã sẵn sàng để đào sau 4 tháng.

Vì vậy, để xác định chính xác ngày bắt đầu làm việc, hãy cộng các số liệu này với ngày xuống tàu.

Một tiêu chí khác ảnh hưởng đến ngày bắt đầu làm việc là số lượng đầu người. Theo quy luật, tỏi, bao gồm một tép lớn, chín sớm hơn tỏi nhiều tép. Tiếp theo, những cây có răng nhỏ đã sẵn sàng để thu thập, và cuối cùng là những mẫu vật có răng lớn.

Mùa xuân

Tỏi này được trồng vào mùa xuân. Nó có đặc điểm là chín dễ thương và giữ được chất lượng lâu, miễn là thu hoạch đúng thời gian. Rau chưa chín sẽ mất giá trị dinh dưỡng, rau chín quá sẽ không bảo quản tốt. Giống tỏi vụ xuân được thu hoạch muộn hơn một chút so với tỏi vụ đông. Điều này là do rau cần thời gian để ra rễ sau khi trồng vào mùa xuân. Tỏi trồng trước mùa đông có thể làm được điều này trước khi thời tiết lạnh giá bắt đầu.

Cách đào tỏi đúng cách

Cư dân mùa hè có kinh nghiệm chuẩn bị cho thủ tục đào tỏi trước, một tháng trước ngày dự kiến, ngừng tưới các luống với cây. Nếu cần đẩy nhanh một chút quá trình chín của rau, một tuần trước khi bắt đầu làm việc, họ cào đất từ ​​các đầu để tạo điều kiện tiếp cận với tia nắng và không khí.

Nên đào đầu tỏi trong điều kiện thời tiết khô ráo và nắng ráo, nếu thu hoạch trong thời gian mưa, những mẫu đó sẽ bị bảo quản kém và bắt đầu thối rữa trước Tết. Quá trình thu hoạch được thực hiện theo thuật toán sau:

1. Khử trùng dụng cụ làm vườn - xẻng hoặc chĩa ba.
2. Nhẹ nhàng đào tỏi và vớt ra cùng với thân và lá. Điều này là cần thiết để thân cây giải phóng các chất dinh dưỡng trong chúng lên đầu.
3. Phần còn lại của trái đất bị rung chuyển và cây trồng được xếp thành một lớp dưới tán cây. Điều quan trọng là rau không bị mưa nắng trực tiếp.
4. Rễ của môi trường nuôi cấy hoặc là ngắn ngay lập tức, hoặc chúng làm điều đó khi nó khô đi một chút (sau 2-3 tuần).
5. Để làm khô, một số người làm vườn buộc tỏi thành từng chùm và treo dưới mái nhà kho hoặc phòng tiện ích khác.

Điều quan trọng cần nhớ là rau được mang vào phòng vào ban đêm để nó không bị bão hòa độ ẩm.

Chuẩn bị thu hoạch để bảo quản lâu

Chỉ bắt đầu chuẩn bị rau để bảo quản lâu dài sau khi chúng đã khô hoàn toàn. Bắt đầu, trước hết, được xác định với vị trí và điều khoản lưu trữ. Toàn bộ cây trồng được sắp xếp thành 3 loại:

• để trồng mùa sau;
• để lưu trữ lâu dài;
• để tiêu thụ sớm.

Theo quy định, những mẫu lớn nhất có răng trưởng thành được sử dụng để trồng trước mùa đông. Đầu nhỏ và hư hỏng được để dành để nấu ăn sớm. Nếu thấy dấu vết của nấm mốc hoặc thối rữa trên tỏi, hãy vứt bỏ tỏi đi; việc bảo quản chung với các mẫu bệnh phẩm khỏe mạnh sẽ dẫn đến nhiễm trùng cho toàn bộ cây trồng.

Hãy xem cũng thế

Tỏi xuân khác với tỏi đông như thế nào và loại nào tốt hơn nên bảo quản

Bước chuẩn bị tiếp theo là cắt tỉa. Độ dài của rễ phụ thuộc vào mục đích mà bạn định sử dụng rau. Nếu phải bảo quản lâu dài thì chừa lại từ 3 đến 5 mm. Trong trường hợp sắp xuất cây, cần có chiều dài rễ từ 5 đến 10 mm. Để cắt tỉa, hãy sử dụng một con dao sắc bén hoặc dụng cụ tỉa. Điều chính là không làm hỏng phần dưới của bóng đèn trong quá trình làm việc, vì điều này sẽ dẫn đến việc giảm tuổi thọ của bóng đèn.

Thân cây cũng được cắt, chiều dài của chúng phụ thuộc vào phương pháp bảo quản đã chọn. Nếu bạn định treo tỏi trên trần nhà, hãy để những cọng dài hơn. Các lát được làm thẳng hoặc xiên, điều này không ảnh hưởng đến thời gian lưu trữ.

Sau khi kết thúc công việc, tỏi được gửi vào phòng mát với thông gió tốt trong 2 tuần nữa, và sau đó được đặt vào kho.

Hộp

Để bảo quản cây trồng, hãy lấy các hộp bằng gỗ hoặc nhựa. Các đầu được đặt trong một lớp không quá 15 cm và chúng được di chuyển trong phòng mát, nơi không có ánh sáng. Nhiệt độ khuyến nghị - từ 1 đến 3 độ C, độ ẩm không quá 65%.

Lưới

Các đầu cắt được gấp lại thành lưới mịn và treo trên trần nhà. Chúng cũng được sử dụng để bảo quản vỏ gối, trong đó vỏ hành tây được đổ vào để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Trong muối

Nếu độ ẩm trong phòng vượt quá giới hạn khuyến nghị, phương pháp bảo quản cây trồng bằng muối là phù hợp. Dưới đáy thùng (hộp, hộp hoặc lọ thủy tinh) người ta đổ một lớp muối 2 cm, sau đó đặt tỏi vào, và tất cả các khoảng trống cũng được phủ muối. Lớp cuối cùng nằm trên cùng. Phương pháp này giúp thoát hơi ẩm và kéo dài thời gian bảo quản của cây trồng.

Thay vì muối, bột mì hoặc tro gỗ cũng được sử dụng.

Trong parafin

Parafin được đun nóng trong nồi cách thủy đến trạng thái lỏng và các đầu được nhúng vào đó. Ngay sau khi chúng khô lại, hãy cho chúng vào thùng hoặc hộp và đưa xuống hầm.

Trong đồ thủy tinh

Ngân hàng được khử trùng trước và sấy khô. Tốt hơn nên lấy thùng chứa 2 hoặc 3 lít. Dưới cùng là một lớp bột mì và rải tỏi, dọc theo đường đi sẽ lấp đầy tất cả các khoảng trống. Bột lại được cho lên trên cùng và đậy bằng nắp ni lông. Bảo quản trong hầm hoặc trên lô gia tráng men.

Trong lòng đất

Tỏi được bảo quản dưới đất mà không mất đi hương vị cho đến mùa xuân. Để làm được điều này, cây trồng được đóng gói trong túi nhựa, bên trên bọc giấy báo thành 2 hoặc 3 lớp. Chúng được chôn dưới đất đến độ sâu khoảng 50 cm, và từ trên cao chúng được cách nhiệt bằng lá rụng hoặc cành vân sam.

Dệt bím

Đối với phương pháp này, thân cây khô không được cắt ở giai đoạn chuẩn bị. Chúng được đan với nhau theo kiểu bím, số lượng khuyên dùng trong một bím là 15 chiếc. Để tăng cường sức mạnh, sợi xe được sử dụng, ở cuối chúng tạo thành một vòng lặp, sau đó chúng được gắn vào trần nhà.

Tôi có cần xóa các mũi tên không?

Các mũi tên chỉ do tỏi đông tạo thành, nếu không được cắt bỏ sẽ hút hết chất dinh dưỡng từ các đầu củ.Tuy nhiên, đôi khi người làm vườn để lại một vài mảnh để điều hướng khi cần thiết bắt đầu thu hoạch. Nếu quyết định cắt bỏ các mũi tên, chúng sẽ làm điều này khi chúng bắt đầu xoắn thành hình xoắn ốc.

Nếu tỏi chín quá thì phải làm sao?

Nếu rau quá chín và bị vụn dưới đất, hãy rây đất để nhổ chúng. Tỏi như vậy không được để lưu trữ trong mùa đông và chủ yếu được sử dụng trong nấu ăn.

Những sai lầm có thể xảy ra

Nếu một cư dân mùa hè gần đây đã bắt đầu trồng tỏi, anh ta mắc sai lầm:

1. Phát triển quá mức thực vật dưới đất.
2. Thu hoạch khi thời tiết ẩm ướt.
3. Trả các bản sao bị nhiễm độc để bảo quản an toàn.
4. Không tuân thủ các khuyến nghị về điều kiện bảo quản.

Để dự trữ một loại rau thơm cho cả mùa đông và bảo quản cây trồng, cần phải nghiên cứu thời gian thu hoạch được khuyến nghị đối với tỏi và các yêu cầu đối với việc bảo quản tỏi.