Công thức nấu món trứng cá muối từ dưa chuột cho mùa đông bạn sẽ mê mẩn

Trứng cá muối dưa chuột cho mùa đông mỗi mùa hè tiết kiệm thu hoạch của tôi. Tôi trồng dưa chuột trong nhà kính, khi chúng bắt đầu hót vào tháng 7, chúng tôi chỉ không có thời gian để ăn chúng. Chúng ta hái những quả dưa chuột nhỏ, nhưng sẽ luôn có những quả dưa chuột "có hại" ẩn náu thành công trong tán lá, và do đó chúng phát triển đến kích thước khổng lồ. Đó là từ những phát triển quá mức mà tôi thường nấu trứng cá muối dưa chuột cho mùa đông, bạn sẽ liếm tất cả các công thức.

Công thức trứng cá muối dưa chuột đơn giản nhất

Tôi chỉ lấy những quả dưa chuột quá chín. Tôi làm cho món trứng cá muối này có độ đặc tinh tế nhất, vì vậy tôi lột da. Đương nhiên, tôi rửa sạch dưa chuột trước đó. Tôi cắt chúng cùng với hạt thành từng miếng. Khối lượng của dưa chuột đã chuẩn bị là 500 g.

Tôi lấy 1 củ cà rốt lớn và 1 củ hành tây. Đầu tiên, tôi cắt hành tây thành khối vuông và cho nó vào hầm trong một chiếc chảo (nồi hầm) có đáy dày. Tôi đổ một phần dầu thực vật xuống đáy, tổng cộng sẽ cần 50 ml. Trong khi hầm hành tây, bóc vỏ, bào sợi cà rốt và cho vào hành tây.

Để rau bắt đầu ép nhanh hơn, hãy thêm muối. Chúng ta chỉ cần 15g muối, thêm một thìa đường và lượng tương cà. Nếu muốn, phần mì ống có thể tăng gấp đôi, nó sẽ không tệ hơn. Bạn không thể làm hỏng trứng cá muối bằng bột nhão. Sau 5 phút, chúng tôi cho các lát dưa chuột vào rau, đổ hết dầu còn lại, nấu rau trong 20 phút

Như tôi đã lưu ý, trứng cá muối này phải có kết cấu tinh tế nhất, vì vậy tôi lấy máy xay cầm tay và xay hỗn hợp thành một hỗn hợp nhuyễn mịn. Tôi đổ đầy giấm (30 ml), xác thịt trong 5 phút, đổ vào lọ. Đồng ý, đây là một công thức rất đơn giản.

Hãy xem cũng thế

Công thức đơn giản để làm trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông

Trứng cá muối từ dưa chuột và cà chua quá chín

Chuẩn bị trứng cá muối dưa chuột theo công thức này dễ dàng như gọt vỏ quả lê. Tất cả các loại rau đều có sẵn, sơ chế được chế biến sẵn không cần tiệt trùng. Chúng tôi lấy những quả dưa chuột quá chín (2 kg), nhớ gọt vỏ, ba quả trên máy vắt. Bạn cần một nửa quả cà chua (1 kg). Chúng tôi xoắn chúng trong một máy xay thịt.

Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây 400 g, cà rốt 600 g, bào cà rốt như nạo dưa chuột. Để chuẩn bị ớt ngọt, bạn cần 4 miếng. Cắt cùi tiêu thành khối vuông, không có hạt và vách ngăn. Tất cả các công việc chuẩn bị rau trên bàn, phần còn lại để nấu trứng cá muối.

Đầu tiên, chiên cà rốt và hành tây nạo trong dầu, sau đó tiến hành chuẩn bị chính:

1. Cho tất cả các loại rau vào một cái chảo lớn.
2. Thêm 3 thìa dầu.
3. Muối phôi với 3 thìa muối, nếu muối rất mặn, bạn có thể giảm liều lượng một chút.
4. Đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Độ đặc của phôi gần với món khai vị hơn. Nếu muốn, trứng cá muối từ dưa chuột có thể được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, đun sôi một chút và đổ vào lọ. Từ lượng rau này tôi thường thu được những lon trứng cá muối 4 lít từ dưa chuột tươi.

Trứng cá muối tiệt trùng từ dưa chuột tươi hoặc dưa chuột muối

Trứng cá muối từ dưa chuột cho mùa đông có thể được chế biến rất dễ dàng từ cả dưa chuột vàng và dưa chuột muối. Và nếu bạn muốn, bạn có thể lấy gherkins ngâm. Đôi khi bạn mở một lon, nhưng không ai ăn dưa chuột. Trong trường hợp này, để chúng không phải vứt đi, chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon miệng cho mùa đông.

Dưa chuột cần 1 kg. Đối với dưa chuột vàng, vỏ phải được loại bỏ. Xay trái cây trên máy vắt và đặt sang một bên. Gọt vỏ một củ cà rốt và một củ hành tây. Tốt hơn là nên lấy rau có kích thước lớn. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt bào sợi. Lấy một cái vạc ra, đổ dầu vào, 5 muỗng canh là đủ. Phi hành với cà rốt trong dầu cho đến khi mềm.

Hãy xem cũng thế

5 công thức ngon nhất cho món trứng cá muối với ớt chuông cho mùa đông

Cho dưa chuột đã xay vào vạc đun nhỏ lửa 15 phút, rửa sạch băm nhỏ 3 tép tỏi, trộn với 2 thìa tương cà, cho vào vạc để làm rau. Sau 10 phút, nêm muối chuẩn bị theo sở thích của bạn, thêm gia vị theo ý thích của bạn, đổ vào 3 muỗng canh giấm (9%).

Chúng tôi đặt phôi nóng vào các lọ nóng, đã khử trùng. Trứng cá muối từ dưa chuột muối đã sẵn sàng, nhưng để bảo quản được lâu, các lọ cần phải được khử trùng. Lít - 15 phút, đối với lon 0,5 lít, 10 phút là đủ.

Trứng cá muối dưa chuột trong nồi nấu chậm

Làm thế nào để đi xung quanh hộp đa năng. Khi không có thời gian nấu nướng, cô luôn nhờ đến sự trợ giúp của bà chủ. Bây giờ tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một món ăn nhẹ ngon từ dưa chuột chín trong nồi nấu chậm.

Chúng tôi lấy cùng một lượng cà rốt và hành tây (400 g). Chúng tôi lấy nhiều dưa chuột hơn - 1,8 kg. Các loại rau ta rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc. Chúng tôi lấy ra máy xay thịt. Để làm một món ăn nhẹ, hãy xoắn tất cả các loại rau trong máy xay thịt.

Chúng tôi đặt hộp đa năng, bắt đầu chế độ "Chiên". Đổ dầu (100 ml) vào tô, phết hỗn hợp rau củ vào, đảo đều, chiên trong 15 phút. Đổ 1 ly nước ép cà chua vào, thêm một thìa muối tráng miệng, trộn đều.

Chuyển sang chế độ Súp. Tiếp tục nấu trong 45 phút. Để giữ thức ăn nhẹ được lâu, hãy đổ vào một muỗng canh giấm. Chúng tôi giới thiệu giấm 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Nó vẫn còn để đổ vào lon và cuộn món khai vị dưa chuột nấu trong nồi nấu chậm.