Khi nào thì cần đào tỏi ở các vùng Samara, Volgograd và Ulyanovsk và Saratov?
Tỏi là một trong những thực phẩm quan trọng giúp cải thiện hương vị của các món thịt và salad, có lẽ cuối năm 2018 này bạn phải đào lên. Cây nông nghiệp này được trồng ở cả vùng Matxcova và vùng Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara, ở Bashkiria. Ở các vùng phía bắc của Nga, tỏi được gieo vào mùa đông vào những ngày cuối tháng 8, ở phần phía nam được trồng cho đến cuối tháng 10, do đó tỏi chín vào các thời điểm khác nhau.
Ngày thu hoạch chính xác phụ thuộc vào đặc điểm khí hậu của khu vực, nhưng đào muộn và chín sớm sẽ làm giảm thời gian bảo quản.
Các loại tỏi
Nền văn hóa này yêu cầu về đất và ánh sáng. Nó được trồng trên đất mùn và đất cát, trên luống có ánh nắng mặt trời. Sản phẩm vốn là một loại kháng sinh tự nhiên, chứa nhiều vitamin, axit hữu cơ và các nguyên tố vi lượng. Tỏi xuân trồng sau khi tuyết tan vào tháng 4, vào đầu tháng 5, khi mặt đất ấm lên 5 độ. Nó không sợ sương giá, nhưng chỉ sinh sản bằng đinh hương, cần thêm ngày để nảy mầm.
Tỏi đông phải được gửi xuống đất vào một thời điểm cụ thể. Với việc trồng sớm, nó nảy mầm và có thể bị đóng băng, với việc trồng muộn, cây trồng không phải lúc nào cũng có thời gian bén rễ trước khi bắt đầu có sương giá. Để cây có thể chịu lạnh bình thường, các luống được phủ một lớp than bùn, mùn cưa hoặc lá khô, trong trường hợp không có tuyết, chúng được phủ bằng màng bọc thực phẩm.
Các giống mùa đông không chỉ sinh sản bằng đinh hương mà còn bằng các củ được hình thành trên các mũi tên. Phương pháp gieo hạt này cho phép bạn đổi mới chất trồng, để mở rộng các đầu, vì chúng dần dần trở nên nhỏ hơn đáng kể về kích thước.
Thu hoạch tỏi khi nào?
Thời gian thu hoạch của một loại cây trồng phụ thuộc vào giống cây trồng, điều kiện khí hậu. Thời tiết làm tăng tốc độ hoặc trì hoãn sự trưởng thành của bóng đèn. Các loài mùa đông thường chín vào tháng 7:
- ở phần phía nam - vào ngày 10–12;
- ở các khu vực miền Trung - vào giữa tháng;
- ở các khu vực phía Bắc - trong những ngày cuối cùng.
Mùa hè khô và nóng làm chậm sự phát triển của loài cây này, những cơn mưa thúc đẩy sự phát triển của nó. Để biết khi nào nên đào tỏi, bạn không chỉ cần xem lịch mà cần theo dõi sự xuất hiện của một số dấu hiệu. Ngay cả khi thu hoạch muộn hơn 3 ngày, những người đứng đầu:
- Sẽ vỡ ra thành từng tép.
- Làm mất hương vị tỏi.
- Sẽ không được lưu trữ.
Củ chưa chín có vỏ dày và cổ dày. Chúng mất dược tính và khô nhanh chóng.
Khi không thể gọi tên chính xác ngày ở vùng Saratov, cây vụ đông thường được thu hoạch vào cuối tháng 7, ở Volgograd - sớm hơn một tuần, ở Samara, Ufa - muộn hơn một chút.
Việc thu hoạch bắt đầu nếu tất cả các lá phía dưới chuyển sang màu vàng và nằm trên mặt đất, các ô trên mũi tên mở ra, trong đó có các hạt giống. Những đầu cứng phải được đào ra trước khi chúng rụng thành tép, nếu không củ sẽ bị bở, mất hương vị hoặc mọc mầm.
Khi nào thì đào tỏi lên?
Tất cả những người làm vườn đều biết những dấu hiệu cho thấy củ đã chín, bất kể vùng nào họ trồng cây này. Tỏi mùa xuân, không giống như các giống mùa đông, không có mũi tên và quả có hạt, được coi là một trong những điểm mốc để chuẩn bị thu hoạch. Những chiếc lá có thể đổi màu khi thời tiết không thuận lợi, và nếu chúng chuyển sang màu vàng ở phần dưới và những phần trên cùng vẫn xanh, nhưng nằm xuống thì những phần đầu đã chín.
Chúng phải chắc, không bị rã tay, vỏ trấu dễ bong ra.
Thời vụ sinh trưởng của các giống tỏi xuân từ 3 tháng đến 120 ngày, tuy nhiên tép sau khi trồng cần có thời gian để nảy mầm, vì vậy bạn cần đào tỏi xuân muộn hơn 2 tuần so với mùa đông. Các giống được trồng vào mùa xuân được bảo quản tốt hơn, họ cố gắng loại bỏ các đầu cho đến giữa tháng 9 và bắt đầu vào cuối tháng 8.
Chuẩn bị và thu thập bóng đèn
Khi bạn phải đào tỏi vào năm 2018 - muộn hơn hoặc sớm hơn bị thời tiết làm cong, xuân muộn, không ai biết mùa hè sẽ ra sao. Các giống mùa đông chín không sớm hơn 100 ngày sau khi mầm nhú lên khỏi mặt đất. Với độ ẩm quá cao, bóng đèn có thể bị thối và bảo quản kém. Vì vậy, từ cuối tháng 6 ngừng tưới nước, đất bị xới tơi xốp. Quá trình thu hoạch bao gồm một số giai đoạn:
- Những người đứng đầu được xác định bằng một cái chĩa hoặc một cái xẻng, dọn sạch mặt đất.
- Tỏi được xếp thành hàng trên sân thượng rộng rãi trong 5 ngày.
- Một số lông vũ được loại bỏ, các bóng đèn được bao phủ bởi chúng khỏi tia nắng mặt trời.
- Rễ khô được cắt bỏ, để lại vài mm, đốt cháy phần đầu.
- Các đầu được sắp xếp theo kích thước, vật liệu để trồng tiếp theo được chọn từ chúng.
Mũi tên có cụm hoa được thu hoạch trước khi thu hoạch một tuần, buộc thành chùm. Hạt trong đó chín nhanh chóng và được trồng cho mùa sau. Công việc đào củ được thực hiện khi trời quang đãng. Nó được khuyến khích để làm điều này vào buổi sáng hoặc buổi tối.
Nếu có thể, hãy phơi tỏi dưới nắng. Bóng đèn sẽ không bị thương, nhưng sẽ chết:
- tuyến trùng;
- tiếng ve;
- các loại nấm;
- vi sinh.
Để làm sạch chất bẩn trên đầu đào, người dân mùa hè trước tiên rửa chúng trong nước, loại bỏ vảy. Cách xử lý này phù hợp với một số lượng nhỏ bóng đèn. Sau khi nước rút hết, tỏi được đặt trên vải bố và phơi khô trong không khí.
Phương pháp lưu trữ
Văn hóa được trồng ở các vùng khác nhau. Cả Ufa và Penza đều có thể tự hào về các giống đông xuân mới, thích nghi với điều kiện khí hậu địa phương và cho năng suất cao.
Theo quy tắc bảo quản, tỏi xuân chín đầu chưa bóc vỏ không bị khô, không thối cho đến vụ sau.
Củ được đặt trong hộp hoặc lọ chứa đầy mùn cưa, tro củi, cát hoặc muối để không còn chỗ trống. Do thiếu oxy, cả nấm và vi khuẩn đều không bắt đầu.
Trong bao bì kín ở nhiệt độ 3-5 độ, đầu giống đông bảo quản đến tháng giêng, giống xuân không bị mất đặc tính phẩm chất dù 17-19 tuổi.
Trong một ngôi nhà ở nông thôn, nơi khô ráo và thoáng mát, họ treo những bó bóng đèn. Những vòng hoa hoặc bím tóc như vậy trông nguyên bản và làm căn phòng có mùi thơm dễ chịu. Nếu gặp thời tiết ấm hoặc ẩm, các đầu mầm sẽ nảy mầm và bị mốc. Răng sẽ trở nên vô vị nếu không khí quá khô.
Tỏi được bảo quản tốt cùng với trấu hoặc rêu trong túi vải cotton hoặc vải lanh. Các thành phần tự nhiên này hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Củ không bị thối, không bị mất mùi vị khi bề mặt của chúng được xử lý bằng parafin nóng chảy. Một số lượng lớn đầu được đặt trong lưới rau, tốt nhất là treo trên tường.Để đựng tỏi, những chiếc giỏ, hộp đan bằng liễu gai, bằng bìa cứng và gỗ, nếu bạn khoét lỗ để lưu thông không khí, là phù hợp.
Tép bóc vỏ rửa sạch, cho vào lọ và đổ dầu ô liu hoặc dầu ngô. Hộp được đóng lại và đặt trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không có phương pháp bảo quản nào cho kết quả khả quan nếu đầu thu hái không đúng thời điểm, bắt đầu nát và sấy khô kém.
Những người nông dân trồng toàn bộ cánh đồng bằng giống tỏi vụ đông để bán sau đó, củ được xử lý bằng các hợp chất đặc biệt như coban phóng xạ. Một sản phẩm như vậy được lưu trữ không phải trong 4, nhưng trong 6 hoặc 8 tháng, không gây hại cho cơ thể con người. Sẽ không thể tự trồng một vụ tỏi bằng cách chọn hạt từ đầu vì răng không mọc lên sau khi chế biến.
