Mô tả giống đậu Mắt đen, đặc điểm canh tác và năng suất
Trồng đậu Mắt đen bội thu là niềm mơ ước của nhiều nhà vườn. Đậu và bả vai của loại cây này đang ở thời kỳ đỉnh cao.
Các nhóm ủng hộ việc ăn uống lành mạnh đã hình thành. Mọi người quan tâm đến thực phẩm lành mạnh. Sản phẩm nên chứa một lượng cân đối các vitamin, khoáng chất, chất xơ. Món ăn có những yêu cầu nhất định về dinh dưỡng và mùi vị. Con mắt đen đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn cho một chế độ ăn uống lành mạnh.
Đậu và các chuyên gia thẩm mỹ đã không bỏ qua. Chiết xuất từ Mắt đen là một phần của kem và mặt nạ. Chà bông làm từ đậu khô và đậu xay được ưa chuộng.
Lịch sử
Loại đậu này lần đầu tiên được nhắc đến trong Talmud vào năm 500. Nó là một phần của món ăn lễ hội. Sản phẩm đã được chuyển đến Châu Mỹ từ Châu Á. Họ bắt đầu trồng nó ở các bang Nam Mỹ.
Sau một thời gian, đậu đũa bắt đầu được trồng ở phía tây lục địa. Vào thế kỷ 18, sản phẩm phổ biến này đã được đưa vào nhiều món ăn của Mỹ.
Vào thế kỷ 19, sau khi chiến tranh Nam - Bắc kết thúc, đậu trở nên đặc biệt phổ biến. Điều này là do việc trồng trọt đơn giản: cần nhiều thức ăn bổ dưỡng và ngon.
Từ Châu Mỹ Mắt đen di cư đến Châu Âu. Ở đó, cây lan nhanh chóng. Người ta nhận thấy rằng: trồng đậu đũa làm giàu nitơ cho đất, làm tăng năng suất của các vụ trồng sau.
Mô tả giống
Các nhà thực vật học coi đậu tây mắt đen là một thành viên của họ Vigna unguiculata. Mô tả của cô ấy:
- cây hàng năm;
- chiều cao không quá 0,3 m;
- lá loại đậu ba lá;
- quả - một quả đậu có màu trắng với một đốm đen;
- thời kỳ chín của đậu: 120 ngày;
- sự khác biệt so với đậu là độ cong của các bông hoa;
- đòi hỏi nhiệt (một đợt sương giá ngắn sẽ phá hủy rừng trồng);
- Khả năng chống bóng râm của Mắt đen;
- sự nhạy cảm của đậu với độ ẩm của đất;
- mọc trên đất mùn, cát pha và đất sét;
- tăng độ chua của đất không ảnh hưởng năng suất đậu;
- thực sự nhận được tới 3 kg đậu mỗi cây;
- cây mật nhân tuyệt vời.
Khi nào đậu nảy mầm tiêu thụ tới 100% trọng lượng nước của chính nó. Người làm vườn biết: ở những vùng khô cằn, bạn có thể thu hoạch tốt chỉ với một hệ thống tưới tiêu được thiết lập.
Các tính năng có lợi
Giá trị chính của Mắt đen là sự hiện diện của protein (23 g / 100 g). Nó thay thế hoàn toàn protein động vật. Đậu là một sự thay thế cho những người không ăn thịt và các sản phẩm từ sữa.
Vigna cung cấp cho người bệnh các vitamin nhóm B, PP, A, C, sắt, muối canxi.Đậu có tỷ lệ tối ưu giữa kali và natri. Điều này giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Đậu chứa 60 g / 100 g carbohydrate. Chúng dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Mỡ mắt đen có 1 g / 100 g.
Tổng hàm lượng calo của sản phẩm là 340 kcal. Điều này đảm bảo rằng đậu được đưa vào chế độ ăn kiêng của những người theo dõi cân nặng.
Làm thế nào để chọn một trong những quyền?
Khi mua cây Mắt đen về trồng, nhà vườn cần lưu ý đến tình trạng của hạt:
- chúng phải có cùng kích thước (điều này đảm bảo sự nảy mầm đồng đều);
- da còn nguyên vẹn, không có vết nứt hoặc vỡ;
- màu trắng, bóng, mắt đen đặc trưng;
- không có đốm bẩn, tăng trưởng;
- chạm vào hạt đậu phải khô.
Cần chú ý thời gian sản xuất: đậu đũa giữ được khả năng nảy mầm tối đa là 16-18 tháng.
Phát triển
Cây mắt đen, được chăm sóc đúng cách sẽ mang lại cho nhà vườn một sản lượng cao. Mẹo phát triển:
- Sự thành công của doanh nghiệp phụ thuộc vào sự lựa chọn có thẩm quyền của vật liệu trồng.
- Ở ngõ Giữa, nên trồng Mắt đen qua cây con. Ở phía nam, đậu có thời kỳ ấm.
- Nên trồng đậu xuống đất khi đất ấm lên 15-17 độ ở độ sâu 10 cm.
- Đất nên được bón phân hữu cơ (xô trên mét vuông) và phức hợp khoáng (theo khuyến cáo của nhà sản xuất).
- Nên gieo đậu bằng hạt đã ngâm ủ theo sơ đồ 70x80 cm.
- Cung cấp cho cây những chỗ dựa vững chắc. Một dây căng giữa các bài viết sẽ làm được.
- Nên tiến hành xới đất và loại bỏ cỏ dại.
- Cần theo dõi độ ẩm của đất: đậu đũa không chịu được khô hạn và thừa nước.
Người làm vườn nên nhớ: trước khi trồng, cần làm ẩm các rặng.
Tính năng chăm sóc
Ở các vùng phía Nam, cây sơn tra cho năng suất cao hơn. Khi trồng đậu ở những nơi khô hạn, hãy chắc chắn xem xét hệ thống tưới tiêu.
Khi chồi xuất hiện, cần bổ sung kali (5 g / mét vuông) và phốt pho (15 g / mét vuông) vào đất.
Nên thu hoạch trưởng thành vỏ đậu: nó tăng tốc độ hình thành những cái mới.
Thu hoạch
Có thể lấy muỗng hoặc vỏ đậu chín. Các lưỡi dao bị xé ra sau 45 ngày sau khi nảy mầm. Lúc này, hạt sẽ có kích thước bằng hạt lúa mì.
Vỏ quả được xé ra sau khi lá khô khi sờ vào. Quả được gọt vỏ, quả đậu tách lấy hạt đem bán.
Quy tắc lưu trữ
Người làm vườn được khuyên nên chuẩn bị nơi cất giữ Con mắt đen. Đậu xanh được gấp lại trong túi và để đông lạnh.
Đậu được thông gió và cho vào hộp nhựa có lớp cách nhau 10-15 cm, để chống mọt, người ta cho lá nguyệt quế hoặc lát tỏi chưa bóc vỏ vào hộp. Nhiệt độ bảo quản không được cao hơn 10 độ C. Độ ẩm chấp nhận được là trong vòng 30%.
Lợi và hại
Lợi ích của cây Mắt đen là sử dụng cây trong chế độ ăn kiêng, thẩm mỹ, y học. Trong nông nghiệp, đất sau khi trồng đậu đũa được làm giàu đạm và trở nên màu mỡ hơn.
Tác hại có thể do vượt quá lượng đậu trong chế độ ăn uống hoặc do không dung nạp cá nhân với các thành phần thực vật.
Sâu bệnh
Vigna kháng bệnh. Tác hại lớn nhất đối với rừng trồng là do công nghệ nông nghiệp mù chữ.
Trong củ của rễ cây đôi khi có tuyến trùng. Điều này gây hại cho những cây tiếp theo.
Ứng dụng
Con mắt đen được áp dụng ở một số khu vực.
Trong y học
Các bác sĩ kê đơn các món ăn từ đậu đũa cho các bệnh về đường tiêu hóa. Đậu giúp bệnh nhân bệnh tim. Chúng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Trong nấu ăn
Khách hàng đánh giá cao hương vị món đậu đũa. Họ thích súp, món ăn kèm, nước sốt. Bài tập vận động của người Georgia đặc biệt thành công.
Trong thẩm mỹ
Một số tiệm cung cấp mặt nạ và kem tự nhiên làm từ đậu non.Đậu khô xay được dùng làm chà bông. Nước sắc và dịch truyền của cây được dùng làm cơ sở cho các loại kem dưỡng da tươi mát.
