Cách nảy mầm đậu nhanh chóng và đúng cách tại nhà trong 1 ngày

Nhiều người biết rằng giá đỗ rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết, cách nảy mầm đậu đúng cách. Phương pháp phụ thuộc vào mục tiêu mà người làm vườn đang theo đuổi. Một số muốn lấy chồi sớm, trong khi những người khác quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh và ăn chồi non. Hãy xem xét những phương pháp làm đậu nảy mầm tồn tại và những lợi ích của sản phẩm này.

Đậu nảy mầm - lợi và hại

Giá đỗ đã trở nên rất phổ biến đối với những người có lối sống lành mạnh. Chúng là thành phần chính trong các nhà thực phẩm sống. Thực phẩm thô thường được thực hiện bởi những người muốn thoát khỏi bệnh hiểm nghèo hoặc chỉ để duy trì sức khỏe của họ.

Giá đỗ chứa nhiều vitamin và nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích:

• can xi;
• kẽm;
• bàn là;
• đồng;
• phốt pho và nhiều hơn nữa.

Chúng chứa một lượng lớn vitamin C. Do có protein thực vật trong thành phần nên sản phẩm này có thể thay thế hoàn toàn thịt. Như chúng ta đã biết, đạm thực vật tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với đạm động vật.

Hạt giống của cây họ đậu được ăn để ngăn ngừa cảm lạnh, tăng hemoglobin và giảm cân. Đối với mục đích điều trị, chúng được kê đơn cho những bệnh nhân bị xơ vữa động mạch và đái tháo đường. Mầm bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm dịu hệ thần kinh và tăng hiệu quả hoạt động của các cơ quan nội tạng.

Giá đỗ không gây hại cho cơ thể. Tất nhiên, nếu chúng không bị lạm dụng. Ăn một lượng lớn có thể dẫn đến đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.

Cách làm nảy mầm đậu tại nhà

Việc nảy mầm đậu tại nhà không mất nhiều thời gian. Điều duy nhất đáng chú ý là chất lượng của hạt giống. Trước khi làm thủ tục, chúng được phân loại cẩn thận, đặc biệt nếu chúng đến từ một cửa hàng. Tất cả các hạt khô, thối và hư hỏng nên được vứt bỏ. Có một số cách để hạt nảy mầm, hãy xem xét cách đơn giản nhất. Thuật toán các hành động trong các giai đoạn:

• lấy một thùng nhựa nhỏ, đục lỗ ở đáy để nước có thể chảy ra qua chúng;
• xác định sức chứa trong tàu sâu; điều quan trọng là đáy của vật chứa không được chạm vào vật chứa này, nếu không sẽ không có chỗ cho nước;
• đặt gạc đã gấp nhiều lần vào đáy hộp nhựa;
• đổ một lớp đậu mỏng lên trên;
• đổ hạt với nước ấm để nó chỉ vượt quá mức của chúng một chút;
• bọc các hạt bằng một miếng vải và đặt chúng vào một nơi ấm áp và tối;
• để mầm xuất hiện sớm nhất có thể tưới nước cho đậu 3 giờ một lần.

Nếu làm đúng, rau mầm sẽ xuất hiện vào ngày hôm sau. Đậu nảy mầm làm thức ăn trong 4-5 ngày, khi cây đạt chiều cao 5-6 cm, đừng quên thường xuyên thoát nước tích tụ.

Đậu nảy mầm để trồng xuống đất

Công nghệ ươm hạt đậu để trồng không khác nhiều so với phương pháp trước đây. Trước khi tiến hành, vẫn cần phải phân loại hạt hư hỏng và loại bỏ các mảnh vụn thừa. Tiếp theo, một tấm có độ sâu trung bình được cạo, một miếng vải ẩm hoặc gạc được đặt trên đó. Các loại ngũ cốc đã chọn được đặt lên trên vật liệu ngâm trong nước ấm và phủ một lớp trên cùng.

Điều quan trọng là vải vừa ẩm. Nước không được thấm ra ngoài, nếu không sẽ dẫn đến thối đậu.

Theo quy luật, thời gian nảy mầm mất 1 ngày. Ngay ngày hôm sau, những mầm mỏng manh sẽ xuất hiện và được trồng vào đất. Điều này được thực hiện rất cẩn thận, khoảng cách giữa các hàng không được dưới 50 cm, giữa các hạt - ít nhất là 20 cm.

Hãy xem cũng thế

Làm gì nếu đậu bị nghe trộm, cách thoát và xử lý

Nảy mầm đậu cho cây con

Để ươm hạt đậu cho cây con, người làm vườn sử dụng phương pháp cũ đã được kiểm chứng. Nghe có vẻ lạ, bạn sẽ cần giấy vệ sinh cho nó. Nó được đặt trên một cuộn giấy bóng kính dài (dài tới 50 cm), được làm ẩm bằng nước, và đậu được đặt trên đó. Khi đẻ hạt, điều quan trọng là phải thụt dọc theo các cạnh, tốt nhất là nếu nó ít nhất là 1 cm. Đặt một lớp giấy khác lên trên miếng đậu, thấm nước ẩm rồi cuộn lại. Để hạt nảy mầm, người ta hạ thấp hạt từ phía mép trống vào một thùng chứa nước.

Sau bao nhiêu ngày thì mầm sẽ xuất hiện với phương pháp ươm mầm này? Hạt nảy mầm được quan sát thấy sau một vài ngày, nhưng mầm được trồng trên luống ở đâu đó trong một tuần rưỡi, khi chúng đã hoàn toàn cứng cáp hơn.

Nảy mầm của cây họ đậu làm thực phẩm

Ăn mầm đậu trong thực phẩm mang lại những lợi ích phi thường cho cơ thể. Hạt nảy mầm chứa nhiều nguyên tố vi lượng có lợi hơn các loại đậu thông thường. Không có gì ngạc nhiên khi chúng được gọi là "thức ăn sống". Cách đơn giản nhất để làm nảy mầm đậu làm thực phẩm là cho chúng vào hộp thủy tinh phẳng, đậy bằng gạc ẩm và bảo quản ở nơi tối. Phương pháp này sẽ loại bỏ độ ẩm dư thừa. Đến ngày thứ 2-3, mầm xuất hiện, sau khi cao 5-7 cm là có thể ăn được. Mặc dù nhiều người ăn thô thích ăn rau mầm vào ngày thứ hai. Như bạn thấy, cách làm đậu nảy mầm theo cách này khá đơn giản.

Làm thế nào để nảy mầm đậu xanh

Đậu xanh là loại đậu xanh nhỏ. Chúng tôi thường gọi nó là đậu Hà Lan. Nguyên tắc làm nảy mầm của đậu xanh không khác nhiều so với các loại đậu. Mầm đậu được sử dụng như một món ăn chính, món salad, món hầm và thậm chí cả cốt lết cũng được chế biến từ nó. Sản phẩm này vô cùng có lợi cho cơ thể.

Ghi chú! Chỉ thu hoạch đậu xanh mới được sử dụng để nảy mầm. Nếu không, các đặc tính có lợi của rau mầm bị giảm đáng kể.

Để đậu xanh nảy mầm, người ta ngâm sơ qua nước lạnh. Sau 10 giờ, đậu Hà Lan được vớt ra, rửa sạch và lọc qua rây. Đậu ngâm sẽ mềm và tăng khối lượng, điều này sẽ làm nổi lên nhanh hơn.

Một cái xô nhựa nhỏ mà bạn cần tạo lỗ là phù hợp nhất để ươm hạt đậu xanh. Điều này sẽ loại trừ sự hiện diện của nước dư thừa trong hộp đựng, do đó hạt có thể bị chua.

Gạc khô được trải dưới đáy xô. Các loại ngũ cốc được đổ lên đó và được phun nước. Sau đó, chúng được bao phủ bởi một tấm vải và được xác định ở một nơi tối tăm trong một ngày. Cứ sau 2-3 tiếng, bạn cho một chút nước vào ngâm đậu xanh.Trong vòng một ngày sẽ xuất hiện những mầm nhỏ, có thể ăn ngay hoặc để thêm 2-3 ngày nữa để đạt được độ dài lớn hơn.

Hãy xem cũng thế

Đặc tính hữu ích và tác hại của đậu xanh đối với cơ thể con người

Làm thế nào để đậu nảy mầm nhanh chóng

Để mầm nhanh nảy mầm nhất, điều quan trọng là không được để mô nơi chúng nằm ở đó bị khô. Các loại giống như đậu xanh được ngâm trước trong nước, điều này giúp thúc đẩy sự xuất hiện của mầm rất nhanh. Để có được kết quả mong muốn sau một đêm, người ta sử dụng chất kích thích tăng trưởng, kết hợp với nước. Trong trường hợp này, những chồi đầu tiên sẽ sẵn sàng để trồng vào ngày hôm sau.

Cách đơn giản nhất để làm nảy mầm đậu làm thực phẩm là đặt đậu vào khăn ẩm. Theo quy định, sau một hoặc hai ngày, cây con đã sẵn sàng để ăn.

Cách sử dụng đậu nảy mầm trong trang trại

Nhiều người làm vườn thích làm nảy mầm đậu trước khi trồng xuống đất. Quá trình này tăng tốc độ thu hoạch. Nhưng ứng dụng chính của cây con họ đậu đã được tìm thấy trong thực phẩm. Chúng được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên và thứ hai, thịt hầm, cốt lết và thậm chí cả bánh nướng.

Sản phẩm này có những lợi ích vô cùng to lớn đối với cơ thể. Vì vậy, nhiều vị thuốc trong y học cổ truyền được bào chế từ cây họ đậu. Để đạt được hiệu quả chữa bệnh, giá đỗ được sử dụng trong các điều kiện sau:

• Bệnh tiểu đường;
• xơ vữa động mạch;
• tăng huyết áp;
• giảm khả năng miễn dịch;
• béo phì.

Cách sử dụng đậu nảy mầm - công thức nấu ăn

Nhiều người tiêu thụ giá đỗ để duy trì sức khỏe tốt và khả năng miễn dịch mạnh mẽ. Sản phẩm này có thể được phục vụ như một món chính hoặc bổ sung cho các món chính. Có rất nhiều công thức nấu ăn với việc bổ sung rau mầm, hãy xem xét công thức đơn giản nhất trong số đó.

Đậu nảy mầm hàn quốc

Một công thức đơn giản phù hợp với thịt. Việc nấu ăn diễn ra trong nhiều giai đoạn:

• rau mầm rửa sạch với nước mát, xếp vào nia cho hơi nát;
• đổ đầy nước để nước chỉ vượt quá mức hạt một chút;
• nấu 3 phút đầu trên lửa lớn, 3 phút tiếp theo trên lửa vừa; thùng phải được đóng bằng nắp;
• mầm đã nấu chín được căng qua một cái chao.

Rắc gia vị trước khi rau mầm nguội. Nó có thể là bất kỳ gia vị để nếm. Nhưng phải có ớt và dấm. Thêm ớt chuông hoặc xà lách xanh nếu muốn.

Salad đậu nảy mầm và đậu nành

Đối với món ăn này, bạn sẽ không chỉ cần giá đỗ mà còn cần cả mầm đậu nành. Chúng được nhúng vào nước sôi và đun sôi không quá 7 phút. Đối với những người yêu thích món rau mầm giòn, chỉ cần trụng sơ qua nước sôi. Đối với công thức này, bạn cũng sẽ cần cà chua khô và ớt chuông, chúng được cắt thành các dải mỏng và trộn với rau mầm. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần một loại nước sốt làm từ tỏi, giấm balsamic và dầu ô liu. Tốt hơn là nên ưu tiên cho dầu chưa tinh chế, nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Giá đỗ hầm nấm

Giá đỗ sơ chế (250 g) rửa sạch với nước lạnh. Chiên 2 nửa củ hành tây vừa trong dầu ô liu chưa tinh chế. Khi hành chín vàng, cho 300 g nấm hương tươi và một chút nước vào. Hầm trên lửa nhỏ trong 7-10 phút. Sau thời gian này, cho rau mầm đã chuẩn bị vào chảo, nấu cho đến khi mềm. Thêm quế, muối và gia vị cho vừa ăn.