9 công thức chế biến món bạch mai biển nghiền với đường cho mùa đông
Quê hương của hắc mai biển là Mông Cổ. Bây giờ cây bụi mọc khắp nơi. Do hàm lượng chất dinh dưỡng cao, quả mọng đã được ứng dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Nó được coi là một trong những sản phẩm hữu ích nhất đối với con người. Cây hắc mai biển nghiền với đường, được thu hoạch vào mùa đông, sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tuyệt vời và bổ sung vitamin cho cơ thể vào mùa lạnh.
Sự tinh tế của cách nấu hắc mai biển với đường
Hắc mai biển là một loại quả mọng cụ thể. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách xem nó phát triển như thế nào. Quả mọng nhỏ ôm khít thân cây bụi. Thu thập chúng theo cách thủ công sẽ không hoạt động.
Chúng được cắt bằng kẹp làm vườn cùng với cành cây. Việc rụng các cành nhỏ không gây hại cho cây. Dùng kéo cắt bỏ các quả mọng khỏi cành đã cắt.
Bạn có thể loại bỏ phép màu hổ phách khỏi cành cây bằng cách sử dụng một thiết bị đặc biệt giống như chiếc nhíp với một sợi dây căng ở đầu. Cách nấu hắc mai biển với đường cũng có những nét tinh tế riêng.
Các tính năng của sự lựa chọn các thành phần chính
Đối với việc chuẩn bị hắc mai biển, nghiền với đường, chỉ những quả chín mọng được chọn. Bạn không thể vội vàng thu hoạch. Vật liệu phải trưởng thành. Các loại trái cây được phân loại và sắp xếp trong quá trình thu hoạch. Loại bỏ quả mọng hư hỏng. Đầu tiên, cây hắc mai biển được nghiền nát bằng máy xay sinh tố, sau đó xát qua rây. Điều này sẽ giúp cô ấy thoát khỏi xương. Việc thu hoạch thêm hắc mai biển với đường cho mùa đông không khó.
Nhưng ở đây món ngon thành phẩm được phân tầng: một lớp đặc nhẹ và lỏng được tập trung ở trên cùng, một lớp mật độ trung bình hình thành ở giữa. Một lớp bùn dày đặc đổ xuống. Đừng sợ điều này và không trộn các lớp.
Các lớp được sử dụng riêng biệt: lớp lỏng dùng để pha đồ uống, lớp giữa được phết lên bánh mì và lớp dưới dùng để ăn nhuyễn.
Quy tắc chuẩn bị container
Món tráng miệng thành phẩm được đựng trong lọ thủy tinh. Hộp đựng được khử trùng trước. Tiệt trùng được thực hiện bằng tia hơi nước bằng cách treo bình trên miệng vòi của ấm. Thời gian tiệt trùng phụ thuộc vào vật chứa. Ngân hàng có thể tích 0,5 lít được khử trùng trong 5 phút. Đối với lít, thời gian tiệt trùng được tăng lên 10 phút. Thành phẩm được đậy bằng nắp kim loại.
Chúng được phân loại cẩn thận trước khi sử dụng. Các tấm phủ bị gỉ được loại bỏ. Họ giám sát chất lượng của cao su niêm phong. Nếu miếng đệm trong nắp chuyển sang màu vàng và bị dính thì không thể sử dụng nắp.
Cách nấu hắc mai biển cho mùa đông với đường
Trong một thời gian dài nấu ăn của cây hắc mai biển, người ta đã đúc kết ra nhiều công thức khác nhau cho món tráng miệng này.Một số người thích công thức cổ điển hơn. Ai đó nghĩ rằng phép màu cam sẽ ngon hơn khi kết hợp với các loại quả mọng khác.
Công thức cổ điển không cần nấu ăn
Để chế biến hắc mai biển cho mùa đông theo công thức này, bạn sẽ cần 2,5 kg quả mọng. Chúng nên được nghiền trong máy xay sinh tố, sau đó được chuyển qua rây. Thêm 2 kg đường đến khối lượng thu được. Đường được trộn kỹ và để trong 4 giờ.
Trong thời gian này, nó sẽ hoàn toàn tan ra và món tráng miệng sẽ sẵn sàng. Nó chỉ còn lại để đóng gói nó trong lọ. Công thức này là tốt vì trong quá trình chuẩn bị, lượng đường có thể được điều chỉnh, định kỳ nếm thử món tráng miệng.
Với táo gai
Để chuẩn bị món tráng miệng này cho mùa đông, bạn sẽ cần một kg hắc mai biển. Sau khi phân loại và rửa quả, chúng được xát vào máy xay hoặc cho qua máy xay thịt. Làm tương tự với 600 g táo gai. Cây hắc mai biển bào được trộn lẫn với cây táo gai trên mặt đất.
Hỗn hợp quả mọng chứa 500 g đường. Mọi thứ được trộn đều và để trong 4 giờ. Sau thời gian chỉ định, đường sẽ tan và món tráng miệng sẽ sẵn sàng. Nó được đóng gói trong các lọ đã chuẩn bị và gửi đi để lưu trữ.
Trong máy xay sinh tố
Thu hoạch hắc mai biển cho mùa đông theo công thức này tốt ở chỗ quả mọng vẫn giữ được màu hổ phách tuyệt vời và tất cả các thành phần độc đáo của nó. Để nấu ăn, bạn cần một kg quả mọng. Với độ chua cao của quả mọng, nó được trộn với 1500 g đường cát.
Các quả được phân loại ra, rửa qua nước lạnh và lau khô trên khăn, dàn mỏng ra.
Dâu khô nên được xay trong máy xay. Điểm đặc biệt của việc chuẩn bị là chúng được gửi đến máy xay sinh tố theo từng phần, đã có thêm đường và xay cùng với nó. Món tráng miệng nghiền được đóng trong các lọ đã chuẩn bị sẵn.
Với táo
Làm món mứt tuyệt vời này thật dễ dàng. Bạn cần lấy 800 g hắc mai biển. Phân loại quả mọng, rửa sạch và lau khô. Sau đó, chúng cần được xát qua rây. Kết quả là một hỗn hợp nhuyễn không hạt. Khuấy đều hỗn hợp nhuyễn với 700 gam đường.
Đối với món tráng miệng, bạn cần 5 quả táo cỡ vừa. Nên ưu tiên các loại chua ngọt. Rửa sạch các loại quả và bỏ lõi. Cho táo đã gọt vỏ vào nồi, đổ 250gr nước vào.
Đặt nồi lên ga và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Khi trái cây trở nên mềm, bạn cũng hãy xát qua rây. Xay nhuyễn táo được thêm vào khối hắc mai biển ngọt ngào và mọi thứ được trộn đều. Các loại kết quả được đốt cháy và đun sôi. Món tráng miệng đã sẵn sàng.
Với mật ong
Công thức này sẽ giúp chuẩn bị hắc mai biển cho mùa đông với mật ong. Để chuẩn bị một hỗn hợp vitamin tinh tế, bạn sẽ cần 2 kg hắc mai biển và một kg rưỡi mật ong tự nhiên. Niềm vui không hề rẻ. Nhưng kết quả không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một loại thuốc. Phân loại quả mọng, rửa sạch và lau khô.
Sau đó, chúng sẽ được cuộn qua máy xay thịt. Điều này phải được thực hiện ba lần.
Kết quả là một khối bán lỏng đồng nhất. Mật ong được thêm vào máy xay nhuyễn. Hỗn hợp được để trong 2 giờ. Sau thời gian quy định, mật ong sẽ tan trong khối hắc mai biển. Để có sự chung thủy, bạn cần trộn mọi thứ bằng thìa gỗ. Sau đó đóng gói trong các lọ đã khử trùng. Bảo quản điều trị ở nơi mát mẻ và tối.
Trong nước trái cây của riêng nó
Cách đơn giản nhất để chế biến hắc mai biển cho mùa đông là chế biến nó trong nước trái cây của riêng bạn. Cho một kg dâu vào lọ vô trùng và phủ đều đường.
Để hộp qua đêm ở nơi thoáng mát. Có thể để trong tủ lạnh. Đến sáng mai sẽ lắng. Họ thêm một phần hắc mai biển mới, rắc đường và một lần nữa để lắng.
Bạn cần thêm quả mọng cho đến khi lấp đầy toàn bộ lọ. Khi bình đầy, nó được đóng bằng nắp kim loại và để lại để bảo quản. Có thể thêm đường cho vừa ăn.Một kg quả mọng cần khoảng một cân đường.
Qua máy xay thịt
Bạn có thể nấu món hắc mai biển cho mùa đông bằng máy xay thịt. Thiết bị này cho phép bạn chế biến một lượng lớn nguyên liệu quả mọng trong thời gian ngắn. Các quả mọng, xoắn trong máy xay thịt, có một kết cấu tinh tế. Lấy 1 kg quả hổ phách và 1,5 kg đường cát.
Dâu đã chuẩn bị trước được trộn với đường rồi lăn trong máy xay thịt.
Đậy nắp bình xay nhuyễn và để ở nơi thoáng mát trong 2 giờ. Món tráng miệng tươi đã sẵn sàng. Nó được đóng gói trong các lọ đã khử trùng và bảo quản trong phòng lạnh. Quả chưa được nấu chín vẫn giữ được các đặc tính có lợi của chúng tốt hơn.
Làm thế nào để đông lạnh hắc mai biển với đường?
Rất dễ để đông lạnh hắc mai biển với đường cho mùa đông. Các quả được phân loại, rửa sạch, làm khô. Sau đó, hắc mai biển được rắc đường và đóng gói trong túi nhựa.
Các túi được gói kín và bảo quản trong tủ đông.
Không phải ai cũng thích công thức này. Hắc mai biển có xương rất cứng. Chúng không phải là sở thích của tất cả mọi người. Công thức này chỉ nên được sử dụng khi bạn cần lưu cây trồng rất nhanh.
Nước trái cây
Nước ép từ cây hắc mai biển với đường là một chế phẩm độc đáo được sử dụng vào mùa đông để pha chế một thức uống rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nước trái cây được ép ra từ một kg quả mọng tươi bằng máy ép trái cây. Nó sẽ trở thành khoảng 700 gram.
Nước ép thu được với bã. Nhưng nếu điều này là không mong muốn, thì bạn chỉ cần lọc nó qua vải thưa.
Bột giấy sẽ vẫn còn trên gạc. Nó có thể được trộn với đường và sử dụng như một món tráng miệng. Đun sôi riêng xi-rô với nước và đường, tính theo kilogam. Tiếp theo, lấy 1 phần siro và 2 phần nước ép hắc mai biển. Tất cả đều được trộn lẫn. Thức uống thu được được đổ vào lon sạch và đặt trong nồi cách thủy. Tiệt trùng trong 20 phút, sau đó đậy kín nắp.
Làm thế nào để bảo quản hắc mai biển với đường?
Điều kiện bảo quản phụ thuộc vào phương pháp pha chế.
Các phôi trắng được chế biến không qua xử lý nhiệt nên được bảo quản ở nơi tối, mát. Những nơi tốt nhất là hầm rượu và tủ lạnh. Mứt nấu không cần điều kiện đặc biệt. Nó được lưu trữ giống như bất kỳ cái nào khác.
Trong quá trình bảo quản, các khoảng trống của hắc mai biển có thể tách thành xi-rô đường và thạch. Đây là một phản ứng bình thường. Trong trường hợp này, bạn không nên trộn độ đặc. Tất cả đều được sử dụng riêng biệt.
