Mô tả giống đậu Lima, đặc điểm canh tác và chăm sóc
Cư dân mùa hè chọn các giống để trồng trọt có hương vị tuyệt vời và hữu ích. Lima là một loại đậu kết hợp tất cả các đặc điểm này. Ít ai biết nó là gì, nhưng những đặc tính có lợi của nó đã được biết đến từ rất lâu.
Mô tả giống
Loại đậu này được biết đến dưới một số tên, phổ biến nhất là lima, nhưng có một số tên khác mà cư dân mùa hè nhận ra nó. Vì hình dạng của nó, nó được gọi là hình mặt trăng. Một số cư dân mùa hè gọi Lima là đậu ngọt.
Đặc tính thực vật:
- hàng năm;
- dạng xoăn, mọc leo hoặc dạng bụi;
- Kích thước trung bình;
- một cụm hoa gồm 20-30 hoa;
- tự thụ phấn.
Đậu:
- hình dạng: cong hoặc thẳng;
- Dài 6–20 cm, mỗi hạt có 4 hạt;
- Màu sắc: xanh ở giai đoạn chín sáp, hoặc nâu và nâu ở quả chín, ở một số giống vẫn còn xanh.
- Chín trong vòng 65 đến 90 ngày, tùy thuộc vào giống.
Đậu:
- màu sắc: rất đa dạng;
- dạng: hình cầu thận;
- kích thước: lớn đến nhỏ.
Lima, đôi khi được gọi là đậu bơ vì chất béo chứa trong nó, tốt cho cả trẻ em và người lớn. Ngay cả bụi cây cũng được sử dụng, đó là một loại phân bón xanh mạnh mẽ.
Các giống phổ biến:
- Hạt bụi nhỏ.
- Tiếng Armenia.
- Đường.
- Pale-motley và các loại hình văn hóa khác.
Chỉ ăn đậu; vỏ Lima không thích hợp để ăn.
Ưu điểm và nhược điểm
Các đặc tính tích cực và tiêu cực của giống đậu Lima ảnh hưởng đến sự lựa chọn của cư dân mùa hè. Sự hiện diện của một lượng lớn âm tính sẽ dẫn đến thực tế là các loài sẽ trở nên vô thừa nhận.
Ưu điểm:
- Giàu vitamin và các chất có lợi khác.
- Nó có tác dụng mạnh mẽ đối với cơ thể con người: thúc đẩy giảm cân, làm sạch dạ dày, là chất chống oxy hóa và nhiều hơn thế nữa.
- Khi ăn đậu Lima, cảm giác no đến rất nhanh.
Điểm trừ:
- Chống chỉ định với bệnh nhân tiểu đường.
- Không thể sử dụng cho những người bị sỏi niệu và có xu hướng đầy hơi.
Làm thế nào để trồng đậu lima?
Cây ưa nhiệt, không chịu được nhiệt độ xuống thấp nhất, không chịu được nóng và độ ẩm cao. Giống Lima rất thất thường do thay đổi thời tiết.
Không nên vội vàng gieo hạt, đợi đến khi thời tiết ấm ổn định mới gieo hạt. Nhiệt độ đất phải là +15 ⁰С, nếu không chất trồng sẽ bị thối rữa trên mặt đất.
Chất trồng được trồng theo nhiều cách khác nhau:
- Bụi cây cách nhau 20 cm và 60 cm - khoảng cách giữa các hàng.
- Xoăn cách nhau 30 cm và hàng cách hàng 90 cm.
Khuyến nghị, như một biến thể của vị trí, trồng theo tổ vuông, khoảng cách của các bụi cây cách nhau 50-70 cm.
Trồng sâu từ 3-6 cm để tránh sương giá cho cây trồng. Nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm là +25 ⁰С.
Các chồi đầu tiên được quan sát 7 ngày sau khi trồng.
Tính năng chăm sóc
Khi xuất hiện 1 lá thật, luống bị nhão, cây cần bổ sung dưỡng chất. Một cơn gió mạnh làm gãy những thân cây mỏng manh.
Nếu không, việc chăm sóc không khác gì bất kỳ nền văn hóa nào khác. Các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp là tiêu chuẩn:
- Làm cỏ, loại bỏ cỏ dại, làm tăng lượng chất dinh dưỡng đi vào cây và đất.
- Thả lỏng. Các lối đi được nới lỏng hai lần một mùa.
- Tưới nước, cây không được khô hoặc bị ngập trong nước không kiểm soát và vô thời hạn.
- Bón thúc bằng supe lân, hoặc amoni nitrat. Tính 10 g trên 1 m2... Tro củi hấp với nước sôi theo tỷ lệ 1: 1. Sau đó pha loãng với nước 1:10.
Nếu cây Lima bị xoăn, thì bắt buộc phải lắp đặt các giá đỡ để cây bện.
Sâu bệnh
So với các giống đậu quen thuộc với mọi người, Lima có khả năng miễn dịch đối với các bệnh do virus gây ra. Văn hóa cần chú ý từ cuối tháng Bảy đến tháng Tám. Thời điểm này, bệnh phấn trắng, đốm sọc đang phát triển tích cực trên các ô ruộng. Sâu bọ không sợ mọt đậu. Trong khi các loài côn trùng khác sẽ gây hại nếu các bụi đậu lima không được xử lý kịp thời.
Thu hoạch và bảo quản
Quá trình này phụ thuộc trực tiếp vào đặc điểm giống của đậu lima. Xoăn chín trong vòng 30 ngày, bụi nhanh hơn. Hạt ở giai đoạn chín sáp được thu hoạch sớm hơn, để xác định độ chín cần phải chọc thủng hạt đậu, nếu gặp khó khăn là hạt đã chín, nếu chưa chín thì bắt đầu thu. Giống Lima được bảo quản rất ít trong 2 tuần, trong tủ lạnh.
Đối với những người muốn tiết kiệm cho đến mùa đông, phương pháp sau đây được đưa ra. Hạt được chần và bảo quản trong ngăn đá.
Vỏ quả chín hoàn toàn được tách vỏ, phơi khô và để ở nơi côn trùng không thể tiếp cận, tốt nhất là đậy kín. Ở dạng này, chúng vẫn tồn tại trong 4-6 tháng.
Công thức nấu ăn cho bé Lima
Các món ăn với đậu Baby Lima rất đa dạng. Bạn cần có thời gian rảnh và trong tay một bộ nguyên liệu chuẩn. Nhưng cũng có những công thức đòi hỏi sự bổ sung kỳ lạ khi chuẩn bị chúng.
Bí quyết xử lý nhiệt
Các bà nội trợ sử dụng những bí quyết đặc biệt khi nấu đậu Lima, chúng giúp giảm thời gian nấu nướng.
- Để đẩy nhanh quá trình nấu, nó được ngâm. Sau đó cho lên bếp đun trong vòng 2 phút, bọc lại và để trong vòng 2 giờ. Khuyến nghị phương pháp này, đổ nhiều nước và để lạnh trong vòng 5-6 giờ, rửa sạch và đun sôi đến khi đạt trạng thái mong muốn.
- Đậu được luộc trong vòng 45 phút, trong khi sôi nên vớt bỏ bọt hình thành trên bề mặt. Nồi áp suất sẽ không hoạt động trong trường hợp này.
- Không nên thêm muối và gia vị trước khi nấu, điều này sẽ làm tăng thời gian nấu. Tất cả các thành phần cần thiết được thêm vào cuối cùng.
Cà ri đậu Lima
Khi nấu theo công thức này, bạn cần có trong tay một bộ nguyên liệu hơi không chuẩn.
- 400 g đậu lima;
- 3 củ hành tây vừa;
- 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà, 3 quả cà chua thái nhỏ là được;
- 10 miếng. cà chua phơi nắng;
- 0,4 lít nước cốt dừa;
- 1 muỗng canh. một thìa cà ri;
- ớt để nếm;
- 0,4 l nước;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- một mớ rau mùi;
- muối để nếm.
Cách nấu. Nấu chín đậu lima. Hành tây cắt miếng vừa ăn, xào trong dầu với gia vị trong 5 phút, cho cà chua vào xào một chút, thêm nước, đun thêm 5 phút.Nêm muối và nước cốt dừa, hâm nóng. Sau đó, thêm đậu và Cà chua phơi nắng... Giữ lửa trong 2 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt. Phục vụ trang trí với ngò.
Asturian fabada
Đây là một loại chowder được chế biến theo truyền thống ở Tây Ban Nha. Đối với cô ấy, bạn cần:
- 0,4 kg đậu lima;
- 1 con lợn hun khói bỏ da;
- 0,4 kg thịt lợn hun khói hoặc muối;
- Xúc xích huyết 0,2 kg;
- 0,2 kg xúc xích chorizo;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 lá nguyệt quế;
- một nhúm sợi nghệ tây;
- 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nấu nướng. Ngâm đậu Lima trong 8 giờ, để tủ lạnh. Luộc chín móng giò và xương ức, vớt ra trụng qua nước sôi để rửa sạch bọt. Đổ chất lỏng đã đun sôi vào. Trộn thịt với đậu, thêm nước - 2,5 lít.
Đun sôi, vớt bọt. Thêm hạt tiêu, nghệ tây và lá nguyệt quế, đun trong 2 giờ trên lửa nhỏ. Không khuấy hoặc muối. Lấy ra khỏi bếp.
Vớt thịt ra, cắt bỏ cùi. Da từ cẳng chân, nếu muốn, được loại bỏ hoàn toàn. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Mỡ được cắt bỏ, và một ít được nghiền nhỏ, nên cho 3 muỗng canh. cái thìa. Cắt xúc xích huyết thành từng lát dày. Băm nhỏ tỏi, không thô hoặc nhuyễn. Rán riêng phần mỡ đã băm nhỏ cho chín, đun chảy rồi phi thơm tỏi trong vài phút, cẩn thận dùng thìa có rãnh loại bỏ hết tỏi để tất cả mỡ còn lại trong chảo. Xúc xích được chiên ngay cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Tỏi vừa chọn được cho ngay vào nồi đậu.
Đặt hộp đựng trên lửa trở lại, cho xúc xích và thịt vào đậu, để sôi. Thêm tiêu và muối, nấu trong 3-5 phút. Phục vụ nóng.
Đậu om nấm
Bất kỳ loại đậu nào cũng phù hợp với công thức này, nhưng các chuyên gia ẩm thực ưu tiên loại đậu Lima hơn.
Thành phần:
- 1 kg nấm đông cô rừng;
- 0,3 kg đậu cô ve;
- 3 chiếc. cà chua đỏ;
- 4 nhánh tỏi;
- một bó rau mùi tây;
- 1 muỗng cà phê kinh giới khô;
- 1 muỗng canh. l. vương cung thánh đường;
- vị muối và hạt tiêu.
Nấu nướng. Ngâm đậu Lima từ 4-6 tiếng, sau đó cho nước lạnh vào đun sôi. Nhúng vào đó mùi tây đã buộc thành bó, với tỏi. Đun sôi trong 40 phút, thêm cà chua, cắt thành nhiều miếng hoặc nửa hoặc bột cà chua. Nấu thêm 1 giờ.
Để riêng trong chảo sâu lòng, phi thơm nấm, tỏi đã băm nhỏ trong dầu, thêm gia vị và muối. Chiên trong 6-7 phút. Bổ đôi cà chua còn lại thành từng lát lớn.
Lấy cà chua, mùi tây và tỏi ra khỏi hộp. Thêm phần còn lại vào nấm, đun nhỏ lửa trong 15 phút. Món ăn đã sẵn sàng, thêm rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.
Người trồng rau sẽ có thể đánh giá giá trị của giống đậu Lima sau khi anh ta cố gắng trồng nó trên trang web của mình.
