Tại sao máy tách có thể kém trong việc tách kem khỏi sữa và cách thiết lập nó
Không ai có thể tranh cãi rằng kem chua, kem và bơ tự làm ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều lần so với kem mua ở cửa hàng. Chỉ cần mua một thiết bị đơn giản - máy tách, và sẽ luôn có các sản phẩm sữa tươi trên bàn. Nhưng sau một thời gian, nhiều đơn vị gặp khó khăn và đặt ra câu hỏi tại sao một máy tách mới tinh lại không tách được kem ra khỏi sữa kém. Để ngăn ngừa và khắc phục sự cố này, chỉ cần biết cách lắp ráp và vận hành thiết bị là đủ.
Quy tắc lắp ráp dấu phân cách
Máy tách là một thiết bị cơ học giúp đánh tan kem từ sữa tươi và làm bơ. Chúng được làm bằng tay và bằng điện, nhưng bên trong, cả hai đều được bố trí giống nhau:
- Vỏ (bao gồm nút nguồn và dây nếu thiết bị được cấp nguồn).
- Động cơ.
- Trống.
- Người nhận sữa tách béo và kem.
- Buồng nổi và phao nổi.
- Máy thu sữa.
- Tắc đường.
Khi tất cả các chi tiết đã được nghiên cứu, bạn có thể lắp ráp bộ phân tách một cách an toàn và sẵn sàng làm việc. Quá trình lắp ráp theo từng giai đoạn sẽ không mất quá 10 phút:
- Đầu tiên, trống phải được cố định vào đầu trục động cơ. Nó nên ngồi nhẹ, nhưng giữ chặt. Tốt hơn là thực hiện một vài lần quay bằng tay để có độ tin cậy và không bị biến dạng.
- Hơn nữa, các máy thu được đặt trên cùng của cấu trúc. Đầu tiên là skimmer, tiếp theo là cream. Điều quan trọng là không được nhầm lẫn, vì một trong số chúng có một rãnh cần được căn chỉnh với lỗ trong vỏ. Bộ thu kem có thể được lắp đặt theo bất kỳ hướng nào theo ý muốn.
- Một buồng phao được gắn vào các bồn rửa và bản thân phao được lắp đặt trên cùng dưới dạng một đĩa màu trắng hoặc trong suốt.
- Công đoạn áp chót là lắp bát. Nó không cần phải sửa. Bản thân bát sẽ giữ chặt dưới trọng lượng của sữa.
- Cuối cùng, tất cả những gì còn lại là cài đặt plug / tap. Nó điều chỉnh dòng chảy của sữa vào bát.
Cách điều chỉnh thiết bị
Một trong những khó khăn đầu tiên mà người sử dụng máy tách gặp phải là kem thiếu chất béo. Quá trình phân tách diễn ra trong trống của thiết bị, tại đây, dưới tác dụng của lực ly tâm, sữa được phân hủy thành váng sữa và kem.
Điều này đủ dễ dàng để làm. Cần vặn chặt vít trong chũm chọe trên trống. Hàm lượng chất béo tối đa của kem từ 0,05. Để đạt được nó, hãy vặn hết con vít, sau đó vặn ngược lại một vòng rưỡi.
Trong trạng thái này, dải phân cách sẽ hoạt động tối đa trong 15 phút.Sau đó, nó cần được tháo rời và rửa sạch, vì dầu mỡ sẽ làm tắc các bộ phận. Tối ưu là đặt giá trị vít 3-3,5 vòng. Cần lưu ý rằng kem càng béo thì tỷ lệ của chúng so với sữa được sử dụng càng thấp.
Các mẫu máy tách cũ hơn không có sự tùy chỉnh và tạo ra các sản phẩm có một hàm lượng chất béo. Trong đó không thể điều chỉnh khối lượng riêng của chất lỏng. Các thiết bị mới, ví dụ, máy tách “IRID”, phù hợp để sản xuất cả kem lỏng và kem đặc.
Lý do tại sao dải phân cách không hoạt động
Thiết bị có thể hoàn toàn không hoạt động hoặc có thể không hoạt động bình thường do bị vỡ hoặc lỗi lắp ráp.
Các khiếm khuyết của cơ chế và các tính năng hoạt động của bộ phân tách có liên quan như thế nào:
- Trống không phản hồi khi nhấn nút. Mọi thứ rất đơn giản ở đây: hoặc nút bị lỗi hoặc các địa chỉ liên lạc bên trong đã di chuyển đi, hoặc bản thân động cơ bị lỗi.
- Máy tách kem có độ dày và hàm lượng chất béo sai ngay cả với các thiết lập vít chính xác. Điều này có nghĩa là lỗ điều chỉnh bị tắc. Làm sạch bằng bàn chải sẽ nhanh chóng cải thiện tình hình.
- Bộ phận phân cách kêu lục cục khi khởi động. Nếu không có sữa trong bát, thì âm thanh ngoại lai là tiêu chuẩn. Nếu có chất lỏng nhưng mài vẫn còn nguyên nhân là do lắp ráp các bộ phận của thiết bị không đúng cách.
- Trong quá trình hoạt động, các tác động sẽ được nghe thấy bên trong dải phân cách. Cái này có một vài nguyên nhân. Trống có thể bị kẹt hoặc các bộ phận của trống có thể không được lắp ráp chính xác Các đai ốc giữ chặt động cơ bị lỏng. Trục động cơ bị cong hoặc biến dạng. Dải phân cách bị nghiêng. Các lỗi của nhà máy là nguyên nhân gây ra lỗi và đáng để mang thiết bị đi sửa chữa theo chế độ bảo hành.
- Trống không đạt áp suất và số vòng quay cần thiết. Tùy chọn một: cung cấp điện không đủ. Tùy chọn hai: ổ cắm hoặc hệ thống dây bị lỗi. Phương án ba: động cơ của thiết bị bị hỏng.
Tại sao máy tách không tách kem
Nó xảy ra rằng bộ phân tách không còn thực hiện mục đích trực tiếp của nó ngay cả khi tốc độ trống tăng lên. Tại sao chuyện này đang xảy ra?
- Sữa không chảy vào lồng giặt. Lỗ bị tắc trên phích cắm hoặc vòi nước là nguyên nhân gây ra điều này.
- Kẹo cao su làm kín giữa các bộ phận của trống bị lỏng hoặc đã bị hỏng. Tốt nhất, thun phải là loại nguyên miếng, tròn.
- Kem càng đặc, các bộ phận bên trong cơ chế càng nhanh bị tắc nghẽn. Nếu bạn không rửa sạch chúng kịp thời, công việc sẽ dừng lại.
- Nếu thiết bị hoạt động liên tục trong hơn nửa giờ và sau đó ngừng lái kem, thì rất có thể, nó bị tắc hoặc hỏng do quá tải.
