TOP 40 công thức nấu món tráng miệng ngon nhất cho Năm mới 2019 do bạn tự làm tại nhà

Các món tráng miệng luôn kết thúc một bữa ăn lễ hội. Nhiều người không có đủ sức cho họ, và những người hâm mộ cuồng nhiệt của đồ ngọt đang chờ đợi khoảnh khắc này trong suốt kỳ nghỉ. Món tráng miệng cho bàn ăn ngày Tết không chỉ phải ngon mà còn phải trang trí đậm chất lễ hội. Chúng ta không được quên về nữ chủ nhà của năm 2019 - Heo vàng, cô ấy yêu thích sự phong phú và đa dạng. Nên có rất nhiều món ăn, vì vậy bạn cần suy nghĩ xem món tráng miệng nào sẽ trang trí bàn ăn và bổ sung cho nhau.

Tuyển chọn món tráng miệng cho Năm mới 2019

Khi soạn thực đơn cho ngày Tết, bạn cần chọn những món tráng miệng phù hợp để làm hài lòng và tạo bất ngờ cho những người thân yêu và khách mời. Chúng tôi hy vọng rằng các mẹo của chúng tôi sẽ giúp bạn trong việc lựa chọn công thức nấu ăn:

1. Bánh là món trang trí bàn ăn ngày Tết nhất định phải có. Tốt hơn là bạn nên tự nấu ăn. Bạn có thể thể hiện kỹ năng nấu nướng và sự độc đáo của thiết kế.
2. Khách yêu thích dịch vụ cá nhân hóa. Rất đáng để chuẩn bị mousse, kem hoặc thứ gì khác trong bát. Điều này đáng làm nếu công ty không quá lớn.
3. Bánh quy nhỏ, kẹo ngọt, bánh ngọt có thể lấy theo phần nhỏ thường là nhu cầu của khách.
4. Nó là cần thiết để cung cấp cho một món tráng miệng nhẹ - từ trái cây, thạch quả mọng. Điều này sẽ được đánh giá cao bởi những người theo dõi lượng calo. Bắt buộc phải làm lát hoa quả.
5. Nếu có một công ty dành cho trẻ em trong số các khách mời, nên chuẩn bị thêm đồ ngọt.

Tránh chọn một vài công thức nấu ăn quá phức tạp, đòi hỏi nhiều thời gian chuẩn bị và kỹ năng nấu nướng cao. Sau cùng, bạn sẽ phải nấu nhiều món ăn khác.

Món tráng miệng sẽ được yêu cầu vào buổi sáng, vì vậy chúng phải được chuẩn bị và trang trí trước - sẽ không tốn nhiều công sức để hoàn thành.

Chúng tôi cung cấp tuyển chọn các món tráng miệng khác nhau, trong đó bạn có thể chọn đơn giản, nguyên bản, sang trọng, lành mạnh, quen thuộc, dành cho người lớn và trẻ em.

Bánh Oreo

Một điều trị thực sự cho những người yêu thích sô cô la. Chúng ta sẽ cần:

• ca cao - 70 gram;
• bột mì - một ly;
• bơ - 180 gram;
• trứng - 3 quả;
• nước nóng - 120 ml;
• kefir - 120 ml;
• đường - 2/3 cốc;
• soda - ½ thìa cà phê.

Chúng tôi nướng bánh. Để làm điều này, đổ cacao với nước nóng và khuấy đều. Đổ kefir vào bát. Đánh tan bơ với đường và đường vani, cho lần lượt trứng vào đánh tan, và một thìa dầu thực vật. Thêm ca cao và bơ với trứng vào kefir. Khuấy đều.

Đổ bột mì, soda vào hỗn hợp theo từng đợt nhỏ, khuấy kỹ. Chia thành hai phần và nướng bánh (160 °, 30 phút). Để nguội bánh và cắt đôi.

Để bôi trơn các lớp bánh:

• bơ - 200-250 gram;
• đường đóng băng - 150 gram;
• pho mát kem mềm - 600 gram.

Đánh bơ với bột và vani, thêm phô mai ấm. Để nguội một chút, để riêng một chút trong túi đựng đường ống. Đánh nhuyễn bánh và trang trí trên cùng bằng kem từ túi đựng bánh ngọt. Nếu muốn, hãy đặt bánh quy Oreo lên trên.

Món tráng miệng "Nữ hoàng mùa thu"

Bí ngô được mệnh danh là nữ hoàng mùa thu. Trên cơ sở đó, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món tráng miệng. Đầu tiên, nướng bánh:

• cùi bí ngô - 400 gram;
• đường - một ly;
• bột mì - 2 cốc;
• tinh bột - ½ cốc;
• lòng đỏ nguyên - 2;
• vanilin, soda, muối.

Ba quả bí ngô lớn, kết hợp với đường, muối, vani. Để cho đến khi nước ép xuất hiện (30 phút). Chúng tôi giới thiệu trứng, 2-3 muỗng canh dầu thực vật. Trộn tinh bột với bột mì và khuấy đều trong hỗn hợp bí ngô. Độ đặc của bột mỏng, giống như bánh xèo. Nướng trên khay nướng lớn trong 30 phút. Chúng tôi loại bỏ và làm mát.

Đối với soufflé:

• bí ngô - 200 gram;
• thạch agar - 1,5 muỗng cà phê;
• đường - một ly;
• lòng trắng trứng - 1;
• axit citric - 0,5 thìa cà phê;
• nước - 4 muỗng canh.

Cắt bí và làm mềm trong lò vi sóng. Agar-agar với đường và nước chờ một lúc cho tan. Lúc này, cắt bánh thành từng miếng. Hình tam giác, hình thoi đều phù hợp, bạn có thể dùng khuôn cắt bánh quy. Đun sôi đường đã hòa tan và agar-agar và đun trong khoảng 7 phút cho đến khi trong suốt và có màu vàng nhẹ.

Đánh bông bí đỏ trong lò vi sóng bằng máy xay sinh tố, thêm axit xitric và đường bột. Chúng tôi giới thiệu protein và đánh bại xa hơn. Đổ siro nóng vào một dòng loãng, tăng tốc độ và đánh thêm 5 phút. Để khối lắng trong 5-7 phút, cho nửa thìa bột nở vào và tiếp tục đánh (thêm 5 phút).

Chúng ta lại nghỉ 5 phút, đánh tiếp 5 phút cho đến khi khối bột chuyển thành màu trắng, đặc, thoáng. Cho bánh ngọt vào túi đựng bánh ngọt và đậy các mép bánh lại. Chúng tôi đặt quả mọng tươi ở giữa, làm lớp thứ hai của soufflé. Làm nguội món tráng miệng trong tủ lạnh. Nấu nước đá. Để làm điều này, trộn một muỗng canh đường, bơ, ca cao mỗi thứ. Đổ 4 thìa nước trái cây yêu thích của bạn vào. Chúng tôi ngâm trong lò vi sóng trong một phút. Đổ vào túi đựng bánh ngọt và tạo những đường đẹp mắt trên bánh.

Thanh tiền thưởng tự chế

Chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn ngon tự làm mà mọi người đều yêu thích. Trộn dừa nạo sợi (300 gram) với một lon sữa đặc. Khuấy cho đến khi mịn. Chúng tôi trải với một lớp 1-1,5 cm trên giấy, đặt trong một hình chữ nhật, cuộn và đặt trong tủ lạnh.

Đun chảy 300 gram sô cô la, ủ nó. Cắt hỗn hợp dừa thành các miếng có kích thước bằng nhau cho các thanh. Nhúng vào sô cô la, bày ra giấy và để nguội.

Bánh mì ngắn với parmesan

Nấu bánh quy đơn giản và ngon với mùi phô mai. Để nấu ăn:

• bột mì, parmesan - 150 gram mỗi loại;
• lòng đỏ trứng sống;
• bơ xay ướp lạnh - 125 gram;
• ớt cayenne, hạt mè.

Trộn bột mì, Parmesan đã xay mịn, muối, tiêu, bơ cho đến khi vụn. Cho lòng đỏ vào, trộn nhanh tay, không cần nhào. Làm lạnh. Cán mỏng thành một lớp (5-7 mm). Rắc vừng rang. Cắt thành từng lát hoặc khuôn.Nướng trong 25-30 phút.

Honey cake "Noble"

Chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh nổi tiếng và được yêu thích trong một phiên bản lễ hội. Đối với bánh ngọt:

• bột mì - 3 cốc;
• bơ - 40 gram;
• đường - 0,5 cốc;
• mật ong - 4 muỗng canh;
• trứng - 3 quả;
• rượu cognac - 4 muỗng canh;
• vỏ chanh, soda, vanillin, muối.

Trong một cái chảo, trộn mật ong, đường, muối, dầu, thêm 2 thìa nước. Đun nóng trên ngọn lửa, đánh trứng nhẹ nhàng ở tốc độ thấp. Chúng tôi cho trứng, đánh tan với muối, thành một khối ấm, đổ rượu cognac vào. Đổ một thìa cà phê muối nở vào, tiếp tục đánh đều. Bọt bốc lên mạnh mẽ.

Lấy ra khỏi nhiệt, thêm bột mì, vanillin, vỏ. Nhào một khối bột sền sệt. Chúng tôi trải nó trên một bảng rắc và chia nó thành 7 phần. Chúng tôi cố gắng không thêm bột mì, điều chính là đi xe. Lần lượt cán mỏng các bánh có hình dạng giống nhau, nướng khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 160 °.

Chuẩn bị kem:

• kem chua dày và béo - 600-700 gram;
• quả hạch - 2 cốc;
• đường - một ly;
• mật ong, rượu cognac - mỗi thứ 2 muỗng canh.

Chúng tôi biến các loại hạt thành những mảnh vụn nhỏ. Đánh kem chua với đường, thêm mật ong, rượu mạnh, nước cốt chanh, vanillin, các loại hạt. Lớp bánh dày mà không ép bánh. Trang trí với các mẩu bánh.

Bánh chucky

Người ta tin rằng chiếc bánh sẽ rất đáng sợ (công thức được sinh ra cho Halloween), nhưng mọi người sẽ thích nó.

Đối với bánh ngọt:

• trứng - 3 quả;
• cả hai loại dầu - 100 gram mỗi loại;
• kefir - 0,6 lít;
• bột mì - 350 gram;
• ca cao - 125 gam;
• đường - 1,5 cốc;
• bột nở.

Đánh tan đường với trứng, kết hợp với bơ và kefir, tiếp tục đánh. Gắn các nguyên liệu khô vào, nhào bột. Nướng 3 bánh ở 150 ° trong 15-20 phút. Để nguội, bọc và để yên trong vài giờ.

Đối với kem:

• gelatin - 10 gam;
• đường - 20 gram;
• lòng đỏ;
• sô cô la trắng - 100 gram;
• kem (30%) - 0,4 lít.

Ngâm gelatin dạng tấm. Đun sôi kem (120 ml), đổ lòng đỏ đã đánh bông với đường vào. Chuyển sang nồi cách thủy, đun sôi cho đến khi đặc. Thêm sô cô la, vani, gelatin. Để nguội, đánh bằng máy xay. Đun phần kem còn lại bằng máy xay sinh tố để tạo bọt và kết hợp cả hai khối lượng.

Kết hợp những chiếc bánh thành một chiếc bánh, bôi kem.

Nấu meringue:

• protein - 2;
• đường - 180 gram;
• nước - 45 ml;
• axit xitric, thuốc nhuộm.

Đổ đường, thuốc nhuộm vào nước nóng, đun sôi. Đánh lòng trắng với muối thành bọt, thêm axit xitric. Đổ xi-rô đường vào trong khi đánh bông.

Bọc bánh bằng meringue để làm lông hoặc bông xù (ai nhìn thấy cũng được). Chiếc bánh khủng khiếp của Chucky đã sẵn sàng.

Bánh sô cô la "Tenerina"

Để nướng một chiếc bánh có hương vị sô cô la Ý, chúng ta cần:

• sô cô la đen - 200 gram;
• đường đóng băng - 90 gram;
• bột mì - 60 gram;
• ricotta - 100 gam;
• trứng - 3 quả;
• bơ - 50 gram;
• sữa - 2 muỗng canh.

Đun nóng sô cô la và bơ trong nồi cách thủy. Đánh lòng trắng với bột cho đến khi nổi bọt. Khuấy nhẹ lòng đỏ với sô cô la. Đánh bông Ricotta bằng sữa. Kết hợp nó với hỗn hợp sô cô la, bột mì, khuấy đều. Kết hợp cẩn thận với protein.

Chuyển sang khuôn, đáy có lót giấy nướng, bôi mỡ các mặt. Nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 15-20 phút. Đối với một chiếc bánh Ý, phần giữa phải ở trạng thái lỏng. Rắc bột.

Hãy xem cũng thế

TOP 10 công thức làm gia vị ớt cay cho mùa đông

Bánh nô lệ

Khó khăn chính trong việc chuẩn bị một chiếc bánh là sự lắp ráp chính xác của nó và sự hình thành một vẻ ngoài phức tạp. Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - 180 gram;
• dầu - 20 gram;
• trứng - 2 quả;
• nước - một muỗng canh;
• đường - 2 muỗng canh.

Trộn các thành phần và nhào trong 5-8 phút. Chúng tôi loại bỏ trong một giờ trong lạnh. Để điền:

• hạnh nhân - 400 gram;
• trứng;
• đường bột - một ly;
• vỏ chanh - 2 muỗng canh;
• rượu mùi - 50 ml.

Xay các loại hạt thành vụn thật mịn, trộn với các thành phần còn lại. Chia bột thành 2 phần. Chúng tôi sản xuất một cái trên một tấm thảm silicone với kích thước 30 cm. Dùng dao cắt một đường xoắn ốc có chiều rộng 6-7 cm. Kéo căng đường xoắn ốc để xuất hiện một khoảng cách 2 cm giữa các vòng xoắn. Chuyển phôi sang khay nướng.

Cẩn thận xếp hình quả trám, không để các mép ngoài. Cán phần bột còn lại thành một lớp mỏng, cắt thành các dải rộng 3 cm. Làm các mặt của chiếc bánh, gấp bột theo các nếp như diềm. Nướng ở nhiệt độ 120 ° trong khoảng 35 phút. Loại bỏ rất cẩn thận - bánh dễ vỡ và dễ vỡ.

Bánh ngọt "chanh"

Bánh có màu vàng chanh.

Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - 0,5 kg;
• bơ, đường - 100 gram mỗi loại;
• sữa - 150 ml;
• lòng đỏ - 2;
• bột nở;
• vỏ chanh.

Xay đường với bơ và lòng đỏ bằng nĩa, kết hợp với các nguyên liệu khác. Nhào bột thật nhanh, cho vào tủ lạnh một giờ.

Để điền:

• protein - 2;
• vỏ chanh;
• hạnh nhân - một ly.

Cắt nhỏ các loại hạt, trộn tất cả mọi thứ. Cán mỏng bột và cắt các hình tròn có đường kính 7-8 cm. Nhồi và kẹp, trong khi điêu khắc, tạo hình quả chanh. Nướng ở nhiệt độ 160 ° trong 20-25 phút. Đổ sữa vào một chiếc đĩa, thêm một chút thuốc nhuộm màu vàng. Nhúng bánh và lăn trong nước đường.

Mẹo: Không cắt bánh thành miếng lớn - phần lớn bánh sẽ vẫn còn trên đĩa.

Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ

Chúng tôi chuẩn bị vị ngọt phương Đông nổi tiếng, thêm hạt dẻ cười để có hương vị lễ hội. Đun sôi 1,5 cốc nước trong nồi, thêm 300 gam đường và 50 gam tinh bột. Để lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, khuấy liên tục. Khi thấy khó khuấy, hãy thêm một chút axit xitric.

Xếp hạt dẻ cười đã cắt lát vào đáy khuôn. Rắc đường bột. Cho hỗn hợp vào, dùng phới đánh đều, giữ lạnh cho đến khi đông lại. Lấy ra cắt nhỏ, rắc bột lại.

Món tráng miệng chanh "Nữ hoàng tuyết"

Chúng tôi chuẩn bị món tráng miệng theo từng phần riêng lẻ trong cốc hoặc bát. Thành phần:

• chanh, trứng - 2 quả mỗi loại;
• đường - 150 gram;
• bơ - 30 gram;
• kem - từ một chai.

Bỏ vỏ chanh và vắt lấy nước. Thêm đường và trứng vào chúng. Trộn và đun nhỏ lửa trong một cái chảo cho đến khi cô đặc. Thêm dầu, để nguội và đánh tan. Đổ vào ly đã chuẩn bị một nửa thể tích. Làm lạnh. Trước khi phục vụ, thêm kem, trang trí với quả mọng và sô cô la xay.

Món tráng miệng năm mới "Gà trống"

Món tráng miệng nhẹ đẹp với trang trí năm mới. Đánh bông một ly sữa lạnh, một ly đường và 4 thìa canh tinh bột.

Đun sôi một ly sữa khác, thêm vỏ quýt và một thìa cà phê nhục đậu khấu. Bỏ vỏ, đổ sữa lạnh vào sữa sôi, có đường và tinh bột. Để lửa liu riu cho đến khi sệt lại thì cho 100 gram bơ vào, khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Đổ vào bình, để nguội. Trang trí mặt trên qua giấy nến theo hình gà trống ca cao hoặc sô cô la bào.

Nhà bánh quy

Một món tráng miệng rất ngon và thuận tiện để chuẩn bị cho những người không thích sử dụng lò nướng. Bạn cần mua bánh quy hình chữ nhật tốt (15 cái).

Đổ đầy:

• phô mai tươi - 500 gram;
• bơ - 150 gram;
• đường bột - 4 muỗng canh;
• vanilin.

Chuẩn bị men từ bơ (200 gram), ca cao (4 muỗng canh), bột (2 muỗng canh). Chúng ta xay đều cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất. Chúng tôi trải nó trên phim (tiết kiệm một số để lấp đầy các lỗ hổng), trước đó đã ước tính kích thước của ngôi nhà.

Chúng tôi trải các cookie 3 x 5 miếng. Đối với nhân bánh, xay và trộn các nguyên liệu. Sữa đông có thể được cho qua rây. Chúng tôi trải nhân lên bánh quy (ở hàng giữa) theo hình tam giác. Nâng các mép bằng một bộ phim, biến thành một túp lều. Chúng tôi che phủ các khuyết tật bằng phần còn lại của lớp men - và trong điều kiện lạnh.

Quả cầu sô cô la

Một hình thức đặc biệt là cần thiết để chuẩn bị một món tráng miệng. Sản phẩm bắt buộc:

• sô cô la - 350 gram;
• giọt sô cô la - một ly;
• đường, sữa đặc - một ly;
• bơ - 4 muỗng canh;
• quả hạch - 0,5 cốc;
• đường nâu - 1,5 cốc;
• kem - 1,5 cốc;
• protein - 2.

Đun chảy sô cô la và nấu các bán cầu trong hộp thiếc. Đối với mousse - nhỏ giọt, thêm lòng trắng trứng đánh bông, đánh bông kem (0,5 cốc) và thêm vào mousse. Đặt đi trong lạnh. Cho praline - trộn đường, sữa đặc, kem (0,5 cốc), đun sôi trong 5 phút. Thêm các loại hạt cắt nhỏ.

Đối với caramel - chiên 3 muỗng canh đường cho đến khi có màu nâu. Thêm bơ, kem còn lại. Đổ mousse vào các quả cầu. Đổ praline ra đĩa, xếp các khối cầu ra, đổ caramen.

Bánh quy năm mới "Petushki"

Điều chính trong công thức là trang trí đẹp mắt của gà trống. Điều quan trọng là thể hiện năng khiếu nghệ thuật ở đây. Chúng tôi nướng bánh quy:

• bơ - 100 gram;
• trứng - 1 quả;
• bột mì - 1,5 cốc;
• đường - 150-180 gram;
• tinh bột - 2 muỗng canh;
• thuốc nhuộm, đường đóng băng, soda.

Về phần bột, trộn bơ xay, lòng đỏ trứng, đường, bột mì, soda. Nhào nhanh và cho vào tủ lạnh. Chúng tôi lấy ra, cán mỏng, cắt hình những con gà trống bằng cách sử dụng một khuôn hoặc bút chì. Chúng tôi nướng 15 phút ở 150 °.

Cho men nở, trộn đạm, đường bột (0,5 chén), axit xitric, đánh đến khi đặc. Thêm tinh bột. Chia thành các phần trong các bát riêng, thêm thuốc nhuộm các màu khác nhau và sơn các con gà trống.

Kem có cồn

Để chuẩn bị kem quả mọng cho người lớn, bạn sẽ cần:

• rượu rum - 100 ml;
• quả mọng (hỗn hợp) - 200 gram;
• đường - 80 gram;
• rượu mùi bạc hà - 10 ml;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh.

Đánh quả dâu trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Thêm tất cả các thành phần, trộn. Đổ vào khuôn, để đông.

Mango parfait

Một món tráng miệng sảng khoái dễ chịu - tươi sáng và đẹp mắt. Cần có cốc nông tiện lợi. Xoài (2 miếng) gọt vỏ, băm nhỏ. Xay bằng máy xay. Đặt lớp vào cốc (0,7 cm), với cùng một lớp sữa chua lên trên. Lặp lại đến đầu trang. Bạn sẽ cần 300-400 ml sữa chua.

Bánh pudding việt quất

Chúng tôi đang chuẩn bị một món tráng miệng nhẹ sẽ giúp bạn sảng khoái sau một bữa ăn thịnh soạn.

Các sản phẩm:

• sữa chua - 100 ml;
• phô mai tươi - 300 gram;
• quả việt quất - 200 gram;
• tinh bột - 2 muỗng canh;
• đường - 4 muỗng canh;
• trứng - 2 quả.

Cho tất cả các thành phần vào tô và đánh đều, cuối cùng thêm tinh bột, bật máy trộn một lần nữa trong thời gian ngắn. Đổ vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 160 °, 35-45 phút. Trang trí với kem đánh bông, bột.

Lê trong sô cô la

Khó khăn chính là chọn đúng quả lê. Nó phải mềm, nhưng không rỉ. Một hội nghị có độ chín vừa phải là rất thích hợp. Gọt vỏ, cắt đôi. Bạn sẽ cần 4-5 miếng.

Đun chảy 300 gam sô cô la, khuấy liên tục để không bị vón cục. Nhúng miếng lê vào hỗn hợp nước ấm, giữ trên que rồi bày ra đĩa. Làm lạnh. Trang trí với kem trắng hoặc kem tươi.

Kem sữa chua

Một món tráng miệng nhẹ tuyệt vời cho những ai theo dõi hình vẽ. Cắt 2 quả chuối thành từng khoanh tròn và để trong ngăn đá vài giờ. Cho vào cối xay sinh tố, đổ 300 ml sữa chua, một thìa mật ong vào, thêm vanillin và đánh đều.

Làm lạnh một giờ trong tủ đông, khuấy để các mảnh đá vỡ ra. Làm lạnh trong vài giờ nữa, và món tráng miệng đã sẵn sàng.

Kem "Trà vani"

Để chuẩn bị một món tráng miệng nguội, bạn sẽ cần:

• sữa và kem - 450 ml mỗi loại;
• đường bột - ít hơn một ly;
• chiết xuất vani - một thìa cà phê;
• trà ngon - 6 túi;
• lòng đỏ - 4.

Đun sôi sữa với kem, hạ túi trà, đậy nắp trong 30 phút. Lấy túi ra, hâm nóng lại. Đánh tan bột và lòng đỏ, đổ nước sữa vào, khuấy liên tục. Đặt trên lửa và giữ cho đến khi cô đặc. Thêm vani. Để nguội trong 3 giờ. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và nấu theo hướng dẫn. Đặt trong tủ đông khi hoàn thành.

Mousse nam việt quất

Đối với một món tráng miệng nhẹ, bạn sẽ cần:

• nam việt quất - một ly;
• đường - 6-8 muỗng canh;
• bột báng - 5 muỗng canh;
• nước - 0,4 lít.

Đổ quả dâu vào 100 ml nước và đun sôi trong 2 phút. Lọc quả nam việt quất trên rây và nghiền quả cho đến khi mịn. Đổ phần nước còn lại vào bánh, thêm đường và đun sôi. Cẩn thận thêm bột báng và nấu cháo trong nước luộc thịt (nên nấu thật đặc). Để nguội và đánh đều cho đến khi âm lượng tăng và nhẹ (10 phút ở tốc độ cao). Chúng tôi bày ra trên bát, trang trí với nam việt quất, bạc hà.

Thạch đào đóng hộp

Món tráng miệng thơm tinh tế cho những người yêu thích đào. Đối với một lon (400 gram) đào đóng hộp - gelatin (4 muỗng canh), nước (ly), đường (3 muỗng canh). Đổ gelatin với nước, để nở và đun ấm với đường cho đến khi tan. Cắt đào và xếp vào hộp thiếc. Trộn compote với gelatin đã để nguội và thêm nước đun sôi đến 400 ml. Đổ trái cây vào hộp thiếc, để nguội.

Kem cam

Món tráng miệng thơm ngon tự nhiên nhất là tiện lợi vì có thể chuẩn bị trước, đến thời điểm thích hợp bạn chỉ cần cho vào bát và trang trí. Đối với 150 gam cùi cam đã gọt vỏ và cắt nhỏ, bạn sẽ cần 50 ml nước cam và 150 ml kem. Đánh kỹ tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Nếu cam hơi chua thì cho đường vào. Chuyển sang thùng chứa tiện lợi. Kem sẽ phải được khuấy để ngăn đá hình thành.

Bột đường Chocolate

Những người yêu thích sô cô la sẽ đánh giá cao chiếc bánh cupcake dễ chịu với chất lỏng bên trong.

Cần thiết:

• bơ - 50 gram;
• bột mì - 3 muỗng với trên cùng;
• đường - 50 gram;
• sô cô la - 100 gram;
• trứng - 3 quả.

Hãy xem cũng thế

10 công thức nấu chuối từng bước tốt nhất cho mùa đông

Đun chảy bơ và sô cô la trong một bát chung. Đem đánh trứng với đường bằng máy trộn cho đến khi bông xốp, cho bột mì vào khuấy đều. Trộn khối sô cô la ấm với bột. Bôi mỡ hộp bánh muffin bằng dầu và cho khối lượng vào đó 2/3 thể tích. Cho vào lò nướng nóng (180 °) trong 7-9 phút. Vỏ bánh phải sẵn sàng và bên trong vẫn còn lỏng. Rắc đường bột.

Bánh Anthill

Chúng tôi đang chuẩn bị một món ngon yêu thích của trẻ em cho năm mới:

• bột mì - 350 gram;
• trứng - 1 quả;
• đường, kem chua - 4 muỗng canh mỗi loại;
• bơ, các loại hạt - 150 gram mỗi loại;
• sữa đặc.

Chúng tôi trộn các thành phần cho bột: đánh trứng với đường, thêm kem chua, bơ, bột mì. Cắt bột thành từng miếng và cho vào ngăn đá. Lấy một miếng và chà nó lên một tấm nướng, nướng trong 7-10 phút.

Cắt các loại hạt thành từng miếng, trộn với vụn bánh nướng và sữa đặc. Thêm dầu nếu cần thiết. Chúng tôi tạo thành những quả bóng, rắc các loại hạt hoặc sô cô la nghiền.

Mẹo: Dùng món tráng miệng với phần cắt trái cây và pho mát.

Tráng miệng cam

Nấu món tráng miệng trong cốc màu cam. Để làm điều này, cẩn thận loại bỏ cùi của 4 quả cam. Chúng tôi cắt chúng làm đôi và lấy phần bên trong bằng thìa hoặc dao. Xay cùi bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Cho 40 gam bơ, 2 thìa bột mì vào nồi. Trộn đều và đổ hỗn hợp cam vào. Đổ 9 thìa đường vào, khuấy liên tục, đun sôi.

Cho hỗn hợp đã nguội vào các cốc màu cam, để nguội. Trang trí trên cùng với kem đánh bông, quả mọng hoặc sô cô la.

Bánh "phế tích bá tước"

Nấu một chiếc bánh giống như tàn tích của một lâu đài cổ.

bột:

• trứng - 3 quả;
• bột mì - một ly;
• kem chua - 200 gram;
• đường - 180 gram;
• soda, ca cao.

Đánh trứng với đường, thêm kem chua, bột mì, soda. Chọn 1/3 phần và nướng bánh (15 phút). Phần còn lại, thêm 2 thìa ca cao và nướng. Đối với phần kem, đánh nửa lít kem chua với 200 gram đường bột.

Chúng tôi đặt chiếc bánh màu trắng và phủ một lớp kem. Cắt chiếc bánh sẫm màu thành từng khối vuông, nhúng vào kem và xếp chúng thành từng lớp dày đặc, tạo hình như những chiếc bánh tàn. Bạn có thể đun chảy sô cô la và đổ lên bánh đã hoàn thành cho đẹp và ngon.

Mẹo: Trước khi phục vụ món tráng miệng, bạn nên dọn sạch tất cả đồ dùng trên bàn, ngoại trừ quán trà, ly rượu và ly nước trái cây.

Soufflé sữa đông và berry với kem chua

Một món tráng miệng nhẹ với một chút cay của các loại quả mọng yêu thích của bạn.

Thành phần:

• sữa, pho mát - 200 gram mỗi loại;
• kem chua - 3 muỗng canh;
• quả mọng - một ly;
• đường để hương vị;
• gelatin - 10 gam.

Hòa tan gelatin vào sữa, đun trên lửa. Đánh đều kem chua với phô mai, thêm đường hoặc mật ong. Đổ hỗn hợp gelatin đã nguội vào, khuấy đều. Đổ quả mọng vào. Cho vào bát hoặc bình thông thường, trang trí bằng quả châu, để nguội.

Soufflé sữa chua sữa đông dành cho người ăn kiêng

Cần thiết:

• phô mai tươi ngon - 250 gram;
• sữa chua tự nhiên - 250 ml;
• gelatin - 2 muỗng canh;
• nước ép dâu tây - một ly;
• một ít đường.

Chúng tôi chuẩn bị gelatin theo công thức trên một túi. Ta trộn đều tất cả các nguyên liệu, nhào nhẹ tay, nêm nếm thêm đường cho vừa ăn. Chúng tôi đặt ra trên khuôn, để cho cứng. Trang trí với dâu tây và bạc hà.

Panna cotta sô cô la kem

Để làm món tráng miệng, hãy:

• kem - 350 ml;
• sô cô la - 100 gram;
• gelatin - 8 gam;
• đường - tùy chọn;
• vỏ cam khô.

Hòa tan gelatin trong nước theo hướng dẫn. Đặt kem trên lửa, thêm vỏ và sô cô la vỡ. Chúng ta không đun trong một thời gian dài, sô cô la chỉ phải phân tán. Chúng tôi giới thiệu gelatin đã hoàn thành, hãy hâm nóng nó thêm một chút. Bố trí theo hình dạng, mát mẻ. Trang trí với những đốm sáng của quả mọng.

Bánh tiramisu dâu

Nấu món tráng miệng từ bánh quy savoyardi làm sẵn hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.

Đối với loại kem chúng tôi dùng:

• mascarpone, kem nặng - 250 gram mỗi loại;
• lòng đỏ - 5;
• savoyardi - 250 gam;
• đường đóng băng - 100 gram.

Trộn lòng đỏ với đường bột và đun cách thủy. Hỗn hợp sẽ đặc lại. Để nguội và đánh trong 5 phút. Chúng tôi giới thiệu mascarpone và đánh trong vài giây ở tốc độ thấp. Sử dụng máy trộn, biến kem thành một khối đặc, kết hợp với mascarpone với lòng đỏ.

Để chuẩn bị xi-rô dâu - cắt nhỏ quả dâu (250 gram), đun sôi cho đến khi đường tan (3 muỗng canh). Cho lớp kem đầu tiên vào khuôn thủy tinh. Nhúng bánh quy vào xi-rô dâu và rải chúng thành hàng dày đặc trên kem. Phủ kem. Chúng tôi cũng trải lớp thứ hai.

Đậy bằng giấy bạc hoặc giấy bạc và để vào chỗ lạnh. Cắt và loại bỏ cẩn thận - món tráng miệng rất mềm. Trên cùng với dâu tây và sô cô la.

Kem chuối phủ sô cô la

Món tráng miệng sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích chuối. Chúng cần được làm sạch (3 miếng), cắt đôi, cắm một thanh gỗ và cho vào tủ đá trong một phần tư giờ. Lúc này, đun chảy sô cô la (100 gram) bằng cách thêm một thìa bơ. Chúng tôi nhúng chuối vào sô cô la, sau đó rắc bánh ngọt, ca cao hoặc hạt mài. Chúng tôi hạ nhiệt nó.

Bánh sô cô la cam sữa trứng

Tuyệt tác ẩm thực này không được nướng, mà được nấu trên bếp. Bạn sẽ cần hai đĩa, một đĩa phải được chèn vào đĩa kia. Đổ nước vào một cái lớn, và đổ bột vào một cái nhỏ hơn. Vì vậy, đối với bánh ngọt choux:

• sữa - 1,5 cốc;
• đường, bột mì - 200 gram mỗi loại;
• bơ - 150 gram;
• trứng - 3 quả;
• Nước ngọt;
• vỏ cam bào - 1;
• ca cao, sô cô la đen - 50 gram mỗi loại.

Đánh bơ với đường cho đến khi nổi bọt. Thêm sô cô la đun chảy trong lò vi sóng, vỏ chanh leo. Tiết tấu. Đổ sữa và trứng vào, đánh tan. Rây kỹ các thành phần khô, cho vào hỗn hợp, nhào cho đến khi mịn.

Bôi bơ lên ​​một đĩa nhỏ, cho bột ra đĩa, phủ giấy bạc. Đặt trong một chậu nước. Nước nên đun sôi trên lửa vừa, thêm nếu cần. Thời gian nấu - 90 phút.

Chúng ta lấy phôi ra khỏi khuôn, trước mắt chúng ta sẽ giảm đi. Nấu băng:

• đường, ca cao - mỗi thứ 3 muỗng canh;
• kem chua - 2 muỗng canh;
• bơ - 50 gram.

Trộn tất cả mọi thứ, đun sôi trong 3 phút. Để nguội một chút, đổ lên mặt bánh. Trang trí bánh đã nguội bằng những lát cam, những miếng sô cô la.

"Brigadeiro" (kẹo sữa đặc)

Một lon sữa đặc sẽ cần 20 gam cacao khô, 50 gam bơ, vanillin. Đun các nguyên liệu trong chảo cho đến khi đặc lại (8-10 phút). Khối lượng sẽ di chuyển ra khỏi các bức tường và trở thành chất dẻo. Chúng tôi chuyển sang các món ăn nguội, để nguội. Vo viên tròn lại, lăn trong chocolate bào, dừa, cacao. Để nguội hoặc phục vụ ấm.

Mãng cầu với sữa

Kem, được chế biến trong sữa, bổ sung hoàn hảo cho bánh ngọt và bánh ngọt, nhẹ nhàng thấm chúng mà không làm cho bột bị ngấm.

Đối với một loại kem cổ điển, bạn sẽ cần:

• sữa - 0,5 lít;
• đường - 200 gram;
• bột mì - 40 gram;
• trứng - 4 quả.

Trứng và đường đập dập cho vào nồi.Thêm bột mì, vanillin, xay cho đến khi mịn. Pha loãng với sữa lạnh. Đun sôi với khuấy liên tục. Nếu hỗn hợp loãng thì vẫn đun sôi. Kem theo công thức Anh đã sẵn sàng.

Theo truyền thống của Nga, thêm bơ (50-150 gram) vào sữa trứng, điều này giúp cải thiện hương vị, làm cho độ đặc mềm hơn.

"Rafaello" tự chế

Để làm đồ ngọt, hãy:

• bánh wafer - 3-4;
• bơ - 50 gram;
• sô cô la trắng - 100 gram;
• đường - 1/3 cốc;
• sữa - 10 muỗng canh;
• hạnh nhân;
• dừa bỏ vỏ.

Đun chảy bơ, thêm sữa và đường, đun sôi khoảng 2-3 phút, thêm sô cô la, lấy ra khỏi bếp. Cho bánh quế đã nghiền vào hỗn hợp đã nguội. Cuộn thành những viên bằng cách cho hạnh nhân vào bên trong. Cuộn trong dừa.

Món tráng miệng bằng bột ngô

Công thức này là một ơn trời cho những ai hạn chế về thời gian. Đun chảy 200 gram sô cô la (với các loại hạt, nho khô hoặc loại trơn). Quăng nhẹ các mảnh vụn (60 gam). Cho vào khuôn, rắc bột áo.

Truffles sô cô la

Hòa tan 150 gam sô cô la trong kem (70 ml). Thêm rượu rum hoặc rượu cognac (2 muỗng canh). Làm nguội nhẹ thành một khối dẻo. Vo tròn viên, lăn trong ca cao.

Bánh "dứa Siberi"

Để có món tráng miệng mang hương vị Siberia, hãy:

• kem yêu thích - 0,5 kg;
• dứa đóng hộp - 100 gram;
• sô cô la ở dạng đồng xu - 100 gram;
• ca cao.

Lọc dứa lấy nước, cắt nhuyễn. Trộn với kem. Đông cứng. Ta lấy ra và xếp thành hình quả dứa, phủ đồng xu dưới dạng vảy dứa, rắc cacao lên.

Ông già Noel từ dâu tây tươi

Một trang trí tuyệt vời và dí dỏm của bàn lễ hội. Bạn nên làm thật nhiều ông già Noel, mặc dù vẫn chưa đủ. Cắt bỏ phần đầu của dâu tây lớn. Bóp một ít kem đã đánh bông lên trên gần hết quả mọng, gắn phần trên và tạo một bông hoa trên đỉnh nắp.

Bánh giáng sinh

Nấu đế bánh quy:

• bột mì - 100 gram;
• trứng - 4;
• đường - 150-180 gram;
• ca cao - 2 muỗng canh;
• bột nở, vanilin.

Đánh hỗn hợp trứng-đường bằng máy trộn cho đến khi có bọt dày. Chúng tôi trộn và sàng các thành phần khô. Chúng tôi kết nối cả hai phần, trộn một cách cẩn thận và nhanh chóng. Đổ lên khay nướng có lót giấy da. Nướng khoảng 10-15 phút trong lò nóng. Lấy ra và cuộn thành cuộn, cố định bằng khăn.

Đối với nhân của cuộn:

• Chanh;
• cam - 3;
• đường - 180 gram;
• trứng - 2 quả;
• tinh bột - 2 muỗng canh;
• bơ - 150 gram.

Chúng tôi lấy vỏ từ chanh và 1 quả cam. Chúng tôi ép lấy nước trái cây (250 ml). Chúng tôi trộn nước trái cây và vỏ với trứng. Thêm tinh bột và đường, đốt lửa. Nấu trên lửa rất nhỏ cho đến khi đặc lại. Đánh bơ bằng máy trộn và trộn với hỗn hợp cam.

Chúng tôi làm một loại xi-rô để ngâm tẩm từ rượu mùi, đường và nước, làm ẩm bánh quy. Chúng tôi phết kem và cuộn lại. Chúng tôi đặt nó trong lạnh. Chuẩn bị men từ bơ (50 gram) và sô cô la (150 gram), đun chảy cùng nhau. Chúng tôi phủ lên bánh một lớp dày, tạo cho bề mặt giống như vỏ bánh.

Bàn ăn sẽ không đầy đủ nếu không có món tráng miệng của năm mới. Nếu bà chủ không tỏa sáng với tài nấu nướng và không tự tin vào khả năng của mình, bạn cần chọn những công thức đơn giản hơn. Các món salad thơm ngon và các món ăn nóng là nền tảng của thực đơn lễ hội, nhưng nó mới là món tráng miệng đọng lại trong ký ức sau bữa tiệc.