Thời điểm thu hoạch hành để bảo quản ở miền Trung nước Nga và khu vực
Ngay cả những cư dân có kinh nghiệm về mùa hè cũng quyết định hàng năm khi nào thì tốt hơn là thu hoạch hành tây trồng để bảo quản mùa đông ở miền trung nước Nga. Thời điểm thu hoạch chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau: giống, thời điểm trồng, thời tiết, chất lượng chăm sóc. Trong cùng điều kiện thời tiết, người làm vườn có thể thu hoạch hành tây trong các khu nhà mùa hè lân cận với thời gian chênh lệch từ 1–2 tuần.
Đặc điểm thu hoạch hành
Ngày bắt đầu gần đúng để thu hoạch hành ở vùng trung lưu của Liên bang Nga là cuối tháng 7 (từ 20 đến 30), đầu tháng 8 (từ 10 đến 15). Thu hoạch củ cải từ mùa hè của cư dân vùng Moscow kéo dài từ 20 tháng 7 đến giữa tháng 8. Việc trồng một loại rau chịu ảnh hưởng mạnh của thời tiết. Trong điều kiện thời tiết khô nóng, đầu trưởng thành nhanh hơn.
Nó phụ thuộc vào gì và làm thế nào để xác định thời gian?
Ở Liên bang Nga, thời điểm thu hoạch hành ở các vùng khác nhau rất ít. Và ở Urals, Siberia, và miền trung nước Nga, củ cải được lấy ra để bảo quản cho đến giữa tháng 8. Thời gian chính xác của sự trưởng thành của đầu củ cải phụ thuộc vào các yếu tố bổ sung:
- điều kiện thời tiết của khu vực;
- thời gian của mùa sinh trưởng, trồng các giống sevka;
- chất lượng đất;
- thời gian gieo trồng của hạt hoặc hạt giống.
Đối với bất kỳ vùng nào của Liên bang Nga, thời hạn thu hoạch củ cải là ngày 20 tháng 8, vì những trận mưa kéo dài có thể bắt đầu muộn hơn. Chúng ảnh hưởng xấu đến chất lượng củ cải sau khi thu hoạch, khó làm sạch và làm khô.
Bề ngoài
Sẽ không có vấn đề gì khi thu hoạch một củ cải nếu bạn biết những dấu hiệu bên ngoài cho thấy sự trưởng thành của nó. Hành lá mất dần tính đàn hồi và màu xanh tươi. Chúng trở nên dai, không có vị và bắt đầu chuyển sang màu vàng. Gần đến giữa tháng 7, lông mới không còn hình thành nữa mà lông cũ khô dần và nằm xuống đất. Nếu 70% toàn bộ lông bị giết, thì đã đến lúc bắt đầu làm sạch.
Có những dấu hiệu khác của bóng đèn trưởng thành. Hầu hết những người làm vườn đều xác định mức độ sẵn sàng của đầu củ cải để thu hoạch dọc theo cổ củ. Nó khô hoàn toàn và trở nên phẳng sau khi làm sạch. Tất cả các chất dinh dưỡng từ lông vũ được chuyển đến đầu. Nó được bao phủ bởi các vảy màu tương phản có màu đặc trưng cho giống này.
Do mùa hè lạnh và mưa nhiều, việc thu hoạch hành ở Siberia, và thậm chí ở miền trung nước Nga, có thể bị trì hoãn. Những người làm vườn đã chứng minh các kỹ thuật đẩy nhanh quá trình chín của củ:
- 7-10 ngày trước khi thu hoạch củ cải theo kế hoạch, bạn cần đi dọc theo từng luống và dùng tay cạo sạch đất trên mỗi đầu. Kỹ thuật này làm tăng tốc độ hình thành các vảy liên kết và làm khô cổ.
- Bạn có thể ngừng cho bóng đèn ăn và tăng tốc độ chuyển sang trạng thái không hoạt động bằng một cái chĩa ba. Chúng cần nâng cao mặt đất dưới đầu để làm xói mòn rễ.
- Thay vì cây đinh lăng, bạn có thể dùng xẻng, nó chỉ cần cắt rễ ở đầu.
Một số cư dân mùa hè đã mắc một sai lầm nghiêm trọng - họ cắt bỏ một chiếc lông để thúc chín. Đầu sẽ trưởng thành nhanh hơn, nhưng đồng thời chúng sẽ mất hầu hết các chất dinh dưỡng, và sẽ bị lưu trữ kém hơn vào mùa đông.
Phương pháp toán học
Những người yêu thích tính toán chính xác có thể tính toán chính xác, khi nào thu hoạch hành... Công thức đơn giản nhất, hiếm khi thất bại: chúng tôi lấy ngày trồng cây làm cơ sở, ví dụ, ngày 20 tháng 5, tính 75 ngày kể từ ngày đó và lấy ngày ước tính để thu hoạch củ - ngày 3 tháng 8.
Ngày chín của bộ hành có thể được tính toán chính xác hơn nếu tính đến độ dài của mùa sinh trưởng của một giống cụ thể. Theo thời kỳ chín, tất cả các giống cây con được chia thành 4 nhóm.
| Loại giống theo thời kỳ chín | Thời gian của mùa trồng trọt tính bằng ngày |
| quý giá | 90 |
| giữa mùa | 120 |
| giữa khuya | 140 |
| trưởng thành muộn | 150 |
Sử dụng các phép tính toán học, có thể dễ dàng xác định thời điểm ngừng tưới các luống hành. Tưới nước kết thúc trước 2 tuần làm vệ sinh đầu kho, nếu trời mưa thường xuyên thì 4 tuần trước. Đồng thời với việc tưới nước, họ hoàn thành việc nới lỏng các lối đi.
Âm lịch
Đối với nhiều cư dân mùa hè, lịch âm đóng vai trò là điểm tham chiếu trong bất kỳ công việc làm vườn nào (gieo hạt, hái, cấy). Họ cũng thích thu hoạch củ vào những ngày được ghi trên lịch là thuận lợi cho việc thu hoạch củ.
Nếu theo lịch âm, thì năm 2018, việc dọn dẹp và cất giữ củ cải ở ngõ giữa của Liên bang Nga nên được bắt đầu vào đầu tháng 8. Trong trường hợp này, bắt buộc phải tính đến các yếu tố quan trọng:
- thời tiết;
- thời kỳ chín của một giống hạt cụ thể;
- sự hiện diện của các dấu hiệu bên ngoài của củ chín.
Lịch âm nên được lấy làm thông tin bổ sung để xác định thời điểm thu hoạch. Bắt đầu thu hoạch dựa trên tình trạng thực tế của cây cung của bạn. Nếu bạn loại bỏ những đầu chưa chín theo lịch âm, thì chúng sẽ được bảo quản kém với bạn và toàn bộ cây củ cải có thể bị thối trong những tháng đầu tiên.
Nếu đến đầu tháng 8 mà ngọn bị rụng và bắt đầu khô thì hành của bạn đã chín và theo lịch âm năm 2018 thì có thể thu hoạch bắt đầu từ tháng 8, lúc này trăng đã tàn. Những ngày không thuận lợi cho việc vệ sinh tháng 4,5,6,7.
Mối nguy hiểm của việc thu hoạch hành muộn là gì?
Khi hành được thu hoạch trước thời hạn, các vấn đề về bảo quản sẽ phát sinh. Ở làn đường giữa, các vấn đề về bảo quản có thể phát sinh nếu củ cải được nhổ trước ngày 20 tháng 7. Dấu hiệu của bóng đèn bị rách trước thời hạn:
- không có hoặc không đủ số lượng các thang âm bổ sung;
- Cổ dày;
- dấu hiệu hư hỏng sớm do vi trùng (nấm) xâm nhập vào đầu.
Điều quan trọng là phải thu hoạch hành tây cho mùa đông đúng thời gian, đáng lý để trễ vài ngày và đầu sẽ bị bảo quản kém hơn dù ở nhiệt độ từ 1 đến 3 ° C. Khi thu hoạch muộn, các lớp vảy bên trong bị vỡ vụn, rễ mới bắt đầu hình thành trong củ và các đầu bị ảnh hưởng do nhiễm trùng.
Khi nào cần tỉa hành để bảo quản?
Chà, nếu bạn may mắn với thời tiết, nên khô ráo và có nắng vào ngày dọn dẹp. Tốt hơn là bắt đầu công việc vào buổi sáng. Ban ngày, củ hành bị rách nằm trên giàn và khô dần. Nếu các nhà dự báo thời tiết hứa rằng thời tiết khô ráo, thì bộ hành đã rách từ vườn không thể được dỡ bỏ trong vòng 2-3 ngày, nhưng tốt hơn là không nên mạo hiểm và ngay ngày đầu tiên hãy chuyển nó dưới tán cây, nơi mà hành đã thu thập sẽ khô trong 10 ngày.
Các đầu để sấy khô được xếp thành một lớp, không bị đứt lông. Trong quá trình làm khô, định kỳ khuấy động đầu và kiểm tra tình trạng của cổ. Khi nó được đóng lại hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu chế biến củ cải để bảo quản mùa đông:
- đầu tiên, bóng đèn phải được làm sạch bằng tay khỏi tàn tích của trái đất;
- cắt ngắn rễ bằng dao;
- cắt bỏ phần lông, để lại một chiếc đuôi dài 5 cm;
- hành đã chế biến, phơi nắng 2-3 ngày.
Hành khô rửa sạch có thể xếp vào lưới, rổ, hộp nhựa, hộp các tông và cất đi để bảo quản. Các đầu có dấu hiệu thối rữa, có đế bị hư hỏng, phải được loại bỏ. Không có ý nghĩa gì khi gửi những củ chưa chín với cổ dày để bảo quản, tốt hơn là nên đặt chúng vào các chế phẩm mùa đông hoặc sử dụng để chế biến món salad, các món đầu tiên và thứ hai.
Làm thế nào để xác định độ chín của hành tây?
Tất cả các giống hành đều có dấu hiệu chín đầu giống nhau. Dấu hiệu đầu tiên là đầu lá màu vàng ở bộ. Khi lông bắt đầu chuyển sang màu vàng, kích thước của củ cải không còn tăng nữa. Các chất dinh dưỡng từ lông hút được chuyển lên đầu. Phần cổ hành bắt đầu khô dần, thời điểm thu hoạch hành đang đến gần.
Lúc này, bạn cần theo dõi kỹ tình trạng của các đầu củ hành. Nếu hành chín bị bung ra trên ngọn có thể làm rụng rễ mới và một lớp lông xanh. Điều này không được phép, vì hành tây như vậy sẽ mất hình thức và bảo quản kém hơn vào mùa đông.
Nên tiến hành vệ sinh ngay khi cổ uốn cong, và trên đầu sẽ hình thành các vảy bao phủ mạnh màu vàng, trắng hoặc đỏ.
Phần kết luận
Chọn đúng loại hạt giống để trồng, thích hợp trồng trên địa bàn.
Giống hành được chọn đúng cách sẽ đảm bảo cho củ chín bất kể điều kiện thời tiết nào. Các giống thành công cho vùng Moscow: Belovezhsky, Spassky, Strigunovsky, Robusta. Các giống sau đây phát triển tốt ở Urals và Siberia: Red Baron, Exibishen, Odinovets, Danilovskiy 301. Các giống dành cho vùng lạnh được phân biệt bởi chất lượng giữ tốt và khả năng chịu lạnh.
