Sự khác biệt và sự khác biệt giữa bạc hà và tía tô đất, cái nào tốt cho sức khỏe hơn
Mọi bà nội trợ đều biết rằng hương vị và hương vị của một kiệt tác ẩm thực phụ thuộc vào những loại gia vị và thảo mộc được sử dụng trong nấu nướng. Những người làm vườn đang cố gắng trồng các thành phần cần thiết trong luống - rau xanh tự chế có mùi thơm và rất nhiều phẩm chất hữu ích. Bạc hà và húng chanh là những cư dân thường xuyên xuất hiện trên luống, nhưng thường xảy ra sự nhầm lẫn khi trồng các loại cây này - không phải ai cũng biết sự khác biệt giữa các loại cây. Làm thế nào để xác định chính xác những gì đang trồng trong vườn và những đặc điểm nào giống nhau và đồng thời nên khác loại gia vị?
Cách phân biệt bạc hà và tía tô đất bằng hình dáng bên ngoài
Nếu quan sát kỹ những loại cây này, có thể nhận thấy rằng bề ngoài những cây này rất giống nhau, thậm chí người làm vườn có kinh nghiệm cũng dễ nhầm lẫn bạc hà với tía tô đất. Sai lầm không quá nguy hiểm, vì hương thơm của các loại thảo mộc này sẽ không làm hỏng mùi thơm của món ăn. Về nội dung của các phẩm chất hữu ích của văn hóa, chúng cũng hầu như không khác nhau. Điều duy nhất cần nhớ là thực vật có những hạn chế và có thể gây dị ứng ở những người nhạy cảm, vì vậy tốt hơn hết bạn nên học cách phân biệt để đề phòng nhầm gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Bạc hà có thân thẳng, dài, kết thúc với hoa thu thập thành chùm hoa dày đặc. Bóng râm từ màu hoa cà nhạt đến màu tím đậm. Nó có thể phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và giống. Chiều cao của một bụi trưởng thành không vượt quá một mét, mặc dù bạc hà mọc thấp thường được tìm thấy - lên đến 30-50 cm.
Sự ra hoa kết thúc với sự xuất hiện của một buồng trứng, mặc dù điều này được coi là hiếm khi xảy ra, quả có chứa một số hạt nhỏ bên trong.
Melissa có bề ngoài khác với bạc hà, và quan sát kỹ thì có thể dễ dàng nhận ra sự khác biệt. Thân cây bắt đầu phân nhánh từ chính bề mặt của đất. Hoa được thu thập không phải trong một chùm cành mà trong các vòng bao quanh các chồi, nằm dọc theo toàn bộ chiều dài ở một khoảng cách nhất định. Chiều cao của cây có thể đạt tới một mét rưỡi, mặc dù rất hiếm khi gặp một bụi cây như vậy. Lá tía tô có hình trứng.
Mùi
Sự khác biệt giữa tía tô đất và bạc hà không chỉ dừng lại ở đó - những nền văn hóa này không chỉ khác nhau về hình dáng mà còn cả về hương thơm. Mùi hương của bạc hà là một chất kích thích tình dục rõ rệt, nó có các nốt của tinh dầu bạc hà. Hương thơm tươi mát và cay nồng, với những nốt hương tinh tế của hoa mùa xuân.
Melissa có một hương thơm tươi sáng không kém, bạn có thể phân biệt các nốt hương của trái cây họ cam quýt, đặc biệt là chanh hoặc chanh. Ong thích nền văn hóa đặc biệt này hơn, vì vậy vào mùa thu hoạch mật ong, bạn có thể phân biệt thực vật bằng sự hiện diện của những người đi vệ sinh nhỏ bé này.Ong hiếm khi đậu vào bạc hà, mặc dù mùi thơm hấp dẫn không kém mùi của húng chanh.
Để xác định sự đặc biệt của hương liệu, chỉ cần cẩn thận ngửi xen kẽ mùi chanh và bạc hà - những bó hoa có hương thơm khác nhau đến mức không thể nhầm lẫn. Sự quen thuộc với mô tả các nền văn hóa và mùi là đủ để mãi mãi học cách phân biệt giữa các loại gia vị này.
Nếm thử
Bạn cũng có thể phân biệt giữa bạc hà và tía tô đất bằng mùi vị của chúng, giống như các đặc tính có lợi, những loại cây này hoàn toàn khác nhau. Bạc hà có mùi thơm tinh dầu bạc hà sảng khoái, và vị cũng là tinh dầu bạc hà. Điều này hoàn toàn dễ nhận thấy trong các món ăn - chúng có được một bó gia vị dễ chịu.
Melissa không có nhiều mùi thơm - vị của một loại thực vật, nếu nhai kỹ, giống như một quả chanh. Loại gia vị này thường được thêm vào nước chanh - nó thay thế thành công thành phần chính, sự khác biệt thực tế không thể cảm nhận được.
Sự khác biệt về thành phần hóa học
Nếu bạn hỏi các nhà thảo dược rằng bạc hà và tía tô đất có những phẩm chất có lợi nào, bạn có thể nghe thấy một câu trả lời khá tò mò - cây đầu tiên giúp tăng cường sinh lực và sắc thái hoàn hảo, cây thứ hai làm dịu và có tác dụng có lợi đối với trạng thái của hệ thần kinh. Lý do cho sự khác biệt này là trong thành phần.
Bạc hà chứa:
- tinh dầu;
- axit no;
- sợi alimentary;
- nhóm vitamin (A, B, C);
- chất béo;
- khoáng chất (đồng, phốt pho, sắt, kali).
Melissa không quá giàu thành phần hữu ích, mặc dù nó cũng tự hào có nhiều nguyên tố có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Trong số đó:
- khoáng chất (mangan, sắt, magiê);
- vitamin (toàn bộ nhóm vitamin B, A, một lượng nhỏ C);
- chất béo.
Quan trọng! Tía tô đất không có chất xơ và tinh dầu nên bạn có thể bổ sung khoáng chất và vitamin cho cơ thể.
Tác dụng làm thuốc của cây
Sự khác biệt giữa bạc hà và tía tô đất không chỉ ở mùi vị, hương thơm, hình thức mà còn ở ldược tính tốt nhất được nghiên cứu trước để tránh sai lầm trong điều trị. Khuyến cáo sử dụng bạc hà cho các vấn đề sức khỏe hoặc bệnh như:
- các quá trình viêm của các cơ quan nội tạng hoặc trên bề mặt da;
- các vấn đề huyết áp cao dai dẳng;
- các bệnh truyền nhiễm;
- mệt mỏi, mất sức, thờ ơ;
- các vấn đề với đường tiêu hóa, thường xuyên ợ chua, đầy bụng, rối loạn phân;
- bệnh lý tim, các vấn đề về giãn mạch.
Melissa không thường được sử dụng trong điều trị bệnh, mặc dù loại cây này có dược tính không kém, và nó thường hữu ích hơn bạc hà. Nên sử dụng nguyên liệu thực vật có đặc tính có lợi cho các vấn đề như:
- rối loạn thần kinh, trầm cảm, căng thẳng;
- khó ngủ (mất ngủ);
- tất cả các loại viêm da, phát ban trên da, vết thương không lành, bỏng nặng;
- tiêu chảy dai dẳng;
- tăng tạo khí;
- buồn nôn, có thể chuyển thành nôn mửa kéo dài.
Không nhất thiết phải sử dụng thực vật như một phương tiện - bạn có thể chỉ cần thêm nguyên liệu thô vào các món ăn, chế biến thức uống chữa bệnh giải khát trên cơ sở chúng. Nguyên tắc chính của việc pha chế là không trộn bạc hà với húng chanh, điều này sẽ không có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, vì các loại thảo mộc có đặc tính riêng và ảnh hưởng đến cơ thể con người theo những cách khác nhau.
Thêm tía tô đất ở đâu
Nấu ăn có những đặc điểm và quy tắc riêng để sử dụng húng chanh. Nguyên liệu thực vật tươi thường được sử dụng, nhưng cỏ khô cũng có mùi sáng và hầu như không mất đi các đặc tính có lợi trong quá trình chế biến.
Nguyên liệu rau tươi được sử dụng để chế biến các món đầu tiên, món salad, và thậm chí được thêm vào các món tráng miệng. Cỏ khô rất hợp với nước ướp cá, thịt.Thường họ thêm nó vào khi muối bắp cải cho mùa đông, làm giàu thêm một sản phẩm hữu ích với vitamin, khoáng chất và mùi thơm tươi sáng bền bỉ.
Khi chế biến các món ăn, điều quan trọng cần nhớ là nên cho thêm gia vị vài phút trước khi kết thúc nấu hoặc hầm. Nếu bạn làm điều này sớm hơn, mùi thơm sẽ không rõ rệt, thậm chí có thể xuất hiện vị đắng.
Cũng nên sử dụng tía tô đất để pha chế các thức uống thơm mát. Trà làm từ thực vật có nhiều đặc tính có lợi và có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và hạnh phúc nếu sử dụng thường xuyên.
Quan trọng! Không nhất thiết phải chỉ sử dụng húng chanh để pha chế đồ uống - nó rất hợp với cỏ xạ hương, kinh giới, húng quế. Nên sử dụng hỗn hợp như vậy cho dưa chua, để bảo tồn.
Thêm bạc hà vào đâu
Giống như tía tô đất, bạn nên sử dụng bạc hà dưới mọi hình thức - tươi, khô, đóng hộp. Quy tắc duy nhất là không được để cỏ đóng băng, những phẩm chất có lợi sẽ không hoàn toàn biến mất, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đến sự trình bày của cây, màu xanh đậm đà sẽ bị mất và hầu như không còn mùi thơm. Tốt hơn là bạn không nên thử nghiệm và nếu có thể, hãy thêm nguyên liệu thực vật tươi vào món ăn, và làm khô thức ăn thừa và bảo quản trong hộp kín.
Nên thêm nguyên liệu thực vật tươi vào món salad, món thịt, nước sốt. Bơ đánh nhuyễn với bạc hà cắt nhỏ thành cùi có hương vị tuyệt vời. Nướng với việc bổ sung gia vị này sẽ có được những nốt hương mới và hương thơm tươi sáng. Ngay cả trong việc chuẩn bị đồ uống có cồn, bạc hà không phải là không có, rượu mùi và cocktail được chuẩn bị trên cơ sở của nó.
Bạn cũng có thể sử dụng bạc hà khô. Nó thường trở thành thành phần chính trong nước sốt cay. Một cách khác để sử dụng bạc hà là pha trà thơm giàu các đặc tính hữu ích trên cơ sở của nó. Thức uống được khuyên dùng cho nhiều vấn đề sức khỏe và đơn giản là để cải thiện tâm trạng và năng lượng. Bạn có thể thêm gừng, chanh, thậm chí quế vào trà bạc hà.
Bột từ nguyên liệu khô thường được cho vào gia vị chế biến sẵn cho các món ăn.
Melissa và bạc hà là những loài thực vật, mỗi loài có đặc điểm riêng, vì vậy đừng nhầm lẫn giữa các nền văn hóa hoàn toàn khác nhau, mặc dù chúng đến từ một họ lớn. Chỉ cần xem xét cẩn thận ngoại hình, mùi, vị của chúng là đủ để bạn không bao giờ bị nhầm lẫn. Bạn cũng nên làm quen với phẩm chất của các loại thảo mộc và đặc thù của việc sử dụng chúng trong nấu ăn - điều này sẽ cải thiện hương vị của các món ăn và tạo cho chúng một nét mới lạ, độc đáo.
