Lợi ích và tác hại của mỡ cừu, dược tính của nó và những việc cần làm với nó
Lấy mỡ cừu là một trong những mục tiêu được theo đuổi khi nuôi cừu và thịt cừu. Mỡ được gọi là mỡ cừu hay mỡ đuôi. Sản phẩm đặc biệt được ưa chuộng tại Caucasus và các nước Châu Á. Việc sử dụng nó không chỉ giới hạn trong nấu ăn; đuôi mỡ là cơ sở của nhiều công thức nấu ăn dân gian được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau.
Thành phần và hàm lượng calo
Mỡ cừu thu được bằng cách nấu chảy mỡ đuôi. Sản phẩm không được khuyến khích sử dụng như một món ăn độc lập, hàm lượng calo của nó là 897 kilocalories trên 100 gam sản phẩm. Nó thích hợp để chiên, trộn các món ăn, làm đồ uống dân tộc của Mông Cổ. Thành phần hóa học của đuôi mỡ là duy nhất. Điều này giải thích những phẩm chất có lợi khác nhau được quy cho anh ta.
| Thành phần | Sự miêu tả |
| Chất béo | 97 phần trăm |
| Nước | 0,2 phần trăm |
| Vitamin | 2 phần trăm |
| Chất dinh dưỡng đa lượng | 0,3 phần trăm |
Thông tin! Mỡ cừu được lấy từ phần sau của thân thịt cừu. Phần đuôi mập nằm gần đuôi.
Lợi ích của chất béo béo
Những lợi ích của mỡ cừu, được nấu chảy theo một cách đặc biệt, được giải thích bởi những tác động có lợi độc đáo đối với các hệ thống của cơ thể con người. Mỡ lợn có thể được sử dụng cả bên trong và bên ngoài.
Đối với phụ nữ
Các đặc tính y học cho phép sản phẩm được sử dụng để loại bỏ các vi phạm trong hệ thống sinh sản ở phụ nữ. Chất béo cừu, được thực hiện theo một chương trình nhất định, giúp thoát khỏi vô sinh và cải thiện chu kỳ kinh nguyệt.
Chất béo bên trong giúp chữa bệnh xói mòn, loại bỏ ảnh hưởng của quá trình viêm. Để làm điều này, hãy làm tăm bông. Chúng được nhúng vào hỗn hợp mỡ lợn và dầu hắc mai biển. Băng vệ sinh được để qua đêm. Quá trình điều trị là 7-10 ngày.
Hàm lượng lanolin cho phép sản phẩm được sử dụng làm lớp nền cho kem dưỡng ẩm và nuôi dưỡng cơ thể. Để tạo cho lớp nền có mùi thơm nhẹ và dễ chịu, tinh dầu cam hoặc chanh được thêm vào kem tự chế.
Dành cho đàn ông
Đuôi mỡ cừu rất hữu ích cho những người đàn ông đã được chẩn đoán bị rối loạn hệ thống sinh sản. Khi uống thường xuyên, sản phẩm làm tăng hiệu lực, giúp tống khứ tuyến tiền liệt và cải thiện hoạt động của đường tiết niệu.
Cho trẻ em
Trẻ em được điều trị bằng mỡ cừu đối với bệnh viêm phế quản nặng và viêm amidan.Ở độ tuổi này, phế quản và phổi chưa được củng cố đầy đủ nên cảm lạnh rất phức tạp với các triệu chứng đồng thời kèm theo. Mỡ cừu được trộn với sữa và cho trẻ uống với điều kiện không gây dị ứng.
Thức uống này giúp tống đờm ra khỏi phế quản và giảm sưng niêm mạc thanh quản.
Mỡ cừu cho trẻ em được sử dụng như một chất điều hòa miễn dịch. Uống thường xuyên 0,5 muỗng cà phê. giúp tăng cường khả năng miễn dịch chung của trẻ, tăng khả năng bảo vệ trong các đợt cảm lạnh giao mùa. Có thể chỉ cho trẻ em dùng hỗn hợp chữa bệnh nếu không có chống chỉ định.
Ứng dụng trong y học cổ truyền
Hàm lượng các chất có giá trị làm cho mỡ cừu trở thành một phương thuốc hữu hiệu được sử dụng trong y học cổ truyền:
- Nội dung của lanolin và phức hợp chất chống oxy hóa tự nhiên cho phép nó được sử dụng như một tác nhân bên ngoài. Chất béo được lấy làm cơ sở của các biện pháp khắc phục khác nhau hoặc được sử dụng như một thành phần duy nhất của điều trị. Họ thường xoa lưng và ngực khi bị cảm lạnh.
- Với sự giúp đỡ của nó, các cơn đau khớp được điều trị, sử dụng chất béo bên trong hàng ngày như một chất xoa bóp.
- Chống suy giãn tĩnh mạch chân, lấy mỡ, bổ sung các chất chiết xuất từ thảo dược và xoa các vùng có vấn đề.
- Ghee được áp dụng cho wen trên cơ thể, chà xát và giữ trong 15-20 phút. Kỹ thuật này cho phép bạn thoát khỏi sự cố trong nhiều phiên.
- Từ các kích ứng trên da, bỏng, khối u, gai gót chân, một chế phẩm dựa trên mỡ cừu, keo ong và hành tây được sử dụng. Các thành phần được nghiền nát, kết hợp với nhau theo tỷ lệ bằng nhau, bôi vào gót chân vào ban đêm.
- Đối với viêm phế quản hoặc ho nặng do các rối loạn khác nhau, mỡ cừu được dùng để pha chế đồ uống. Nó giúp loại bỏ chất nhầy từ phế quản, thúc đẩy quá trình chữa lành mô.
- Một miếng gạc từ đuôi mỡ đã được bào thô giúp chữa thoát vị. Chườm gạc được áp dụng cho khu vực có vấn đề, giữ trong 15-20 phút, sau đó mát xa một chút. Quá trình điều trị kéo dài 10 ngày.
Sử dụng nấu ăn
Mỡ cừu là một thành phần không thể thiếu trong các món ăn quốc gia của châu Á và vùng Caucasus. Ở đó, anh ta được đánh giá cao về mùi đặc trưng của thịt cừu. Rau được xào trong mỡ, làm cơ sở cho cơm thập cẩm hoặc súp.
Các món ăn chế biến từ thịt cừu hoặc mỡ cừu:
- Kutaby. Đối với món ăn này, mỡ lợn được cuộn với thịt băm. Việc bổ sung mỡ lợn giúp giữ được độ ngon và hương vị.
- Đậu xanh. Đây là một món ăn dân tộc của Azerbaijan, được chế biến riêng với mỡ cừu.
- Samsa. Để chế biến món sam, chất béo không phải được thêm vào thịt băm mà phải cho vào bột. Bột được nhào hoàn toàn bằng tay.
- Chân cừu nướng. Công thức này đặc biệt phổ biến ở Caucasus. Những khối mỡ lợn được dùng để nhồi vào đùi cừu. Chất béo tan chảy làm cho thức ăn ngon hơn và cũng giúp đạt được độ giòn.
Tài liệu tham khảo! Các đầu bếp Damascus chế biến món ngọt dân tộc bằng cách sử dụng mỡ cừu nấu chảy.
Có bất kỳ tác hại và chống chỉ định
Các sản phẩm động vật có nhiều chống chỉ định mặc dù lợi ích của chúng đã được chứng minh:
- hàm lượng cholesterol làm cho sản phẩm trở nên nguy hiểm đối với những người đã được chẩn đoán mắc các bệnh về thận, gan, túi mật;
- cần hạn chế sử dụng đến mức thấp nhất trong bệnh xơ vữa động mạch, các yếu tố của mỡ cừu có thể gây ra những biến đổi không hồi phục trong mạch máu;
- với bệnh viêm loét dạ dày được chẩn đoán, các sản phẩm động vật có thể trở thành tác nhân gây ra các đợt kịch phát.
Cách chọn và bảo quản
Các đặc tính có lợi của đuôi mỡ chỉ có thể được thảo luận nếu mua một sản phẩm tự nhiên chất lượng cao. Nó có thể được nhận biết bằng một số dấu hiệu:
- Màu sắc. Mỡ cừu già có màu xám, mỡ cừu có màu trắng đục hoặc trắng đục.Màu hơi vàng cho thấy phần đuôi béo được lấy từ một con cừu đực trưởng thành.
- Mùi. Khi chiên có mùi đặc trưng của thịt cừu, khi mua mỡ lợn có thể ngửi thấy mùi thịt băm không rõ ràng.
- Tính nhất quán. Mặc dù thực tế là mỡ cừu được mua để nấu chảy, nhưng độ đặc của nó phải đặc và chắc.
Tài liệu tham khảo! Mùi amoniac cho thấy sản phẩm đang bắt đầu hư hỏng.
Phần đuôi mỡ có thể được bảo quản trong vòng 4 - 6 tháng mà không bị mất chất hữu ích. Để giữ cho thực phẩm tươi ngon và có thể sử dụng được, thực phẩm phải được đặt trong hộp thủy tinh hoặc nhựa có thể đậy chặt bằng nắp. Việc giảm áp suất và tiếp tục hút không khí có thể dẫn đến thời tiết của mảnh, vi phạm chế độ nhiệt độ và hư hỏng.
Để nấu, sử dụng đuôi mỡ muối. Muối cho phép bạn cất giữ trong tủ đựng thức ăn tối bằng cách treo nó bằng móc từ trần nhà. Muối vẫn giữ được những phẩm chất hữu ích, nhưng không bao gồm việc sử dụng thêm cho các mục đích chữa bệnh.
