Mô tả các giống và giống cừu để chọn làm giống
Một số lượng lớn các giống cừu và cừu đáp ứng nhu cầu của con người về thịt, len, da, sữa, từ đó tạo ra các loại pho mát thơm ngon. Đây là những động vật chỉ ăn cỏ và cỏ khô quanh năm. Chi phí bảo trì của họ là tối thiểu. Khi trưởng thành, ram đẻn nặng từ 65 đến 180 ký (tùy theo giống). Ngoài ra, một số loài động vật này sản xuất len chất lượng cao tốt nhất.
Giống thịt
Từ xa xưa, cừu đã được nuôi để lấy thịt. Trong quá trình chọn lọc dân gian (tự nhiên), những động vật có năng suất cao nhất đã được lai tạo. Các giống thịt được phân biệt bởi trọng lượng nặng, cơ thể vạm vỡ và trưởng thành sớm. Sản lượng thịt hơi sau khi giết mổ là hơn 50 phần trăm.
Bất kỳ động vật nào thuộc hướng thịt đều đang hồi phục mạnh mẽ trong những tháng đầu đời. Trong giai đoạn này, tất cả thức ăn được ăn vào đều tăng trọng. Cừu lớn lên đến 2-3 năm, sau đó sự phát triển của chúng dừng lại. Các con vật nuôi thường được giết thịt khi được 8-12 tháng tuổi. Đến thời điểm này, chúng đang tăng trọng lượng từ 50-70 kg.
Các giống thịt: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-marsh. Nhóm này bao gồm: Bắc Caucasian, Latvia đầu đen, Nam Phi dorper, French Vendée, zwartbles, texel, prekos. Tất cả các động vật này đều thống nhất với nhau bởi các đặc điểm cơ bản như trọng lượng cao (75-130 kg), cơ bắp (thịt), năng suất giết mổ cao (50-55%). Con cái thường nhỏ hơn con đực. Nhưng chúng đẻ 1-3 con, khối lượng khi sinh tương đương 3-5,5 kg.
Thịt cừu béo ngậy
Động vật hướng thịt và hướng mỡ được lai tạo để lấy thịt và mỡ đuôi. Nhóm này thường bao gồm các giống cừu châu Á. Tóc thô nổi tiếng nhất: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Tóc bán thô: Saraja, Tajik, Alai, Degeres.
Tất cả các con lai hướng thịt, hướng mỡ đều có những đặc điểm chung sau: hình thức to, trọng lượng lớn (70-130 kg), phía sau cơ thể có đuôi mập. Len của những con vật này thường có chất lượng kém. Một con béo đuôi tích tụ từ 5 đến 35 kg mỡ đuôi.
Loài vật này được nuôi nhiều ở các nước cộng hòa Trung Á và các vùng thảo nguyên của Nga, nơi chăn nuôi cừu là hướng chăn nuôi chính. Ở các nước châu Á, thậm chí còn có những khu vực riêng để chăn nuôi lợn thịt và mỡ lợn. Con giống cho năng suất cao. Có hướng thịt, mỡ đuôi và hướng thịt mỡ.
Hướng sữa
Cừu con sau khi sinh, cừu cho từ 1 đến 3 lít sữa mỗi ngày. Về hàm lượng chất béo thì cao hơn dê 1 lần rưỡi và bò gấp 3 lần. Hàm lượng chất béo là 5-7 phần trăm, chất đạm là 6 phần trăm. Phô mai ngon (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), sữa chua và phô mai feta được làm từ sữa cừu. Tất nhiên, tất cả các cừu lactate sau khi cừu. Tuy nhiên, có những động vật cho sản lượng sữa cao nhất. Các nhà khoa học đang nghiên cứu lai tạo các giống cừu có năng suất, ngoài ra, chăn nuôi cừu sữa ở một số quốc gia được sự hỗ trợ của nhà nước.
Các giống cừu sữa: German East Frisian, White Sardinia, Laconian, British Dairy, Chios có đốm đen trên đầu và tai có sừng, Arabian Avassian với đầu nâu, Assaf Israel với tai dài, Zwartbles Hà Lan. Con cái được vắt sữa sau khi cừu non. Cừu thường sinh cừu con vào mùa xuân. Tiết sữa vẫn còn cho đến mùa thu. Khi cừu con lớn lên, sữa sẽ biến mất. Lần tiết sữa tiếp theo xảy ra sau lần sinh tiếp theo.
Tất cả các động vật hướng sữa đều thống nhất với nhau bởi những đặc điểm chung như: cho con bú từ một con cừu nhận được tới 300-600 lít sữa, con cái khác nhau về khả năng sinh sản, trọng lượng của con vật trung bình là 50-70 kg.
Thịt và len xù
Vì lợi ích của len chất lượng cao nhất, cừu len mịn và len bán mịn được lai tạo. Hai nhóm động vật chính này được chia thành các phân nhóm theo năng suất phổ biến. Những loại len mịn là len lông cừu (Grozny, merino Úc, Salskaya), len lông (Altai, Askanian), len thịt (Volgograd, Vyatka).
Các giống len bán mịn: lông dài (Kuibyshev, Romney-marsh, North Caucasian), lông ngắn (Gorky), len thịt (Tsigai, Gorno-Altai).
Từ 3 đến 15 kg len chất lượng cao được cắt từ cừu mỗi năm. Lông cừu của các giống len mịn và len bán mịn rất mịn, mỏng và mềm. Len động vật được sử dụng trong công nghiệp dệt kim. Khi chăn nuôi các giống thịt và len, không chỉ thu được lông cừu mà còn cả thịt. Đúng, trọng lượng của động vật trưởng thành kém hơn so với các giống thịt và trung bình là 50-70 kg.
Làm thế nào để chọn đúng giống
Cừu và cừu đực được chọn tùy theo mục đích chăn nuôi. Để có được thịt, tốt hơn là nên mua động vật của một giống thịt. Họ thường mua những con cừu đực đã được nuôi ở một khu vực cụ thể trong nhiều năm. Những con vật được nuôi để bán bởi các trang trại phả hệ và những người nông dân bình thường. Cừu thịt phải nặng 40-45 kg khi được 5 tháng tuổi. Thông thường đây là những cá thể không sừng với khối lượng cơ bắp phát triển tốt.
Tốt hơn nên mua những con non 6-12 tháng tuổi. Cừu trưởng thành ít khi bị bán, chỉ bị bệnh, già yếu, năng suất thấp (ít lông, ít sữa, tăng trọng kém, khả năng sinh sản thấp).
Tuổi của chó dại có thể được tìm thấy bằng cách nhìn vào miệng của chúng.Ở động vật non, tất cả các răng đều khỏe mạnh, trắng và nguyên vẹn. Với tuổi tác, chúng bắt đầu rụng. Động vật không răng bị tước đi thứ quan trọng nhất - chúng không có gì để nhai cỏ và cỏ khô. Tất nhiên, những trò đùa như vậy sẽ không sống được lâu.
Một con vật khỏe mạnh phải có các bộ phận cơ thể phát triển tương xứng. Chú ý đến ngực, lưng, tay chân, hình dạng đầu. Một con vật cưng hình chữ nhật khỏe mạnh có thân hình vạm vỡ, chân thẳng và rộng, cổ ngắn và đầu dài không sừng. Một số giống (bò sữa, len mịn) có sừng.
Khi mua len (len mịn hoặc len bán mịn), hãy chú ý đến số lượng và chất lượng của len. Điều quan trọng cần nhớ là một lượng lớn lông ở động vật phải ở khắp mọi nơi, ngay cả trên bụng. Những con cừu có sợi len mỏng, ngắn có các nếp gấp trên da, số lượng tối ưu trong số chúng là 3 trên cổ và một số trên cơ thể. Độ mịn của chữ rune được xác định bằng mắt, khi nhìn ít nhất 6 lọn tóc trong 1 cm. Chiều dài của lông phải từ 6 cm trở lên. Khi chọn cừu sữa, cần chú ý đến hình dạng của bầu vú và số lượng cừu con được sinh ra cùng một lúc. Khả năng sinh sản càng cao, con cái càng cho nhiều sữa.
Không nên mua những con cừu có bầu vú cứng hoặc đau. Nhiều khả năng con mái bị viêm vú, bệnh này có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của con vật.
Khi mua cừu non, bạn cần hỏi xem chúng đã được tiêm phòng bệnh than, lở mồm long móng, đậu mùa, brucella hay chưa. Bạn nên hỏi xem thời điểm chó con được cho uống thuốc xổ giun. Ở những người mới tập chăn nuôi cừu, những con này chết do giun.
Những giống cừu nào để chăn nuôi có lợi nhất ở nước ta?
Ở mỗi quốc gia, cừu được nuôi để thích nghi với khí hậu và đồng cỏ của địa phương. Những con vật này đã được thuần hóa cách đây nhiều thiên niên kỷ. Mỗi vùng có những giống cừu địa phương riêng. Đúng, điều này không có nghĩa là động vật sẽ không thể bén rễ ở khu vực khác. Điều chính khi nuôi chó đực là sự hiện diện của đồng cỏ, một hồ chứa hoặc nước để uống và một nơi mà chúng sẽ được giữ trong mùa đông lạnh giá.
Sẽ có lợi hơn nếu nuôi cừu giống thịt. Chi phí chăn nuôi những con vật như vậy là tối thiểu. Cừu ăn cỏ vào mùa hè và cỏ khô vào mùa đông. Thịt có thể được bán dễ dàng. Để có được chiếc áo khoác da cừu, người ta lai tạo cừu Romanov. Giống chó này nổi tiếng ở các vùng Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, cũng như ở Belarus. Smushki được lấy từ giống Karakul, đã được lai tạo hơn chục năm ở vùng Astrakhan và Kalmykia.
Cừu béo thịt được nuôi để lấy thịt và mỡ đuôi béo. Đây là những động vật lớn, lớn nhanh và đạt trọng lượng lên đến 180 kg khi trưởng thành (Hissar). Chúng được trồng ở các vùng Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd và ở các nước cộng hòa Trung Á.
Cừu của các giống lông cừu mịn và lông cừu bán mịn (Salskaya, Nga, Merino) được lai tạo nếu lông cừu có thể bán được. Theo truyền thống, những chú chó lai này được nuôi ở các vùng Bắc Caucasus, Stavropol, Kalmykia, Lãnh thổ Altai, Transbaikalia. Những con vật này được nuôi nhiều ở các vùng Samara, Ryazan, Oryol.
