Mô tả về giống củ cải Thịt đỏ, đặc điểm canh tác và năng suất
Củ cải thông thường có nhiều loại. Trong số này, về một số đặc điểm, củ cải Thịt đỏ, do các nhà lai tạo Nhật Bản lai tạo, nổi bật hơn cả. Từ xa xưa, rau sam đã được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày như một vị thuốc chữa bệnh và phòng bệnh.
Mô tả giống
Giống Thịt Đỏ khá hiếm trong các ngôi nhà nông thôn và trang trại mùa hè. Mặc dù tỷ lệ phổ biến thấp, nhưng loại trái cây này được đánh giá cao vì ngon ngọt, thịt trắng dày và hương vị phong phú. Về hương vị, các loại quả giống với giống Daikon và giống củ cải châu Âu thu hoạch. Dù chế biến theo phương pháp nào, thực tế loại rau này không có vị đắng và có các đặc tính chung với củ cải hàng năm.
Củ cải đỏ được phân biệt bởi quả lớn, khối lượng đạt 300 g. Cây lấy củ có hình tròn hoặc hình trụ với vỏ mỏng màu đỏ sẫm. Cũng có những con lai có da trắng và thịt màu hồng đến đỏ.
Phần đầu của rau hầu như luôn có màu xanh đậm.
Rau củ có thành phần giàu vitamin, bao gồm beta-carotene, axit ascorbic, thiamine và các loại khác. Thành phần bao gồm các nguyên tố đa lượng và vi lượng, axit hữu cơ và chất xơ.
Các tính năng có lợi
Ăn rau củ định kỳ giúp có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa do hấp thụ chất xơ thô vào cơ thể. Củ cải cải thiện cảm giác thèm ăn và thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố và các chất có hại. Loại rau này được dùng như một loại thuốc dự phòng chống lại bệnh sỏi mật và táo bón.
Đặc tính kháng khuẩn của củ cải làm cho nó thích hợp để điều trị các bệnh đường ruột. Với bệnh viêm da củ cải và bệnh gút, chườm thuốc đắp trên cơ sở củ cải giúp xoa bóp, và nước ép rau cải xoa lên da để chống rụng tóc. Cồn rễ được sử dụng để loại bỏ các đốm đồi mồi và tàn nhang. Với hàm lượng calo thấp của sản phẩm, bạn nên sử dụng trong quá trình giảm cân tích cực. 100 g củ cải chứa khoảng 35 kcal.
Lợi ích và chống chỉ định
Mặc dù có rất nhiều đặc tính hữu ích, nhưng ăn một lượng lớn các loại rau ăn củ có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn. Đặc biệt có thể gây chướng bụng hoặc kích thích niêm mạc dạ dày. Chống chỉ định sử dụng củ cải đỏ bao gồm:
- Sự hiện diện của các quá trình viêm trong hệ tiêu hóa, bao gồm loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày, viêm ruột với chức năng bài tiết tăng lên.
- Một số bệnh về thận, tim, gan và tuyến tụy.
- Gần đây bị một cơn đau tim.
- Không dung nạp cá nhân và dị ứng với sản phẩm.
Trồng và chăm sóc
Việc nuôi cấy không yêu cầu các điều kiện trồng trọt đặc biệt và chăm sóc cẩn thận. Cây lấy củ thậm chí có thể phát triển trên đất loại sét với cách trồng cạn. Nhưng chỉ có thể thu được một vụ thu hoạch phong phú trên đất màu mỡ khi sử dụng phân hữu cơ. Tốt nhất nên trồng sau các loại đậu, ngũ cốc mùa đông và khoai tây sớm. Bạn có thể gieo một vụ vào cuối mùa xuân hoặc mùa hè.
Trước khi trồng, bạn nên chuẩn bị đất - xới tơi, bón lót (phân trộn hoặc mùn) và bón thêm vôi tôi khi đất chua.
Sau khi gieo hạt, đất phải được đổ nhiều và phủ kín. Trong quá trình cây con chín phải thường xuyên dọn sạch cỏ dại trên luống, đảm bảo tưới nước ổn định và bón lót cho đất bằng amoni nitrat, muối kali và super lân. Không nên dùng phân chuồng làm phân bón vì sẽ làm tăng khả năng mắc bệnh cho cây.
Cây non phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 15 đến 18 độ. Giống Thịt Đỏ được coi là giống chịu lạnh và chịu được sương giá nhẹ. Điều quan trọng cần nhớ là sự thay đổi nhiệt độ có thể dẫn đến giảm năng suất.
Sâu bệnh
Tất cả các loại củ cải là họ cải và sâu bệnh vốn có trong họ này rất nguy hiểm cho rau. Bệnh phổ biến nhất là bệnh xì mủ, có thể ảnh hưởng đến cả cây trồng và hạt giống. Trong trường hợp bị bệnh, thân cây trở nên mỏng hơn và hình thành một vết thắt trên đó. Nguyên nhân của điều này là do úng nước, sự hiện diện của tàn dư từ thực vật khác trong đất và sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Cách xử lý chân bị đen là khử trùng đất bằng dung dịch thuốc tẩy.
Trong trường hợp thân bị thâm đen, lá rụng nhiều thì khả năng cây bị nhiễm nấm Fusarium. Với một căn bệnh như vậy, thai nhi bị cong và có thể tử vong thêm. Để tránh thiệt hại cho cây trồng, cần tưới nước thường xuyên, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng.
Ngoài bệnh tật, các loại sâu bệnh khác nhau có thể làm hỏng việc thu hoạch củ cải. Các loại côn trùng phổ biến nhất là bọ chét màu đỏ, bọ cánh cứng trắng bắp cải và bọ cánh cứng lá. Để trừ sâu bệnh cần phun thuốc trừ sâu cho cây và bón phân cho đất kịp thời.
Thu hoạch và bảo quản
Những cây đã trồng phải được thu hái trước khi bắt đầu có sương giá. Theo quy định, bộ sưu tập diễn ra vào tháng Chín. Nếu muốn để trái bảo quản, bạn cần phải đào cẩn thận lên khỏi mặt đất để không làm hỏng lớp vỏ mỏng và tránh bị thối sau này.
Bạn có thể bảo quản cây trồng trong hầm, tầng hầm hoặc tủ lạnh, tùy theo các điều kiện nhất định. Nhiệt độ bảo quản thích hợp cho củ cải Thịt đỏ là khoảng 0 độ, chỉ số độ ẩm là 85-90%. Nếu cây trồng lấy củ vẫn ở trong nhà cho mùa đông, thì nước ngầm và tuyết tan không được vào kho chứa.
Sử dụng nấu ăn
Thông thường, củ cải đỏ được tiêu thụ tươi. Loại rau này là cơ sở để chế biến các món salad khác nhau. Ngoài ra, các loại rau củ băm nhỏ cũng thích hợp để sử dụng trong các món rau và thịt. Do bổ sung củ cải, các sản phẩm khác được cơ thể hấp thụ nhanh hơn nhiều lần, và bản thân món ăn có được hương vị đặc biệt và hương thơm cay.
Để làm món salad củ cải đỏ, bạn có thể sử dụng công thức đơn giản nhất. Củ cải phải được rửa thật sạch, gọt vỏ và bào sợi. Cho bắp cải, hành tây và bắp đã xắt thành sợi mỏng vào. Trong một hộp riêng, nhào nước sốt làm từ bơ, rau mùi và giấm táo. Đổ salad với nước sốt đã chuẩn bị vào khuấy đều là đủ.
Để phục vụ các món nóng béo, bạn có thể làm món salad với gan gà. Tốt hơn là bạn nên nạo rau củ hoặc cắt khúc, và luộc gan cho đến khi mềm. Bạn có thể thêm hành tây, dầu và gia vị để món salad vừa ăn.
Đối với những người yêu thích món salad ngọt ngào mùa hè, một công thức có thêm nho là phù hợp. Ngoài ra, có thể trộn khoai tây luộc và cần tây kết hợp với một loại rau củ.
Và những cư dân mùa hè trồng các loại cây khác trên luống có thể quan tâm đến công thức làm salad với đậu Hà Lan và củ cải. Phương pháp chuẩn bị của nó rất đơn giản - củ phải được gọt vỏ và bào nhỏ, sau đó ngâm trong nước lạnh trong 15–20 phút để loại bỏ vị đắng quá mức. Cho hành tây và đậu xanh cắt thành khoanh vào rau, thêm dầu hướng dương, muối và trộn đều.
Trong thời gian nhịn ăn và những người ăn kiêng nghiêm ngặt, một công thức làm salad với cơm là phù hợp. Món ăn bao gồm cơm luộc, củ cải đỏ, cà rốt, rau thơm và một quả táo. Để nấu ăn, bạn cần phải thái nhỏ các nguyên liệu và nêm với nước sốt không dinh dưỡng. Trứng luộc có thể được thêm vào salad để hương vị.
Công thức truyền thống để điều trị
Các đặc tính chữa bệnh của củ cải Thịt đỏ làm cho nó có thể được sử dụng cho các bệnh khác nhau, bao gồm cả cảm lạnh và viêm họng. Ngoài ra, nước ép của rễ rau sam có khả năng loại bỏ vi khuẩn và làm lành các vết loét, vết thương bên ngoài. Phytoncides trong rau có tác động tích cực đến các đặc tính bảo vệ của cơ thể và tăng khả năng miễn dịch.
Nhờ chứa một số loại vitamin, củ cải đỏ có tác dụng làm sạch ruột và làm tan sỏi nhỏ trong thận và túi mật. Nó là một sản phẩm có giá trị để ổn định hệ tiêu hóa và cơ thể con người nói chung. Ăn rau củ định kỳ giúp cải thiện sự hấp thụ thức ăn và loại bỏ độc tố.
