Đặc tính hữu ích và chống chỉ định của củ cải xanh đối với cơ thể con người
Quanh năm, bạn có thể mua củ cải xanh ở các gian hàng rau của các siêu thị, loại củ cải này có những đặc tính có lợi, nhưng cũng có chống chỉ định. Nhiều người không chú ý đến nó, không biết những gì có thể được chuẩn bị từ nó. Và một loại rau rẻ tiền không chỉ để ăn mà còn có thể dùng để chữa một số bệnh, cải thiện ngoại hình, bình thường hóa cân nặng.
Thành phần củ cải xanh
Có nhiều loại củ cải xanh khác nhau, nhưng loại ngon ngọt và tốt cho sức khỏe là margelan, hương vị của nó hơi giống daikon. Rễ củ có hình tròn hoặc hình bầu dục. Vỏ màu xanh ở đỉnh, màu xanh trắng ở gốc.
Lợi ích của cây ăn củ được quyết định bởi thành phần giàu vitamin:
- thiamine;
- riboflavin;
- axit pantothenic;
- pyridoxine;
- vitamin C;
- retinol;
- một axit nicotinic;
- tocopherol.
Giá trị dinh dưỡng của củ cải được thể hiện trong bảng.
| Tên | Phần trăm trong 100 g (%) |
| Carbohydrate | 2,9 |
| Chất đạm | 2,5 |
| Chất béo | 0,3 |
| Nước | − |
Các chất khoáng (Ca, Na, Fe, Mg, P, R) có trong rau ăn củ và các axit amin có ích cho sức khỏe. Danh sách của chúng lớn đến mức không có ý nghĩa gì khi liệt kê chúng, chúng đều có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Giống như hầu hết các loại rau, củ cải xanh có chứa chất xơ, nền tảng của một chế độ ăn uống lành mạnh.
Đặc tính chữa bệnh
Bằng cách tiêu thụ củ cải, chúng ta làm sạch bản thân với sự trợ giúp của chất xơ (chất xơ) đi qua ruột. Với sự giúp đỡ của chúng, cơ thể sẽ loại bỏ độc tố, thành ruột được làm sạch, góp phần hấp thụ hoàn toàn chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Một bộ đầy đủ các vitamin bình thường hóa quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào, do đó nó được khuyến khích sử dụng cho những người có bệnh lý của hệ thống nội tiết. Thường xuyên ăn củ cải xanh sẽ bình thường hóa lượng đường trong máu và giảm cholesterol xấu.
Đối với nam giới, củ cải xanh đặc biệt có lợi vì nó:
- kích thích sản xuất testosterone;
- ngăn ngừa sự phát triển của viêm tuyến tiền liệt;
- tạo điều kiện thuận lợi cho việc điều trị các quá trình viêm của hệ thống sinh dục.
Nam giới thường xuyên ăn rau củ xanh sẽ duy trì hoạt động tình dục, duy trì cân nặng bình thường và tình trạng tốt của mạch máu. Đối với phụ nữ, axit nicotinic, một phần của rau, rất hữu ích. Nó ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, cải thiện chất lượng của tóc, móng tay và da.
Nước ép củ cải xanh có đặc tính diệt khuẩn, dùng để chữa cảm lạnh.Nó là một phần của công thức nấu ăn để tăng cường và cải thiện tóc. Với sự giúp đỡ của nước trái cây, chúng tăng cường các nang tóc, chống lại chứng hói đầu.
Danh sách này có thể được tiếp tục, vì thành phần độc đáo của loại rau củ có tác dụng tích cực đối với thị lực, đường tiêu hóa, gan, thận và túi mật. Mọi người quên mất táo bón là gì, họ có cảm giác thèm ăn.
Tỷ lệ tiêu thụ
Sau khi tìm hiểu về các đặc tính có lợi của rau củ, bạn không cần phải ăn củ cải xanh với số lượng không hạn chế. Có một tỷ lệ tiêu thụ được xác định bởi các chuyên gia dinh dưỡng, sẽ có lợi cho cơ thể và không gây khó chịu cho đường tiêu hóa.
Một người khỏe mạnh cần ăn khoảng 200 g bất kỳ món ăn nào chế biến từ củ cải xanh mỗi ngày. Nó thường được ăn sống. Bạn có thể đa dạng hóa bảng hương vị bằng cách kết hợp với các loại rau khác, sử dụng các loại nước sốt khác nhau để pha chế.
Củ cải xanh trong nấu ăn: công thức nấu ăn
Hàm lượng calo thấp của rau củ giải thích sự phổ biến của nó đối với những người có lối sống lành mạnh, theo dõi cân nặng của họ. Khi tính toán lượng calo, hãy tính đến 100 g bột giấy chứa 32 kcal.
Những gì có thể được thực hiện và những gì được kết hợp với
Những người yêu thích thực phẩm lành mạnh đưa ra nhiều cách kết hợp ban đầu, kết hợp rau củ với nhiều sản phẩm khác nhau. Trong món salad, củ cải được kết hợp hài hòa với các loại rau khác:
- táo;
- cà rốt;
- củ cải;
- cải bắp;
- bất kỳ rau xanh.
Khi chuẩn bị các món thứ hai, củ cải được thêm vào thịt, để hầm (rau, thịt). Bạn có thể bao gồm nó trong món salad thịt nóng. Món ăn yêu thích của người Nga là okroshka, thay vì dùng củ cải, bạn có thể vò củ cải thành món. Có những công thức nấu súp thịt bao gồm nó. Nếu muốn, các chế phẩm mùa đông có thể được thực hiện từ cây gốc:
- Muối;
- lên men;
- đóng hộp.
Thật dễ dàng để chuẩn bị một món salad thịt ban đầu, bao gồm:
- 2 củ cải xanh vừa;
- 2-3 củ cải;
- 200 g thịt gà phi lê luộc trắng;
- đầu củ hành;
- rau thì là;
- mayonnaise và dầu thực vật - để làm nước sốt.
Củ cải xắt thành từng lát mỏng, củ cải gọt vỏ cắt sợi. Hành tây phải được cắt nhỏ thành nửa vòng. Thịt ba chỉ cắt khối vuông. Thịt luộc và cắt nhỏ được chiên trong chảo dầu thực vật. Trước khi phục vụ, tất cả các thành phần được trộn và nêm với sốt mayonnaise. Món ăn được trang trí với các loại rau thơm.
Salad thịt sẽ trang trí cho bàn tiệc và mỗi ngày, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ gồm củ cải với cà rốt, bắp cải trắng và một quả táo. Tỷ lệ có thể tùy ý, nhưng phần lớn là củ cải.
Rễ và một quả táo được cọ xát trên một máy vắt. Bắp cải cắt nhỏ - càng mỏng càng tốt. Rau đã trộn sẵn cho vào tô trộn gỏi, nêm muối, tiêu vừa ăn, nêm dầu thực vật, vắt chanh và dọn ra bàn.
Bà bầu ăn được không?
Mang thai là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của bất kỳ người phụ nữ nào. Không phải loại thực phẩm nào cũng có thể ăn được vào thời điểm này. Trong rễ rau sam có chứa nhiều tinh dầu, nếu ăn thường xuyên có thể làm tăng trương lực của tử cung, và điều này có nguy cơ khiến thai nhi bị sảy. Các bác sĩ không khuyến khích phụ nữ mang thai ăn và sử dụng nó như một phương thuốc chữa cảm lạnh và táo bón.
Cách sử dụng cho mục đích y học: công thức nấu ăn
Thông thường, rễ rau sam được sử dụng để điều trị cảm lạnh. Để chiết xuất nước ép từ củ cải, một phần cùi được cắt ra dưới dạng hình nón và mật ong được đổ vào chỗ lõm. Bọc phần trên lên trên, cho rau vào bất kỳ hộp nào có đường kính phù hợp (lọ, thủy tinh).
Sau 7-8 giờ, nước trái cây trộn với mật ong sẽ tích tụ lại chỗ lõm. Uống 1 muỗng cà phê trước bữa ăn 30 phút không quá 3 lần một ngày. Bài thuốc này dùng để chữa ho cho người lớn và trẻ em trên 3 tuổi.
Với bệnh gút
Có hai phương pháp điều trị bệnh gút bằng củ cải xanh. Một loại dùng ngoài da, loại kia dùng đường uống. Đau khớp cảm thấy tốt hơn sau khi nén và chà xát.Trong cả hai trường hợp, rễ cây xanh bị dập nát đến trạng thái nhão. Bạn có thể bôi trơn các khớp bằng củ cải mài vào ban ngày và chườm vào ban đêm. Tác dụng của nước ép càng lâu thì kết quả càng hữu hình.
Nước trái cây được chuẩn bị để uống. Một điểm quan trọng là vỏ không bị tróc. Củ mài rửa thật sạch, ngâm nước xà phòng, rửa sạch và mài lại. Nước trái cây được ép ra khỏi bã thu được. Bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín chỗ tối, mỗi lần cần uống 30 g sắc thuốc. Cho đến khi thu được kết quả đáng chú ý, khoảng 10 kg cây lấy củ đã được tiêu thụ.
Bị phù nề
Để giảm bọng mắt, người ta đã chuẩn bị một loại thuốc sắc, có thể uống trong ngày như một thức uống thông thường để làm dịu cơn khát của bạn. Rửa sạch củ cải (500 g), gọt vỏ và bào sợi. Đổ khối lượng thu được với một lít nước lạnh, muối (1 muỗng cà phê), đun sôi trong ít nhất 10 phút. Sau khi để nguội, lọc lấy nước và uống lạnh.
Đối với táo bón
Chất xơ trong củ cải giúp cải thiện nhu động ruột, giúp ích cho người bị táo bón. Để ngăn ngừa chúng, bạn cần ăn salad củ cải bào, nêm với bất kỳ loại dầu thực vật nào mỗi ngày. Đủ cho một ngày một loại rau củ xanh cỡ trung bình. Nó nên được xay, muối, gia vị với 2 muỗng canh. l dầu, ăn ba lần trong ngày.
Nước ép của loại rau củ này kết hợp với bí đỏ là một phương thuốc tuyệt vời cho chứng táo bón. Để đạt được hiệu quả điều trị, một ly cocktail lành mạnh nên được uống hai lần một ngày trong một tháng. Chuẩn bị đồ uống trước khi uống, trộn cả hai loại nước trái cây (½ cốc mỗi loại) và thêm mật ong lỏng để vừa ăn.
Sử dụng mỹ phẩm: công thức nấu ăn
Không phải ai cũng biết rằng loại rau bình dân và rẻ tiền này có thể dùng trong thẩm mỹ và chăm sóc da. Mỹ phẩm gia đình:
- khôi phục chức năng bình thường của tuyến bã nhờn;
- làm sạch và khử trùng da;
- cải thiện làn da.
Mặt nạ tự chế được làm từ các loại rau củ xanh, thêm các thành phần khác để có hiệu quả cao hơn.
Cho tóc
Tóc dầu mang lại nhiều bất tiện: nhanh bẩn và làm hỏng vẻ ngoài. Có một công thức đã được chứng minh cho một loại mặt nạ dành cho tóc dầu có chứa nước củ cải xanh. Kết quả sẽ thấy rõ sau quá trình điều trị.
Thành phần mặt nạ:
- nước ép của một củ cải xanh cỡ vừa;
- cây tầm ma khô (1 muỗng canh. l.);
- nước (1 muỗng canh).
Đầu tiên, cây tầm ma khô được trụng với nước sôi và ngâm trong 30 phút. Trước khi đổ nước trái cây vào dịch truyền, hãy lọc nó. Chất lỏng thu được phải được xoa vào da đầu 30 phút trước khi gội. Mặt nạ củ cải xanh sẽ mạnh hơn nếu bạn trùm mũ tắm lên đầu và quấn khăn. Thủ tục phải được lặp lại ít nhất hai lần một tuần trong một tháng.
Đối mặt
Trước khi sử dụng mặt nạ, một thử nghiệm dị ứng được thực hiện. Một phần nhỏ sản phẩm được thoa lên da cổ tay, không thể sử dụng nếu bị kích ứng hoặc ngứa.
Để loại bỏ bóng nhờn trên da, bạn cần trộn 1 muỗng canh. l. Nước ép với protein của 1 quả trứng gà và thoa đều lên bề mặt của khuôn mặt, không bao gồm vùng quanh mắt. Mặt nạ được rửa sạch sau 15 phút bằng nước ấm. Một loại kem dưỡng ẩm được áp dụng cho da sạch.
Hầu hết các cô gái (phụ nữ) có làn da hỗn hợp, một loại mặt nạ khác phù hợp với họ sẽ làm đều màu và sáng da. Trình tự nấu ăn:
- ép từ cùi xanh 1 muỗng canh. l. Nước ép;
- vắt 0,5 muỗng canh chanh l. Nước ép;
- Trộn tất cả các thành phần với 0,5 muỗng cà phê. dầu ô liu.
Mặt nạ được đắp lên mặt trong 20 phút và sau đó rửa sạch.
Đối với da khô, thành phần khác nhau: 1 phần nước trái cây, 1 phần kem chua. Làm sạch da trước khi đắp mặt nạ. Rửa sạch bằng nước thường sau 20 phút.
Lợi ích giảm béo
Đàn ông và phụ nữ mơ ước mình trở lại bình thường, thoát khỏi cân nặng dư thừa. Đối với nam giới, vấn đề béo phì cũng không kém cạnh phụ nữ. Không hoạt động thể chất và sử dụng thực phẩm có hàm lượng calo cao đang làm công việc của họ.
Củ cải xanh chứa ít calo nên có trong thực đơn... Salad rau củ xanh cần nhiều thời gian để tiêu hóa, giúp bạn luôn cảm thấy no. Những người bị tăng cảm giác thèm ăn nên bao gồm củ cải trong chế độ ăn uống của họ để giảm lượng calo trong chế độ ăn uống của họ.
Để giảm cân, củ cải xanh được sử dụng bên ngoài. Có một công thức phổ biến để làm mặt nạ giảm béo. Thành phần:
- bột giấy xay;
- mật ong;
- Muối;
- dầu nhựa thông;
- tiêu đen.
Với hỗn hợp này, bạn cần thoa đều toàn thân, trừ đầu, quấn khăn và ngồi trong bồn tắm hoặc xông hơi trong 10 phút, sau đó rửa sạch.
Cách bảo quản tại nhà
Người dân thành phố dễ bảo quản rau trong tủ lạnh hơn, vì ở các thành phố lớn không phải ai cũng có hầm chứa. Sẽ dễ dàng hơn cho chủ sở hữu của các ngôi nhà nhỏ mùa hè, họ có thể trồng một loại cây ăn củ hữu ích và gửi nó để lưu trữ trong hầm. Trong phần rau của tủ lạnh, rau giữ được các đặc tính có lợi của nó trong ba tháng, trong hầm để lâu hơn.
Chống chỉ định và tác hại
Không phải ai cũng cần ăn củ cải cho sức khỏe. Có những bệnh mà bất kỳ loại nào của nó (đen, xanh lá cây) đều có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Có nhiều tinh dầu trong màu xanh lá cây, chúng tạo cho nó một vị đắng. Cần hạn chế sử dụng cho các bệnh về dạ dày và ruột (viêm ruột, viêm dạ dày), bệnh dễ sinh khí.
Quan trọng! Có giới hạn về độ tuổi: không nên dùng cho trẻ em dưới ba tuổi.
Những người bị bệnh tim cần hạn chế ăn. Đối với những người bị dị ứng thức ăn, hãy bắt đầu với liều lượng nhỏ. Nếu các dấu hiệu không dung nạp của cá nhân với sản phẩm xuất hiện, hãy loại trừ nó khỏi chế độ ăn uống của bạn.
