Công thức từng bước làm mứt chùm ruột chanh thơm ngon cho mùa đông
Rất nhiều mứt và mứt cam được chuẩn bị từ những trái dâu trong vườn cho mùa đông. Không nhiều bà nội trợ biết rằng mứt chùm ruột với chanh sẽ rất ngon. Những lợi ích của một món tráng miệng như vậy là rất lớn. Vào mùa đông, nó sẽ bảo vệ bạn khỏi cảm lạnh và cúm bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch. Mứt rất hữu ích cho bệnh nhân cao huyết áp. Nó có tác dụng lợi tiểu và lợi mật.
Đặc điểm nấu ăn với quả lý gai và chanh cho mùa đông
Để làm mứt chùm ruột, bạn cần chọn công thức sử dụng các loại quả mọng phù hợp.
Tốt nhất là nên lấy giống chùm ruột ngọt. Điều cần thiết là các quả mọng không được đun sôi, vẫn còn nguyên vẹn. Để làm được điều này, bạn cần phải đặc biệt cẩn thận trong việc lựa chọn trái cây. Bỏ cuống và ngọn khô. Chanh sẽ bổ sung thêm vitamin cho món tráng miệng, làm tăng lợi ích của nó.
Chúng ta cần điều chỉnh cách nấu ăn lâu dài. Bạn sẽ phải hơ bát dâu và chanh trên lửa nhiều lần để các nguyên liệu ngấm đều đường và mứt có được màu vàng đẹp mắt.
Các sản phẩm cần thiết cho công thức
Cần chuẩn bị trước để nấu một miếng ngọt cho mỗi kg quả lý gai:
- cùng một lượng đường;
- nửa quả chanh;
- ly nước.
Bạn có thể lấy quả xanh hoặc quả vàng. Màu sắc của trái cây sẽ thay đổi trong quá trình nấu. Nên chọn những quả chưa chín hẳn. Da dày và khỏe của chúng sẽ không bị vỡ.
Quy tắc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Những quả dâu tây được chọn không có đốm, hư hỏng được giải phóng khỏi đuôi, cố gắng không làm hỏng tính nguyên vẹn của quả. Sau đó rửa sạch trong chao. Để một lúc cho hết chất lỏng dư thừa vào bồn rửa. Bây giờ bạn cần dùng tăm chọc thủng từng quả mọng.
Phần chanh được gọt vỏ, khía và thái sợi dai. Tốt hơn là cắt cùi thành các khối vuông nhỏ.
Cách chuẩn bị đồ đựng đúng cách
Để mứt giữ được lâu, không nhanh hỏng, bạn cần chuẩn bị những chiếc lọ đựng. Họ làm điều đó từng bước như sau:
- Họ kiểm tra các thùng chứa, chọn những thùng còn nguyên vẹn, không có vụn hoặc hư hỏng.
- Tráng hộp thủy tinh bằng nước lạnh.
- Sau đó rửa sạch bằng nước ấm có pha soda hoặc bột mù tạt.
- Cuối cùng cần cho chum vào lò và giữ ở nhiệt độ 120-150 độ trong 20 phút.
Bạn cần lấy hộp đựng ra khi chúng nguội. Lúc này, bạn nên nấu quả lý gai trong siro chanh.
Nếu bạn làm đúng cách thì mứt sẽ không bị mốc và ăn rất ngon.
Quy trình làm mứt chùm ruột ngon
Xi-rô được làm từ đường và nước. Những lát chanh cũng được để ở đó.Nấu cho đến khi xi-rô trở nên trong.
Sau đó đổ quả lý gai vào bát, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Giữ lửa trong 10 phút. Sau đó, thùng chứa được đặt sang một bên. Ngay sau khi mứt nguội, cho vào tủ lạnh trong một giờ. Bây giờ đun sôi lại để nhỏ lửa trong 7-10 phút. Một lần nữa, lấy ra khỏi bếp, để nguội. Lần cuối cùng bạn cũng cần đun sôi tối đa 10 phút. Bạn có thể thêm một ít bột vani vào đầu dao để tăng hương vị.
Mứt ấm được bày ra lọ và cuộn lại bằng nắp kim loại đã khử trùng.
Lưu trữ thêm đồ ăn vặt
Mứt cuộn dưới nắp đậy sẽ không bị biến chất khi được bảo quản trong tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn ở nhiệt độ +5 độ. Dưới nắp nhựa, món tráng miệng sẽ được bảo quản tốt hơn trong tủ lạnh hoặc hầm rượu, nơi có nhiệt độ thấp hơn.
