Công thức làm mứt dưa chuột với chanh, cam và mật ong
Nhiều cô chủ đã chán những món quen thuộc nên vui vẻ thử nghiệm chọn nguyên liệu làm mứt. Đồng thời, phá bỏ quan điểm chỉ nên làm mứt từ trái cây. Công thức làm mứt dưa chuột sẽ giúp bạn không chỉ làm ra một món ngon bổ dưỡng mà còn tiết kiệm đáng kể công việc nấu nướng. Một loạt các thành phần bổ sung sẽ làm cho hương vị tinh tế và độc đáo.
Đặc điểm cách nấu mứt dưa chuột cho mùa đông
Mứt dưa chuột sẽ hấp dẫn những người thích những đề xuất độc đáo và khác thường. Nó không có hương vị rõ rệt của dưa chuột, nó có hương thơm tinh tế của chanh, cam, bạc hà, nho hoặc quả lý chua, tùy thuộc vào các thành phần bổ sung. Mứt như vậy sẽ không chỉ là một bổ sung tuyệt vời cho bảng mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch, điều đặc biệt quan trọng trong mùa đông.
Khuyến nghị nấu ăn:
- Dưa chuột để làm mứt phải được đun sôi nhiều lần trước khi nấu trên lửa nhỏ. Sau khi những quả bí ngô được ngâm trong đường và nước trái cây, mứt từ chúng sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Để nấu ăn, nên chọn những quả dưa chuột vừa chín tới, vỏ mỏng và không nhiều hạt. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và lãng phí.
- Bạn có thể dùng mật ong thay cho đường để làm mứt.
Để mứt chín mềm, bạn cho dưa chuột vào bát nước muối, dùng lá bắp cải phủ lên và để nguyên như vậy trong 2-3 ngày. Sau khi quả ngả màu vàng, chúng được chuyển sang một đĩa khác, xung quanh là lá bắp cải cả hai mặt. Nước muối ngâm bí ngô được đun sôi và một lần nữa đổ vào hộp đựng dưa chuột.
Quá trình này phải được lặp lại cho đến khi dưa chuột chuyển sang màu xanh.
Chỉ sau khi thực hiện các thao tác như vậy, bạn có thể nhận được một sản phẩm thực sự chất lượng cao.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước đầu tiên là phân loại cây trồng và chọn những quả gherkins nhỏ, điều này sẽ giúp tăng tốc và tạo thuận lợi cho quá trình nấu nướng. Tất cả dưa chuột phải được rửa kỹ và nếu có thể, luộc trước.
Có ý kiến cho rằng nên làm mứt dưa chuột từ những quả dưa chuột đã nằm, vàng. Đồng thời, cần nhớ rằng phải nấu nó lâu hơn, sẽ có nhiều chất thải từ trái cây hơn, sản lượng cuối cùng, tương ứng, ít hơn.
Phương pháp nấu ăn
Mứt Gherkin có thể được chuẩn bị theo cách tiêu chuẩn và sử dụng máy đóng bánh hoặc máy làm bánh mì. Các thiết bị hiện đại có một nút Jam đặc biệt. Trong mọi trường hợp, kết quả là ngon và bất ngờ, điều chính là phải chuẩn bị dưa chuột đúng cách trước khi nấu, vì hương vị, độ mềm và kết cấu của thành phẩm phụ thuộc vào điều này.
Mứt dưa chuột bạc hà chanh
Ngoài các nguyên liệu chính để tạo hương vị, bạn có thể thêm quế, cùi kiwi, đinh hương, vani.
Để nấu ăn, bạn cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 1 kg;
- nước ép và vỏ của 2 quả chanh;
- đường - 0,6 kg;
- lá bạc hà.
Bạc hà đập dập, dưa chuột gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt. Sau đó, chúng được bày ra trong một cái chảo với thêm bạc hà, nước trái cây và vỏ chanh, đường.
Các thành phần được để ngấm trong 2-2,5 giờ.
Sau đó, bạn cần đun sôi các chất trong chảo, đun với lửa nhỏ trong 30 phút. và cuộn các lọ lại. Mứt thu được có độ sệt caramel, rất ngon và mềm.
Mứt dưa chuột chanh cam
Bà chủ được khuyên nên thêm gừng vào công thức dưới đây, sẽ làm món mứt trở nên hữu ích và bổ dưỡng hơn.
Mứt dưa chuột cam chanh được làm từ những nguyên liệu sau:
- dưa chuột - 1 kg;
- chanh, cam - 1 cái;
- đường - 0,5 kg;
- axit citric - 1/4 muỗng cà phê;
- đinh hương - 4 chiếc.
Bạn cũng có thể thêm quế, hương thảo và đường vani tùy theo sở thích.
Dưa chuột gọt vỏ và cắt khối vuông. Chanh và cam bỏ vỏ, lấy phần vỏ trắng, bỏ hạt. Cắt chanh và cam thành những miếng vuông nhỏ, sau đó thêm đường và nấu hỗn hợp trong 20 phút. trên lửa vừa. Sau đó, bạn cần thêm dưa chuột và gia vị. Nấu thêm 10 phút nữa thì đổ vào lọ.
Mứt dưa chuột mật ong
Để làm hài lòng các hộ gia đình với một món ngon gherkin, bạn cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 1 kg;
- đường - 400 g;
- mật ong - 150-200 g;
- vỏ chanh.
Các loại trái cây gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Chúng được đổ vào một thùng sâu, có thêm vỏ và đường. Các thành phần được truyền trong 2-3 giờ. Sau khi chảo được đặt trên lửa và nội dung được nấu trong 0,5 giờ. Khi hỗn hợp đã trở thành caramel, mật ong được thêm vào và trộn đều với các nguyên liệu còn lại. Tất cả mọi thứ được đổ vào lọ đã khử trùng.
Cũng có thể làm mứt bằng cách thay thế hoàn toàn đường bằng mật ong. Trong trường hợp này, thành phần được thêm vào dựa trên sở thích của khẩu vị và tùy thuộc vào độ ngọt của mứt.
Mứt dưa chuột với quả lý gai
Để nấu ăn, bạn cần 1 kg dưa chuột, 0,5 kg quả lý gai, 1 kg đường, 2 muỗng canh. l. nước cây tầm ma và một ít nước cốt chanh. Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành từng thanh và đổ ngập nước lạnh. Mọi thứ để trong 1,5-2 giờ, sau đó phải rút hết nước, các loại trái cây phải được rắc đường. Nghiền quả lý gai trong máy xay thịt, sau đó thêm nước cốt chanh và cây tầm ma, mọi thứ bắt lên bếp. Sau khi đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Trộn hỗn hợp dưa chuột với quả lý gai, để lửa và nấu cho đến khi dưa chuột trở nên trong suốt. Sau đó đổ vào lọ và cuộn lại.
Dưa chuột và mứt nho đỏ
Bạn cần lấy 2 kg dưa chuột, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho vào thùng sâu, cho 1 kg đường vào. Để nước cốt trong 5-7 tiếng, sau đó cho thêm 0,5 kg đường vào đun nhỏ lửa. Nấu trong 15 phút. Để nguội các chất bên trong, thêm 1 cốc nho đỏ và đun sôi. Cho vào lọ đã thanh trùng.
Làm thế nào và với những gì để phục vụ?
Mứt dưa chuột được ăn kèm với bánh xèo, bánh xèo, chè, tức là các món ăn kèm như tất cả các loại mứt khác.
Dựa trên những điều trên, dưa chuột là một nguyên liệu lý tưởng để làm món tráng miệng.Món mứt được làm từ nó rất ngon và lạ miệng, sẽ là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho những buổi uống trà gia đình và tụ tập bạn bè.
