Công thức cách làm mứt mận anh đào ngon và đơn giản nhất cho mùa đông

Mứt được nấu từ các loại mận anh đào khác nhau được người sành ăn đánh giá cao nhờ hương vị đặc trưng và hàm lượng vitamin hữu ích cao. Mứt trái cây chua ngọt có thể được dùng làm món tráng miệng độc lập hoặc bổ sung vào các món ăn khác. Mận anh đào rất lý tưởng để bảo quản, vì vậy bạn có thể nấu mứt và bảo quản bất kỳ độ đặc nào từ nó.

Mứt mận anh đào: sự tinh tế trong nấu nướng

Có một số quy tắc cần tuân thủ khi làm mứt.

Kể cả:

1. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng các loại quả không chỉ màu vàng thông thường mà còn cả mận xanh và đỏ. Điều quan trọng là phải chọn những quả chín, vì quá chín có thể làm cho thành phẩm có vị quá chua.
2. Để món ngon không bị chua sau khi nấu, hàm lượng đường ít nhất phải đạt 60%.
3. Khi phân loại quả, không nên để quả bị sâu, thâm đen vì có thể làm mứt nhanh hỏng.

Chuẩn bị mận anh đào để nấu mứt

Trước khi nấu, nên ngâm trái cây trong siro đường khoảng 3 - 4 tiếng để chúng ngấm đều, không bị sôi.

Chỉ có thể sử dụng giống màu đỏ mà không cần tiêm truyền sơ bộ.

Nếu mận bi nấu chín có hạt thì cần chần qua. Để làm điều này, trái cây rửa sạch được đổ vào một cái chao và giữ trong nước sôi trong 5 phút. Sau đó, mận anh đào ngay lập tức được đặt trong nước đá.

Mứt mận anh đào trong nồi nấu chậm

Một trong những phương pháp nấu ăn đơn giản hơn là sử dụng tủ nấu cơm đa năng. Để nấu ăn, bạn cần để trái cây đã nghiền ở dưới đáy của hộp đa năng, phủ đường và trộn đều. Sau khi bắt đầu chế độ dập lửa trong 1 giờ, bạn chỉ cần đợi tín hiệu âm thanh và sau đó rải chất tinh tế trong các vật chứa đã được khử trùng.

Hãy xem cũng thế

3 công thức làm thạch nho đỏ cho mùa đông

Mứt mận anh đào xay nhuyễn không cần nấu

Để nấu ăn dễ dàng hơn, bạn có thể làm mà không cần đun sôi. Để làm điều này, cần phải trộn mận anh đào, đã được nạo qua rây hoặc cắt nhỏ trong máy xay sinh tố, với đường. Trộn đều khối lượng thu được và đóng gói để bảo quản.

Công thức đơn giản "Năm phút"

Cách nhanh nhất là chế biến món ăn đơn giản bằng cách trộn các nguyên liệu và đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ.Trong khi nấu, nhớ vớt bọt nổi trên bề mặt vì có thể ảnh hưởng đến hương vị.

Mứt mận anh đào

Để luộc mứt không hạt, bạn chỉ cần làm theo một công thức đơn giản.

Nó bao gồm các bước sau:

• cắt quả và bỏ hạt;
• Cho mận anh đào vào hộp, đậy nắp bằng đường và để nơi thoáng mát trong 5 giờ;
• nấu hỗn hợp trong 2 liều 5 phút với khoảng thời gian là 6 giờ.

Mứt mận anh đào với hạt

Để hạt trong quả, trước tiên bạn phải chần quả, sau đó chọc thủng vài chỗ. Mận anh đào già được trộn với đường và đun sôi trên lửa nhỏ đến độ sệt phù hợp.

Mứt mận anh đào với đinh hương

Việc bổ sung đinh hương mang lại cho thành phẩm một hương vị cay. Công thức làm mứt với việc thêm gia vị không khác gì công thức cổ điển. Để nấu ăn, bạn cần trộn tất cả các thành phần và nấu cho đến khi cô đặc.

Mứt mận anh đào lê

Khi định nấu mận anh đào kết hợp với lê, bạn có thể thay đổi tỷ lệ nguyên liệu tùy ý. Nếu bạn sử dụng ít mận anh đào, mứt sẽ có vị ngọt dễ chịu.

Nếu không, nó sẽ át đi vị của lê và làm cho sản phẩm chua hơn.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn cần đun sôi trong khoảng 25 - 30 phút.

Mứt mận anh đào cam

Bằng cách đun mận anh đào với cùi cam, sẽ có thể tạo cho món ngon một hương vị nhẹ nhàng sảng khoái và hương thơm của cam quýt. Để nấu mứt cam, bạn cần gọt sạch vỏ cam, bỏ hết hạt và bỏ màng. Trộn cùi cam với một nửa đường và nấu trong 5 phút, sau đó cho mận anh đào xay nhuyễn và phần đường còn lại vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút.

Mứt mận anh đào với bí xanh

Một sự kết hợp bất thường giữa quả mọng với bí xanh làm cho mứt có vị chua nguyên bản.

Để nấu ăn, bạn cần gọt sạch vỏ của bí xanh và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Các nguyên liệu phải được nhào cho đến khi mịn và nấu trong 10 phút 4 lần với khoảng thời gian 5-6 giờ để đun nhỏ lửa.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt chanh bạc hà đơn giản cho mùa đông

Mứt mận anh đào vani

Bằng cách trộn trái cây với vani trong khi nấu, bạn có thể tạo ra một loại mứt có vị ngọt đặc trưng. Thêm vani vào mận anh đào đồng thời với đường, sau đó đun sôi các nguyên liệu trên lửa nhỏ đến độ sệt mong muốn, thỉnh thoảng khuấy đều và vớt bọt.

Mứt mận anh đào với pectin

Để nấu ăn, bạn cần cho một nửa lượng đường và pectin vào trái cây, sau đó trộn đều các nguyên liệu và đun sôi trong 15 phút. Sau khi thêm phần đường còn lại, bạn cần trộn các thành phần một lần nữa và để trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành một trạng thái đặc.

Mứt mận anh đào chanh quế

Lấy chanh làm nguyên liệu bổ sung, bỏ hạt và luộc riêng để làm mềm cùi. Sau đó, bạn trộn chanh với trái cây, đường và quế, cho lên bếp đun 20-25 phút, khuấy đều tay.

Mứt mận anh đào lê

Sau khi chọn được những quả mận chín mọng, bạn cần cắt nhỏ và rút bỏ hạt. Nên cắt bỏ buồng hạt của quả lê, còn quả thì nên cắt thành khối vuông nhỏ. Sau đó cho các nguyên liệu vào hộp và đậy kín với đường, thêm nước và để trong vòng 5-6 tiếng cho ngấm. Hỗn hợp chín được nấu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sệt. Nên để mứt thật nguội mới bảo quản và cho vào lọ sạch, sau đó dùng giấy da bọc kín lại.

Mứt mận và táo

Bạn có thể thêm bất kỳ loại táo nào vào công thức làm mứt mận. Tùy theo sự lựa chọn mà hương vị của thành phẩm sẽ thay đổi.

Trước khi nấu, bạn cần gọt vỏ trái cây, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.

Mận anh đào trộn với táo được đổ với xi-rô đường nóng và ngâm trong 3 giờ.Sau đó, để hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi sệt lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Để kiểm tra độ chín của mứt, bạn có thể thả mứt ra đĩa, nếu giọt mứt không lan ra thì món ngon đã sẵn sàng.

Bao nhiêu sản phẩm được lưu trữ

Thành phẩm có thể để lại cho mùa đông. Mứt không bị mất mùi vị đặc trưng theo thời gian trong hai năm, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản.