Công thức nấu ăn ngon cho mận anh đào có và không có hạt cho mùa đông, có và không khử trùng

Mận anh đào là một loại mận cho phép bạn nấu hầu hết mọi thứ từ nó. Nhưng trong mỗi trường hợp, một người cần tuân thủ một công thức rõ ràng, mà không phải ai cũng biết. Nếu chúng ta đang nói về việc làm nước ép mận anh đào cho mùa đông, có rất nhiều loại thức uống này để bạn lựa chọn, có thể làm hài lòng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Sự tinh tế của nấu ăn

Để làm cho món compote ngon, bạn phải tuân thủ một số quy tắc. Trước hết, chúng ta đang nói về những điều sau:

• đồ uống có thể được chuẩn bị từ mận anh đào nguyên quả hoặc từ cả nửa quả;
• chỉ nên dùng những quả cứng, quả mềm có thể bị chua trong quá trình chế biến;
• độ kín và vô trùng phải được tuân thủ nghiêm ngặt;
• đường phải được thêm vào dựa trên độ chua của mận anh đào;
• mỗi quả không được có dấu hiệu hư hỏng dù là nhỏ.

Mận anh đào kết hợp với gì trong compote?

Sự kết hợp thuận lợi nhất của mận anh đào trong compote có thể được coi là sự bổ sung của các loại trái cây như lê, cam, mận, táo và mơ. Một thức uống ngon không kém có thể được chuẩn bị bằng cách thêm bí xanh hoặc bạc hà.

Chọn giống nào tốt hơn?

Bạn có thể nấu món compote hoàn toàn từ bất kỳ loại mận anh đào nào. Tùy thuộc vào công thức, đồ uống có thể chứa nhiều hơn, ví dụ, trái cây màu xanh. Trong trường hợp này, màu vàng và đỏ có thể được thêm vào để tăng hương vị, nhưng chủ yếu phụ thuộc vào sở thích khẩu vị của người đó.

Chuẩn bị mận anh đào

Trong quá trình sơ chế phải kiểm tra kỹ từng quả, loại bỏ những quả có dấu hiệu hư hỏng. Trước khi bắt đầu đánh dấu vào lọ, bạn hãy dùng tăm chọc vào quả mận anh đào để không bị bung ra. Nó cũng sẽ có ảnh hưởng tích cực đến hương vị của compote trong tương lai.

Các cách làm compote tại nhà

Để chuẩn bị một compote ngon, ngày nay bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp và công thức nấu ăn.

Mỗi người trong số họ không khác nhau trong bất kỳ khó khăn nào không cho phép thực hiện tất cả các hành động cần thiết ở nhà.

Thông thường, mọi người quan tâm đến các công thức đơn giản nhất, và chỉ sau khi có được kinh nghiệm cần thiết, họ mới làm phức tạp chúng.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Để tạo compote với hạt giống, bạn cần những thứ sau:

1. 300 gram mận anh đào vàng.
2. Khoảng 2 lít nước (nếu can 2 lít thì dùng 1,5 lít).
3. 200 gram đường.

Mỗi thùng phải được rửa sạch, giống như tất cả các loại trái cây.Tiếp theo, bạn có thể đặt một bát nước trên lửa và đợi cho đến khi bọt bong bóng hình thành. Cô đổ mận anh đào đã được xếp sẵn vào lọ, và để khoảng nửa tiếng. Bây giờ chất lỏng tương tự được quay trở lại chảo và đặt trên lửa.

Sau đó, có thể cho đường vào lọ. Khi nước sôi, bạn cần đổ đầy hũ và để nửa tiếng nữa. Với những mục đích như vậy, bạn có thể sử dụng các thùng chứa có cổ xoắn. Sau khi quay, vật liệu thành phẩm phải được lật lại và để ở nơi không có tia nắng mặt trời chiếu tới. Sau 1 ngày, nó đã sẵn sàng để uống.

Hãy xem cũng thế

Công thức đơn giản để làm rượu nho cho mùa đông tại nhà trên bình 3 lít

Không khử trùng

Compote có thể được chuẩn bị mà không cần quá trình khử trùng kéo dài. Để bắt đầu, mỗi quả mận được rửa sạch và cho vào lọ. Sau đó, bạn bắc nước lên bếp đun sôi rồi đổ vào chum sành. Sau khi đóng lọ, chúng được bọc trong một chiếc khăn và để nguội. Quá trình này sẽ mất khoảng nửa ngày. Ngày hôm sau, nước sẽ cần rút hết và cho trái cây vào với đường (3 muỗng canh một lít).

Sau khi nước trước đó đun sôi trên bếp, nó được đổ lên trên các lon. Sau khi các thùng chứa được đóng lại, chúng một lần nữa được bọc trong một chiếc khăn và gửi xuống tầng hầm.

Không đường

Để làm compote không đường, bạn chỉ cần loại mận anh đào đã chọn và nước. Chỉ nên sử dụng những quả chín và ngọt nhất. Khi nói đến quá trình khử trùng, lon lít phải mất ít nhất 12 phút.

Mận anh đào nên được cho vào một cái chao và giữ trong nước sôi không quá 5 phút.

Đổ vào các lọ với cùng một chất lỏng trong đó các loại quả đã trải qua quá trình chần, sau khi đun sôi.

Khi các hộp được niêm phong kín, chúng được gửi đến một nơi tối để làm mát hoàn toàn.

Không hạt

Để chuẩn bị một hỗn hợp như vậy, đổ nửa trái cây sau khi rửa bằng nước sôi và để trong 30-35 phút. Sau khi chất lỏng được đổ vào nồi, đường được thêm vào và xi-rô được đun sôi. Tiếp theo, họ cần đổ mận anh đào đã đặt lên trên các lon và cuộn chặt nắp lại.

Với cam

Để đóng thành công compote với việc thêm cam, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 600 gram trái cây;
• Quế;
• 2 lít nước;
• 2 quả cam (tốt nhất là lớn hơn);
• 150 gram đường;
• Đinh tán 3 sao.

Để bắt đầu, các lon được gửi đi để khử trùng. Sau đó, bạn có thể bắt đầu rửa mận và cam anh đào bằng bàn chải, cắt bỏ vỏ cam, vì nó có thể khiến nước ép có vị đắng. Cùi được cắt thành từng khoanh. Sau khi trái cây được bày ra trong thùng chứa. Bây giờ là lúc đổ xi-rô đường sôi lên trên chúng và cuộn chúng lại bằng nắp đậy cũng đã được khử trùng.

Với mận

Thức uống này hấp dẫn vì nó có vị chua ngọt rõ rệt. Vì mục đích như vậy, các lọ thường không được khử trùng, chúng chỉ cần được rửa sạch và cho mận anh đào và các loại mận đã chọn vào. Để giữ cho hương vị không quá đậm đặc, hoa quả không nên chiếm quá 1/3 bình. Sau đó, bạn có thể đổ nước sôi và để các vật chứa trong 10 phút.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước để làm hỗn hợp táo và mơ cho mùa đông

Sau đó, nước được cho vào chảo để bắt đầu nấu siro với đường. Số lượng của nó được lựa chọn theo sở thích của bạn. Sau khi chuẩn bị xi-rô, nó được đổ vào lọ và cuộn kỹ.

Với bạc hà

Để nấu món compote với mận anh đào và bạc hà, bạn cần những thứ sau:

1. Quả mận anh đào nhỏ.
2. 300 gram đường.
3. Bạc hà tươi.
4. Nước.

Mận cho vào lọ sạch, cho bạc hà vào, đổ nước sôi vào chần qua trong 30 phút. Hơn nữa, quá trình nấu ăn không khác gì đóng công thức nấu ăn với mận, được mô tả ở trên.

Với táo

Để làm một món nước ép như vậy, bạn chỉ cần chọn những quả táo tươi nhất và cắt bỏ vỏ. Để vào lọ, hoa quả được cắt thành từng lát.Mận anh đào chỉ có thể để lại hạt nếu đồ uống được uống trong vòng năm đầu tiên sau khi chuẩn bị. Khi quyết định được đưa ra, quả này được đặt lên trên những quả táo.

Với bí xanh

Sau khi thêm bí ngòi vào nước ép mận anh đào, nó sẽ hơi giống với nước ép dứa. Đối với điều này, các thành phần sau được sử dụng:

• 2 lít nước;
• đường (300 gram);
• mận anh đào vàng - 300 gram;
• 900 gram bí xanh.

Rửa sạch rau và trái cây. Trước đây phải được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ không có lõi. Khi mận và bí xanh được xếp vào lọ, chúng được đổ nước nóng và để yên cho đến khi nhiệt độ giảm xuống 35-45 độ. Sau đó, nước được trở lại nồi để tạo thành xi-rô không đường. Bây giờ nó có thể được đổ vào một thùng chứa và vặn chặt bằng nắp.

Với quả mơ

Để đóng một bình rượu mơ như vậy, bạn sẽ cần khoảng 0,9 kg ô mai trong một chiếc bình 3 lít. Quá trình chuẩn bị của nó như sau:

1. Rửa hộp đựng bằng soda.
2. Mơ và mận rửa sạch bằng nước lạnh rồi để nguyên múi.
3. Pha chế siro.
4. Tiếp theo, bạn đổ trái cây vào lọ và đổ siro lên trên.
5. Bây giờ cái lọ cần được đặt trong một nồi nước trên bếp.
6. Khi nó sôi, thùng chứa sẽ đứng trong khoảng nửa giờ.
7. Sau khi có thể, bạn có thể bắt đầu lăn.

Với lê

Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 1 - 2 ký lê;
• một nhánh bạc hà;
• axit chanh;
• 4 thìa đường;
• 1,5 kg mận anh đào.

Trước khi xếp trái cây vào hộp đựng phải rửa sạch và tiệt trùng. Bạn có thể đặt 2 lá bạc hà lên trên và đổ nước sôi vào ngập hơn một nửa. Sau 14-16 phút, chất lỏng được rút vào một thùng chứa thuận tiện để làm siro. Khi nó đã sẵn sàng, nó được đổ vào các lọ và đậy bằng nắp đã khử trùng.

Các điều khoản và quy tắc để lưu trữ compote

Nếu quả có hạt dùng để nấu ăn thì không thể bảo quản quá 1 năm. Nếu không, thức uống sẽ bị nhiễm độc các chất có hại.

Về nguyên tắc, mận anh đào có thể là do những loại trái cây không chịu được bảo quản lâu dài dưới mọi hình thức.