Công thức làm mứt việt quất chanh ngon nhất cho mùa đông
Quả việt quất ở các vùng khác nhau của Nga được gọi là dâu đen, quả việt quất, quả việt quất, quả mâm xôi. Nó chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên, ngăn ngừa mất thị lực và sự phát triển của các khối u ác tính. Hơn nữa, loại quả này rất ngon. Mứt việt quất với chanh là một phương thuốc tuyệt vời để ngăn ngừa cảm lạnh. Trong thời kỳ dịch cúm và SARS, tốt hơn là uống trà nóng với mứt hơn là nuốt thuốc.
Hướng dẫn cách làm mứt việt quất và mứt chanh cho mùa đông
Món tráng miệng bằng việt quất được tạo ra theo nhiều cách khác nhau. Nhưng tốt hơn hết là không nên dùng nước để phôi bị đặc. Và nên nấu trong bát tráng men rộng để chất lỏng bay hơi nhiều hơn.
Trong quá trình nấu, sản phẩm phải được khuấy liên tục bằng thìa gỗ để không bị cháy. Bọt sẽ xuất hiện theo chu kỳ và phải được loại bỏ.
Các sản phẩm cần thiết cho mứt
Công thức cổ điển giả định rằng bà chủ phải dùng các nguyên liệu sau:
- quả mọng đen - 1 kg;
- đường cát - 2 kg;
- chanh - 2 miếng nhỏ.
Tỷ lệ trái cây và đường là chìa khóa để tạo ra một món tráng miệng thực sự ngon. Nếu bạn lấy một ít tinh thể ngọt thì phôi sẽ bị chua, có thể lên men.
Để làm cho món ăn ngon, họ sử dụng lượng đường gấp đôi so với tất cả các nguyên liệu khác. Chỉ tỷ lệ này đảm bảo rằng sản phẩm sẽ ngọt và đặc.
Quy tắc lựa chọn thành phần
Chọn một quả chernega lớn, chín, tốt nhất là không quá nhăn. Nó được phân loại, loại bỏ lá, cành cây. Sau đó cho chao vào, rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Trong món ăn này, để lại nước cho ly.
Cam quýt được mua loại lớn, không có dấu hiệu hư hỏng. Chúng cũng được rửa sạch.
Làm thế nào để chuẩn bị thùng chứa cho khoảng trống
Những chiếc lọ thủy tinh nhỏ được chọn làm hộp để đựng. Chúng được rửa kỹ bằng bất kỳ dung dịch xà phòng nào, rửa sạch. Đặt để lau khô trên một chiếc khăn sạch. Sau đó, các thùng chứa được thanh trùng một cách thuận tiện.
Cách làm mứt chanh việt quất
Quả dâu đen được phủ đường cát, để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Vào buổi sáng, chanh cùng với vỏ bánh được đưa qua máy xay thịt. Trộn cả hai nguyên liệu, cho vào lửa, đun sôi, để nguội. Quá trình gia nhiệt và làm lạnh được thực hiện thêm 2-3 lần nữa.
Sau tất cả các thao tác, mứt nóng được đổ vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín bằng nắp nhựa đã tráng qua nước sôi.
Các ngân hàng được đặt trên một mặt phẳng nằm ngang, phủ một tấm chăn cũ. Chỉ sau khi làm nguội hoàn toàn, thùng chứa mới được chuyển đến vị trí lưu trữ lâu dài.
Điều kiện bảo quản đối với món ăn vặt
Trái cây ngon được bảo quản trong hầm hoặc trên kệ dưới của tủ lạnh không quá 9-10 tháng. Sau giai đoạn này, các vitamin và khoáng chất bắt đầu bị phá vỡ. Phần trống sẽ vẫn ngon, nhưng không tốt cho sức khỏe. Cũng không thể để sản phẩm đông cứng, tiếp xúc lâu với ánh nắng trực tiếp. Điều kiện thời tiết như vậy dẫn đến món tráng miệng bị hư hỏng. Một sản phẩm mở nên được ăn trong vòng 3-4 ngày.
Mứt việt quất-mâm xôi là một chế phẩm lành mạnh, thơm, ngon. Bữa trà sáng hay tối với cô ấy sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Bạn cũng có thể thêm một món ngọt tráng miệng là cháo sữa và kem. Và bánh kếp tự làm, bánh xèo với một món ngon sẽ có được một hương vị hoàn toàn khác.
