TOP 16 công thức đơn giản để làm mứt thanh trà đỏ cho mùa đông tại nhà

Có những loại trái cây mà từ đó nó không phải là phong tục để làm cho trống. Rowan là một trong số đó. Ít ai biết rằng loại quả mọng này có công dụng chữa bệnh độc đáo. Có những công thức đơn giản để làm mứt thanh trà đỏ. Bạn không thể mua một món tráng miệng như vậy trong một cửa hàng. Nó chỉ được thực hiện ở nhà. Hóa ra là một món ăn ngon nguyên bản - một phép màu ẩm thực thực sự, mà từ đó bạn không thể lôi kéo bọn trẻ bằng tai.

Tính năng nấu ăn

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên làm theo các quy tắc sau để tạo món tráng miệng tại nhà:

Họ chỉ lấy nước đóng chai.
Nếu mứt được chế biến cùng với các loại trái cây khác, thì chúng cũng được rửa sạch, gọt bỏ vỏ và bỏ xương.
Trong quá trình nấu, món ăn được khuấy định kỳ bằng thìa gỗ để không bị cháy.
Đảm bảo loại bỏ bọt nổi lên.
Thành phẩm được rót nóng vào thùng thanh trùng, sau đó đậy nắp đun sôi hoặc hấp chín. Các thùng chứa được đặt lộn ngược, phủ một lớp chăn bông và để nguội hoàn toàn.

Làm thế nào để chọn quả mọng làm mứt?

Để chuẩn bị các món ăn ngon, họ sử dụng các giống Nezhinsky và Nevezhinsky. Ở Nga, có phong tục hái quả mọng vào mùa thu sau ngày lễ để tưởng nhớ Peter và Paul. Rốt cuộc, thường thì đến lúc này những đợt sương giá đầu tiên đã qua đi, nghĩa là tro núi sẽ mất đi vị đắng. Nhưng nếu hiện tượng này không tồn tại trong tự nhiên, thì quả cà phê được đặt trong tủ đông trong vài ngày.

Sau các thao tác này, quả được phân loại, loại bỏ những quả mềm, nhỏ, thâm đen, hư hỏng. Sau đó, chúng được rửa sạch và đặt ra để lau khô trên một miếng vải sạch.

Quy tắc chuẩn bị container

Để nấu món tráng miệng, một cái chậu hoặc một cái chảo lớn sẽ phù hợp hơn, vì trong quá trình đun sôi, khối lượng quả mọng sẽ tăng lên. Từ những món nhỏ mứt sẽ "chạy xa" lên bếp. Và có thể rót mứt vào lọ thủy tinh nửa lít hoặc lít rất tiện lợi.

Làm thế nào để nấu mứt thanh trà đỏ cho mùa đông?

Có một cách để chế biến thêm trái cây để loại bỏ chất làm se. Chúng được chần trong 10-15 phút trong nước sôi pha muối nhẹ.

Công thức cổ điển

Một số bà nội trợ thích nấu món tráng miệng theo công thức cổ điển. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

tro núi - 1 kg;
đường cát - 1 kg;
nước - 2 ly.

Hãy xem cũng thế

Công thức làm mứt mơ cam đơn giản cho mùa đông

Đầu tiên, một loại xi-rô được pha chế từ nước và đường. Trái cây được đặt trong đó và để qua đêm. Vào buổi sáng, quả mọng được lấy ra, và xi-rô được đun sôi.Sau đó, các thành phần được kết hợp và nấu trong 50 phút.

Mứt nhanh

Một món ăn ngon và lành mạnh sẽ thành ra nếu trái cây không được xử lý nhiệt lâu. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

tro núi - 1,5 kg;
đường cát - 1,5 kg;
đường vani - 2 gói;
nước - 3 ly.

Các quả được đổ với xi-rô nóng, để trong 2 giờ. Vanillin được thêm vào, thời gian xử lý nhiệt là 15 phút.

"Hoàng gia"

Bạn có thể làm món tráng miệng theo một công thức đặc biệt. Nó tạo ra một món ăn kỳ lạ để nếm thử. Đối với anh ấy, bạn cần tiết kiệm:

tro núi - 1 kg;
đường trắng - 1,5 kg;
cam - 500 g;
nước - 3 ly;
quế - 1 gói;
quả óc chó - 150 g.

Trái cây cho vào chảo, thêm đường, chanh băm nhuyễn vào máy xay thịt. Khối lượng được đun sôi trong nửa giờ, quả óc chó cắt nhỏ, quế được đưa vào và đun sôi.

Xay nhuyễn với đường mà không cần nấu

Một món tráng miệng ngon được chế biến mà không cần nấu từ các nguyên liệu:

tro núi - 2 kg;
đường cát - 2 kg.

Quả bồ kết nghiền nhỏ, trộn với đường, để tủ lạnh qua đêm. Khối lượng được trộn và đặt trong thùng chứa. Bảo quản phôi trong tủ lạnh không quá một tháng.

Với táo

Táo làm cho mứt có độ sệt hơn. Nó được chuẩn bị từ:

tro núi - 1 kg;
táo - 1 kg;
nước - 2 ly;
đường cát - 2,5 kg.

Nước, đường cho vào quả bồ kết đã cắt nhỏ, đun sôi trong 20 phút. Ngọn lửa đã tắt. Thủ tục này được thực hiện thêm ba lần nữa.

Với cam và các loại hạt

Một món tráng miệng ban đầu sẽ có được từ các thành phần sau:

tro núi - 1 kg;
cam - 3 chiếc;
nước - 2 ly;
quả óc chó xay - 1 ly;
đường cát - 2 kg.

Các quả mọng được đun sôi trong xi-rô đường trong 15 phút. Thêm cam cắt nhỏ vào, tiếp tục nấu thêm nửa giờ. Các loại hạt được đưa vào, khối lượng được đun sôi.

Từ thanh lương trà đỏ đông lạnh

Đối với món ngon này, hãy lấy 1 kg quả mọng, đông lạnh nhân tạo hoặc tự nhiên. Và bạn cũng sẽ cần:

đường cát - 1,5 kg;
nước - 3 ly.

Quả dâu được đặt trên khay nướng, đặt trong lò nướng trong vài giờ ở nhiệt độ +40 ° C. Sau đó, chúng được đặt trong xi-rô đường và đun sôi trong 40 phút.

Trong máy xay sinh tố

Với sự trợ giúp của công nghệ hiện đại, quá trình chuẩn bị mứt được đơn giản hóa. Bà chủ sẽ cần:

tro núi - 1 kg;
đường cát - 1 kg;
vanilin - 2 muỗng canh. dối trá .;
nước - 2 ly.

Quả bồ kết cho vào cối xay sinh tố, trộn với đường và nước, ngâm trong 3 giờ. Khối lượng được đun sôi trong 30 phút, cho đường vani vào và đun sôi.

Trong lò vi sóng

Khi nấu bằng lò vi sóng, bạn không cần khuấy khối lượng cũng không bị cháy. Đối với món tráng miệng, họ lưu trữ:

tro núi - một pound;
nước - 500 ml;
đường cát - 800 g;
vani - 3 g.

Hãy xem cũng thế

7 công thức làm mứt đại hoàng với cam chanh

Rowan với nước và đường được cho vào hộp, đặt trong lò vi sóng trong 1 giờ. Sau khi nguội, khối này được nghiền mịn, thêm đường vani, nấu thêm nửa giờ.

Với bí ngô

Quả mọng cũng được luộc với dưa. Đối với món ăn bạn cần:

tro núi - 0,5 kg;
bí ngô - 900 g;
đường cát - 1,5 kg;
chanh - 1 quả.

Bí đỏ cắt khúc bọc đường rồi để qua đêm. Vào buổi sáng, nó được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Thêm quả mọng, chanh nghiền nát với vỏ. Khối lượng được đun sôi trong 40 phút.

Mứt khô

Món tráng miệng bằng tro núi khô tương tự như kẹo trái cây và được dùng để trang trí bánh kẹo. Món ăn yêu cầu nguyên liệu:

tro núi đỏ - 400 g;
dâu tây - 400 g;
mận rỗ tươi - 400 g;
nước - 400 ml;
đường cát - 2 kg;
đinh hương - 2 g.

Quả với đinh hương được cho vào xi-rô đường và đun sôi trong 5 phút. Sau đó để trong 5 giờ. Quy trình được lặp lại 4 lần. Rây các thành phần vào một cái rây bằng một thìa có rãnh. Phần siro còn lại được dùng để làm compote. Sau khi rút hết chất lỏng, quả dâu được rắc đường và bày ra khay nướng, nướng trong lò từ 1,5-2 giờ. Sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh trong bất kỳ hộp đựng nào.