TOP 6 công thức làm siro việt quất cho mùa đông

Quả việt quất là một loại trái cây độc đáo và ngon. Các chế phẩm khác nhau được làm từ nó, một trong số đó là quả việt quất trong xi-rô - công thức làm compote cho mùa đông rất đơn giản. Ngoài việc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nước việt quất còn có vị ngon. Nhiều chuyên gia ẩm thực cũng thêm các thành phần khác nhau vào nước ép việt quất, mang lại hương vị tinh tế cho thức uống.

Đặc điểm của cách nấu việt quất trong xi-rô đường cho mùa đông

Nước ép việt quất được chế biến với việc đưa một lượng nhỏ đường cát, đôi khi là axit xitric. Quả mọng có vị ngọt nên cần có một lượng cát vừa phải để làm compote. Axit xitric cần thiết trong rượu bia để cải thiện hương vị và như một chất bảo quản bổ sung để giữ cho đồ uống không bị lên men và cố định màu sắc.

Làm thế nào để chọn đúng quả mọng để thu hoạch

Để chế biến compote, quả mọng được lấy ở trạng thái lý tưởng, vì sau khi xử lý nhiệt, quả phải giữ được hình dạng và chất lỏng phải có màu trong suốt. Tất cả các loại trái cây thép đều có thể dùng để làm mứt, bảo quản, làm thạch.

Vì quả việt quất có khả năng để lại vết thâm trên tay rất khó loại bỏ nên hãy chọn chúng đeo găng tay y tế mỏng.

Điều quan trọng là phải rửa trái cây dưới vòi nước chảy hoặc dùng khăn xô.

Chuẩn bị vật chứa

Nước giải khát việt quất hầu hết được đóng gói trong hộp thủy tinh 1-3 lít, vì vậy quá trình chuẩn bị đóng lon được đặc biệt chú ý.

Các thùng chứa phải được rửa sạch trước mà không sử dụng chất tẩy rửa. Tốt hơn là dùng mù tạt khô, soda, sau đó rửa sạch chúng.

Hãy xem cũng thế

TOP 9 công thức nấu rượu nho trắng cho mùa đông và cách nấu đúng cách

Sau đó bình chứa được tiệt trùng. Tiệt trùng thuận tiện nhiều lon - bằng hơi nước, trong nước sôi. Nếu có nhiều lon, bạn có thể thực hiện thao tác bằng lò nướng.

Cách làm siro việt quất tại nhà

Chúng tôi cung cấp một số công thức để chuẩn bị đồ uống.

Công thức đơn giản

Danh sách sản phẩm:

• quả mọng - 1 kg;
• đường cát - 1 kg.

Cách nấu:

1. Rửa sạch các loại quả, lau khô.
2. Berry được xếp thành từng lớp trong một cái chảo và phủ đầy đường.
3. Để hỗn hợp trong 10 giờ.
4. Thỉnh thoảng lắc.
5. Sau khi nước ép xuất hiện, quả mọng được gửi đến các thùng chứa.

Với chanh

Một thùng 3 lít sẽ yêu cầu khối lượng sản phẩm như sau:

• quả việt quất - 300 gr;
• đường - 300 gr;
• chanh - 1 quả;
• nước - 2,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước sôi ngập múi, cắt bỏ vỏ.
2. Vắt lấy nước cốt bỏ bã.
3. Đặt quả mọng, nước ép với vỏ chanh vào lọ.
4. Làm xi-rô với đường và nước.
5. Đổ hỗn hợp nóng vào bên trong hộp chứa và đem đi tiệt trùng trong 15 phút.
6. Cork compote đã hoàn thành.

Có thêm nước

Công thức sử dụng các thành phần sau:

• quả mọng - 1 kg;
• đường - 1,5 cốc;
• nước - 1 ly;
• chanh - 1 quả.

Cách tạo compote:

1. Đặt quả mọng vào một hộp có đáy rộng.
2. Dùng dụng cụ đẩy hoặc nĩa để nghiền nhỏ quả để giảm thiểu tác hại đến cấu trúc của quả.
3. Cho đường vào trái cây, vỏ từ nửa quả chanh.
4. Đặt nồi lên bếp và đun trong 5 phút.
5. Chuyển sản phẩm sang rây mịn, xay nhỏ.
6. Chuẩn bị xi-rô - cho 1,5 cốc đường 1 cốc nước. Đun sôi xi-rô trong 10 phút.
7. Thêm nước ép việt quất, một thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp xi-rô đặc.
8. Để món tráng miệng sẵn sàng trong 2 phút và đổ nóng vào lọ.

Quả việt quất đông lạnh

Các thành phần bắt buộc:

• quả mọng - 1 kg;
• đường - 1 kg.

Quy trình nấu ăn:

1. Gửi trái cây đông lạnh vào một chậu sâu và phủ cát.
2. Khuấy đều hỗn hợp, để trong tủ lạnh một ngày để rã đông từ từ.
3. Đun sôi khối trong 5 phút.
4. Lọc lấy quả quất, ép lấy nước.
5. Nấu chất lỏng trong khoảng 5 phút.
6. Phân phát món tráng miệng ngọt ngào cho các ngân hàng, cuộn lại.

Hãy xem cũng thế

Một công thức đơn giản để làm bánh kẹo việt quất cho mùa đông

Quế

Để chuẩn bị compote, bạn sẽ cần:

• quả việt quất - 150 gr;
• đường tinh luyện - ½ cốc;
• thanh quê;
• nước - 2 muỗng cà phê;
• thạch - 300 ml.

Cách pha đồ ​​uống:

1. Một hỗn hợp đường đang được chuẩn bị - thêm đường và đổ 200 ml nước, đun sôi, cho quế vào nồi. Quá trình đun sôi diễn ra trong 30 giây.
2. Đổ phần nước còn lại lên trên thạch. Để nó phồng lên trong khoảng nửa giờ.
3. Khi khối ngọt sôi, quả mọng được thu hồi vào đó. Món tráng miệng được ủ trong 15 phút.
4. Chất lỏng đun nóng với thạch được gửi đến phôi.
5. Các thành phần đang nóng lên. Bạn cần đợi khoảng 3 phút.
6. Phôi thành phẩm được đổ vào thùng chứa, lật úp, bọc lại.

Với lá

Đối với compote, bạn cần thực hiện:

• 1 kg trái cây;
• 100 cái. lá;
• 500 gr. cát;
• 350 ml nước.

Cách làm:

1. Việt quất rửa sạch để ráo.
2. Một hỗn hợp đường đang được chuẩn bị.
3. Trái cây và lá được nhúng vào xi-rô, đun sôi.
4. Phôi được làm nguội, lá và quả được đưa ra ngoài.
5. Chất lỏng được đun sôi trở lại. Quá trình này được lặp lại 3 lần.
6. Thành phẩm được lọc, nấu trong 3 phút.
7. Đổ vào lọ vô trùng.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Có thể bảo quản siro việt quất trong hộp kín để trong tủ lạnh, hầm rượu.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm từ 2 tháng đến 1 năm, thời hạn sử dụng tùy thuộc vào siro đã được xử lý nhiệt hay chưa.

Những loại có ngăn đá lớn sẽ đông lạnh các viên siro việt quất. Khoảng trống như vậy được bảo quản trong túi kín khí trong khoảng 1,5 năm.