Công thức từng bước để làm mứt nho đen và đỏ cùng nhau
Trong những ngôi nhà tranh mùa hè, luôn có một chỗ cho những bụi cây ăn quả. Nho đỏ được trồng ít thường xuyên hơn nho đen, mặc dù cả hai loại cây này đều giàu vitamin C, chứa pectin và axit hữu cơ. Sau khi xử lý nhiệt quả dâu được giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng, mứt nho đỏ và đen được ăn cùng trà, cho vào bánh nướng. Vào mùa đông, món ngon chống cảm lạnh, bổ sung vitamin.
Đặc điểm cách làm mứt nho đỏ đen
Nhiều phụ nữ đắp các loại trái cây khác nhau cho mùa đông, họ làm mứt và chế biến từ trái cây theo công thức đã được kiểm chứng của riêng họ. Đối với việc chuẩn bị mứt, quả mọng đỏ có thể được lấy cùng tỷ lệ với quả nho đen, với số lượng ít hơn hoặc nhiều hơn, điều này quyết định màu sắc và mùi vị của hỗn hợp.
Sản phẩm cần thiết
Mứt được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó có một bóng râm rất đẹp, nó sẽ trở nên thơm nếu bạn chụp:
- 500 g quả mọng đỏ;
- 1 kg quả đen;
- 2 kg đường.
Mứt nho, thứ có ích cho trẻ em, được đóng lại cho mùa đông, đổ vào thùng vô trùng.
Quy tắc chuẩn bị thành phần
Dâu rửa sạch, cắt bỏ cành và cuống, rửa lại bằng nước mát, cho vào bát hoặc xoong nhựa, nhôm.
Đường củ cải không chỉ tạo thêm vị ngọt cho mứt mà còn tiêu diệt vi khuẩn, đóng vai trò bảo quản, giúp sản phẩm không bị chua và nổ trong hũ.
Làm thế nào để chuẩn bị một thùng chứa?
Mứt sôi đổ vào các lọ thủy tinh nhỏ. Chúng được rửa kỹ bằng bột mù tạt hoặc soda, làm khô và gửi đến lò nướng bằng gas hoặc điện, nơi chúng được khử trùng trong 1/4 giờ. Các ngân hàng được khử trùng:
- trong lò vi sóng;
- trong nước sôi;
- giữ hơi nước.
Sau khi khử trùng, bát đĩa được đặt trên một chiếc khăn với cổ nằm xuống, giúp ngăn vi trùng xâm nhập vào bên trong. Nắp đậy được chọn lọc không bị biến dạng, được khử trùng trong nước sôi.
Quá trình nấu ăn
Quả nho đỏ đen rửa sạch cho vào bát hoặc xoong, đổ ít nước, chọn lửa lớn. Sau khi đun sôi, các loại được đun sôi trong 10 phút, loại bỏ bọt thu được.
Đường được đổ vào quả dâu, khối lượng lại được cho lên bếp, dùng thìa khuấy đều, đun thêm một phần tư giờ nữa. Nóng được chuyển vào lọ đã khử trùng.
Để làm sạch các mảnh vụn của quả dâu dễ dàng hơn, chúng được đặt vào một cái chao và ngâm trong nước mát, và các cành và thân cây đang trồi lên sẽ được thu gom.Mứt ngon và thơm được lấy từ một kg quả nho đen cùng một lượng nho đỏ và đường:
- Quả dâu phải được cắt nhỏ trong máy xay thịt.
- Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào một cái chảo.
- Đổ 500 g đường vào trộn đều, cho hết chất bảo quản sau khi đun sôi.
- Đun sôi quả nho đã xay trong 6 hoặc 7 phút.
Món ngon được bày trong lọ, khử trùng trong lò, đậy kín bằng nắp đậy vô trùng. Thùng chứa trống được cách nhiệt bằng khăn bông hoặc chăn, lật ngược thùng.
Lưu trữ thêm đồ ăn vặt
Mứt nho đỏ và đen, nếu không đủ lượng đường đã được thêm vào, được đóng trong các đĩa không tiệt trùng, nó khó có thể để được sáu tháng, nó có thể dễ dàng lên men.
Mứt nho, được chế biến theo đúng quy tắc và tỷ lệ, có thể bảo quản được 3-4 năm ngay cả ở nhiệt độ phòng.
Nếu khối lượng đặc quá, hãy cho vài gam axit xitric, một ít nước và đun sôi. Mứt kẹo được thêm vào bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh quy, được sử dụng để làm rượu.
