6 công thức hàng đầu để làm mứt táo và quế cho mùa đông và bảo quản
Ngày nay, nhiều công thức làm mứt táo và quế đã được biết đến. Tất cả chúng đều khác nhau ở một số đặc điểm. Để có được một chế phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên chọn đúng công thức và tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn chuẩn bị sản phẩm. Điều quan trọng là sử dụng các thành phần chất lượng cao nhất. Việc tuân thủ các quy tắc bảo quản sản phẩm cũng rất quan trọng.
Đặc điểm của cách làm mứt táo quế
Để làm mứt táo trong ngon thường cần nhiều bước làm nóng và làm nguội. Mứt hoặc mứt có màu trắng đục đòi hỏi quá trình bay hơi lâu.
Thời gian xử lý nhiệt ảnh hưởng đến phương pháp niêm phong và điều kiện bảo quản. Sản phẩm thu được sau nửa giờ tiếp xúc với nhiệt nên được cuộn lại bằng chìa khóa hoặc để trong tủ lạnh. Nếu mứt đã đun lâu, có thể đậy nắp ni lông thông thường và để ở nhiệt độ phòng.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần chính
Chọn táo để nấu dựa trên kết quả mong muốn. Nếu bạn định nấu mứt trong nồi nấu chậm và muốn có được một hỗn hợp đồng nhất ở cuối cùng thì hoa quả chín sẽ làm được. Chúng có thể thuộc bất kỳ loại nào và bị hư hỏng nhẹ.
Chúng phải chín nhưng không quá chín. Đối với loại chế phẩm này, trái cây của các giống Antonovka, Melba, Gala là phù hợp.
-
- táo với quế
Để chuẩn bị nguyên liệu làm món tráng miệng, bạn thực hiện như sau:
- rửa quả thật sạch;
- bỏ hạt;
- cắt nhỏ thịt - hình dạng và kích thước của nó thường được chỉ ra trong công thức.
Công thức nấu ăn cho mùa đông
Có rất nhiều công thức để làm mứt táo với việc bổ sung quế. Một sản phẩm như vậy trở nên ngon và thơm.
Công thức đơn giản
Để có được mứt rõ ràng, bạn sẽ cần:
- 2 kg táo;
- 2 kg đường.
Nên rửa sạch, lau khô và cắt táo thành 4 miếng. Bỏ phần giữa, và sau đó cắt mỗi miếng thành 3-4 miếng nữa. Cho táo vào hộp đựng thích hợp, phủ đường và đợi đến khi nước tiết ra. Đậy hộp bằng vải sạch và để trong 10-19 giờ. Đổ xi-rô lên hỗn hợp, nấu trong 3-6 phút. Lấy ra khỏi bếp, đậy nắp và để nguội.Sau khoảng thời gian này, đun sôi lại hỗn hợp trong 9-10 phút và làm nguội trở lại. Lặp lại quy trình, khuấy nhẹ khối lượng. Cuối cùng, cho mứt vào các lọ đã khử trùng và đậy nắp lại.
Cách nhanh chóng
Để có được mứt hổ phách ở dạng lát, bạn nên làm như sau:
- 3 kg táo;
- 2 cốc đường
Đầu tiên, bạn nên cắt trái cây thành từng lát và rắc đường lên. Để 2 ngày nơi thoáng mát, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp, đun sôi và nấu khoảng 7-10 phút trên lửa nhỏ. Đổ món tráng miệng đã hoàn thành còn nóng vào lọ và đậy nắp lại.
Với việc bổ sung chanh và các loại hạt
Để làm một món mứt như vậy, bạn nên làm như sau:
- 2 kg táo;
- 1 kg óc chó đã tách vỏ;
- 1 kg đường;
- 20 gam quế xay;
- 2 thìa vỏ chanh
Để bắt đầu, bạn nên rửa táo, cắt thành từng lát và bỏ phần giữa. Sau đó cho tất cả các loại trái cây vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Tăng nhiệt và để mứt sôi lăn tăn trong 2 phút. Sau đó lấy ra khỏi bếp, đậy bằng giấy và để qua đêm.
Ngày hôm sau, lấy giấy da ra và đặt chảo lên bếp trở lại. Nấu trong một phần tư giờ cho đến khi đặc. Cho các loại hạt và quế vào món tráng miệng đã hoàn thành, nấu trong 2 phút. Chuyển vào lọ và đóng chặt.
Với đinh hương
Để làm mứt táo ngon, bạn cần những điều sau:
- 1 kg táo đã gọt vỏ;
- 1 kg đường;
- 250 ml nước;
- 3 thìa nhỏ quế;
- 4 miếng đinh hương.
Táo bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Đun sôi xi-rô từ nước và đường rồi đổ táo vào. Đặt hỗn hợp lên bếp và nấu trong 1 phút. Để mứt nguội khoảng 5 - 10 tiếng. Nấu món tráng miệng lần thứ hai. Để cho nó sôi và thêm quế và đinh hương. Nấu thêm 1 phút. Trộn chế phẩm bằng cách lắc hộp chứa. Để nguội trong vài giờ.
Lần thứ ba, nấu khối lượng trong 10-15 phút. Khi táo trở nên trong suốt, chuyển chế phẩm vào lọ đã khử trùng và đặt ở nơi tối.
Với gừng
Để tạo ra sản phẩm hữu ích này, bạn nên sử dụng những cách sau:
- 1 kg táo;
- 1 kg đường;
- một miếng gừng;
- 1 quả chanh;
- 2-3 bông hoa cẩm chướng;
- 1 thanh quế;
- nhục đậu khấu;
- nghệ;
- nghệ tây;
- cây bạc hà;
- 350 ml nước.
Trái cây phải được gọt vỏ và cắt nhỏ. Nấu siro đường riêng. Trộn trái cây với gia vị, thêm xi-rô và nấu trong 10-15 phút cho đến khi mềm. Đổ món tráng miệng nóng vào lọ đã khử trùng và đậy kín.
Với chuối
Công thức này sẽ yêu cầu những điều sau:
- 800 gram táo;
- 3 quả chuối;
- 2 nhúm quế;
- 400 gram đường.
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ táo. Nghiền chuối cho đến khi nhuyễn. Trộn tất cả các thành phần và để trong 1 giờ. Để lửa nhỏ, nấu trong 1 giờ, khuấy liên tục. Để nguội hoàn toàn, chuyển vào lọ và để trong tủ lạnh.
Các quy tắc và khoảng thời gian lưu trữ
Nên cất mứt ở nơi tối - tủ quần áo hoặc tầng hầm. Món tráng miệng kín mít có thể ăn trong vòng 1 năm. Để tránh ảnh hưởng của độ ẩm cao, hãy bôi một lớp dầu mỏng lên hộp đựng có tráng miệng.
Nên duy trì nhiệt độ phòng không đổi để phôi được đóng đường.
Mứt táo có thêm quế nên rất ngon và thơm. Để có được một phôi chất lượng cao và hữu ích, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc chuẩn bị.
