TOP 6 công thức làm mứt dâu tây nguyên quả cho mùa đông
Quả lý gai chứa nhiều vitamin, axit hữu cơ, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, những thứ rất thiếu trong cơ thể con người vào mùa đông. Vì vậy, các bà nội trợ nên có những bí quyết làm mứt chùm ruột ngon, đẹp mắt, không bị luộc, nguyên quả. Một món ngon như vậy được sử dụng phổ biến và thích hợp cho cả việc sử dụng đơn giản tại nhà và như một món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày lễ.
Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính
Quả dâu tây được phân loại cẩn thận, ngay lập tức loại bỏ quả thối, hư hỏng hoặc hoàn toàn xanh, cũng như các mảnh vụn thực vật (lá, cành cây, quả khô). Đối với các công thức nấu ăn bảo quản hình dạng của quả mọng trong thành phẩm, hãy chọn những quả dày, hơi chín. Sau đó, các bạn cắt bỏ cuống và rửa sạch, các bờ được khử trùng sơ bộ..
Toàn bộ công thức làm mứt ngỗng
Món mứt chùm ruột thơm ngon, đẹp mắt, trông càng hoành tráng nếu những quả dâu trong thành phẩm vẫn còn nguyên vẹn. Để làm được điều này, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức chuẩn bị, sử dụng những quả dày, đàn hồi, không quá chín và nhớ dùng kim hoặc tăm đâm vào quả.
Phiên bản cổ điển
Nếu chủ nhà muốn dễ dàng làm được món mứt chùm ruột đẹp mắt, ngon thì trước hết bạn nên chú ý đến công thức cổ điển.
Thành phần:
- quả chùm ruột - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 100 ml.
Sự chuẩn bị:
- Các quả được phân loại và rửa sạch.
- Để giữ nguyên vẹn các quả mọng, chúng được dùng kim dày hoặc tăm thường xuyên đâm vào một số chỗ (lên đến giữa).
- Quả chùm ruột cho vào nồi, thêm nước và để lửa lớn.
- Sau khi đường sôi được đổ vào, trộn đều, giảm lửa và đun sôi khoảng 15-20 phút.
- Sau đó, lấy mứt ra khỏi bếp và ủ trong vài giờ.
- Ở công đoạn cuối cùng, mứt được đun sôi trở lại và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ.
- Bây giờ mứt đã làm sẵn được đổ vào các lọ đã khử trùng và đậy kín nắp.
Với đinh hương
Gia vị sẽ làm tăng thêm hương vị của mứt, làm tăng mùi thơm và biến nó thành một món ngon thực sự tinh tế. Đặc biệt thú vị khi thưởng thức món mứt như vậy vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, được rửa sạch bằng trà nóng. Điều này yêu cầu:
- quả lý gai - 1,5 kg;
- đinh hương - 2-3 nụ;
- đường - 1 kg;
- thì là - 1/2 thìa cà phê;
- vani - 1/3 thìa cà phê;
- nước - 200 ml.
Công thức nấu ăn không cần nấu với cam
Tất cả các chất hữu ích và vitamin được bảo tồn trong mứt như vậy, nó có được một hương vị ban đầu, phong phú, khó quên. Nó được dùng tươi, dùng để pha trà hoặc được sử dụng như một món tráng miệng đẹp mắt trên bàn tiệc lễ hội, cũng như làm nhân cho bánh kếp, bánh pho mát và các loại bánh ngọt khác.
Quả dâu được đưa qua máy xay thịt, phủ cát lên trên và để yên. Sau đó để nhỏ lửa và khuấy cho đến khi đường tan, nhưng không được đun sôi. Họ lấy những thành phần đơn giản như vậy:
- quả lý gai (tím hoặc xanh) - 1 kg;
- cam - 3 miếng;
- đường - 1,2 kg.
Quả lý gai sốt táo
Món mứt thịnh soạn, bổ dưỡng, thơm ngon như món ăn quen thuộc của trẻ nhỏ. Để chuẩn bị nó, quả mọng được đâm xuyên bằng tăm và đặt trong lọ cho đến khi chúng thu hẹp (dài đến vai). Táo cắt nhỏ, luộc chín và xay qua rây. Đường được thêm vào máy xay nhuyễn thu được, đốt lửa và đun sôi. Sau khi đồ hộp với quả mọng được đổ với khoai tây nghiền nóng và thanh trùng trong 15-30 phút (tùy thuộc vào thể tích hộp), ở nhiệt độ +90 độ C.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- quả lý gai - 1 kg;
- táo - 500 gram;
- đường - 500 gram.
"Năm phút"
Để có một lựa chọn nhanh chóng nhưng ngon miệng để làm mứt, họ lấy quả lý gai chưa chín và nước ép của các loại quả mọng khác.
Điều quan trọng là phải quan sát chính xác tỷ lệ đường và hoa quả để phôi không bị trương nở trong quá trình bảo quản.
Đầu tiên, xi-rô quả mọng được chuẩn bị với đường, sau đó thêm quả lý gai vào đó và đun sôi trong 5 phút. Sau khi mứt được đổ nóng vào các lọ. Một số trống như vậy chỉ được lưu trữ ở những nơi mát mẻ, một số bà nội trợ chỉ cần đông lạnh nó trong chảo. Các thành phần sau được yêu cầu:
- quả chùm ruột - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước ép quả mọng - 200 ml.
Mứt ngọc lục bảo với nguyên quả
Đối với công thức, sử dụng trái cây chất lượng cao, đặc và hơi chưa chín. Trong trường hợp này, mứt có được màu xanh ngọc lục bảo đậm đà, và các quả mọng vẫn còn nguyên vẹn. Do hương vị tinh tế, hương thơm đặc biệt và vẻ ngoài ngoạn mục, nó còn được gọi là "hoàng gia".
Tất cả các phần đuôi của quả dâu được cắt bỏ và dùng tăm đâm vào giữa. Đầu tiên, xi-rô đường được chuẩn bị, và hoa quả đã được đun sôi trong ba lần. Để nấu ăn, hãy:
- quả chùm ruột - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 500 ml.
Cách bảo quản tủ đông đúng cách
Mứt chùm ruột đã qua xử lý nhiệt tối thiểu chỉ được bảo quản ở những nơi tối và mát. Tủ lạnh gia đình, hầm chứa và hầm rượu không đóng băng vào mùa đông là phù hợp. Nhiệt độ bảo quản của phôi không được vượt quá + 10 ... + 12 độ C, thời hạn sử dụng trong trường hợp này là từ 6 đến 12 tháng.
Mứt đã qua xử lý nhiệt kéo dài và cuộn lại trong lọ tiệt trùng có thể được lưu trữ trong tủ đựng thức ăn gia đình. Sau đó các khoảng trắng không bị giảm chất lượng của chúng trong 1-2 năm..
