Cách đông lạnh dưa chuột tươi cho mùa đông tại nhà
Mỗi chúng ta đều thích ăn dưa chuột vào mùa hè, tuy nhiên, còn vào mùa đông thì sao? Hôm nay chúng tôi sẽ phân tích cách đông lạnh dưa chuột tươi cho mùa đông, vì đây là phương pháp tốt nhất để bảo quản vitamin, chất dinh dưỡng có trong chúng và các loại rau củ khác.
Dưa chuột nào có thể đông lạnh
Chỉ những loại rau chất lượng cao mới được cấp đông. Chúng phải còn non, theo nghĩa đen chỉ từ vườn, chín. Nhớ chọn những quả dưa chuột mềm. Rau không được hư hỏng hoặc bị thối rữa hoặc bất cứ thứ gì khác.
Đơn giản là không có danh sách chính xác các loại dưa chuột được đông lạnh. Họ cần được lựa chọn bằng phương pháp thử và sai, quan sát của riêng họ. Điều chính cần nhớ là các loại rau lai chắc chắn không phù hợp, cũng như các loại rau làm salad, vì thịt của chúng mềm.
Giai đoạn chuẩn bị
Rau sau khi hái về cần rửa thật sạch và lau khô. Nếu đã mua, hãy để chúng trong nước trong một giờ. Bạn có thể lau khô bằng khăn giấy. Thời gian sấy là 30 đến 60 phút.
Tiếp theo, bạn cần cắt bỏ cả hai đầu của dưa chuột, đồng thời kiểm tra xem chúng có bị đắng không. Tiếp theo, bạn nên cắt nhỏ, ép lấy nước, nói chung là dẫn đến tình trạng chúng sẽ bị đông cứng.
Đông lạnh dưa chuột
Có nhiều phương pháp làm đông lạnh khác nhau. Chúng tôi sẽ chỉ thảo luận về một số phương pháp đông lạnh cho mùa đông tại nhà.
Hoàn toàn
Tất nhiên, tốt hơn là không nên đông lạnh toàn bộ rau, vì sẽ gặp khó khăn khi rã đông và thậm chí cả khi cắt. Hầu hết không khuyến khích phương pháp này, vì vỏ rau trở nên lờ đờ, bắt đầu bong ra.
Công thức:
- Các loại rau cần được rửa kỹ và tất nhiên là phải lau khô.
- Tiếp theo, bạn cần cắt hai đầu hai bên.
- Nhớ bóc sạch vỏ.
- Gấp rau trong túi nhựa hoặc túi đông lạnh đã làm sẵn.
- Cho toàn bộ vào ngăn đá.
Cố định trong vòng kết nối
Việc đông lạnh dưa chuột như vậy cho mùa đông được sử dụng nếu bạn có kế hoạch thêm rau quả vào món salad, bánh mì hoặc đơn giản là trang trí các món ăn với chúng vào mùa đông. Ngoài ra, dưa chuột đông lạnh theo cách này có thể được sử dụng cho các thủ thuật thẩm mỹ trên mặt.
Công thức:
- Dưa chuột tươi khô nên cắt thành từng lát mỏng.
- Sau đó để chúng khô khỏi nước ép chảy ra (20-30 phút).
- Sau đó, trải chúng ra thành một lớp, chẳng hạn như trên bảng, khay hoặc thứ gì đó tương tự.
- Lấy ni lông bọc lại toàn bộ.
- Tiếp theo, chuyển rau vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm, sau đó chuyển cốc vào hộp và để trong ngăn đá.
Làm đông bằng hình khối
Đây là những món hoàn hảo cho món okroshka, salad Nga, dầu giấm hoặc những thứ tương tự. Công thức khá đơn giản:
- Cắt bỏ đầu của mỗi quả dưa chuột đã rửa sạch và lau khô.
- Cắt rau thành từng miếng vuông, sau đó đặt chúng lên khay nướng.
- Để chúng khô trong khoảng nửa giờ.
- Bây giờ bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín các viên lại rồi chuyển dưa chuột vào ngăn đá.
- Ngày hôm sau, chuyển chúng vào hộp hoặc túi.
Cách làm đông nước dưa chuột
Nó được đông lạnh cho các mục đích thẩm mỹ như mặt nạ, khăn lau mặt, kem dưỡng da, v.v.
Công thức:
- Như thường lệ, rửa sạch và lau khô dưa chuột. Tiếp theo, chúng cần được bào.
- Sử dụng vải thưa, ép lấy nước từ hỗn hợp thu được.
- Tiếp theo, đổ vào các khuôn đá chuyên dụng.
- Sau đó, chúng có thể được đổ vào một túi và giữ trong tủ lạnh.
- Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để ép lấy nước. Điều chính là để gọt vỏ trước khi điều này.
Đông lạnh dưa chua
Dưa chua có thể đông lạnh được không? Thường xảy ra trường hợp bạn ngâm dưa chuột, mở rau dưa nhưng không ăn. Trong trường hợp này, lựa chọn tốt nhất là đông lạnh dưa chua. Hơn nữa, chúng sẽ không bị mất vị, mùi, vị.
Công thức:
- Lau khô dưa chuột thật ráo nước.
- Cắt nhỏ các loại rau muối thành khối vuông.
- Đặt chúng trên thớt.
- Che nó bằng màng bám đặc biệt.
- Đặt trong ngăn đá.
- Sau 4 giờ, lấy dưa chuột đông lạnh ra và chuyển sang túi hút chân không.
- Sau đó đặt lại vào ngăn đá.
- Bây giờ bạn biết nếu dưa chua có thể được đông lạnh.
Lưu trữ
Có thể bảo quản dưa chuột đông lạnh trong vài tháng, từ năm đến tám tháng. Không đóng băng, thời hạn sử dụng tối đa là sáu tháng.
Rã đông
Chúng ta đã học cách đóng băng, bây giờ hãy thảo luận về quá trình ngược lại. Nếu đông lạnh ở dạng khối hoặc hình tròn, thì chúng sẽ rã đông trong các món ăn mà bạn thêm chúng.
Nếu bạn làm điều này trước khi ném chúng vào đĩa, bạn sẽ bị nhão, vì chúng sẽ mất hình dạng.
Khi cần rã đông toàn bộ trái cây, hãy chuyển dưa chuột từ ngăn đá xuống ngăn dưới trước khi sử dụng. Theo những người am hiểu, khi rã đông rau củ sẽ hơi chảy nước nhưng không bị mất mùi và ngon. Bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt giữa tươi và đông lạnh.
Phần kết luận
Bây giờ bạn đã biết tất cả các cách cơ bản để đông lạnh dưa chuột. Điều này sẽ giúp bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời của dưa chuột tươi trong mùa lạnh.
