Cách đông lạnh mơ đúng cách cho mùa đông tươi ngon trong tủ lạnh và liệu có thể

Các bà nội trợ gửi nhiều loại quả mọng khác nhau vào tủ đông; trong hầu hết các ô đều có dâu tây, quả mâm xôi, quả lý chua đen và đỏ, quả việt quất. Và làm gì với trái cây bằng đá? Làm thế nào để đông lạnh mơ đúng cách để bảo quản nhiều lợi ích hơn cho mùa đông?

Cần thu hoạch quả mơ, quả chín chứa nhiều caroten, ngoài ra, cùi có nhiều:

• Vitamin nhóm B, C, PP.
• Đồng, mangan, kali, sắt, coban.

Quả chín không chỉ được dùng trong nấu ăn, các chuyên gia thẩm mỹ đã nhận thức được tác dụng hữu ích của cùi đối với làn da.

Tôi có thể đông lạnh mơ không

Từ lâu đã có phong tục thu hoạch trái cây và quả mọng để sử dụng trong tương lai, vì điều này tổ tiên của chúng ta đã làm rong cho mùa đông. Ngày nay, nhiều người vẫn làm mứt, nhưng đông lạnh đang dần thay thế mọi thứ.

Mơ được thu hoạch cho mùa đông dưới dạng mứt và ủ. Quả được sấy khô có hoặc không có rỗ, gọi là quả mơ khô.

Phương pháp bảo quản ở trên là thích hợp đông lạnh; hầu hết tất cả các vitamin được bảo quản trong quả mọng đông lạnh và chúng biến mất trong quá trình xử lý nhiệt. Dựa trên điều này, điều đáng chú ý là mơ có thể và nên được đông lạnh.

Chuẩn bị mơ cho quá trình này

Trước khi bắt đầu đông lạnh, hoa quả phải được chuẩn bị. Quá trình này sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng nó phải được thực hiện.

Để có được nhiều vitamin tinh khiết hơn vào mùa đông, bạn cần:

1. Thu hái những quả chín chặt, không bị hư hại.
2. Cần phải rửa và cắt ngón tay; không thể đông lạnh trái cây hư hỏng.
3. Với bất kỳ hình thức đông lạnh nào, xương phải được loại bỏ. Điều này phải được thực hiện cẩn thận nếu việc đông lạnh được lên kế hoạch chia đôi.

Nên lấy các loại quả mọng, từ đó đá tách ra tốt, điều này sẽ giúp tiết kiệm thời gian và thần kinh.

Khuyên bảo! Sau khi rửa trái cây, nhớ để cho ráo nước. Tốt nhất là đặt mơ đã rửa sạch vào một cái chao hoặc rây lớn. Lau khô bằng khăn giấy cũng được phép.

Công thức nấu ăn mơ đông lạnh tại nhà

Sau khi công việc chuẩn bị được thực hiện, họ tiến hành trực tiếp đến việc cấp đông chính nó. Bạn không nên vội vàng, bạn có thể làm điều này theo nhiều cách, mỗi cách đều tốt theo cách riêng của nó.

Hãy xem cũng thế

Bí quyết làm đông chuối trong ngăn đá tại nhà

Toàn bộ

Phương pháp này thích hợp trong trường hợp không có thời gian rút xương. Cần hiểu rằng quả mọng đông lạnh ở dạng này sẽ chiếm nhiều không gian.

Quy trình được thực hiện như sau:

• Khay nhựa đựng thực phẩm được lót màng chống dính.
• Xếp trái cây đã rửa và sấy khô đúng cách thành một lớp trên khay đã chuẩn bị sẵn.
• Vật chứa được đưa đến buồng và để đông đặc hoàn toàn.
• Trái cây đông lạnh được đặt trong một thùng chứa thích hợp để bảo quản thêm.

Có thể dùng thớt thay khay nhưng phải sạch và khô. Lót chúng bằng giấy bạc là cần thiết để chuyển dịch nhanh hơn sau khi đông lạnh quả tươi.

Lát

Loại này sẽ cho phép sản phẩm chiếm ít không gian hơn trong tủ lạnh. Thực hiện chính xác điều này:

• Quả bồ kết rửa sạch, phơi khô chia đôi, bỏ hạt.
• Trong khay đã chuẩn bị sẵn, một nửa quả mọng được xếp thành một lớp và được gửi vào tủ đông.
• Nếu hình thức bên ngoài không quan trọng, thì thùng chứa, trong trường hợp của chúng tôi là khay, hoàn toàn chứa đầy một nửa quả mọng. Ở dạng này, quả dâu được đông lạnh và bảo quản.

Với đường

Phương pháp này, cùng với các quả trong thùng, cũng sẽ tạo ra một lượng nhỏ nước mơ đông lạnh. Công việc được thực hiện theo trình tự sau:

• Rỗ lấy quả rửa sạch và phơi khô.
• Các nửa quả được đặt thành một lớp trong hộp nhựa cấp thực phẩm.
• Đổ một lớp đường.
• Tiếp theo, lớp được lặp lại, trên cùng phải là đường.
• Các thùng chứa được để ở nhiệt độ phòng để ép.
• Sau đó, những thùng có quả trám và quả trám tự nhiên được cho vào tủ đông.

Quả mọng nước sẽ không thay đổi nơi ở nữa, chúng sẽ đợi trong thùng để đến lượt được tiêu thụ.

Trong xi-rô

Chúng bắt đầu đông lạnh trong xi-rô khá gần đây, các bà nội trợ đã nảy sinh ý tưởng như vậy bởi thực tế là một số loại quả mọng mất đi vị ngọt tự nhiên khi đông lạnh. Xi-rô được làm từ đường và nước; để thêm niềm vui vào thực phẩm đông lạnh, bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh, cam bergamot và một nhánh bạc hà.

Công việc chuẩn bị vẫn như cũ, chỉ có điều là không đáng để lót thùng bằng màng bám.

Các quả mọng, được tách rời thành một nửa và đã được rỗ, được xếp thành một lớp trong một thùng chứa. Đồng thời, xi-rô được chuẩn bị, các sản phẩm được thực hiện với tỷ lệ hai ly nước một ly đường. Khi còn nóng, quả dâu đã đặt được đổ vào một phần ba chiều cao của thùng chứa, để nguội. Đậy bằng nắp và gửi đến phòng giam.

Hãy xem cũng thế

Cách đông lạnh nấm tươi tại nhà cho mùa đông

Đối với phương pháp này, đồ chứa thấp là phù hợp, vì vậy thực phẩm sẽ đông nhanh hơn. Và sẽ có ít chất lỏng hơn.

Đông lạnh mơ nhuyễn

Các quả chín quá, mềm nhưng không bị thối có thể được đông lạnh bằng phương pháp này. Không nhất thiết phải sử dụng các loại trái cây có hình dạng lý tưởng, thường là những trái nhàu được lấy làm khoai tây nghiền.

Điều đầu tiên cần làm là tự xay nhuyễn:

• Rỗ được lấy ra khỏi quả đã chuẩn bị và đặt trong một thùng chứa rộng rãi.
• Dùng máy xay sinh tố, cắt đôi khoai tây nghiền. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc xay trong cối xay thực phẩm.
• Đường được thêm vào khối lượng kết quả.

Điểm nhấn sẽ là vỏ cam hoặc một ít quế xay. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Bột nhuyễn được đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, không thêm 1/3 vào vành. Đóng bằng nắp và gửi vào tủ đông. Đường cho vào một chút, định kỳ nêm nếm cho nhuyễn sẽ ngon hơn. Mơ có thể ngọt và đường có thể không mang lại vị ngọt mong muốn.

Lưu trữ thêm

Bảo quản quả mọng đông lạnh trong tủ đông cho đến khi đến lượt. Điều này sẽ kéo dài không quá một năm nếu quả được đặt trong buồng có hạt. Xay nhuyễn và bột giấy trong xi-rô có thể bảo quản được đến một năm rưỡi.

Khi rã đông, không nên cho hộp ngay vào phòng, tốt hơn nên thực hiện quá trình này trong tủ lạnh.